【手工面食谱】面条怎么做好吃？教你3个要点，做出筋道爽滑煮不断的手擀面

【手工面食谱】
如果问我最值得学习的一道美食是什么？我会说手擀面。
因为在中国，过生日的时候，都会吃一碗长寿面。小时候都是妈妈亲手做的手擀面。如果你学会这道美食，家人过生日的时候，你就可以大显身手了。你的家庭也会因为一碗手擀面而变得更有仪式感，更有家的味道。
手擀面怎么做好吃？本期视频将分享3个要点，分别是和面、揉面和醒面。
和面要讲究面粉和水的比例，水的温度
揉面要讲究揉光揉透，视频中将详细讲解揉面的技巧和手法
醒面能够使面团更容易擀开，使面条更筋道，不易断。
视频最后总结了手工面制作的4句话。一定要看到最后哦

[@snlters]

好棒

[@ata5206]

視頻詳解說明很實惠受用，謝謝您分享！

[@user-ruowen]

对一个爱食面食的南方人来说受益匪浅，感谢分享!

[@hooihooncheng5865]

老師讲的很仔细👍我喜欢避免失败多谢老師

[@limkg5187]

🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。

[@user-zg3wq3np1q]

讲的细致 啰嗦 是为了让你把手擀面做得更好 是为了你们吃到手擀面条最 好吃的程度 竟然还能 挑出毛病 他这个视频 让我很感动 从今以后就能吃得很好的 手擀面谢谢

[@user-cr4iy2qn7h]

喜欢你的啰嗦，才能学会❤谢谢

[@huacheng4870]

不是高筋粉做面条肯定断，除非你加增筋剂 ：） 市面上卖的包装上写着：高筋粉全是低筋粉，全是假的。哈哈哈哈

[@user-yp7oh6lh4h]

做面条高筋粉是更佳选择，但是中筋面粉也没有问题，加盐和碱都是增加筋性的，再加上揉面和醒面，一样可以做出不断的面条，另外低筋粉不能用来做面条。申明一下，我用的就是普通中筋面粉

[@user-mo3qm4sh8w]

請問麵粉是高筋抑或中筋呢？謝謝！

[@gingerchen681]

+1

[@user-yp7oh6lh4h]

我用的是中筋面粉，做出来就是视频中的效果， 很筋道。但是呢，做手擀面用高筋面粉效果还会更好一点

[@user-wi4ws6fm9o]

不会做的，看你的也就会了，省去了自己搜索资料！

[@user-wi4ws6fm9o]

但是，做个面条，这个过程好繁琐呀，看了瑟瑟发抖，还是自己买个现成的的