商用广式烧鸭该如何制作？大厨详细讲解配方精准，酒店专业实战！【大厨唐光灿】

KZbin的朋友们，大家好！
我是宿迁海庭轩餐饮店厨师长“大厨唐光灿”
我将丰富的美食制作经验在此分享给大家
感谢大家的认可与支持，记得每天来这里学做一道菜哦~
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#大厨唐光灿 #美食 #干货

[@muzili5444]

教程视频做得非常详细，每个细节都讲解得十分清楚，我虽然不一定去自己做，但看着怎么制作烤鸭确实很有意思。谢谢你了！

[@user-in9pz2pb8i]

噢！全网最全最详细的教程。100分

[@ChefTangGuangcan]

感谢支持~

[@spaceinvader384]

I am a Cantonese (Chinese) from Hong Kong. Have enjoyed crispy Peiking/roast duck all my life and yet not knowing all those meticulous steps to prepare and roast this delicious dish until now. This video is really friendly to dislcose all relative steps in progressively fine detail with sensible/thorough explanations. Very interesting, amazing and much appreciated.

[@alexwong6409]

講解十分詳盡，謝謝你的無私分享。

[@lindseychong12]

很喜歡看你的㕑藝，詳細式範， 對有興趣下厨的朋友很吸引

[@user-wh1mo3no4g]

大廚的教學真是夠優秀的👍

[@lieric2266]

非常好，謝謝師傅。

[@wenzhewu5788]

大师终于找到您了！我真的幸运！

[@user-ox7di3vn4k]

精髓全盤提供，非常讚！

[@user-kw7kh9iu8n]

師父好，好吃的烤鴨真不簡單啊！謝謝您分享制作。

[@user-pv1vf3vs8q]

加油，已經成功了，繼續堅持下去會讓更多人認識😊

[@petergogodo]

大廚無私地分享配方 真讓人敬佩

[@patriciatjonsjoesjoe2324]

Engelse vertaling graag ondertiteling

[@user-ye4xq2sr8y]

非常喜欢这个师傅很真诚

[@jackyliew3029]

师傅非常详细的讲解及分享技术，非常感谢

[@user-ir5xi5lz3h]

了不起的师傅，如此详细无保留的分享技术。

[@pi9638]

看过的最专业，最详尽，最有诚意的烤鸭视频，必须👍

[@user-ij2ur7oj9r]

非常感謝❤

[@georgehaigh2276]

真不容易 怪不得这么好吃！ 谢谢分享， 详细又精要， 祝好！

[@user-kc2hb8po6h]

谢谢师父的分享

[@reatwinter]

满满的细节，谢谢了

[@xinghuangxing4955]

谢谢师傅的分享，很好的一个视频

[@MDkika-xf6wh]

感谢分享，很详细

[@Kangchingfu]

光看環境衛生就滿分了👍👍👍

[@saysomsom5711]

谢谢分享 讲述很詳细清楚。

[@Lu-yy2eq]

老师太实在了 讲得太详细了 只是太难复刻了 我选择出去买

[@user-hk6ky8kw5e]

讲解十分清楚 👍

[@Poppies__]

视频做那么详细，感谢了

[@Bingoye]

謝謝分享！

[@candycandy4357]

谢谢您的用心分享。。。

[@taypc88]

谢谢教学👍

[@user-mo2rm2jd8k]

谢谢，周末试试手

[@sh-yr4dr]

👍講解的非常清楚！ 我決定去買一隻做好的，來打打牙祭！☺️

[@TheChuachinchai1980]

多谢分享，以前去广州学厨师傅都收收埋埋。很多都不懂，都需要自己摸索。给你个赞👍

[@kimblychen9204]

非常细心，非常感谢分享，点赞并收藏了 ，100分。

[@skywong5029]

谢谢大厨

[@puertea7829]

夸张 好复杂👍

[@LoveHaiPhong]

谢谢师傅❤️👍

[@claudiowu9835]

真棒👍👍

[@user-hw1ff8js4v]

谢谢師傅

[@jixianguan3170]

很好👍

[@yoohooo246]

好清楚。

[@yanj111]

太赞了！这个真是花了大功夫制作！完美的视频！学习了！

[@user-dk8ns8xc7c]

感謝無私分享!師傅很用心有很有公德心!讚!

