舌尖上的呷哺呷哺：价格疯涨服务却停滞不前？23年生死沉浮，小火锅的大时代一去不复返- IC實驗室出品

用一口小锅挑战大锅的呷哺呷哺，是如何一步步成为餐饮市场的乱世枭雄，又如何在时代中逐渐落寞？是盲目扩张导致的服务和菜品质量下降还是被时代抛弃？本期馆长带你一探究竟！
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#IC實驗室 #呷哺呷哺 #海底捞 #呷哺呷哺小火锅 #IC实验室 #經濟 #中國 #消费 #商业 #财经 #消費 #商業 #財經 #经济

[@shijiazhao994]

我16年高中毕业出国，从北京走。晚上赶飞机前在东直门吃了呷哺呷哺，那是第一次吃呷哺也是第一次吃清汤锅，又便宜又好吃！带着要出国的不舍吃了两个锅哈哈哈，先点了麻辣锅又点了清汤锅，真的好怀念啊！

[@ctatwong7995]

人在異鄉為異客，一人小火鍋吃的是自由，是滿足也是求學與剛入社會的回憶。 承載著回憶的一人鍋，真的讓人好懷念。

[@liyilisa]

可是呷哺呷哺可以经常吃，海底捞经常吃的话钱包就瘪了

[@changgao8716]

特别喜欢他家的麻酱和咖喱锅，全都是满满的回忆呀。希望有机会回国还能吃到他家，找找当年的记忆。

[@Sanmoku]

我记得当年，刚毕业，跟现在的老婆到华东旅游，第一次接触呷哺呷哺。那是我第一次，也是唯一一次吃呷哺呷哺。10年过去，呷哺呷哺还没开到广州就已经没落了，但当时那种给小情侣的温暖，我到现在还记得。

[@hchai5712]

呷哺呷哺包揽了我2006年一个冬天的快乐。2018年有天心血来潮，再去吃了一次，再也找不回学生时代的感觉

[@LittleRadicalThinker]

因为你学生不再…只是哥老头而已……

[@hchai5712]

@@LittleRadicalThinker 错了，是你的世界变了，你永远不可能仅满足于学生时代的消费

[@LittleRadicalThinker]

@@hchai5712 我的世界没变。。。是你的变了。。。。

[@user-zs8og2pq8w]

@@LittleRadicalThinker 那就是你穷了。。。我现在每周去商场吃一顿饭

[@LittleRadicalThinker]

@@user-zs8og2pq8w 我不知道你说什么。我虽然还穷，但还可以负担一顿商场饭。这里说的是学生时代感觉，关钱什么事。。。

[@milton1644]

覺得小火鍋不會沒落，如果社會照目前穩定發展下去 。大陸也是邁入發展社會，跟台日韓一樣，越來越多晚婚 不婚 少子的現象，想吃火鍋卻是邊緣人，小火鍋就很適合，兩個朋友 或小家庭，各點各的鍋， 這種單身經濟絕對賺的到錢，台灣也開了單人燒烤，單人座位拉麵。單身 外食比例會一直增長，火鍋一直是主流飲食之一，沒落那是不會經營，不是小火鍋的問題

[@LiuQingyuan]

这位台湾朋友说的很对

[@YaoBinc]

在台灣吃小火鍋十來年的台灣人，對朝陽大悅城呷哺呷哺也是充滿情懷了。

[@lesg1987]

我记忆中麻酱非常好吃，蔬菜拼盘非常新鲜，蛮好的

[@user-jd2vv7yo2x]

臭豆腐。 麵線也很好吃 也很好吃

[@jiayu3801]

我每次吃都拉肚子

[@user-jm2rs5lv1z]

@@jiayu3801 煮熟 吃飯前先洗手 注意海鮮肉類是否新鮮

[@blacksea6608]

@@jiayu3801我也拉肚子是因为辣椒

[@kumo_321]

唉呀，2010年前后刚好是我在北京上大学的时候，当时下课了约上最好的朋友一起到学校门口吃一顿呷浦呷浦，边吃边聊，然后晚上骑车回宿舍，真的是美好到不得了的回忆。 现在我人在国外生活，那位好朋友在国内大概也已经结婚生子了，好久没联系了，希望她一切顺顺利利平平安安

