酸甜濃郁的 法式檸檬塔 附完整塔皮做法教學 不必壓石頭也不會膨脹~教你調出屬於自己的酸甜度~

[@youyenyen]

版主的影片詳細，讓我這樣沒學過廚藝的人，都能做出驚艷的檸檬塔，太感謝了！ 至今已經做了四次，都成功俘虜客人的心❤

[@oreomachi]

太棒了 好替你開心

[@陳玉娟-t2g]

每次看到您的分享總是很療癒，聽著心靈音樂，想著也是自己ㄧ邊聽著音樂ㄧ邊手作，整個心情都柔順不少，縱使在廚房已經是汗流浹背的，哈哈，買好了檸檬，準備也來大展身手啦！ 謝謝您的分享哦

[@oreomachi]

咦奇怪我記得這則我有回覆的說~居然不見了~!! 哈哈~我也喜歡這種悠閒的步調，開著冷氣做甜點更是舒服~有做的話歡迎跟我分享唷^^

[@cih2009]

這是藝術品吧！太漂亮了！ 之前做塔皮都失敗超硬，後來都直接買現成的塔皮，這個塔皮做法是我看過最簡單的！之後有機會來試試

[@oreomachi]

哈哈 如果家裡有調理機 用調理機最快了❤

[@marymary-fy2fg]

請問是調理機攪打混合塔皮的材料嗎？謝謝您

[@524154751321]

跟著試做一個，大眾都可以接受的甜度，塔皮吃起來真的很脆很酥也不會過硬或是散掉，內餡的部分有點甜，已按原本糖少5g，檸檬汁有多放了10-20g，吃起來是算剛好，但後勁有點甜，不喜歡那麼甜的人建議可以用另個擠玫瑰那個食譜，看是放玉米粉還是吉利丁片來減少糖，讓它還是有微凝固效果，整體來說吃起來很棒！新手來說非常適合的食譜

[@oreomachi]

謝謝你的分享❤❤酸度這回事真的很看人，所以還是要做過一次之後再自己調整喜歡的哈哈哈

[@524154751321]

@@oreomachi 是的，但你的食譜已經比市面上賣的不甜了，而且塔皮真的超好吃😍

[@phchuah2576]

你作的蛋糕很漂亮 希望你可以加油！

[@oreomachi]

謝謝你💕

[@oatoatl8652]

太美了 好有質感的檸檬塔❤️

[@oreomachi]

謝謝佩如💕

[@lilychiang8295]

謝謝分享～～前幾天媽媽的生日做了檸檬塔，家人都很喜歡～連平常對我做的甜點沒特別反應的爸爸吃了也馬上說好吃～～😆🥰🥰

[@oreomachi]

太好了!!!!原來爸爸是檸檬塔控哈哈哈~

[@沈秀玫-z3m]

我今天成功了❤沒想到第一次做居然會成功😭很謝謝你無私分享😭

[@oreomachi]

太棒了 替你開心哈哈

[@linschannel2631]

我喜歡這支影片的配樂有久石讓的感覺～ 聽著聽著眼眶都濕了

[@oreomachi]

好開心 不枉費我花錢買音樂❤

[@linschannel2631]

感謝妳的分享喲，請繼續保持😂

[@598b5]

昨天試做了真的好好吃啊 塔皮真的超級酥脆😋 謝謝～

[@oreomachi]

謝謝分享唷😊😊 太好了~

[@辰-e3i]

老師您好，想詢問檸檬塔做好之後保存是冰冷藏還是冷凍及能夠冰多久，食用前需要做什麼解凍嗎～謝謝

[@林雨萱-w3r]

第一次保險隔水加熱做法 太完美了。 感謝細心教導

[@mysunnydays9919]

太疗愈了❤️ 超喜欢OREO每个蛋糕的装饰～！感觉超美的都舍不得吃！

[@oreomachi]

謝謝甜兔💕💕好開心哈哈

[@シェルティン]

玫瑰我覺得很美啊～整個看起來很典雅！

[@oreomachi]

哈哈哈 但是要另外教做奶油霜可能一集太複雜了😆

[@黃燕慧-j4i]

老師：妳好，我要訂購檸檬塔一個，不知怎麼訂購法呢！

[@oreomachi]

我沒有在賣餒

[@Wao-twokids]

很細心的說明，讓之前不太明白的地方都通了，謝謝你

[@alinevang1977]

太棒了。讲解得很清楚了，我有信心一定可以做到的。

[@ac6523]

第一次試做塔皮，感覺是我攪拌太久 出爐有點回縮，中間有膨脹 之後再試看看第二次，老師的配方塔皮很好吃😋

[@Violin218]

