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マッサマンカレーは、タイ南部のカレーで
アメリカの人気情報サイトの「世界でもっともおいしい食べ物ランキング50」で第一位に選ばれたことがある…世界的に有名なカレーです!
市販のペーストで簡単に作れて、辛くないのでお子様でも食べられます
◯材料(3〜4人分)
・マッサマンカレーペースト 50g
・ココナッツミルク 400ml
・鶏もも肉 250g
・じゃがいも 1個 (200gほど)
・玉ねぎ 1/2個
★ちょい足しアレンジにつかえるもの
・砂糖 大さじ1
・ナンプラー 大さじ1
・シナモンパウダー 小さじ1/4 (省略可)
・カルダモンパウダー 小さじ1/4(省略可)
・チリペッパー 小さじ1/2 (省略可)
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年6月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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