KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
【世界冠軍粕谷哲】和惡魔交換的手沖手法
Рет қаралды 249,207
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 54 М.
AD Cafe
Күн бұрын
Пікірлер: 110
@user-fs3pz1nt7q
8 ай бұрын
真的,兩次熱沖,一次溫沖,非常好喝,我這樣子喝很多年了。 如果是酸一點的豆子,第三次用冷沖,差不多30度左右,很讚!
@brucelin8950
2 ай бұрын
這不就相當於 手沖咖啡,搭配美式咖啡機的混合衝法嗎😂
@holing1008007
5 күн бұрын
筆記 可開關濾杯1個 20g咖啡粉/水溫92度 1.打開開關 第一注 60g 隨便倒 2.30秒 第二注 120g熱水 3.拿冷水將熱水 降低至70度 4.關閉開關 在1:15秒注280g70度水 5.浸泡至1:45再帶開開關 PS整體時間超過三分鐘 濾杯移走即可 ❤
@user-os9dk9lv8h
Жыл бұрын
真的很喜歡adcafe的影片,能以淺顯易懂的方式訴說自己對手沖的理解,對手沖新手而言真的是寶貴的經驗!還有兩位和藹可親的說話方式,聽起來真的很舒服😆
@ADCafe
Жыл бұрын
太感謝肯定了,我們也很喜歡跟大家分享,我們現在比較多資訊都放在 IG,有興趣的話也歡迎追蹤唷😁
@xansious8146
Жыл бұрын
我上一個禮拜才看到他在自己頻道做過一次,自己隨便沖了幾次,降溫70度這個動作真的增加很多風味,既使時間沒抓完整味道也差不了多少
@rubystudio
8 ай бұрын
個人經驗,覺得重點在最後的70度降溫稀釋;直接80-90度沖完後,加冷水稀釋也會有不錯的口感。
@jack_ku
Жыл бұрын
夏天到了下次可以來試試流轉360沖冰咖啡的方法,用日曬豆甜感會爆棚,特殊處理的會有酒香味😂
@user-yu6iw2iq7h
5 ай бұрын
首先要跟惡魔打契約
@chienchris8960
10 күн бұрын
豆子磨到什麼程度
@darrenz2636
6 ай бұрын
只談溫度不考慮烘焙度就是半吊子
@user-fb3bg2me6r
11 ай бұрын
有賣器具嗎?
@user-md6ed1ep6s
18 күн бұрын
整個沖泡時間是1分45秒嗎?
@oasis_b
7 ай бұрын
我比較想知道他拿什麼做交換?😢
@user-jb3my9ii6v
Жыл бұрын
抱歉我聽成破骨折😂😂😂
@ADCafe
Жыл бұрын
確實就是這個讀音🤣
@shell9871
3 ай бұрын
我朋友聽成 破布子
@myanmar1980
6 ай бұрын
今天看到就试了一次结果很赞👍
@choeichiu
2 ай бұрын
加入冰塊,會更多甜味被沉澱出來,少了苦澀
@lolo-ls2io
8 ай бұрын
可以不放濾紙? 是要用特別的濾杯嗎?
@rock6879
Жыл бұрын
流轉濾杯自己使用了V60原廠濾紙和另一款麻濾紙,滴濾的速度極慢,和聰明濾杯相比的口感變得圓潤而甜,但是風味變窄了,像是從3D變成2D一樣。目前只有法蘭絨濾布過濾後的口感還OK,但是養護有點麻煩,猜測不織布濾紙也可以,但是稍微不環保,請問是否有比較適合的濾紙?
@rikaze
Жыл бұрын
我的個人體驗,僅供參考.我用過的所有濾紙裡面,星芒杯的濾紙最接近織布濾紙的效果.圓潤感大多來自咖啡的油脂.奧利有出一款專門跟自家流轉濾杯搭配的過濾棒,可以代替濾紙使用.因為不用濾紙,會喝到最完整的油脂.不過如果你的流轉濾杯是沒有上秞的,沖出來的咖啡就會偏酸.
