【沙巴翁】Tiramisu原型！最少材料的甜品？ [Eng Sub]

【會員專享】我講咗啲咩
• 【會員專享】我講咗啲咩
【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
/ @dim_cook_guide
👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
2人份量 Serve2
蛋黃 2 Egg Yolks
砂糖 30g Sugar
鹽 1/16tsp Salt
白酒 30ml White Wine
橙皮 ¼ 個 Orange Zest
橙 1 Orange
手指餅 3 Lady Fingers
00:00 沙巴翁介紹
00:57 分開蛋黃及蛋白
01:35 蛋黃及砂糖拌勻
01:52 加入鹽拌勻
03:00 加入白酒拌勻
04:25 加入橙皮拌勻
04:45 煮滾水,以小火隔水加熱,持續拌勻至濃稠勺出紋理
05:24 橙去皮切出果肉
10:18 手指餅切半放入杯內
10:26 加入生果及蛋黃吉士醬
10:56 灑上橙皮,加入一半手指餅
11:20 完成
---------------------------------------------------------
📺更多影片📺：
【油潑麵】$2500廚師機💰全自費用後感！Oil Spill Noodle [Eng Sub]
• 【油潑麵】$2500廚師機💰全自費用後感！O...
【韭菜豬紅】打冷必點！豬紅唔一定係豬血？Pig Blood Curd with Chinese Chives [Eng Sub]
• 【韭菜豬紅】打冷必點！豬紅唔一定係豬血？Pi...
【擂沙湯圓】自製流心芝麻餡！原版係豆沙餡？ Black Sesame Glutinous Riceballs with Peanut Powder [Eng Sub]
• 【擂沙湯圓】自製流心芝麻餡！原版係豆沙餡？ ...
【合桃糊+花生糊】糊仔超易做！加d米就ok？Walnut/Peanut Sweet Soup [Eng Sub]
• 【合桃糊+花生糊】糊仔超易做！加d米就ok？...
【茶碗蒸】當佢焦糖布甸就得？雞湯底輕鬆版！Chawanmushi [Eng Sub]
• 【茶碗蒸】當佢焦糖布甸就得？雞湯底輕鬆版！C...
---------------------------------------------------------
食譜:
dimcookguide.com/zabaglione/
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZbin channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
本片關鍵字:
#沙巴翁 #Tiramisu #意大利 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

[@ca.carrie]

馬田一整甜品感覺就很pro～～

[@benjamintaka4471]

甜品之皇😂

[@AnsonYMLeung]

👍🏻👍🏻👍🏻 真係好耐無聽過有人整zabaglione喇，對上一次好似已經係差唔多十年前，喺電視度見一個本地甜品師傅教人整 如果要鬥傳統既，其實檸檬連都唔需要落，淨係蛋黃、Marsala同糖就可以😉 P.S. 其實zabaglione同tiramisù一樣，suppose係for人當早餐食來補充營養既，大家不妨一試😏😉 (P.P.S. 所以如果加埋咖啡既tiramisù，就會有好似佢個名咁，”pick me up”既作用喇😉👍🏻)

[@grace_hayin]

我都想日日食佢哋做早餐補充營養呀 🤣🤣🤣

[@AnsonYMLeung]

@@grace_hayin 見到你個留言就忍唔住講埋呢樣 (亦因為咁我留言入面放左佢👉🏻😏): 正因為呢樣嘢咁高蛋白質，又咁勁酒又勁甜又盛，所以……legend有話其實以前zabaglione (都包埋tiramisù㗎喇)係啲女人整來比啲男人朝頭早食來”補充體力同營養既”既😏😏😂😂

[@grace_hayin]

@@AnsonYMLeung 咁似有啲男人要曹肥個女人咁嘅🤣 不過好多男人都唔好甜品🤔

[@AnsonYMLeung]

@@grace_hayin 🤣🤣🤣 至少legend入面既意大利男人鐘意食甜😂😂😂

[@OrdinaryEXP]

@@AnsonYMLeung Cappuccino係早餐時段飲品，飲espresso細細杯都要落糖 意大利人真係鍾意食甜㗎🤣

[@-p.p-]

今次個甜品好似好簡單 Tiramisu 整得多，聽過這個名，原來係咁嘅 多謝馬田講解，蛋黃加左糖要即時打勻，以前都有聽過，唔即時打就gg 了

[@user-gj8jm3qn5e]

糖30gram,仲有啲橙皮添！即刻笑咗

[@JK-Jasmine]

我都係😂

[@DIO.Passenger]

手指餅換成沙巴龍躉魚柳，就可以變成沙巴龍躉翁。賣貴啲。

[@aliceli9564]

迪士尼真係出過隻鹹食分子料理版沙巴翁🤣

[@yukiyeung3040]

好吸引呀！馬田打蛋好快😎😆

[@NutnutShiba]

屯門雅都商場有間芝士蛋糕專門店 佢哋嘅Tiramisu好清新唔漏 聽店主講係用意大利蛋白代替cream 無咁膩同無咁高卡 超出色🤯

[@chiufranz]

得閒行經時試下先 😍

[@homechoicehk]

雅都商場 👌🏻收到

[@NutnutShiba]

佢哋好多款日日都出唔一樣 我都係𥄫實佢哋ig每日有咩款再叫媽咪去買😂

[@OrdinaryEXP]

冇芝士仲算唔算係芝士蛋糕🤔

[@NutnutShiba]

@@OrdinaryEXP 佢有用mascarpone cheese呀 只係用意式蛋白代替咗大部分cream

[@seria4692]

真係夠曬方便！ 而且免焗爐

[@ella961108]

～咁得意嘅～仲有啲橙皮添🤣

[@chiufranz]

真係超易整喎 😄

[@waiyinchan7141]

馬田，可唔可以教整黃金糕？？

[@karimenlee]

Zabaglione is an Italian dessert, and sabayon is the French version of zabaglione.

