レシピ｜世界一を、その手で。マッサマンカレーの美味しい作り方｜スパイスカレー

「世界一美味しい料理」と評されたことで
日本でも一躍有名となった
タイの代表的な料理、マッサマンカレー。
市販のペーストや マニアックな材料は使わず、
自宅でお手軽に作れる
マッサマンカレーのレシピを紹介します。
簡単なのにとっても美味しいので
是非、お試しを。
ともぴこ
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◆材料（２皿分）
鶏もも肉：２５０g
じゃがいも（メークイン）：２個
玉ねぎ：１／２個（みじん切り）
生姜：１片（みじん切り）
にんにく：１片（みじん切り）
シナモン（カシア）：１片
カルダモン：３粒
クローブ：３粒
ベイリーフ：１枚
サラダ油：大さじ３
カレー粉：大さじ１．５
パプリカパウダー：（あれば）小さじ１
塩：小さじ１
ココナッツミルク：２５０ml
水：２００ml
ピーナッツバター（無糖）：小さじ２
ナンプラー：小さじ２
※動画内では２皿分と４皿分、
それぞれの材料・分量を紹介しています。
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◆商品リンク（お皿）
Common プレート 24cm
amzn.to/3YkNdtk
渕十草 大皿 24cm
amzn.to/3ITKtgR
TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ
amzn.to/3ZDwVg0
TAMAKI プレートL エッジライン グレー
amzn.to/3mkEny9
均窯スカイブルー9寸丸皿
amzn.to/3EX4xNW
Anyware プレート L 約24cm
amzn.to/3ESArv9
◆商品リンク（調理器具）
貝印 KAI 計量スプーン
amzn.to/44Ygyxl
ぶんぶんチョッパースーパー5
amzn.to/3O7TVjg
前川金属 アルミ製手付マッコリカップ
amzn.to/3DsAZa3
◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
　動画を制作、投稿される際には
　引用元として記載頂けたら嬉しいです。
◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。
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スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト
• カレーレシピ
間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。
#スパイスカレー #お兄curry #間借りカレー #vlog #マッサマンカレー #料理vlog #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ#赤缶 #エスビー

[@user-es6cb3hu9e]

そら〜旨いに決まってる!作って見よう

[@user-hk5wb2bo5i]

編集がオシャレすぎる！ 内容がすごい入ってくるわー

[@brother_curry]

ありがとうございます！

[@dorolyncyo]

かなりレシピに忠実につくってみました。最近はビーフばかりでココナツ系は久しぶりに作ったがやはり美味いです。共有ありがとうございました。

[@brother_curry]

良かったです。ありがとうございます！

[@kiyo1785]

鶏肉ですがももではなく胸肉でも問題ないでしょうか？それと鶏肉をヨーグルトで混ぜるときとそうでない場合を知りたいです。 ベイリーフの代用としてローレル使えますか？また、ローレルに替えた場合ベイリーフと比べてどう変化しますか？

[@brother_curry]

胸肉でも大丈夫です。 あらかじめヨーグルトで漬け込むと肉が柔らかくなります。 ベイリーフとローレル（ローリエ）は別物なので、使いません。ベイリーフが無い場合の代用品は不用です。

[@kiyo1785]

@@brother_curry ありがとうございます！ 大変参考なります○

[@yu-je5ts]

スパイスカレーの時鶏肉がどーしてもパサつくのを防ぎたいのですがどうしたらいいですか？

[@brother_curry]

それについては分かりやすくしたものを近々動画にしようと思っていたところなので、暫くお待ちくださいね。

[@user-il3jp4mi7x]

勉強になりました！初心者です。ベイリーフは取り出さなくても大丈夫ですか？

[@brother_curry]

そのまま入れておいても大丈夫です！

[@user-il3jp4mi7x]

@@brother_curry 返信ありがとうございます！スターアニスとかベイリーフみたいな大きいスパイスは食べるとき邪魔にならないのか気になってました🤔

[@brother_curry]

@@user-il3jp4mi7x いやまぁ、邪魔にはなります笑 誤飲などを避けたい場合はあらかじめ取り出しておいたほうが良いですね！

[@user-il3jp4mi7x]

@@brother_curry @お兄CURRY なる程...教えてくださりありがとうございます！

[@user-wm1xc1gx8f]

今回はトマト缶は不要なんですか？？

[@brother_curry]

マッサマンではトマト使わないですね〜

[@user-sj6jo6ul4m]

歌の音量大きくて説明聞きづらいのが残念でした

[@user-sm9zz9un5c]

おい誰かマッサマンと調べて出てきた人はいないか?