@rock6879
Жыл бұрын
@@rikaze 昨天試著在放水時將濾紙提拉起來後的流速就OK,口感就正常了
@user-we6qg8fl2o
4 ай бұрын
好喝
@LeeSzuYuan
Жыл бұрын
賣濾杯的計畫。
@lixiajia9560
Жыл бұрын
请问这个滤杯需要用滤纸吗?
@Aquariuswight
Жыл бұрын
悶蒸法
@TT1069GAY
10 ай бұрын
請問降溫的作用是什麼?
@ADCafe
10 ай бұрын
降低後段的萃取率,因為大部分的苦味、雜味比較容易在後段出現
@user-tg3vr4xu6n
5 ай бұрын
我都讓惡魔幫我手沖
@KamisakA0186
3 ай бұрын
好色喔
@sanderschungSAI
7 ай бұрын
沒準備惡魔要怎麼交換
@MaxIneo.o
6 ай бұрын
這個名字也是很特別…
@gardenerh
8 ай бұрын
那個可以看水溫的是什麼機器?能加溫嗎?還只是看溫度?
@ADCafe
7 ай бұрын
泰摩的溫控壺,蠻好用的🤣
@marcuschangtw
8 ай бұрын
跟惡魔交換後骨折 那跟天使交換有什麼
@spykittychiang7101
5 ай бұрын
答案你已經寫了,有 “什麼”
@user-kr9rf4ek9y
Жыл бұрын
秤要去哪買
@ADCafe
Жыл бұрын
這個秤好像已經買不到了,近期要買的話可以考慮這台 lihi2.com/9NnHH/ytpage
@hug0512d
Жыл бұрын
請問有30克的沖煮配方嗎,水量與時間,謝謝回覆😆😆
@ADCafe
Жыл бұрын
我們之後來做一支影片分享😆
@anguschang1453
Жыл бұрын
請問這是什麼濾杯?謝謝
@ADCafe
Жыл бұрын
這個是陶作坊的流轉360濾杯
@gardenerh
8 ай бұрын
@@ADCafe要怎買到?
@Hoshino2006
7 ай бұрын
@@gardenerh google 「陶作坊的流轉360濾杯」
@paullin7866
Жыл бұрын
想喝冰的話怎麼辦
@ADCafe
Жыл бұрын
加冰塊🤣
@charlesshu3559
Жыл бұрын
焙度都適用?
@ADCafe
Жыл бұрын
目前用起來是覺得都可以唷
@IslanderGame
Жыл бұрын
真的太神奇了傑克,這招根本不用技術就沖出甜感,我下半輩子都要這樣沖
@ADCafe
Жыл бұрын
是不是超好用,我們最近也很愛用這個😍
@ZORA2046
6 ай бұрын
他粉好像磨很細
@user-ty5fq4et9c
7 ай бұрын
世界冠軍。才是重點,🤔隨便到就可以。
@ADCafe
7 ай бұрын
還是不一樣啦
@user-casperchou
8 ай бұрын
其實大家都可以嘗試自己的手沖方法 不要拘泥各種方式 對有些捷徑可以嘗試 但他的口味不是所有人都會喜歡的 既使他是世界冠軍 有些人把這些東西當成圭臬是不清楚自己要什麼 手沖咖啡是自己去研究自己喜愛什麼味道就沖捨麼味道的 我們不是店家需要做到每一杯咖啡都一定要做到同一種味道 下次版主是不是要介紹天使的沖法
@ADCafe
8 ай бұрын
沒錯沒錯,各種手法、參數都是可以換的,也要根據個人的喜好還有手上的豆子去做調整,這些並不是一個絕對的標準 所以我們也有分享很多其他不同的手沖手法唷,歡迎跟我們多多交流😁😁
@kwokleunglam2998
5 ай бұрын
磨研粗度 ?
@750516yoyo
7 ай бұрын
請問最後降溫的作用是什麼?
