手撕極濃煉乳麵包 還有奶油起士內餡 香濃鬆軟好好吃 免麵包機 手揉教學

#手撕麵包 #牛奶麵包 #氣炸烤箱
平常不愛吃麵包的我，竟然被剛出爐的這個麵包嚇到，沒想到做出來會這麼好吃欸！麵包非常的鬆軟完全不乾，吃起來就很有名店出爐的感覺！加入內餡更好吃！好吃到差點噎到是真的~
IG ： / oreomachi
粉專： / jucymiao
有問題可以到社團發照片問我唷：(不定期有蛋糕送出試吃)
/ 290810908597065
-------------------
▼手撕煉乳麵包材料：
※此食譜可製作八吋20*20cm手撕麵包一盤
高筋麵粉 240g
奶粉 10g
細砂糖 30g
鹽 3g
酵母 3g (不建議使用超市賣的酵母比較不穩定，如果不是速發酵母請先與牛奶拌勻)
煉乳 25g
鮮奶 185g
無鹽奶油(室溫軟化) 20g
▼起士內餡：
奶油乳酪 80g
糖粉 25g
蛋黃 1顆(20g)
無鹽奶油(室溫軟化) 10g
▼步驟重點整理：
♦️麵團拌勻後手揉8~10分鐘-蓋保鮮膜靜置10分鐘。
♦️揉至不沾手-加入奶油-揉勻至奶油吸收完-蓋保鮮膜靜置40~60分至發酵成兩倍大。
♦️切割16等分-蓋保鮮膜靜置15分。
♦️包餡料-入模（若要隔天早上烘烤，包餡搓圓後即放進冰箱冷藏抑制發酵，不要讓它長大，隔天再取出室溫進行最後發酵）。
♦️放進烤箱不開溫度（或室溫28度）發酵40~60分。
♦️再次發酵為兩倍大後，進行烘烤。
⚠️此款麵包製作環境溫度為25-30度為宜，30度以上太熱建議要開冷氣，冬天則發酵時使用有發酵功能的烤箱在裡面發酵，沒有發酵功能可放一杯熱水在烤箱內（或保溫盒裡蓋起來）。
▼烤溫：
氣炸烤箱(安晴氣炸烤箱 150度13~15分)
一般烤箱 上下火150度 15~20分
－－－－－－－－－－－－－－－－
BGM：audiostock.jp/bgm
這是付費音樂，需要付費使用以免侵權
首月是98日幣，往後每月是1980日幣可以無限使用
優惠碼：mg5AEl2GeudY
－－－－－－－－－－－－－－－－
我是OREO，也是啾西手作烘焙負責人，這裡會分享我做過的任何甜點食譜&流程，喜歡自己做甜點的樂趣！有任何作甜點的相關疑問都可以留言給我哦~
粉專：OREO の甜食町 ( / jucymiao )
IG：oreomachi ( / oreomachi )
合作信箱：[e-mail]
想看我的旅行生活歡迎到主頻道：
OREOの日本旅行 / oreo741203
我的粉專： / oreoyayaya
我的旅行網站：oreo.blog/

[@oreomachi]

配方更正： 麵團揉好要加入無鹽奶油(室溫軟化) 20g 上方材料表已更正~影片內材料表沒有打到~

[@thanh-trucco2115]

English please

[@cathysiu5472]

@@thanh-trucco2115 Correction: Knead the dough and add unsalted butter (room temperature softened)20g 2:40 The updated ingredients can be found in the description box ~it didnt show in the video clip~

[@CC0101]

請問是否要揉面直至有手套膜才成功？

[@tanfaiyen]

English please 🙏

[@wangyijen2229]

老師請問，為何用氣炸烤箱烤完底層好像還有一點點濕潤，吃起來還有一點麵粉味？

[@陳玉娟-t2g]

