Serve YOUTUBER with sashimi made from seven types of Taiwanese fish.

這次邀請了@痛風老饕易胖體質 來家裡吃飯，想要測量一下自己的手藝是否逐漸登堂入室，還是只有班門弄斧?用七種台灣各地的魚類，七種不同技法風格的料理，見證生活的美好。
菜色如下：
義式石鱸crudo
帶皮炙燒黃雞魚
昆布締白肉蒜 順德魚生
熟成6日 前鎮花鱸
魚頭蛤蜊湯 涮涮鍋
現烤養殖鰻魚白燒
南方澳金眼鯛一夜干
酥炸東港黑鮪魚赤身
我的FB： / 346bvwiu
我的IG： / makingsashimi
#生魚片#crudo#海鮮#sashimi#agedfish
#昆布締め#石鱸#黃雞魚#花鱸

[@在家做生魚片]

感謝 @楊森博 加入石鯛團 感謝 @Yo Nen 加入石鯛團 感謝 @董奕鋐 加入石鯛團 感謝 @Kuan Lin 加入石鯛團

[@hoosuann]

生魚片大大真的太用心了 無法想像奔波上課還要一邊顧魚 很讚的企劃合作!!

[@在家做生魚片]

😀😀

[@牛俊麟]

很贊同你說的 做菜花時間善待食材 但同時要兼顧出餐壓力真的滿累的 如果不是靠餐飲業吃飯的話其實就在家裡自己爽偶爾招待親朋好友就很幸福了

[@在家做生魚片]

技術沒到所以有點壓力吧😀

[@mykorianda]

真的很用心 而且看手的顏色曬黑好多XD 真的是拼了，而且非常喜歡處理魚和做菜時的時候不浮誇，很穩又實在，但又不失那種冷不防的幽默感，包含連說為什麼要戴手套都讓人覺得這人好踏實啊～ 現在這個頻道變成每天必定要看，超讚

[@在家做生魚片]

感謝留言支持喔

[@k1980505]

謝謝！

[@在家做生魚片]

感謝大大支持喔

[@weichou6651]

看到老饕＋在家做生魚片一起真的好開心！

[@陳萱依-n8x]

看到自己愛的兩個yt合作真是太開心了！

[@rogerp0516]

在老饕的頻道看到，特地來點讚，太精彩了！

[@在家做生魚片]

歡迎

[@yuhuawu4391]

是我兩個都很喜歡的YT欸 一個認真料理 一個認真吃 超完美組合

[@tsai1692]

看完老饕影片特地來朝聖❤ 從不同角度再次看見片主的用心 連芥末都有特別塑形耶～ 餐桌上的小天堂😊

[@farfromskinny]

能吃到這樣的風格辦桌讚到發瘋🤎

[@ValentinoTseng]

痛風老饕在臺北游壽司工作過幾年時間，對生魚片的認知與知識具有ㄧ定深度。

[@張淑芬-n2r]

很不同又特別的專輯呈現的方式～👏👍

[@鍾宜哲-j9s]

公花鱸還有一個綽號叫做橡皮筋魚，因爲祂的肉生的在咬的時候就很像在咬橡皮筋一樣

[@errtyh]

感謝版主分享可是料理方式，受益良多，想請教一下生魚片一定要整隻魚買回來自己殺嗎？可以買新鮮殺好的回來再整理成生魚片嗎？

[@在家做生魚片]

買全魚比較能分辨真正的鮮度，避免過程中的污染。 有信任的店家跟良好的保存的話也可以買新鮮殺好的，

[@errtyh]

好的 謝謝版主分享🙏

[@拎老爸-s6c]

感覺就流口水🤤

[@joewu4056]

好羨慕哦～～ 每一道看起來都超美味！！

[@貓你一拳-j4e]

真心建議小哥你做預約私廚，心情好就限量定制接單做菜，一來你沒壓力，也能收一收看你片的饞蟲粉的口水，兩相其水不好嗎？🤤🤤🤤…… 偷肉醬表示：愛你呦～

[@waterice1919t]

這個合作我喜歡~希望有更多YTB來和大大一起分享美味的料理~~

[@在家做生魚片]

很高興你喜歡

[@nessusing]

太羡慕了。这些鱼我听都没听过，每道菜都看起来很美味。

[@陽恭文]

好厲害，真的很有質感的料理呈現

[@kenscorpio1]

雖然語調非常平淡，可是感覺出來對生魚片的熱愛 而且手法也覺得很穩重，果然有耐心才能有美食~

[@螃蟹肥蛹菌]

兩個都很愛的頻道合作了!!!! 超讚的

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@victoryang6876]

屁貓好幸福，這次的合作也很棒!!