想請問影片裡白色小鍋是幾公分幾毫升的，想買一個能夠這樣煮醬的小鍋，不知道多大才合適…

[@I.love.gulfkanawut]

教學很詳細，視頻拍得很漂亮，非常舒心👍🏻👍🏻👍🏻

[@joeywong4251]

Miss:你好！最近學做烘焙點緻人生，剛首次看到你的教學，你把細節很詳細道出，使初學的我也容易掌握明白，感到你與其他的不用，你给我的印象是一個非常用心內涵的老師，希望日後可多向你學習，但我不知何途徑可看到你以往更多的教學呢？期待回覆！祝福你一切順利！😊💝

[@oreomachi]

嗨 謝謝你喜歡💕 我目前的教學都在這個頻道和我去年出的一本食譜書裡：）可以追蹤我的粉絲團有新的消息也都會Po在上面：） campsite.bio/oreomachi

[@joeywong4251]

好的！謝謝你的分享！祝福你一切順利！💝

[@Jessiehh05]

老師您好 請問這個配方內餡的量如果不做裝飾的話 可以直接用在八吋模具嗎 謝謝

[@liliwu7704]

成品好漂釀，作工好細緻，好療癒❤️❤️❤️

[@oreomachi]

謝謝❤

[@jesminechin1469]

Hi just found your video. Interested in making this recipe. Unfortunately, there isn’t any English subtitles even though I turned it on. Could you please provide this recipe with English subtitles?

[@aureliashen4925]

老師 請問我烤出來的塔很難脫模 想請教您有沒有什麼技巧

[@張素珍-n7y]

第一次看到這麼漂亮的檸檬塔～🤩

[@oreomachi]

謝謝你💕💕

[@woodiechan5861]

今天跟著你的食譜試做了，塔皮很酥脆，但覺得檸檬醬有點膩，可能是我本人不太喜歡牛油。想請問可不可以減少檸檬醬的牛油量？

[@tingchu7905]

老師請問這個配方適合做成新手塔皮那種小的圓塔皮嗎？

[@samishing6830]

請問如果用黃檸檬做凝乳的話是不是就不用加白巧克力調甜味呢？🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@nicolepotter3156]

好細膩好有質感的影片風格，立馬按下訂閱👍還有做出來的成品簡直就是個藝術品😍讓人捨不得破壞吃下肚的感覺😉

[@oreomachi]

謝謝你呀💕😊 還沒有到你說的那麼好~謝謝不嫌棄^^

[@EE-pb2bf]

今天試做了 很仔細照著步驟看3遍 塔皮總是在要放入模具裡的時候破掉…輕輕拿起來也破掉 二次冷凍後前面桿皮情況比之前好很多，但桿到大片的時候就跟之前一樣的破皮地獄🥲 內餡是隔水加熱一直無法冒泡 加入其他材料後質地還是很稀😭 後來加樹薯粉補救🥲🥲🥲

[@oreomachi]

1.奶油有沒有先切極小塊冷凍到變冰硬 2.室內溫度太高，沒有開冷氣導致奶油融化，麵團太軟而裂開 3.或手粉加過多導致麵團乾裂 4.桿成大片時要大面積的撐住底下，只撐部分無論如何都容易破掉~ 做塔皮要注意的細節很多，可以再看看是哪邊有問題，最好是拍照錄影做紀錄，傳到群組裡，才能知道問題所在，因為我就是這樣做出來的，食譜本身沒有問題唷~ 內餡的話...這樣講我也是無解因為不清楚你的製作過程~沒有聽過這個情形😓

[@oreomachi]

另外不能加樹薯粉 那是地瓜粉 出來的餡會是QQ的..

[@EE-pb2bf]

@@oreomachi 哈哈 加了樹薯粉反而蠻好吃的質地跟普通餡一樣 🤣沒有QQ的感覺 可能是天氣太熱，所以塔皮沒辦法成功… 這邊想請問內餡的隔水加熱大概要持續煮多久呢？一小時嗎？

[@lucyluan]

好美啊！简直就是艺术品哦，拍摄太讲究了。高品质的分享。我是已经订阅你的朋友。谢谢你的分享，点赞👍，秒收藏，看完啦！都没看够

[@oreomachi]

謝謝lucy 💕

[@vickychan6936]

妳好 我之前好怕做撻皮 但跟妳這個撻皮整 好脆 謝謝妳🙏

[@oreomachi]

不客氣：））恭喜你成功~~~

[@PotatosaladCEO]

照著做了一個，真的很感謝這麼仔細的講解～

[@張嘉雯-r6l]

想問裝飾的那個像果實都是什麼☺️

[@pingyunli5593]

您好請問這萬用塔皮可以用甜塔皮那集的中空圓型模嗎？謝謝您 最近深深愛上您的影片很有質感又都教很多小細節❤️

[@王思之]