聽著這麼輕柔的音樂做麵包，揉麵團，就算汗流浹背也不會覺得是件苦差事，心裡會充滿幸福感，做出的麵包鐵定十分好吃，謝謝分享喔

[@oreomachi]

謝謝你~~揉麵團的過程真的很舒壓~吃到現烤的麵包更是驚喜^^ 看到你的留言也很開心呢~

[@emmashang7840]

第一次做麵包就成功，全家人都說好好吃，太感謝老師的配方了

[@oreomachi]

恭喜你呀😆 這個真的好吃呢~

[@weiping777]

刚刚试过食谱，逼自己跟着oreo的每个小步骤 烤出来真的是又香！又软！又糯！ 馅料看起来普通，但是搭配起外层软糯的面包真是绝了！ 尝试过无数个面包教程，这个是少数初学者容易上手，而且味道一级棒的食谱！ 😍😍😍 谢谢oreo

[@oreomachi]

謝謝你的分享❤❤大家做成功我好開心：））這款真的很好吃~吃完都不想買外面的麵包了😆😣😣

[@jychiew6403]

這個超好吃的！！本人向來最怕做麵包，試了這個效果卻和以往比較的效果好很多。麵包很鬆軟，做出來和影片的非常相似。推薦試試看這個食譜！謝謝Oreo~ ^q^

[@oreomachi]

謝謝你^^ 我也很開心大家都做成功了~!!

[@yonghuachoo5524]

看起來感覺好美味喔！好柔軟！看著看著好想馬上就去做著來吃了😘😋😍

[@oreomachi]

可以試試看 不會失望❤

[@yonghuachoo5524]

@@oreomachi 謝謝老師🙏😘

[@ardisyeung7388]

這recipe弄出來麵包很軟熟，不過內餡建議不用cream cheese, 吃出來有點太酸，跟麵包本身發酵的味道不是太配，減少了這recipe原來甜蜜的重點。 傳統焗爐150度是不會烤熟的，盤中間麵包受熱較慢，及所有麵包因為內餡較濕關係，引致內餡附近麵包組織較慢成形，建議普通焗爐至少160度焗20到25分鐘以上。感謝你分享這recipe!

[@oreomachi]

嗨 每個烤箱的溫度完全不會一樣唷~我有兩台傳統烤箱 溫度差了30-40度 一個用190/100可以烤戚風半小時就熟了，另一台要200/145才能烤熟，熟不熟要自己判斷，不是用他人溫度套用到底。 至於cream cheese會酸，我真的第一次聽到呢>< 單吃未調味的是鹹乳酪味，加了糖就會很好吃像乳酪抹醬一樣，我吃覺得非常搭呢，吃了十幾年各種製成品，從未有吃到酸味過，或許你本身不喜歡乳酪，那可以嘗試用紅豆餡或自己喜歡的餡也不錯唷~

[@Heidi-lu4qb]

我是看到你的留言再烤的，用了160 度烤了25 分鐘再關爐等多5分鐘才拿出來。 我沒有做餡料，剛好熟了。謝謝你

[@Heidi-lu4qb]

@@oreomachi 老師您的食譜真的很好。我老公和非常嘴勺的女兒也喜歡，一個早上就清盤。 還說要我再做。 不過我不是手搓版，用攪拌機。 第二天就算沒加熱（我沒有加餡料，放室溫）還是好好吃。謝謝您。

[@ardisyeung7388]

@@Heidi-lu4qb 是的，這recipe麵糰偏濕，如果用150度是不能烤熟，太長時間低溫烤焗反而令外皮乾韌，160度已是最低溫了。

[@mengtsai4891]

我比較懶，沒用手揉，用了水合法，結果也成功了，超級好吃的配方👍🏼❤️

[@oreomachi]

你好棒❤

[@yusyuanchen6013]

你好，請問你是前一天將麵糰放冷藏嗎？大約冷藏多久？後續也是像影片放入烤模內再次發酵1小時嗎？謝謝，因為沒使用過水合法😅

[@mengtsai4891]