[@khermit]

終於睇到有滿5粒星嘅食物， 之前啲畀分最多4粒星仲以為4係滿分😂

[@unicornNTD12]

Affogato敲碗！依個都容易做！！

[@cindylai8504]

想問你可唔可以教我整燕麥提子包、雪山叉燒包、雪山墨西哥奶黃包及燕麥方包？🤔

[@cawai28]

好似好正咁

[@calvintang2308]

好想知你個橙邊到買 睇落超靚 好耐冇見過咁靚既橙 應該好甜好juicy🤤🤤😂😂😂

[@RYAN_TAM]

好似唔難喎，咁我考慮下情人節整俾老婆先

[@jeanso3820]

就我記憶/理解, 沙巴翁係指由 egg yolk + sugar + marsala 用 double boil (bain-marie) 發到某個溫度變杰, 增香, 同消毒啲蛋黃嘅嗰 pad cream; 當 sauce 咁用

[@AnsonYMLeung]

啱，只不過傳統來講，意大利人就會當呢樣嘢本身係一個甜品咁食；而之後其他地方都對呢樣嘢有唔同程度既變奏，e.g. 好似你所講咁，當係個sauce咁用來配其他食物😉

[@mamwong4700]

片尾馬田面紅😂😂😂

[@victoriajudy3897]

頭先立眼睇以為寫沙翁

[@daisychiangchiang4849]

每天的蛋蜜汁是不是可以升級沙巴翁🤣🤣🤣 開玩笑

[@cheapwick]

好飲うまい～～

[@SirWaiMax]

中間個過場動畫係咩理念？令個節奏慢慢地

[@xva]

原來仲有啲橙皮添， 就係呢個食譜

[@chiakirei4742]

0:51 有雞蛋，仲有啲橙皮添！

[@kenleung5538]

來留言cls 支持腩田

[@angelchan8748]

開始煮嘅時候，如果發覺水份太多，仲有冇得補救？

[@StarBbMiffy]

2022年金主既LOGO同EMOJI係咪有更新先

[@homechoicehk]

好似好易 吾知自己做吾做到😗

[@MP-fj7vd]

[@estherchow9663]

Yummy 😋! 👍🏻🌈🙏🏻

[@lilychen8971]

睇標題我以為你要教整莎翁……LOL

[@Jeffffrey0902]

Marsala係加咗烈酒嘅紅酒，個味似花雕，我試過攞嚟整tiramisu，硬係覺得好似食緊醉雞咁，好怪

[@cindylai8504]

想問肉桂粉嘅味道通常係苦定 sweet 㗎？🤔 好想知肉桂粉可以整到咩 desserts 🍨 出嚟㗎？🤔

[@OrdinaryEXP]

肉桂主要係辣+甘+甜香 𧻗南/中國肉桂(桂皮)辣味比較濃烈，錫蘭肉桂甜香比較突出 秋冬聖誕時節整熱甜品、包餅或者嘢飲都會加肉桂，食落會暖胃啲！ 甜品嚟講常見嘅有蘋果批/捲、肉桂捲、冬甩、薑餅，某啲蛋糕(通常係比較實身同濃味嘅款)都會落肉桂粉

[@amigoleung6034]

支持

[@irenewong120]

我以為沙巴翁是做mousse 的一種材料，原來它本身就係一個甜品🍮

[@winnie774]

✌🏻

[@fongjanet]

今次的英文字幕咁正常嘅？

[@icezowl82]

插画是你画的吗？

[@B1VIUZ35]

馬田廚房雲石檯角落頭裝住果個爐頭發生左咩事？好耐冇見佢用過⋯⋯我錯過左咩嘢了嗎？😂

[@user-so6ss1wi2z]

因為拍攝就唔到位

[@B1VIUZ35]

@@user-so6ss1wi2z 多謝俾出答案🙏😁

[@user-so6ss1wi2z]

@@B1VIUZ35 我估咋，真相要馬田講😂😅

[@stevenlau2381]

好似Tiramisu 咁，用啡水浸手指餅得唔得呀？

[@JK-Jasmine]

My sister in Italy said it should be called "Zambione"

[@AnsonYMLeung]

“Zabaione”*. But yes, “zabaglione” is also frequently used 😉👍🏻

[@belle6806]

木糠布甸少唔少材料😂

[@henrychung7170]

NI AN NI AN YOU YU

[@tungrainie6945]

👻

[@name_hentiakn]

6:36 san值降低中

[@SkyEsp]

Hi Belly Tin

[@chananna1163]

[@02b6a4]

[@user-kx8vr6fp5q]