照食譜做出來以後個人覺得超級酸的哈哈哈哈哈xdd 比較怕酸的人可以參考看看這邊~感覺檸檬汁50g甚至一半就夠了~

[@Moonmun1626]

Sweetest music🎶🎶 and fabulous tart🎉. 🙏

[@yuyuwang1897]

我訂了影片了，但是想問金桔片如何風乾的

[@oreomachi]

氣炸烤箱或烘果機 烤箱也可以 30-40度低溫烘乾

[@tsaicindy3691]

請問裝飾用的除了薄荷葉，另一種葉子是什麼呢？ 橡果子也是可以吃的嗎？

[@oreomachi]

是百里香哦~橡樹果實只是拍照好看，是買來的道具

[@tsaicindy3691]

OREOの甜食町 謝謝妳❤️

[@tomchan304]

背景音樂選得真好，很舒壓的感覺 👍

[@oreomachi]

謝謝你：））

[@小咪-r8m]

老師做的甜點都好美麗啊

[@oreomachi]

💕謝謝你 我還有進步空間哈哈

[@rosetu4962]

我也要来試做。市面價格15o元一亇。

[@chiangmanching6419]

看了很想試造！成功再上來報告😄

[@oreomachi]

好哦哦~做了可以來社團Po照片跟我分享喔喔💕

[@janiceli551]

你好 聽說檸檬凝乳需要時間凝固 請問要冷藏多久才能吃？？

[@NiCoLe8021]

請問8吋的話份量是多少??

[@yu-chingli884]

你好，你的蛋糕好漂亮！但想請問要怎麼保存呢？可以放幾天？謝謝！！

[@田花-w4h]

老師，被这甜点吸引了，请问用什么牌子淡奶油？谢谢😊

[@Whenton8]

安佳淡奶油

[@gyun8126]

第一次到此，看后马上订阅了，期待继续加油哦！

[@oreomachi]

謝謝你❤❤

[@gyun8126]

好喜欢你的作品，谢谢你啊！ 先存起来，改天试试😍👍👏

[@oreomachi]

試試看有問題再告訴我：）

[@leedon3165]

好美的柠檬挞，喜欢。也喜欢背景音乐，像童话游戏

[@oreomachi]

😆我也喜歡這音樂 有點宮崎駿動畫的感覺💕

[@leedon3165]

@@oreomachi 这个可以，我喜欢

[@靜靜-r8y]

你好!! 看完真的太想自己動手做了 ! 想請問如果我的模具是底部直徑8公分 高2公分的話 份量要怎麼調整比較好呢!!

[@yoyogirlx]

老師您好 昨天參考您的教學第一次做了檸檬塔，真的很好吃，尤其塔皮的部分完全是我喜歡的口感！ 謝謝老師的分享，立刻訂閱了🥰 不過不知道為什麼，檸檬內餡的部分吃起來有點沙沙的，我有過篩，是因為糖沒有完全融合還是其他的原因呢？ 謝謝！

[@oreomachi]

嗨~你有照片可以看嗎?不確定你是什麼原因耶，有可能是分離了或煮太久

[@shiauthiinlee3679]

塔皮是什么口感？

[@雅馨-z7x]

老師，我的檸檬凝乳是偏蛋黃色

[@oreomachi]

這跟你選的雞蛋也有關係 有的雞蛋蛋黃是深橘色 有的是很淺的黃色

[@始祖鳥-x9j]

看起來超讚的，下次做做

[@oreomachi]

謝謝：）有做出來可以跟我分享😆

[@-bee-7814]

看你的影片好療癒

[@oreomachi]

謝謝😆 有療愈到就好了💕

[@Jess-bu1ov]

整個太美了啊～這個做了應該會捨不得吃😍

[@a580935]

老師您好，請問內層餡料吃起來有一點沙沙感是正常的嗎？我有濾過，會不會是因為溫度太高造成蛋白有點固化造成口感差異呢？謝謝，期待您的回覆。

[@曾芸甜]

老师 如果馅料是放巧克力慕斯 加上必须保存在冰箱到隔天 需要用蛋液涂上防水层吗？

[@rjiragl770880]

嗨嗨~請問配方裡的糖粉是一般糖粉嗎？ 還是純糖粉呢？

[@cykchannel4476]

太喜欢了，好棒的甜品!👍

[@oreomachi]

謝謝你呢💕

[@wang76]

能不能教千層蛋糕呢？

[@oreomachi]

有空會拍哦~

[@呂寧靜-e7k]

你好 想問如果手粉可以用低筋嗎～會有什麼差別嗎

[@alicewang2579]

想請問做好可以放多久呢？ 看完你的影片好想做一波阿~!!