@@yusyuanchen6013 晚上給他第一次發酵後放冰箱8-12個小時（睡一個晚上） 隔天麵糰要揉一下排氣 再分成一顆一顆，整成圓形，鬆弛15分鐘後，才包餡，塞入模，再發第二次

[@catnips1312]

請問水合法是把所有水份材料和麵粉混合後就放著？

[@mengtsai4891]

@@catnips1312 對的 讓他自己產生麵筋

[@kumo11]

看起來實在是太美味了！ 很想試試看，喜歡做材料取得容易的～😆

[@fishcloud226]

非常謝謝老師的食譜與詳細的介紹！今天試做了沒有內餡的版本，晚餐後出爐家人還是吃掉了一半😆 跟大家分享一下，我是用麵包機的麵糰模式完成第一階段的攪拌和發酵（機器設定的時間結束後覺得還不夠大，有讓麵糰留在機器裡再發酵一段時間），拿出來分成八個小圓鬆弛15分鐘後，再分成16個小圓成型並放入蛋糕模內，讓麵糰發酵1個小時之後，用一般烤箱設定160度（我的烤箱溫度偏低），烤了25分鐘，給大家參考😉

[@angilu913]

請問是只需開上火160度，還是上下火都開160度呢? 謝謝您回答~

[@fishcloud226]

@@angilu913 上下火都是160度喔

[@筑-b6p]

因為您分享的食譜，我第一次做了麵包😁麵包柔軟又香，家人也都喜歡😋謝謝您😙

[@oreomachi]

第一次做麵包感覺一定很感動哈哈~也謝謝你的分享~ 成品可以到社團分享給大家唷~ facebook.com/groups/290810908597065

[@chiaushiuanyang840]

通常一次就會想買麵包機了

[@詹佩榕]

我也是手揉一族,每次揉麵團都要經歷從崩潰到成就感的過程,很享受哦!

[@oreomachi]

😆真的~剛開始很崩潰還在碎念說到底誰要自己揉麵包啊？後面會覺得不夠還想繼續揉哈哈哈

[@demodemo8899]

工欲善其事，必先利其器。買攪拌機，你會更愛常常做烘焙，因為它實在太好用，幫你省下很多無謂的揉的力氣。

[@ssc47777]

今天試做了 利用冷藏發酵冰了8小時，再稍微發酵甩打一陣子😅中間有加了一些麵粉（太濕甩到懷疑人生） 好險非常成功！ 謝謝分享配方！！！ 內餡使用芝麻粉+奶油+糖粉也十分美味呦😋

[@utsegar5935]

The way u put recipes I like it very much,easy for me when I made a bread. Thanks a lot.

[@n.w.2488]

老師，今天照著你的食譜(沒加奶粉)做了沒包餡的麵包，好好吃....謝謝🙏

[@oreomachi]

好開心啊~謝謝你跟我分享耶😊😊

[@weiliao5220]

我家沒奶粉所以我也沒加 但是為什麼我發酵1小時麵團還是很黏？

[@irislai3355]

@@weiliao5220 我做天做了沒加奶粉一樣很黏，後來都有偷偷再加手粉直到不黏，還是有成功，麵包超級軟Q的

[@rainiebaldwin]

Inside filling tastes great. Thanks for your recipe!

[@oreomachi]

Thank u

[@おひとりさま-t4w]

今天試做，非常成功喔！

[@oreomachi]

謝謝你^^真開心~

[@mangolee1153]

謝謝妳的分享！ 看完後很想自己動手試試看， 請問鮮奶自冰箱取出後就可直接使用嗎？還是需要用溫的牛奶？ 若使用一般的烤箱，烤焙的時間和溫度還是一樣嗎？

[@nickichen8072]

我第一次做發酵失敗，感覺是因為直接加冰牛奶的關係，第二次就隔水加熱ㄧ下牛奶，溫溫的再加。因為酵母最適合發酵作用的溫度大概30度起跳～如果做肉桂捲的話要37-40左右～

