【市販のルーで】超人気店が教える、スパイスたった一つなのに本格な味わいのポークカレーの作り方【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】｜クラシル

超人気のスパイスカレー専門店『魯珈』の店主にスパイス一つで本格ポークカレーの作り方を教えていただきました^^
この本格的なカレーが市販のルーを使ってできるのだから驚きです…！
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■SPICY CURRY 魯珈のTwitter
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■SPICY CURRY 魯珈のInstagram
/ spicycurryroka
■SPICY CURRY 魯珈の所在地
東京 新宿区 百人町 1-24-7 シュミネビル１F
＜専門店のトッカ飯!!＞
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:42 玉ねぎをカット
1:50 スパイスを炒める
4:13 玉ねぎを追加
8:26 豚バラ肉を追加
10:15 水と固形ルーを追加
13:13 ヨーグルトを追加
14:03 盛り付け
14:46 試食
#ポークカレー
#カレー

[@Kurashiru]

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[@fenix_micheal]

ロジカルでわかりやすくて明るくてめっちゃチャーミング。目から鱗の話がてんこ盛りだった。なんて魅力的な人なのだろう。この人好きだw

[@a.k.aoyasaikush6140]

最近自炊始めまして。 綺麗なお姉さんの顔見ながら言う通りにしてたら知らん間にメチャクチャ美味いカレーが完成してました。 自己研鑽の積み重ねで習得された知識まで惜しげもなく公開されて、神動画ってこういうものだっんですね。

[@sakamotoke]

めちゃくちゃロジカルで分かりやすくて、本当に素晴らしい！！ありがとうございます。

[@haruiro55]

感じがいいし、説明も丁寧かつ上手です。

[@user-dh2zt2zw5n]

話し方がとにかく丁寧だという印象。後、とにかく人に感謝してるんだと感じる様が素晴らしい。

[@user-cv1wx9jv9z]

参考になりました！今度やってみます！

[@user-jl9be4lf1c]

めっちゃ説明きれい

[@kitikuseichi]

作りました！美味しい！飴色玉ねぎのコツ、大変参考になりました。ありがとうございまーす！

[@nekomatakyo]

クミン大好き！！ 固形ルーはやっぱり安定してていいっす。

[@user-lo8nu3ym8u]

遅くなりましたが　作りました。　香りがとにかくすごい。もちろん味も絶品です。　一人暮らしなので肉とルーと水を表記の半分　玉ねぎ等同量で作りました。

[@PANDAaho]

説明上手ですねー！！ うまそう！！クミンめっちゃ好きなんでホールも挑戦してみます

[@user-dq1lt8ez4d]

このカレー🍛本当簡単で美味しいです

[@user-ru5uh1vj9e]

何度も同じレシピで作り、美味しく食べました。シードではなくパウダーのクミンを間違って購入したので、追いクミンを終盤に投入しましたが　美味しかったです。

[@ummoky1605]

良い香りがして来そうです✨作ってみたくなりました😊

[@user-ef5zs1tm5f]

早速作ってみたけど本当に美味しかったです👀

[@user-maacannel]

玉ねぎの切り方、参考にします！美味しそう🍛

[@cookingwithmimmo]

確かに非常に良い味がするあなたのレシピをありがとう

[@leconyan]

行列しているこちらのお店前を良く通りかかることがあり、いつか行ってみたいと気になってました。 たまたま見つけたこちらの大変分かりやすくテンポの良い動画を観てカレーで頭が一杯になり早速作ってみようかと！新大久保のハラルstまでスパイスgetにGOです😃齋藤シェフ素敵❣

[@moirta3]

野菜を入れたい場合は、揚げ焼きしたり、蒸したりして添えても美味しそうですね。

[@tyutyu44]

カレーが食べたくなりました。 クミン買ってきます！笑

[@user-ih4ym6xs4z]

手が料理人過ぎてそこだけで人気店なんだなと納得しました！今度やってみます。

[@ray.h825]

美味しそー🤤明日はカレーだな🍛

[@sugi0403]

久しぶりに絵理先生のレシピ動画を見せていただき、カレー作りの基本を肝に銘じました。相変わらず実食されるところでは普通のギャルになってらっしゃるのがよいですね(笑) 市販のルーはいつものジャワカレーでしょうか？

[@user-gu8ft4tg3c]

ポークカレー、とても美味しそうです。🍛🤱🍛🤱

[@user-808]

個人的にカレーに入ってるジャガイモが苦手なのでこれは美味しそう😋

[@user-oj6um9nk4w]

クミンシードを後からテンパリングでも同じ効果ですか？

[@user-db9pe4kh1i]

寝かせたカレーに味変更としてパウダーのクミンを追加してもイケるんじゃないか🤔とりまクミン買ってきます！

[@x0000x0]

いつも火を付けたままルー入れて混ぜてました。先程これ観てこの通り作ったら全然違い味でとても美味しかった👅 ルー入れて待つだけでこんなに変わるなんて思ってもなかったです🍛

[@eddiekwak00]

ハワイでも出店して欲しいです😅

[@azumaoka]

簡単そうに進められていますが、気をつけないと焦げてしまうので、再現は難しいかもです。

[@user-xf4fp3rs7w]

あら、ご結婚されたのですか おめでとうございます。

[@n0162]

最近スパイスカレーを作り始めていろんな動画をみてますが、魯珈さんの説明は圧倒的にていねいでわかりやすくて感激してます(T_T)！ 初歩の初歩みたいなところから、 ホント〜においしくするためのコツ、 失敗しがちな注意点、 作りやすくするコツ、、、 「これくらい言わなくてもわかるだろ」的なスキップなしで、ほんとに分かりやすいです！ シリーズ化切望します〜🙏‼️