[@Lion-hx8cc]

我沒辦法看完，直接點讚 知道要烤一隻漂亮鴨子不簡單 老師下次能出油鍋家庭版的嗎？

[@amydeng4273]

好吃😋

[@richardlee1701]

讚👍，謝謝分享！

[@hanna2659]

非常好的教学，居住在美国也可以吃到广东烤鸭🎉

[@ruifenghuang1029]

唐人街买

[@LondonLL]

师傅做的真好，是真实分享啊， 请问，能否出一个家庭烤箱简易版的？ 谢谢

[@user-xj7lx1qq5u]

谢谢

[@xinxin111]

太讚👍專業。

[@Frank-nm5hq]

好吃👍

[@user-qp6gx9ug3m]

这个师傅好细心

[@xyh6552]

好专业

[@kevinto4049]

非常感谢您的无私分享

[@hblee2083]

感謝老師

[@thomasliu4398]

大師傅年輕藝高 佩服👍，不知曾否製作過“樟茶鴨”？謝謝您！

[@SG-ku2qu]

刚刚看到你的视频，可惜我己经在吹干鸭子了，老美超市里的鸭子都没有脖子的，我无法吹气😂，打算去华人超市再买一个用你的教程试试看，马上就要过年了，祝新春快乐🎉🎊

[@calvinlee49]

講得很清楚。謝謝。

[@pangjeehua8896]

大贊 ❤

[@bingshi3201]

thanks a lot !

[@qingsu7146]

非常详细，我觉的可以试试

[@ChefTangGuangcan]

做好了告诉我~

[@user-when_you_believe]

专业！

[@James81234]

师傅多谢你的视频，在家用煤气的烤炉怎样制作啊？

[@user-vc8ij9xc6p]

大哥，你是人才。我是你的粉丝。很厉害啊！手艺厉害，人品也是杆杆的。跟你一比，一些人讲跟没讲没什么区别。其实他们压根就不想教人。有些更离谱，一个大师的名头，教的菜却只适合家里煮煮。这不是奇葩么。

[@chunghoang742]

挺好吃

[@user-em2uy2pf4n]

Clear instructions thank you Master💯🔥💥💯👍👍👍👍 I

[@xuehaoliu4929]

烤鸭原来是这样做的，学习了

[@maryjiang6926]

大厨技术娴熟，操作清晰，一定会在油管大火。

[@ChefTangGuangcan]

谢谢

[@Anderson827721]

請問有上脆皮漿和沒上口感有差別嗎?

[@UkraineMM]

很棒的专业制作！很棒的专业制作！很棒的专业制作！

[@shusum1]

Thank you

[@robertyau8833]

卓越講解。專業無疑，謝謝

[@amydeng4273]

老师，请问拍一期切鸭子的好吗？如何皮，肉，架子分开，干净利索，摆盘好看。

[@rosanna5095]

感謝大廚無私的教導，及詳細的解說

[@markhuang368]

大赞

[@wusam8815]

大廚，請問那個鴨頭能不能不切出來？

[@tgg839]

做得很好，所以我決定去外面買一隻現成的

[@ChefTangGuangcan]

哈哈哈

[@user-um1wt1dg6v]

是否可以分享一下 切鴨裝盤的教學

[@jenniferkeyes2242]

追加100分！

[@manggoice6487]

有沒有單單烤鴨腿的做法，希望大廚能教下家中能作的😀

[@user-fk5hc8qm5x]

请问师傅姜葱，蒜各自多少呢？谢谢

[@jiefengxuan2424]

谢谢师傅我一看学会了就差一个烤炉🤔

[@songhaihong]

你好大厨，请问没有麦芽糖可以用蜂蜜代替吗？

[@daleesu2210]

皮水做深一点会好看

[@bigfootinternationaleducat4112]

👍👍

[@taingheng9159]

师傅，有视频，如何把鸭切片摆盘？还有叉烧肉做法？还有脆皮五花肉挂上炉烧烤。

[@user-wd7xg7po1f]

有脆皮燒肉的做法嗎！

[@chrono3579]

請問老師什麼是柱侯醬

[@MAli-sn3bm]

详细，完整，赞一个！我也只差一个烤炉了！😄

[@yaoguan3747]

Good

[@lueb4043]

哇！

[@user-xd4rh6co2j]

完整 詳細

[@bugnoodle909]

大廚，想知道只有鴨腿的家用版本，家用很難買整隻鴨，但是鴨胸鴨腿容易買，要如何做成烤鴨腿

[@yanlieu9727]

行，九月初去巴黎吃

[@michaellou7101]

Excellent!!! Yummy and easy to follow instructions...thank you Xie Xie Da Shi!

[@michaelting3561]

師父, 那里可以看到您的材料？

[@user-nv8kp4ec6c]

請問這個醃料怎麼跟叉燒的那麼像？

[@jala9287]

👍

[@user-fb5um6ye2f]

继续努力！谢谢分享！！🤙🤙🤙

[@ChefTangGuangcan]

继续努力🙏

[@manmingli9126]

加一些黃糖 天麻 草果 香葉 麻油 姜粉 桂皮 黃花 桂花 四川辣酱 鼓油 地黃 百香果 比較好 更優質