[@郁惠黃]

超喜歡老師的影片，非常仔細清楚！照老師的步奏做絕對成功❤️希望老師可以再有這種手揉麵包的影片！謝謝❤️

[@vickyguan9920]

想看制作抹茶类的甜品，还有肉松小贝😍

[@oreomachi]

好~~~等我 太多東西想拍了哈哈哈

[@TheSammyChung]

請問最後烤之前在表面撒高筋麵粉可以改用刷蛋液或其他方式嗎

[@oreomachi]

嗨~可以的唷！

[@sadmanleon1]

這個配方超好吃😋麵包出爐到完食就像曇花一現😋😋

[@oreomachi]

謝謝分享^^

[@giscelareyes4744]

Hello Is it the milk lukewarm? 36-40 C degrees?, Is it possible to add to your videos texts in English?, it will be so greit for all who does not understand Chinese , you bake amazing cakes! Thanks in advance!

[@annewungsk72]

这食谱看起来平平无奇。做出来简直OMG 😱太夸张软绵了。。。谢谢

[@oreomachi]

那再試試新的食譜 這款也超好吃~ kzbin.info/www/bejne/nnrEhIyJatp_brs

[@Histacy]

謝謝分享食譜！沒加奶粉和煉乳，內餡用現成的奶酥和香蒜抹醬一樣好吃😋 不過我手揉麵團揉了一個多小時😅，揉到懷疑人生

[@Histacy]

原來是我第一次沒掌握到揉的技巧，第二次作20分鐘左右就搞定了

[@emilybek6086]

今天做了很成功！我是使用面包机搅拌但是有另外加多2-3汤匙的面粉 因为太黏了～烤炉160度 烤20分钟！ 面包真的超柔软～～ 内陷就有点点酸 不知道为什么😅

[@雅慧陳-f3r]

我內餡吃起來也是酸酸的耶！

[@Blue-zr2zq]

加上煉乳的麵包好香喔！因為沒有乳酪，所以我用了三片起司加上鮮奶二十CC、無塩奶油三十CC、糖粉三十克、蛋黃一個，出來的效果也很好吃呢！謝謝老師分享做法

[@Blue-zr2zq]

更正…無塩奶油三十克

[@oreomachi]

謝謝你的分享😆😆 加起士感覺也很讚欸！！！

[@雅慧陳-f3r]

請問做出來的餡很稀，這樣對嗎？我現在把他冰冷藏

[@Blue-zr2zq]

@@雅慧陳-f3r 是的，要先放冷藏大概五小時左右變硬以後較好包，烤了之後餡也比較不會漏出來…鹹甜鹹甜的很好吃

[@Blue-zr2zq]

@@雅慧陳-f3r 你成品做好後可以裝進塑膠袋攤平放進冷藏，取出後再切塊包入即可

[@irishuang1326]

真的好好吃！

[@oreomachi]

謝謝回來分享^^

[@alfredalinla]

今天嘗試做了，超好吃！！麵包本人超鬆軟的，只是餡料真的不太好操作，所以每顆都只能包一些些😆 想問看看如果先冷凍結塊用切的來包會不會好一些呢？謝謝☺️☺️

[@oreomachi]

可以擠在烘焙紙上拿去冷凍喔~不過冷凍取出時只能一次拿一塊出來 因為很快會融化黏手😅

[@alfredalinla]

@@oreomachi 謝謝老師。 因為太好吃，我今天又做了一次拿回娘家。我這次在內餡的袋子下面墊了一塊保冰劑，因為一直維持低溫，內餡流動性不高，所以操作上變得很順利。❤️

[@oreomachi]

那太好了😇😇

[@miraL9527]

昨晚成功做出了16顆奶油起司小餐包！ 手揉麵團花了很多時間，然後陸陸續續加了好多手粉，最終終於光滑成團了！ 小餐包常溫放到今天早上當早餐，依然非常柔軟，太好吃了！ 但真的⋯⋯認真考慮一台Stand Mixer 了 ❤

[@panpan-qx7bd]

我用機器揉的麵糰還是好黏耶，但是烤好後麵包好軟好好吃歐，老師的講解真的很詳細

[@mikiwong616]

一般烤箱是幾度？180.~190左右？烤15.~20min?