@ADCafe
7 ай бұрын
溫度會影響萃取效率,溫度越高萃取效率越快,反之則越低,然後通常咖啡的苦味會在後段比較容易跑出來,所以這幾年有蠻多手法都會在後段降低溫度,減少後段苦味的萃取
@750516yoyo
7 ай бұрын
@@ADCafe 學到了!
@chenali822
8 ай бұрын
請問阿迪1z的刻度是多少呢?
@ADCafe
8 ай бұрын
大概是 K 的刻度 9
@chenali822
8 ай бұрын
謝謝阿迪,剛剛還沒收到回覆時自己先用K plus 8.5,感覺也不錯,時間也在3分鐘內,明天試試刻度9,謝謝你提供這麼優質又可以討論的頻道👍
@benli9249
8 ай бұрын
用什麼和惡魔交換呢?🤔😏
@Jiarui-ps1qi
Ай бұрын
想知道哪個惡魔....
@user-yl3up4nr8d
7 ай бұрын
請問惡魔換到他的什麼?
@soinvsky
7 ай бұрын
你沒聽到他都破骨折了嗎?
@user-ji3ef3lq9k
7 ай бұрын
奇怪,這與我了解的四六沖法不太一樣🤔,我再來研究一下😂
@ADCafe
7 ай бұрын
這個不是四六法啦,只是都是同一個咖啡師提出來的手法
@user-ji3ef3lq9k
7 ай бұрын
原來😂
@lancephil9978
7 ай бұрын
这个switch是哪款,很心动
@scriptZ0731
3 ай бұрын
陶作坊 的
@jimmyl88520
7 ай бұрын
應該要先準備惡魔吧?
@lyc1562
Жыл бұрын
請問用Hario switch 需用200ml或360ml比較適合謝謝
@yuan249520028
Жыл бұрын
用200ml就夠了喔 我自己也是用200ml的
@ADCafe
Жыл бұрын
200就夠了,我們只是因為覺得360的大小在出大份量咖啡時比較方便,所以才用360的
@vickie8417338
Жыл бұрын
開關濾杯時電子秤會停止計算,有方法解決嗎?
@ADCafe
Жыл бұрын
居然會自己停止!你是用哪一個電子秤?會不會是模式的問題?
@momotopan
Жыл бұрын
可以不定時點一下秤子,讓重量變一下,避免電子秤進入休眠
@vickie8417338
Жыл бұрын
@@ADCafe 泰磨
@ADCafe
Жыл бұрын
是在你開關濾杯時電子秤才會關掉嗎?
@user-gg2kb3hp7g
Жыл бұрын
別用手沖模式
@user-jc2cg6zc6q
8 ай бұрын
手沖的味道有嘉明的味道嗎
@liuknat
8 ай бұрын
我竟然看得懂你的意思😂
@user-jc2cg6zc6q
8 ай бұрын
@@liuknat跟惡魔交換會有什麼代價呢🤔
@linsugna6074
Жыл бұрын
請問這是什麼牌子什麼容量的溫控壺呢?😊😊😊
@ADCafe
Жыл бұрын
這個是泰摩的溫控壺 600ml
@General-Secretary-Xi
7 ай бұрын
破骨折
@ibn5100_sg
7 ай бұрын
所以不用準備惡魔嗎?
@yingdazo
7 ай бұрын
咖啡沒加糖跟奶喝起來都一樣= =
@user-st6uo7ld4q
7 ай бұрын
你嘴笨不代表其他人跟你一樣
@user-ql3ke6un8z
6 ай бұрын
社會底層去喝711就可以了
@amanda7406
Жыл бұрын
怎麼買影片中ㄧ樣的 全部道具,除了研模機
@ADCafe
Жыл бұрын
手沖壺是泰磨溫控、濾杯是陶作坊流轉360、下壺是Pourx、電子秤也是Pourx的OURA
@user-lz1qy3gx4p
8 ай бұрын
瞎搞一通。
@user-nr1nq1km9x
8 ай бұрын
泡出來是啥?還是咖啡吧
@Hoshino2006
7 ай бұрын
好喝的咖啡
@aaaaaaaaa321
Жыл бұрын
明明就是很複雜的操作,他說像他這種白痴都會
@ADCafe
Жыл бұрын
因為他是世界冠軍🤣
@ericpan4799
Жыл бұрын
不是,他是說他覺得自己好白痴,怎麼沒早點想到這種濾杯可以用這種方法😂
@donbagnauh7456
3 ай бұрын
自以為
@ADCafe
3 ай бұрын
各種手法都可以試試看,沒有優劣,就看適不適合你手邊的豆子,歡迎多分享交流😁
@user-rd4mf3wc9h
7 ай бұрын
好了啦一堆自以為的人,喝起來都一樣啦。
@aron2066
6 ай бұрын
如果我倒著做 就是跟天使交換的手法 如果我什麼都不做 就沒有手法
@Bigclock888
25 күн бұрын
蛤 什麼冠軍級的手沖手法?很舒服嗎?