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@方祥宇-z3t]

花鱸要吃母的公的像橡皮

[@yating928]

看到兩個喜歡的YT合作真是太驚喜了❤️

[@SkullCrossBones]

好幸福😊

[@ping-huan3785]

看了好餓啊

[@jonghoon3627]

居然是痛風老饕，原本點進來還以為是她的頻道哈哈哈 好喜歡這樣的烹調手法跟出餐的順序，看完好餓..............

[@aaaaaaaaa321]

原來是女的!!?

[@twsunting]

好好吃❤❤❤

[@sagessebeauty1854]

真的太优秀👏

[@allenchen5875]

我瘋掉 兩個我愛的有料創作者居然合作

[@jasonxu85]

这是真正的Omakase，而且还是吃到饱那种！！厉害！！😋😋👍👍

[@deg8596362g]

辛苦了 影片也做的超級好

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@鄭瓜瓜-f6x]

柳刃可以寄去台中保國菜刀王， 修理後會跟新的一樣！

[@鄒心儀]

一開始還以為是老饕的影片！兩個都超愛的youtuber 合作也太讚～～～～

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@WayneHsu1985]

看完都想要去當做上賓客了，無菜單料理的想法太讚了，因地制宜，因人而異．實際上蠻多米其林得獎的法餐也很愛這招．一年四季四種主題

[@在家做生魚片]

但 我覺得很多無菜單料理不是真的無菜單 只是一套餐料理

[@zoeychen88]

特地把這片留到星期一中午看，習慣看著版主的影片然後配著我的午餐吃，真的太療癒！

[@在家做生魚片]

配飯就是棒

[@mskmysterio]

期待未來跟克里斯餐桌合作一定很有趣

[@ice300tw]

2個聲音好像

[@佳螢李]

如果版主有開放預約私廚用餐XDDDD 一定專程跑一趟支持wwwww

[@jacklin7830]

蠻有耐心的熟成，對討海人而言，只是ㄧ尾自已釣的魚，再稀鬆平常了，有機會去港邊也許會遇到剛回港的海釣船，可以尋寶。

[@a0922658168]

大大你好：視頻裡的剪刀、在那邊買、謝謝

[@chiehyu8624]

天啊瘋掉是老饕😍😍😍 近期最愛的兩位合作會不會太幸福！！

[@victor226520]

不好意思想請問一下 您順德魚生搭配的醬汁是什麼呢

[@jaylee527]

我也是宜蘭人 想請問在南方澳挑魚的時候，怎麼分辨哪種魚夠新鮮可以做生魚片？

[@powerabowei]

想請問大大切魚的刀子是什麼品牌的哪一型刀呢？切魚片時好療育啊

[@雲羊羊]

這聯動很可以啊 通風老饕很懂吃

[@回血中]

不該在晚上看這個的...又餓了

[@dukatiw.8365]

看到這一桌用心的料理! 朕驚了......

[@JayangSu]

看了真的療育到不行

[@ham._nt]

居然可以在這個頻道看到老饕！！！！

[@ez4856]

好羨慕老饕

[@郭佳緯-u2v]

花鱸沒有放血是因為水溫跟工具不在手邊的關係嗎 那想請問放血對於熟成的影響，除了腥味之外，保存時間會不會變的較短，紙也要每天檢查更換？

[@在家做生魚片]

沒放血的話就容易有淡淡的腥味 跟血的味道 如果是紅肉魚 會非常強烈 保存時間是看溫度決定

[@superlive]

真的是太奢侈了！！！

[@andrewkclo]

請問可否分享你今次的順德生魚片用了什麼配菜和什什麼調味料？

[@在家做生魚片]

這次偷懶一點 蘿蔔 韓式泡菜 洋蔥 蒜片 麻油 胡麻醬

[@shose555]

太幸福了

[@idkidkikik]

@5:12 師爺，你給我翻譯翻譯，什麼是的驚喜~~~~ 🤣

[@GL-gc9fv]

挖~一次吃這麼多海鮮...太奢侈了

[@TaeKwonDoHokia]

居然合作了!!!!!

[@ericliao890]

想請問魚生的醬料作法和配菜

[@ccf2759]

這黃雞魚的油花太棒了

[@GOGO-zk4rm]

請問冰鹽水的比率是多少呢？謝謝

[@漂流者-鮨]

石鱸松皮造也不錯吃喔

[@螃蟹-w7b]

好幸福喔~`

[@GoTYoU300]

南無阿彌陀佛

[@张高栩]

简直是艺术品

[@Jun04-01]

考藍本也是出海自己釣一些魚嗎？

[@easonhuang7130]

請問最後那個炸黑鮪魚沾醬是什麼

[@yl3134]

哈哈哈你的性冷淡風格跟老饕的浮誇風格差好多，他一說話就畫風陡變的感覺🤣

[@MrWonsom99000099]