[@tanfaiyen]

I love your video very much,but give English caption please 🙏

[@fennestlim3810]

牛奶可以用whipping cream代替吗？

[@顏盛恩-y6k]

可以做杯子蛋糕嗎？多種口味的

[@nilanila6309]

Hello! Why don't you let the English subtitles show? So you will have more subscribers. Luck!

[@小溱邱]

請問我的內餡如果改成紅豆餡的、還要另外加奶油或其他的嗎

[@shenqixiaobaoorz]

昨天试了这个配方 不知道是不是面粉吸水性不同，揉了很久面团还是特别湿&黏手（还是难道不能用硅胶板？😳），只能加了面粉，又揉了很久大致能拿起来放进碗里，发酵之后就按照视频的操作，后来成果很好看松软，吃起来也好吃，但是好像是烤的时间有点短，15分钟看到外面上色就拿出来了，里面靠近夹心的面团没完全熟透😭

[@bongyenling638]

用了老师的食谱做了。超级松软好吃😋。谢谢老师的食谱。希望你能多多更新不同的食谱🥰

[@oreomachi]

謝謝你唷^^

[@maricarmenmoralesrosales2222]

Como se podría ver en español gracias se be espectacular

[@李姿瑾-m2y]

你好 第一次試作 還不錯吃 只是包餡的步驟最難 餡會流出來 請問可以把餡冷凍 再切小塊包入嗎？

[@oreomachi]

可以的！

[@呷呷魚]

老師，這個配方很棒，照著做了2次，真的好好吃 口感很鬆軟 入口即化 很喜歡😘謝謝老師分享

[@oreomachi]

謝謝你^^ 要不是沒有攪拌機我也想天天做哈哈 手揉會痠XD

[@weiliao5220]

如果要用麵包機 請問步驟？

[@勛紜日常生活]

想請問做好放室溫能放幾天呢？因爲有加內餡

[@leejoonjen7254]

老师，我虽然还没试做，可是我就先订阅了，因为我知道这个肯定是好配方😍👍

[@美樂蒂-r2h]

昨天也用了這配方做了手撕煉乳麵包 超級好吃的～謝謝分享😊

[@marymary-fy2fg]

照著影片每個步驟逐一完成，做出來的麵包超級鬆軟好吃，孩子非常非常喜歡 做了三次~真的會越做越好~ 感謝這麼棒的食譜跟影片教學 😘😘😘

[@oreomachi]

太棒了~

[@高愛孜08]

可以不加煉乳嗎～

[@oreomachi]

可以的

[@鄭薰-n9r]

我今天有作耶！作兩種造型、一種是一樣方模16個圓、一種是天使模分8顆！很鬆軟很好吃😋耶！不過我的氣炸烤箱用150/13分不夠、上面有一點上色、但下面跟旁邊都沒上色所以我又用170關上火多烤幾分鍾！

[@oreomachi]

😆太好了~好吃就好，不過這個白白的沒上色好像也不錯呀~我還想要白一點的說

[@安安-m8u6e]

我也想買台機器，但目前家裡真的沒地方放😂感謝教學❤

[@oreomachi]

哈哈以後會有機會的～

[@鄧雅淑]

老師的食譜詳細，步驟清楚，讓第一次做麵包的我成功了，看到成品跟試吃完，真的好開心，麵包柔軟，餡料甜度剛好，真的好吃喔！非常謝謝老師的食譜

[@oreomachi]

好開心~謝謝你❤自己做出鬆軟麵包的感覺很讚

[@林立婷-u3i]

