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【砂肝 #1】基本の串打ち式【焼鳥の仕込み】
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4 жыл бұрын焼き鳥の仕込み動画を初投稿しました！
同業者の方、これから焼き鳥をやろうとしている方、ぜひ参考にしてみてください。
今後とも色々な部位や様々な仕込みのパターンを投稿していきますので、ぜひチャンネル登録宜しくお願いします！
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#飲食店
@taroatom4731 11 ай бұрын
昨日1キロくらいの砂肝の皮剥いて死にそうになったw さすがプロやね、はやー・・。 見事な仕込みでめっちゃ勉強になりました。 ちょっとずつ練習してみよ。 他の動画も見させて頂きます！
@user-mu5zu3rv6y 2 жыл бұрын
銀皮は串うちしたりするそうですが、ぞうりは使わないですか？
@user-yb9gk1rc4e 4 жыл бұрын
焼いてる動画みたいです！
@user-cq8vf4hj9t 4 жыл бұрын
焼き編シリーズも段階ふんでやっていきますよー(^^)
@user-yb9gk1rc4e 4 жыл бұрын
焼き鳥屋大将チャンネル ありがとうございます。
@user-nn6mc2nn2b 3 жыл бұрын
竹串が結構太めに見えるんですが、何ミリくらいのものを使われているんでしょうか⁇ 太いやきとり用の串って売ってないんですよね…全然。
@user-cq8vf4hj9t 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 今回使用してる串も細い物なんですよ！ただ角串なので太く見えるのかもしれませんね。東京では合羽橋、築地等で太い丸串があります。国産の丸串は太い規格が多いと思いますのでもし参考になれば！
@user-cq8vf4hj9t 3 жыл бұрын
串の箱使ってるの見たら2.7ミリでした！丸串も2.7ミリだったのですが、最近3ミリの物に変えました！
@user-nn6mc2nn2b 3 жыл бұрын
返信いただいてありがとうございます♪ 通知に埋もれて気づいておりませんでした(＞人＜;) そうだったんですね、ありがとうございます♪ スッキリしました笑 また動画楽しみにしております♪
@user-vj7bm7hl2t 3 жыл бұрын
削いだ銀皮は使わないのかな？
@user-cq8vf4hj9t 3 жыл бұрын
煮込みにしたり串打ちしたり色々使い道はありますが、今は使ってないです！
@user-vj7bm7hl2t 3 жыл бұрын
@@user-cq8vf4hj9t 煮込みなんて使い道もあるんですね！初耳です！勉強になりましたー！！
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