[@stephanieniu986]

说的我都要哭了。每周末都和爸爸妈妈一起去吃呷哺，现在我离开爸爸妈妈都10多年了，也离开北京10多年了，真舍不得，请不要倒闭

[@Miowmio]

每周末都吃呷哺？！

[@jomnaliushuoen7533]

@@Miowmio 有什麼出奇？我自己一個月也得吃兩三頓火鍋

[@fancy4946]

最后一段说的太好了，我上大学时也经常去吃呷哺呷哺，很多的快乐回忆

[@user-gj1up5dy5i]

身為現職臺灣大學生， 平價小火鍋確實是能夠快速填飽肚子的方便選擇。 別說學校附近，隨便路上都有很多獨資或是連鎖的小火鍋店， 一鍋可以自己額外單點加菜，免錢肉燥飯+冰淇淋基本上是標配。 獨資店家掂量自己成本， 有時候還會提供薯條、水果、爆米花之類的額外驚喜， 如果食量不大，基本上一鍋可以抵兩頓。

[@lkkjulia900]

台灣到處都是平價小火鍋

[@user-gj1up5dy5i]

@@lkkjulia900 對，到處都是，見鬼了的多XD。

[@LukeFMoon]

對啊，裡面說小火鍋不適合做成外帶我滿頭問號

[@user-gj1up5dy5i]

@@LukeFMoon 可能人家那邊不習慣外帶火鍋唄，臺灣人一年要用掉多少外帶紙鍋，也許他們可以學學XD。

[@LukeFMoon]

@@user-gj1up5dy5i 我直覺反應是溫度的問題，可能外帶回家的路途相對來說更遠，沒有火鍋那種熱湯的感覺。 外帶容器的部分不太可能是原因，那邊外送這麼發達，每個菜都一個容器，不可能比台灣少多少的...

[@leisun9378]

哈哈，还记得当年在左安门值班的时候，晚上和同事在单位涮火锅，就去天坛南门的呷脯呷脯去骗麻酱，快十年前的事了，时间真快

[@oHisanao]

其實所謂日式小火鍋是在台灣改良發源的，很多日本朋友根本沒吃過 到現在我家方圓兩百公尺有三家屹立不搖，隔壁的店面更是二十年來換好幾家老闆，但怎麼開都還是小火鍋，有夠神奇好像吃不膩一樣XD

[@sleepingli]

其实共食不是像他说的整个中国的传统 而是游牧民族的传统 中国历史上很长时间都是分食 但是最后一个王朝是清朝 大陆很多城市在0几年 即使是南方也已经有涮涮锅（我们这么叫 其实不是日式） 小火锅之类的东西（不知道是川渝还是哪里的口味） 他提到的杭州本来就有 在南方 甚至全国本来就不是新鲜的东西 进军南方也不是蓝海

[@user-lj7lb8qj2w]

冬天吃小火鍋很爽 尤其是基隆這種長期陰雨的城市

[@zelda0079]

我去台灣第1年就對小火鍋厭了, 同價錢選簡餐好過

[@CC-qu3ep]

@@zelda0079 小火鍋還有搭配各式醬料，飲料 爆米 冰品的賣點，對於一人吃或是手頭緊的青年很有吸引力。但我工作後，變得挑不喜歡吃粗食。

[@star41285]

太天真了!!台灣的小火鍋要做成外賣簡直讓業者樂上天!!省了一堆成本

[@Xi-Jing-Ping]

外帶小火鍋 店家省成本到都可以給你折個十塊錢了哈哈

[@tubame3166]

好用心、有影片来源。

[@haoailun]

我是北京人。2013年之前吃了好多呷哺呷哺，简直上瘾。好怀念啊。

[@user-vx1ow9bc4z]

總結超棒😍

[@jackfang9173]

你是台湾清华的吧，别丢大陆清华的脸。这个up主信息搜集的不错，但是串联逻辑和结论都是乱讲。

[@ruitongliutv2201]

说了半天，没说出呷哺的核心竞争力，呷哺的核心竞争力就是麻酱好吃，而且免费不限量。那时候很多情侣约会，夫妻都去吃，吃了呷哺多少年后，我突然发现一个人还能吃呷哺呢。呷哺败于外卖的兴起，单身都变成宅男宅女了。