想請問老師，巧克力內餡建議用巧克力豆 還是怎麼做比較有高級感？謝謝

[@iheartkoala4072]

I love to bake this bread looks yummy, Thanks for sharing this😋

[@mocaca29]

老師，請問這款手撕包，麵團可以前一天放冷藏發酵，隔天再操作嗎？謝謝

[@bingjiang9321]

一般来说我都是这样的

[@jillkuo5488]

請問沒吃完的話，要如何保存，隔日再吃需要再放進烤箱加熱嗎？謝謝

[@oreomachi]

嗨~沒吃完的話可以放冰箱(如果沒有內餡的話可以不用放冰箱) 要吃之前烤箱加熱會比較好吃:)

[@燕嫈蕭]

請問，放冷藏還是冷凍保存？

[@chanchen1317]

@@燕嫈蕭 冷凍！麵包類不可冷藏

[@apornlertpratchya7723]

Thanks so much for sharing. Looks yummy. However I would love to have English subtitles. Pls, I want to it.

[@YT1688]

看你做甜點就是很舒壓.....謝謝分享喔

[@oreomachi]

謝謝小高哈哈~這也是我生活的一部份了~自己做也覺得很開心^^

[@KiKi_Takahashi]

看了好療癒啊！！！！捏圓那邊講解的好仔細～感謝 剛入手麵包機想趕快來做看看～老師也快買吧ＸＤＤ

[@oreomachi]

哈哈哈目前家裡沒地方擺了>

[@dgred1610]

Hi this is my favorite! Pls. add English subtitles pls 👃

[@siewwinling2276]

真是不应该半夜刷视频的.....🙊

[@oreomachi]

哈哈哈 半夜都容易肚子餓😆😆😆

[@whiskeykwan]

今天都跟老師整左，好有滿足感，謝謝老師分享，影片詳細易明，多謝🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@oreomachi]

謝謝你❤也恭喜你成功了！！

[@yan-linghuang3626]

不好意思！想問一下如果沒有奶粉，可以不加嗎？或能否用其他東西代替？

[@merirasoikamagic-dipikason9931]

Very nice

[@oreomachi]

thank u dear~

[@jessicazhang6497]

哇！真的非常柔软，非常好做，只要有一台面包机就解放双手👐啦！太太太香啦！整个房子都飘满着浓郁的浓郁的奶香香味，非常推荐，谢谢 Oreo 老师

[@林芸蒂]

這個配方真的很好吃。謝謝！我加了妳推薦的抹茶粉，也很讚！

[@weicindyfish]

想請問老師一個問題，剛烤完出爐的時候很漂亮，但是冷了之後麵包就沒有辦法膨的很漂亮，想請問這樣可以怎麼調整呢🤔 謝謝🙏

[@minkolin1642]

感謝老師，剛剛烤完，好好吃。 整形有點失敗，但發酵完一百分💯

[@oreomachi]

哈哈 多玩幾次就會越來越好的❤

[@美妤陳-q7z]

請問如果想做巧克力口味麵粉和可可粉的比例怎麼抓？謝謝🙏

[@janetlee8973]

👏👍請問可以分享法式布丁麵包嗎？🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@animation520]

第一次做麵包就成功💕💕💕謝謝妳～ 手揉真的好辛苦🤣🤣🤣

[@oreomachi]

哈哈哈恭喜你~我也是揉到好厭世 所以沒有桌上攪拌機之前不會有第二集麵包了哈哈哈

[@蔡瑀薰]

氣炸鍋沒下火的要如何調節溫度或烤的方試？

[@chiouhueiyuan744]

我也是用氣炸鍋⋯底部會不乾⋯我後來直接翻烤背面

[@susanwu4451]

我第一次做麵包 居然成功了 隔了一晚吃是軟綿綿的 謝謝您 請問 酵母可以變成白神酵母(手作款)的嗎？感謝🙏

[@lorettang386]

