世界一美味しい料理!?タイのマッサマンカレー｜How to make Massaman Curry

アメリカの人気情報サイトで‟世界一美味しい料理”の1位と紹介され、一躍その名を知られることになったタイの「マッサマンカレー」。スパイシーなのにまろやかでコクもある♡あとを引く美味さです！
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【材料】2～3人分
■鶏もも肉…1枚
■じゃがいも…2個
■玉ねぎ…1/4個
■ピーナッツ…30g
■梅干し…1個
■水…小さじ2
■レッドカレーペースト…50g
■カルダモン…2粒
■ナツメグパウダー…小さじ1
■八角…2個
■クミンシード…小さじ1/2
■ローリエ…2枚
■五香粉…小さじ1/2
■ココナッツミルク…400ml
■牛乳…80ml
■ナンプラー…大さじ1/2
■砂糖…大さじ1
■塩…小さじ1/4
■サラダ油…大さじ2
■タイ米…2合
〈トッピング〉
■パプリカ…適量
■パクチー…適量
【つくり方】
① じゃがいもを一口大に切り、ラップをして500Wのレンジで5分加熱する。
② 梅干しの種を取り、包丁の腹で潰して水と混ぜ合わせる。
③ 鍋にサラダ油を入れ、レッドカレーペーストを弱火で炒める。
④ カルダモン・ナツメグパウダー・八角・クミンシード・ローリエ・五香粉を加え、香りを出す。
⑤ 一口大に切った鶏もも肉・ピーナッツ・薄切りした玉ねぎ・①のじゃがいもを加えて炒める。
⑥ 玉ねぎがしんなりとしてきたらココナッツミルク・牛乳を加える。
⑦ 沸騰したら②・ナンプラー・砂糖・塩を加えて、5～10分煮込めば完成。
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[@fugahogeds]

真似て作ってみました！素人のやつが世界一はないけど、確かに美味しかった！

[@yosuke19880116]

梅干しがなければ、タマリンドジュース(ペースト)入れると、より本場っぽいですよ。

[@terezamaron2598]

maravilhoso 👏💕💐

[@user-bm3zk2yc5u]

世界一・・・・・・ではないけど、美味しそうだから作る

[@user-yz3xw8uc2y]

良雄山本 世界一美味しいというのはアメリカのニュース専門放送局CNNが発表した「世界で最も美味しい食べ物ランキングtop50」の一位としてマッサマンカレーが紹介されたと言うとこですよ。笑

[@user-py6dl4iz2o]

編集し直したんですね^ ^ わかりやすくなりました_(┐「ε:)_

[@user-gi1tg5sm7m]

梅干し！？

[@user-qp1fq1bu5i]

世界一の味を求めるにはちょっと材料買うのが難しくても仕方ないな…