[@user-hh4yp5qr9m]

不是超市的错，是特么躺平族的错

[@yan19901218]

人UP主讲的是战略和决策上的竞争力，你在这说微观市场上的竞争力。想说，眼界都不一样。何况视频中有提到一下麻酱。

[@jmillery]

up主 在 讲大格局。。。 你跟这儿 叨叨 麻酱。。。真是替你 尴尬的抠出三室一厅。。。

[@jmillery]

眼界窄 偷偷跟家里兜着。。。甭出来丢人 。。。。这尴尬。。

[@user-gz1pt2sg8v]

服务和材料的品质慢慢降低，以前吃一顿一个人才56元，吃不完都，有几年没吃过了

[@user-yy3si3lp3e]

它的麻醬真的好吃，以前必點他的藕，爽脆的口感加上麻醬的甜香，有點餓了

[@user-fj8qu8ft6u]

吃偶 。。。丑

[@beryl8623]

台灣人真的下班沒事會自己一個人去吃火鍋、吃藏壽司等迴轉壽司 所以獨食在台灣很有市場 可能台灣人沒那麼喜歡社交😂

[@phonoodles7002]

@有些好音樂YT不會有 真实😂

[@cl1070]

大陆自己吃火锅的很多啊……像贵州省有很多当地串串和回转火锅（回转的是菜），完全不需要呷浦呷浦填充市场空缺。不怕你笑，我没吃过呷浦呷浦。但是我在国内时候经常自己吃饭。习惯了独处。我职业是医生。我还试过一个人包场看黑豹（只有我买票）

[@CC-qu3ep]

我也不喜歡下班還要額外時間陪著大家吃吃喝喝，同事叫我去都很懶了，台灣一人火鍋店，三媽臭臭一人鍋蠻多的。 多人吃的火鍋要超高檔夠有話題，也只吃幾次就不去，

[@tanxiaowang209]

呷哺呷哺完全可以做外卖，汤、食材、蘸料各种标准包，搭配组合，外卖出去，只要你家有个锅就能快速吃！

[@ivyqin9975]

最后这段满分作文了

[@AshWang369]

館長每次結尾的文案寫的是真好!

[@user-qt8cf2jo7v]

呷哺下坡路绝对不是因为一人食 而是一边涨价一边菜品分量还少了

[@lebronjames193]

对啊，up主能去吃下呷浦呷浦再来做视频吗？或者调查下吗？2个人要吃饱基本要180-200，跟小龙坎没区别了，还没小龙坎味道好。我的食量比一般男生都还小点。呷浦呷浦你去看应该低于60的套餐？随便一份青菜一个肉，肉量也小。看了up主4，5个视频，最大的感觉就是还是太泛泛而谈，跟巫师财经有挺大差距。假如你这个up主不火了，我也能说个1，2，3，比如讲文案语调没变化听起来昏昏欲睡，讲东西不做调查，？up主要是更火了，我也能说个1，2，3，针砭时弊，剖析年轻人都思考过但是没有答案但又感兴趣的话题？so？？

[@qiwang940]

喜欢那一句在成长中走散的老朋友

[@aaaac4260]

個人的小火鍋是原產於台灣，日本是ㄧ大鍋共吃的

[@KAKETULEE]

懷石料理裡的小火鍋就是一人的啊

[@aaaac4260]

@@KAKETULEE 原本的懷石料理只是一碗湯，你指的應該是改良過有加熱的湯，不算火鍋

[@mogugao6209]

日本的是单人砂锅，不是火锅，虽然我感觉味道都一样，就是没味道

[@wanzixu1485]

初中和老妈去吃呷脯呷脯 如今一转眼快30了 最后那一段作文听的红了眼眶 真的是

[@chihhengchiu3143]

哈哈哈哈哈哈哈 凑凑的茉香奶绿从我喝的第一口，就发现原来26年以来，终于找到了我的知音，太好喝了！！！上头了！！！我的快乐源泉！！！！！

[@hugozhong1099]