可以放入麵包機做dough 嗎？

[@user-fx3hr9bq5n]

請問老師，影片中內餡加入蛋黃這樣經過烤箱可以烤熟嗎？謝謝。

[@nicohuang3062]

我也第一次做就成功了 真的像名店的一樣🤣 全家人也都說好吃 婆婆超喜歡的！謝謝老師無私分享❤️

[@emilyhsu76]

老師～為什麼烤完內餡沒有特別絲 反而有點偏軟濕？搓揉麵團時也感覺比較濕 為什麼呀？

[@楊曉如-h3g]

如果用攪拌機打材料都直接下就好嗎

[@Yutzu-i8s]

請問不做內餡的話，這配方適合加入湯種嗎？

[@joanne9891]

今天做了餐包，兒子說麵包好軟喔～真好吃！以後都被兒子指定了！其實不加內餡光是麵包就很好吃了喔！

[@yvonnesung3864]

想請問。沒有奶粉可以不加嗎？還是有沒有別的可以代替？

[@oreomachi]

可以不加唷

[@林美君-j6d]

這個配方我第一次做就成功，可能賣相不專業，但很好吃，家人都很愛，還敲碗要再做一次呢！👍

[@cherryshum9576]

為什麼最後我的麵包沒有你的發這麼大？

[@Blebala]

請問會唔會有無奶成份類似呢隻麵包食譜可以分享？

[@carmencollahua4391]

Hola seve rico si por favor pondrían en castellano gracias

[@王茹玉-y5u]

老師 請問這個可以常溫保存嗎？

[@CC0101]

請問我為什麼每次的製成品，剪開觀察一下，也是面包底層有層不熟的面粉？

[@wongwong3996]

，.一:.

[@h71081620051]

老師～請問用桌上型攪拌機要打到什麼程度？最後有需要再拿出來手揉嗎？

[@qqcarblechen919]

按部就班照老師的方法，新手無機器靠手揉也是容易上手的喔^_^我是做了第二次才成功的，中間真的會想到底要揉到何時？但只要堅持絕對會成光滑的麵糰，老師的步驟是我看了眾多作法中最詳盡的，大家可以試試看喔

[@oreomachi]

太棒了好開心喔！！恭喜你成功~~

[@rockchen5659]

請問一下第二次發酵進烤箱的時候，是室溫發酵嗎？

[@irislai3355]

配方超黏手，但成品超級軟Q，請問這個配方可以做土司嗎？

[@yeunmunchoong1079]

请问第一次发酵可以冷藏隔夜吗？第二天回温再分割，可以吗？

[@HUAChen-n6s]

請問一下如果那個最後撒高粉可以換奶粉嗎？會不會「臭搭」台語？

[@happyliang389]

我也遇上面团开始好粘手无法揉，要不断加面粉也达不到我想的效果。看你不用加就可以把面团揉好，请教，谢谢

[@bingjiang9321]

一定不要额外加面粉，你可以甩面团

[@happyliang389]

@@bingjiang9321 ❤️谢谢

[@bingjiang9321]

@@happyliang389 不用~

[@詹雅淇-o2o]

可以請問如果沒有奶粉~那可以不加嗎?!謝謝

[@oreomachi]

可以的~改成麵粉就好

[@詹雅淇-o2o]

@@oreomachi 謝謝

[@aliceyang228]

大人小孩都非常喜歡！感謝分享

[@oreomachi]

太好了

[@鄭文怡-x1z]

請問我加完奶油2次發酵完時，為什麼麵糰又變的很黏手很軟，沒辦法成團

[@栗子荔枝]

要揉很久..

[@nickichen8072]

過度發酵也有可能會喔！要留意發酵環境的溫度～

[@demodemo8899]

若是你常常做麵包土司，且量大的話，建議你直接買攪拌機。

[@user-holin]

請問老師這個可以用12Ｌ小烤箱來烤嗎～期待老師回覆～