排隊等著去漁港吃你的行動烤魚了！🤣👍

[@joeyliao3245]

好讚

[@adamhong4512]

我的天，口水流爆

[@Wang24170]

有個疑問，之前業配的兩把刀怎麼大把的沒有用了？

[@呂新委]

貓咪表示很讚 今天給很多

[@蘇程-g3b]

前鎮漁市 我常常在這跑 高雄小小日料廚師

[@在家做生魚片]

很讚ㄟ 那個吧台的點心你有買過嗎XD

[@酷A生活日常]

我一直想去但是都爬不起來🤣🤣🤣

[@mingminglin3062]

住前鎮的我卻沒逛過前鎮漁市，因為我都跑半夜12:30分的東港漁市，相較之下東港的魚蝦貝類豐富許多😄😄😄

[@在家做生魚片]

學到了 是華僑魚市嗎

[@mingminglin3062]

@@在家做生魚片 報告大大，華僑漁市是下午時段，一般觀光客在逛的喔，我說的半夜零時30分，是跟前鎮漁市一樣，以公斤論價，那個時段通常是漁船剛返港新鮮上岸開始拍賣的地方，散貨也可以買，地點在停車場裡面，收費40元就可以進去了，停車不限時間，最好準備兩雙鞋，一雙進去踩，大大懂得😄

[@酷A生活日常]

@@mingminglin3062 我家離東港還算可以等我把房子搞好也想來去東港看看

[@Gwes1]

7:05 屁貓 貓心大悅0.0

[@denwinchester]

Toro好開心的樣子

[@坤霆]

如果能有試吃 比較想試包類似洋蔥絲蘿蔔絲蘋果片的口感

[@RYOSUKE_777]

私廚你完全可以👍

[@angusip9247]

自從看了你的頻道，發現許多你用來做生魚片的魚種，以前在壽司店都沒聽過或食過。 好奇的請問怎樣的魚可以生食作生魚片呢? 謝指教

[@深情自然捲]

只要具備生食等級的海水魚都可以當作生魚片 魚身僵直 眼睛無霧 魚體本身無碰撞傷 魚體本身無寄生蟲 重要你自己本身拿到魚體本身後續保存

[@在家做生魚片]

還是有很多日料店用現流魚做生魚片的，但是採購 處理 切割 相當費工。

[@bfuyt]

這隻貓也吃太好…哪邊可以應徵鏟屎官？XDD

[@吳孟諺]

請問之後會做淡水魚熟食部份嗎？

[@在家做生魚片]

不會

[@Austin-ww3yh]

請問 影片裡面那噴鹽水跟有紫外線燈的器具那裡可以買到

[@在家做生魚片]

那就是噴酒精用的

[@YoHu0901]

全台灣最財富自由的頻道

[@在家做生魚片]

別 快別這麼說

[@viviansolucky]

Yum 😋 😋 😋

[@席比雅]

只能看著螢幕流口水阿 蠻有趣的 以前以為只有鮭魚旗魚鮪魚能做生魚片 沒想到很多魚其實都可以做 做生魚片的條件只要夠新鮮就好嗎?

[@在家做生魚片]

嚴謹的說 漁法 保存 運送 後製都沒瑕疵就可以

[@sunbiba]

那個金目鯛一夜干，看起來超好吃

[@在家做生魚片]

好吃好吃

[@littlejmax2023]

佩服佩服

[@kkyugyug]

昨天睡覺的時候夢到吃生魚片，結果大數據居然推薦這個頻道給我，真的太奇妙了，不訂閱都不行！

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@lenk8109]

沒想到兩位居然合作了，看到時真的會心一笑

[@白小元-f9f]

美味佳餚

[@aaaaaaaaa321]

震驚! 我還以為是大叔!

[@囧小強]

7:21正片開始

[@youngwold]

涮 發音“ 算，不念刷！

[@miruku2636]

吃飯看到一半被卡掉嚇一跳😢 看大大做的生魚片配午餐吃很美味的說

[@在家做生魚片]

真是不好意思

[@miruku2636]

@@在家做生魚片 不會啦～上片剪輯加上採買還有上課的時間都很辛苦～我看得很開心🥳謝謝！

[@兆智李]

我住宜蘭也常出海釣漁花鱸只留母的公的都賣掉改天希望有機會和你一起去釣漁

[@在家做生魚片]

好啊 呵呵 快要拿到船員證了

[@兆智李]

@@在家做生魚片 你都釣正耳還是鐵板

[@evolufituaeb]

好幸福好奢侈 也想要有這樣的朋友

[@leciel95]

羡慕猫

[@jimthegamer1339]

我相信不是我一直有聽到 the lick （對 就是在說你各位爵士樂愛好者