可以试试康师傅茉莉蜜茶冲牛奶哈哈 味道很像

[@chihhengchiu3143]

@@hugozhong1099 现在就去711买 哈哈哈

[@mm8693]

很多年前在国内跟一位朋友痴迷呷浦呷噗，每天中午都去吃，连吃两个月，我俩各胖15斤😂😂😂

[@user-jr6nf7it8o]

当年在北京，如果一个人去吃饭最喜欢吃呷浦呷浦了！！番茄锅不错👌

[@user-fu9iv6tv1f]

哥们儿 - 牛！难得的内容好频道！

[@chenli1859]

最后这段话说的真好

[@FiooonaCai]

小锅火锅是我的高中和大学的美好回忆，对于社恐的我很适合。那时在北京各大商场里面一个人一顿只要20几元，虽然可以吃出来质量一般。后来出国太久了，错过各种新潮火锅，只能看着国内朋友圈发的照片流口水，现在最喜欢的就是在家弄弄火锅🍲

[@OPPO-lc6em]

把目標轉移到省會城市，價格降低，一人一鍋的小火鍋還是生存的下去，否則[呷哺] 應該會被二、三線城市的新品牌打死，很簡單的道理，中國的市場變化實在太快！ 一人一鍋吃的就是外地移民都市化，北京人口十年內下降了70万。

[@freyahallifax7976]

同意，不过二三线城市便宜的选择太太太多了，价格怎么降都很难有优势的

[@user-ib1wz3jx9x]

呷哺呷哺沒有搞清楚他的定位，所以才會失敗。 他當初就是定位自己是火鍋業的快餐店，那快餐的特點“快速，便宜，標準化”就應該貫徹到底，但是他後來越改越沒有品質，自然別人也不買單了。 海底撈圖的就是一個熱鬧，各種花俏誇張的桌邊服務，讓人寂寞的時候就想起去吃，哪怕只有一個人，還會貼心的送一隻小熊玩偶陪你一起吃鍋，而湊湊主要就是顏值，想吃的人就是圖一個“高價餐飲”的“感覺”，看起來很高檔，實際上的價位還算親民，這就做出差異化，自然也會受歡迎。 但是呷哺呷哺一開始就不是這兩個賣點起家的，之後卻朝著這兩家的風格靠攏，但是如果喜愛這種風格的，去那兩家就好，為什麼要去呷哺呷哺？ 而且，中國每個城市的差異很大，每個地方有自己的飲食文化，想要跨城市展店，必須針對不同的地方進行微調，但是呷哺呷哺又明顯的沒有做這個功課就開始展店，結果當然摔車了。

[@61raindrops]

曾经新开的分店第一周半价。吃上瘾了。喜欢麻辣锅底加麻酱蘸料。又辣又香。

[@user-sh7pr5sf7y]

呷哺呷哺的麻酱真是天下无敌的好吃！

[@TigerMew327]

xbxb的麻酱不是花生酱吗？

[@Emilycatloverdoglover]

@@TigerMew327 是芝麻酱

[@TigerMew327]

@@Emilycatloverdoglover 你看一下配料表

[@surfingyi7275]

@@TigerMew327 不知道呷哺呷哺的什么配料。不过在华北地区说好吃的麻酱都得是二八酱，芝麻酱和花生酱按比例混合出来的

[@TigerMew327]

@@surfingyi7275 没错，纯麻将非常苦涩需要很多的花生来压制芝麻的味道。在我看来历史上吃纯芝麻酱只是因为芝麻贵可以彰显自己贵族的身份罢了。

[@kuanmingchun]

以前在台灣生活的時候半夜一個人就去吃個小火鍋，很讚啊！

[@flo7824]

呷哺是童年最爱的快餐 还记得那年夏天考完期末 放假之前 和闺蜜两个人一起两个锅四包酱 打完折最后只要48块 一转眼已经离家十多年了

[@david07160716]

曾經住在朝陽，大悅城回憶啊，感動

[@aneres8747]

19年最后一次去，就装修了。现在更气派，在大悦城里面。定期打卡。可惜现在回不去，太怀念了

[@hayleyxu6436]

曾經住在朝陽，太陽宮凱德mall回憶，感動

[@user-dp6zc7li2n]

我个人还是挺喜欢呷哺呷哺用餐模式的，干净卫生，性价比也高.