[@user-qc8rr4rq7y]

ロカのカレーは旨い

[@user-ik5ww2zk1e]

とても参考になりましたが、市販ルーは 何を使ったのかな？💦

[@user-bk2bo5eo5n]

ジャワカレーですよ！齋藤シェフ一押しのカレールーらしいです！私も好きです☺

[@user-ik5ww2zk1e]

@@user-bk2bo5eo5n ありがとうございます🙇早々作ってみます🙋

[@user-qc8rr4rq7y]

ロカの店主さんKZbin個人チャンネルやれば良いのに

[@user-cy2zy4iq5r]

も少し可愛けりゃねぇ

[@user-lp8ps1um2c]

@@user-cy2zy4iq5r 余計なお世話だ

[@user-gf7vu6cu4u]

なんかワロタ

[@aco9232]

マジで待望してます！！！

[@user-pk4gx8zp9v]

柳原可奈子がモノマネしそうなくらいの喋り方がツボりました👍 登録してしまった😄

[@akinam9278]

料理は火加減！炭◯郎も言ってましたね！！

[@user-rp1oi2lq1b]

あゲルって、こんな時使う言葉

[@user-jd4yt8hi2k]

豚肉だけ！　おＫや　クミンかぁ・・・　ちと考えるっす　(^_^)ゞ

[@forli615]

クミンかな？と思ったらクミンでした

[@ch-ny6pm]

ジャワカレー？

[@_Jobsi]

市販のルーを利用するので簡単にできる！？と思いきや、普通に本格スパイシーカレーを作るのと 同じくらいの手間ですね。なんにせよ美味いカレーを作るのはある程度時間が掛かるということなのでしょうか。

[@SIN_WORLD]

私の推しスパイスは石臼で引いた山椒です！ぜひ試してみてください。

[@TakezoTM]

クミンはいわゆるケダモノ臭というかインド臭くていいんだろうけど 私的にはクミンだけよりも､仕上げにガラムマサラ追加する方が､いかにもカレーらしくなる気がする

[@tomo44space]

クミンは別のフライパンで香りを出して、出来上がる直前のカレーソースに最後に入れる派だなぁ 焦げやすいのに最初にクミンに火を通してそのまま玉ねぎや具材を一緒に炒めたら、いくら最初に焦げに気をつけても結局長時間火が通ってクミンが焦げるだけなので

[@user-je3sj4bv2e]

一家言申したいのに無理矢理言葉遣いにケチつけるしかできないコメ欄のグルメ気取りの皆さんの方がかわいいよ❤️

[@ThinkingFaces]

まず間違いなく全部オンナ。あえてカタカナでな笑 レシピ紹介がしっかりしてそうな女性だから尚更。余計な指摘で趣旨と全く違う方向に話が行って「何の話だっけ？」って必ずなる。

[@HARUYO103]

クミンシードですよね？ パウダーは持ってるんですかパウダーの場合も同じやり方でいいですかね？

[@xmr.x8914]

ちゃんと、見て 後半にパウダーの場合の話してるよ

[@ma4news8]

作り方が参考になりますね。スパイスとニンニクと生姜のタイミングは特に。 何かお喋りに違和感があるなと思ったら、何にでも“●●してあげる”を連発してるからかなと思いました。この動画でトータル何回“あげる”を言ってるのかと（笑）。 気にならない人はいるでしょうけど私は結構気になりました😅

[@ThinkingFaces]

こういうやつを二度と見なくて済むからアドオンでブロッカー入れる甲斐がある 一般的にお前みたいにクソどうでもいいとこを最後にボソッと指摘するコメントが目につくほうが気になるけどな 趣旨と全く違う点を挙げて話を余計な方向に持ってく感じ絶対女だ、そうじゃなかったらびっくりだわ、だとしたら女々しい野郎 気にならない人はいるでしょうけど私は結構気になりました😅

[@user-xz1he3ex3i]

「何々してあげる」は癖です？

[@ADEKI1117]

お花に水をあげる、感じ？

[@user-xz1he3ex3i]

@@ADEKI1117 ほうほう！

[@user-jo2tv8vq6h]

カレーの材料を擬人化して、それに謙譲表現を使って丁寧語にしている？？新しい日本語か、変な敬語だと思います。

[@DD-bo7le]

上岡龍太郎が「戦後民主主義の語法」って言ってた。「〇〇させていただきます。」からさらに幼児退行して「〇〇してあげる。」になったのでは？ちなみに最近の意識高めな若い料理人は「〇〇して食べさせる。」という語法を用いる。なんというか自意識の歪みみたいなもんだと思ってる。

[@sho2738]

してあげるの感覚がない人って、サイコパス的感覚ありそう

[@user-xx7gs5sn4x]

結婚してください。

[@hujitanitnitnit7947]

弱火にしてあげる、火をつけてあげる 恩着せ感草 このレシピ真似してあげる作ってあげる

[@ThinkingFaces]

このコメント間違いなく女です

[@user-ei2cq6yg4b]

豚バラ煮込みすぎて食感無くなっちゃうなぁ、煮込まないとにんじん硬いし。。

[@BuMPOu]

カレーの本格的って何？

[@AICAGDSS]

あげて、あげてが多いですね、

[@user-xj2nv8ty5r]

「あげて…」が多すぎ（笑）

[@whiteprelude2000]

掃除して。

[@hikonejyoutamaishi1471]

厨房もう少しきれいにしたほうがいいですよ。

[@ThePallidor]

油って何？まさか健康被害の悪役、植物油脂じゃないよね。ギー？ラード？

[@krkr.4275]

揚げ足取るのが好きな人は嫌われるよ〜 わざわざコメントするな

[@user-vx2zq7gl4i]

整形してる？