@a0930516279
10 ай бұрын
粉粗細?
@Hoshino2006
7 ай бұрын
手沖粗細.....按自己口味調整
@user-vw4hs7jm4y
4 ай бұрын
倒熱水還倒出優越感,真的笑死人😂😂😂
@ADCafe
4 ай бұрын
什麼優越感?
16:47
手沖咖啡更平衡的沖法 | 2024最新沖煮法分享 | 勇敢榨取你的好豆子吧!
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 39 М.
15:52
錯誤的深焙咖啡手沖法會更苦!日本咖啡達人分享 超強甜感沖煮法。
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 206 М.
00:28
Как Алип забил в свои ворота | #Зенит #Футбол #СПБ
ЗЕНИТ
Рет қаралды 2,5 МЛН
01:00
This Dumbbell Is Impossible To Lift!
Stokes Twins
Рет қаралды 32 МЛН
00:35
This Kind Couple Gave Me a New Home! 🏡💖 #heartwarming #storytime #creative
Friendeez
Рет қаралды 19 МЛН
00:59
ФНАФ В РЕАЛЬНОЙ ЖИЗНИ 🧸😈 #fnaf #фнаф #shorts YOUNG
YOUNG
Рет қаралды 1,4 МЛН
15:18
手沖咖啡 攪拌法-瘋狂咖啡師 Amis要澄清 大家都誤會了?-手沖咖啡慢慢來-元食咖啡
元食cafe
Рет қаралды 159 М.
17:18
〖咖啡沖煮攻略〗整部影片滿滿的咖啡沖煮乾貨!這真的是免費可以看的嗎?聽 Coffee Stopover 跟你說拿到新的豆子該怎麼處理!
VVcafe by 學長
Рет қаралды 96 М.
20:32
Is it the God Recipe, or the Devil Recipe?|The Ultimate Switch Recipe Ever!!
TETSU KASUYA World Brewers Cup Champion
Рет қаралды 706 М.
43:46
【陶公鼎】咖啡愛好者必看!關於手沖的細節!!
陶公鼎精品咖啡
Рет қаралды 84 М.
3:22
小白必看:你真的会闷蒸吗?
Coffee dog crooked
Рет қаралды 13 М.
10:18
你真的了解咖啡么 | 咖啡高级常识
小Lin说
Рет қаралды 2,3 МЛН
12:43
4:6法,世界冠軍的手沖奧義
虎記商行
Рет қаралды 82 М.
7:46
世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲,史上最好用的手沖手法!
AD Cafe
Рет қаралды 247 М.
15:06
〖咖啡沖煮攻略〗又是一個大咖!又是一集滿滿沖煮知識的一集!鵲咖啡跟大家分享他的獨家心法,每次必中好球帶!
VVcafe by 學長
Рет қаралды 102 М.
12:45
手沖咖啡46法-酸甜濃度自由調整-元食咖啡-HOW TO PLAY 46 HAND PUNCHING METHOD? -4-6 brewing method-YUAN CAFE-
元食cafe
Рет қаралды 257 М.
00:28
Как Алип забил в свои ворота | #Зенит #Футбол #СПБ
ЗЕНИТ
Рет қаралды 2,5 МЛН