[@jialingxioxio8502]

有我的回忆

[@hsutony585]

看得我都餓了

[@user-ep9kc9zg2f]

經過這幾次疫情後，我發現逐漸抗拒共食，這種會和別人口水有可能交換的飲食方式 逐漸改變飲食習慣了

[@Duomaoxiong]

这是小约翰粉丝还是小约翰小号呀🐹

[@user-ep9kc9zg2f]

@@Duomaoxiong 粉絲而已

[@kv0963]

好啊！

[@cindyning2121]

朝阳大悦城的呷浦呷浦！也是我的回忆。

[@zhan1290]

记得公司旁边甘家口大厦就有一家，有两年的时间经常一个人去吃午餐，三盘肉不要菜是标配，很怀念

[@jianli8439]

一个企业, 如果能够在合适的时机做出合理的抉择,算是合格. 如果能预先判断时代变化做出布局,那就是出色. 如果能够引领时代,改变习惯,那就是伟大了.

[@DeRong_Hong]

一人一鍋不是日本流傳到台灣的，而是台灣原創的，日本沒有出現過小火鍋的概念，在日本吃火鍋一樣是類似圍爐的概念，日本人覺得火鍋就是要用大鍋煮，然後多人共享的食物，所以和中國一樣，日本也沒有出現過這種，只針對一個客戶來開發設計的小火鍋。 台灣在進入工商時代後，人們對於早餐、午餐、晚餐的需求進入快餐時代，早餐衍生出早餐店，午餐衍生出便當，晚餐衍生出小火鍋，以前最常見小火鍋的地方就是在夜市，一人一台小瓦斯爐一個小鍋子，都是先用快速爐煮好了端上來直接享用。小火鍋模式盛行開來之後，隨著台灣經濟起飛，消費能力提昇，小火鍋開始上升到更高階的客群，開始出現有店面的中高端小火鍋。 而台灣業者又慣喜歡把這類小火鍋包裝成日式舶來品的感覺，所以反而很多台灣人都誤以為，日本也有台灣這種一人一鍋的餐廳。 可實際上，當日本人來到台灣，看到居然有一人一鍋這種吃法時，通常會感到無法理解，與既定印象衝突。(在日本，這類單身經濟食物是屬於拉麵、牛丼的，火鍋屬於聚會食物。) kzbin.info/www/bejne/jmfKXmxjf51lrJY 可以參考大約2分05秒處，日本人對明明是火鍋，卻使用小鍋的疑惑。

[@yingduobao6687]

最后的总结听的都是心酸和眼泪

[@vivianc7654]

确实来到北方才养成火锅吃麻酱和糖蒜的习惯，吃完呷哺意味着家里下顿吃麻辣烫，因为不用调麻酱啦

[@changpo00]

我記得這玩意以前在台灣叫日式小火鍋，但日本其實沒有。

[@mogugao6209]

就好像日本的天津饭也不存在于天津

[@user-mc4pb2pb1n]

在大陆叫 台式小火锅😂😂😂

[@iweiliu8611]

しゃぶしゃぶ

[@zzzwohoya]

最早出現的小火鍋湯頭和配料是日式的，後來競爭越來越激烈口味也越來越多。

[@EvilHero1992]

呷哺呷哺地位就像台灣的錢都刷刷鍋，主要競爭對手是 海底撈 或者 吃到飽的麻辣鍋 但是發展路線向他們靠攏反而會變得四不像 沒有把套餐.快餐的"快速.標準化"模式執行的測底 如果要強化對於個人鍋的話 反而應該往 三媽臭臭鍋的方向發展，更便宜也更簡化 如果外帶的話 基本上和麻辣燙無異，價格也差不多

[@blacksea6608]

第一次吃到 麻将调料是花生酱做的 我惊为天酱。 爱

[@Shou789]

之前还在上初中时每周都会跟家人去吃一次呷哺呷哺，不止新奇也好吃啊

[@user-Cheng9sC9s]

讲真的在北京飘荡的几年 我还是挺喜欢吃呷哺的

[@zhul1988]

