【手沖新手常犯的2個沖煮錯誤：如何讓咖啡萃取更加穩定？】

[@徐睿為-e3m]

這大概是我看過有史以來最謙虛最清楚最完整的一部講解了，感謝！

[@利居開]

技術好好 模擬的好像

[@roger4817504]

謝謝蟹老闆的影片，期待新髮型。

[@LKtch]

謝謝謝老闆 兩個增加穩定度的小技巧會嘗試看看~~

[@rebel_schnoodle]

我在大陆网站看过你的视频，但是大陆网友的反应很多评论粉磨太粗了，我最近看了很多KZbin台湾youtuber的咖啡视频，发现台湾咖啡师很多喜欢大粉量，粗磨，低水粉比，快流速，主要萃取前段风味，这在大陆比较少见哦。但是我不太喜欢上bilibili了，网络暴民太多了，有可能是心智不成熟的年轻人太多了，各种理论都有它的道理，多看看别人怎么冲的，多学习，自己喝的时候选自己喜欢的就好了。🥲🥲🥲

[@kafeicoffee]

非常成熟的想法。 每個人都在追求自己喜歡的風味，只要你知道該怎麼沖煮或真的了解其風味。自己怎麼沖煮怎麼會是他人能了解的呢😃

[@hyh0108]

蟹老闆請問是兩次注水嗎？還是可以注水三次？

[@kafeicoffee]

都可以 以風味做決定

[@w.l.6294]

謝謝老闆分享

[@吳淑華-k8x]

背景音樂太大聲了

[@IanChou1228]

請問老闆的研磨度大概都落在哪呢？(以C40為例?) 看起來好像比我平常習慣用的粗蠻多的

[@kafeicoffee]

24-28

[@sebastiansun7706]

老闆故意搞砸的部分讓我越看越焦慮

[@pp996kk]

這部很實用趕緊筆記起來！ 現在還是用雙手沖（用毛巾）下次試試加壓方式 不過老闆的研磨度蠻粗的，請問如果是小飛馬600n大概是刻度幾呢？

[@kafeicoffee]

約6左右

[@SyuAsyou]

我也覺得好粗，試過幾次磨這麼粗風味直接淡掉

[@小麥-c8t]

小飛馬六很粗喔

[@小麥-c8t]

太粗肯定味道？

[@kafeicoffee]

@@小麥-c8t 研磨萃取是有相對應的關係 減少粉水比例 可以改變濃度 萃取前端

[@kityho]

咖啡的顆粒以濾泡沖煮來說太粗了，以濾泡的方式根本萃取不出來，很浪費。🙄

[@kafeicoffee]

咖啡粗細確實會影響萃取 但可以控制濃度的部分不只是粗細 還有很多變因 感謝你的意見 或許 我可以針對粗細的咖啡來拍一支影片。感謝你

[@chengc8763]

不知道為啥覺得老闆胖了？

[@kafeicoffee]

沒有為啥 因為我變胖.......

[@MG-ik4ef]

逻辑和理念都认可，只是颗粒好大啊，已经接近浸泡冲煮的粗细了，这样的颗粒就算再调整，味道都会过于单薄吧

[@kafeicoffee]

可以針對分水比做調整，也需要針對個人感官去做修正

[@SyuAsyou]

有一些咖啡豆磨粗一點比較好喝，但磨到這麼粗的就不曉得了

[@小麥-c8t]

一定要多方嘗試不同的豆子的粗細度要自己斟酌

[@steveng7505]

分明在講解水棒與手藝而不是討論顆粒粗幼。

[@steveng7505]

@@kafeicoffee 「個人感觀」，很厚道，很謙虛的回應。 感謝你的分享。

[@手上槍]

你懂什麼，好喝就好

[@kafeicoffee]

你懂什麼？好喝就好

[@tomorrowtankill3737]

这么麻烦，费时费力还不如直接买速溶咖啡，带糖还带奶精😂😂

[@zhongli107]

你。。。。。。。好比在烹饪节目下面说好麻烦不如吃泡面。

[@tomorrowtankill3737]

@@zhongli107 开个玩笑嘛，抱歉😅😅