作为一个同行 我也做日式小火锅，当年我也在中国北方吃过呷哺呷哺。我跟我老婆说呷哺就是日语火锅，她还不信。在美国我们都叫Shabu Shabu。

[@XiangGaoo]

我大学在北京第一次吃了呷哺呷哺，对于一个学生党来说，性价比真的很高，而且好吃。

[@oikingwong2767]

第一次吃在北京，2011年，当时觉得这个好有意思！现在在广东也有一人一锅的潮汕牛肉火锅，锅底是稀粥，也很赞

[@CutePuppy520]

世界上还有粥底的火锅?????? 真的很羡慕。

[@vlog3896]

我超喜欢一个人吃饭😂😂

[@Marice-vk2zk]

同感，尤其是一个人吃火锅，那种没有人打扰，自己吃一大锅，想怎么吃怎么吃，最棒了

[@user-rc9os6jl6b]

我只和熟悉的人吃火锅，喜欢刷一下把所有菜倒进锅的或者拿别人下的菜的我就不会再和对方吃火锅

[@user-kp8ff9bv6v]

等等，那是小豬不是小熊阿XDDDD

[@user-nc8rf8uf4b]

可能因为找不到图，😅

[@CutePuppy520]

很羡慕你们能吃到这种性价比高+味道不错的火锅，我这里的一人火锅，价格是便宜，但味道就那样而已。

[@kayz6749]

实话实说，我自从北京回到广州，最怀念的餐厅，只有呷哺呷哺

[@kayz6749]

原来以为在广州有，结果找了一大圈，这个真没有。甚至小火锅店都没有，太可惜了。广州多少城中村和多少孤独的灵魂需要这个啊。。

[@pluiepluie6654]

当年初到北京吃的第一个火锅，麻酱好香

[@legend1080]

這類單人鍋在我國這邊倒是越開越多，還分出很多價位等級。

[@liyilisa]

呷哺呷哺的麻酱太好吃了😋

[@treasuresofearth3014]

05-09年那一阵子，我老家也开了好几家涮涮锅。老家的涮涮锅餐厅都很台，而且可能是我老家普遍物价高，都100多元一个人起价的。那个时候能去吃一回涮涮锅算是奢侈享受了。学生党的我只吃得起30元一个人的川味火锅。

[@julie4570]

天呢，呷哺呷哺从初中吃到大学毕业，全是回忆啊。穿着校服的学生情侣和聚会，仿佛还是昨天历历在目。没想到现在也凉凉了😂现在在日本，之前还是会去吃海底捞，因为疫情已经改成了转运来锅底和老公叫朋友在家吃了。真希望能早点回国吃火锅啊！老北京铜锅涮肉在这儿还是吃不到啊

[@athewoldli3635]

因为这就是单身狗的快乐

[@graceyang8293]

我在深圳吃的，適合一個人，深圳皇廷廣場店剛重新裝修，應該還能撐個2年………吧😂

[@qiuyulee278]

不知不觉居然已经有二十年的历史了😂😂我喜欢他家的海鲜汁蘸料不知道现在还有没有

[@akira00150]

六扇門、鍋湯匯、三媽臭臭鍋、御丼鍋、胡塗火鍋....最近三不五時就一個人吃鍋

[@AARON-uj8js]

配音太大声了

[@fw2903]

05-09在北京大学的四年，五道口的呷哺呷哺我和好朋友每周去两三次吧，他家麻酱不错👍🏻我就爱吃麻酱😂

[@Iamth1H]

呷哺继续坚持一人食火锅的话，私以为还能活下去。

[@user-ib1wz3jx9x]

我也覺得是這樣子的，中國其實還沒有真的達到“單身經濟”，“寂寞經濟”的要求及規模，只有北京因為北漂而率先看到這個社會的雛形而已，但是呷哺吃的其實就是這個經濟，以及“小家庭”的主要客群。 所以，如果呷哺不要急於展店，且堅持U型吧台，把這個經驗模式鞏固了，或許可以謹慎的在其他的一線城市裡頭小心複製成功經驗，可是他好不容易在北京站穩腳步，並不認真累積經驗，就急於求成而展店，然後在展店的定位不明確的情況下，一個“意外”發生，呷哺就倒地不起了。 但是，還好他也只是倒地而已，目前不至於被打死，中國目前迅速的老齡化，可能本來的學生檔，情侶，小夫妻，小家庭的客群，可能會變成空巢期的高齡爺爺奶奶為主要客群吧！

[@cherryg44477]

火锅的味道还在于食材的自选。他们把食材整体打包，学了日本一人食的一锅，却没有给大家机会获得日本旋转寿司，加选余外食材的乐趣。在翻桌率不可能增加的情况下，单桌上台的销售收入又无法增加的情况下，肯定是要出问题的。 另外，连河底捞都折磨出带回家的锅子外卖了，他们家的太缺乏适应环境能力了

[@likozhang5763]

我在廣州從小就不會去吃這東西。按08年消費人均30是小肥羊的價格，單人餐廳仙踪林西餐牛排，自助小火鍋30加價吃燒烤火鍋自助才60

[@helkittyegg]

上大学的时候正是呷哺呷哺最火的时候，但是那时候穷学生舍不得吃呷哺呷哺 同学聚餐都是人均20左右

[@hankzhu9819]

作为一个北京人，觉得呷哺呷哺好吃完全是因为它的麻将。太对我的胃口了。

[@miemieyang3773]

在北京，经常吃，挺好吃的。然后越来越贵了

[@user-lx7jk8gk6s]

事實證明，在經濟成長與衰退路上，亞洲各國社會、消費、趨勢主體模式都差差不多5~10年，臺灣要看日本，中國要看臺灣

[@darentseng2637]

呷哺呷哺 跟 shabu shabu 只有同音，其實就是台式個人小火鍋吃法，日本極少這種店。 在台灣現在反而少見大火鍋了，小火鍋 成主流，檔次也有些區別，凑凑 這種高檔台灣還少見，高單價就吃特殊食材多人鍋了。呷哺呷哺 在中國城市沒什麽看過，行銷不行啊。 在中國到常見旋轉小火鍋，每串計價1~5元，素菜便宜葷菜較貴。 在台灣還是 三媽臭臭鍋 那種最便宜實惠30左右就有一鍋料都煮好，跟呷哺呷哺類小火鍋略有不同價位一半，白飯冰淇淋可樂無限，隨想隨吃。

[@user-oh8zf2bv2f]

主要是在北方城市比较多，不过也是很多年前，现在已经不多了。

[@aneres8747]

番茄锅，咖喱锅，吃的是味道。也是回忆

[@being_silence]

我以前吃小肥羊，承载了儿子成长的记忆，小肥羊后来衰落，北京没几家店了，现在呷哺吃得多，海底捞只吃过几次。

[@wynn1708]

可以到国外试一试

[@fei3954]

第一次吃是16年前了，真的是青春的回忆^_^

[@leetienfu2638]

時間好快，30年過去了。我流淚

[@zhoujason2286]

我忽然也想起了一人食的时光。

[@kikawang]

下回能說說麻辣誘惑嗎

[@xjpwcnm]

以前经常看到，从来没吃过，不知怎么样？

[@zhenhuadu6006]

呷哺的麻酱我一次能吃五包。以前没出国的时候晚上一饿就去楼下的呷哺吃一顿简直不要太开心

[@shootmachine]

虽然我没吃过这个品牌，但是吃过30元左右的小火锅，有些还是自助的，非常划算。但是这些店都开不长，一两年都关了。

[@xialin9939]

小龙坎是重庆的还是成都的？

[@here-is-china]

现在火锅底汤和火锅伴侣随便一个超市都能买到，而且口味很多，一个人想吃火锅可以选择买锅底自己在家吃。

[@huangdonald1211]

在商场见到过但是从来没吃过，我更习惯一个人点个汉堡套餐或者饭什么的吃完回去打游戏

[@GJimZhou]

啥时候能把BGM关掉…听着太闹心了…

[@sssssssssssyx5885]

呷浦呷浦挺好吃的，而且方便卫生，环境好，也不贵

[@easyrecipesanddeliciousfoo2954]

💖🌸🌷🌺

[@winnyzhang768]

南北差异真是好大，在广州生活了三十多年，从来没听过这个店