[@oreomachi]

冷凍建議三天內吃完：））越冰會越縮水分會散失

[@檸檬-v5t]

請問花嘴的型號?謝謝!

[@janechiu3202]

請問，在奶油跟麵粉拌合的步驟，可以使用食物調理機來操作嗎？謝謝！

[@oreomachi]

不建議 奶油會太碎 桌上型攪拌機的扇形可以

[@emilychange3228]

你做的蛋糕真的太美了 稀饭稀饭❤️❤️ 我有小小的问题 就是如果建议前一晚做好饼皮放进冰箱是可以的吗？？

[@oreomachi]

做好塔皮放冷凍先不要烤 當天再烤就好

[@ngyenling2836]

老师，做好的柠檬塔大概要冷藏多久才能放装饰？

[@oreomachi]

表面有凝固就可以囉：）

[@ngyenling2836]

@@oreomachi 用黄柠檬来做可以吗？

[@oreomachi]

可以的~：）

[@ngyenling2836]

@@oreomachi 老师，那个用来装饰用的柠檬凝乳可以放到隔天再用来装饰吗？会不会冻得太硬？

[@萱萱-h1u]

老師，想請問烤塔殼的時候放烤箱中層還是下層呢？

[@oreomachi]

一般烤箱中層 氣炸烤箱下層哦

[@萱萱-h1u]

謝謝老師～

[@Smilewhite]

想知道那些乾燥花的食用裝飾是哪裡買的🥺🥺

[@陳璇-b6s]

蝦皮有～但有些是不能食用要注意。

[@Smilewhite]

感謝你～

[@郭倩汝-o5x]

請問這個檸檬塔的檸檬凝乳 是不是沒辦法裝擠花袋擠玫瑰花造型？

[@oreomachi]

對 不行喔~要用新版的那個配方

[@郭倩汝-o5x]

@@oreomachi 謝謝您的回覆 您是指「玫瑰檸檬塔2.0」影片裡面的「檸檬奶油餡」嗎？那邊的份量 請問夠裝在這個塔皮裡嗎？再次謝謝您

[@chansiumin1233]

想請問菊花模是三能的嗎？

[@ReeReeBB]

請問3顆蛋的重量135g是不是寫錯了？不知道該用3顆蛋還是135g，謝謝

[@oreomachi]

沒有寫錯唷 一顆蛋重量大概就在45-50之間 看你買的蛋大小 若差很多請用135g為標準

[@ReeReeBB]

@@oreomachi 謝謝回覆，我這裡的蛋都比較大，135g只要2個蛋就夠了，還好我有先問一下，謝謝

[@oreomachi]

不客氣~哇你那邊是哪裡呀~蛋也太大哈哈😆

[@sharoncheung5118]

試做了 少放了糖 真的很好吃😍謝謝老師

[@oreomachi]

謝謝你分享😇😇

[@erinankh4630]

請教為什麼焗餅皮的時候，皮邊會塌下來？

[@cindylin874]

老師您好，請問可以省略白巧克力嗎？

[@oreomachi]

也是可以的~那玉米粉要多一點或是煮久一點~不然會太水喔~

[@cindylin874]

@@oreomachi 謝謝老師🙏

[@Dada-zg5qx]

按照老師的食譜立馬開做，但是塔皮還是有澎起來，請問老師可能是什麼原因呢？😭😭

[@oreomachi]

洞戳不夠嗎？你來社群或社團放照片我看看 您已被邀請加入「甜點烘焙食譜分享/氣炸鍋/氣炸烤箱」！請點選以下連結加入社群！ line.me/ti/g2/vnpHwpHXWmT5ELbESeF2oA?

[@vivian_spchui]

老師想問問，如果想再藍莓代替，糖份應該用幾多🙇🏼‍♀️

[@oreomachi]

是用藍莓代替檸檬嗎？可能不太行 蛋黃色加藍色會變噁心的綠色唷😅

[@vivian_spchui]

OREOの甜食町 對對對😅

[@LIN-id5nk]

想請問最後裝飾的乾燥花是要哪裡買 謝謝😍😍❤️❤️

[@詹佩榕]

你的做法好仔細，謝謝

[@oreomachi]

謝謝你：））好開心

[@林婷瑋-y3u]

請問老師如果要多做一點醬，是可以直接食譜*3嗎？ 謝謝您

[@oreomachi]

都可以等比例增加喔~

[@pinkjou8965]

好美啊啊啊！餓了餓了

[@oreomachi]

謝謝你❤

[@Giogigigi]

請問老師的烤箱是什麼牌子？

[@Giogigigi]

Oh~看到老師已post另一條片介紹了，不好意思

[@cherryc3584]

老師 請問為甚麽我烤塔皮時還是會膨起來？

[@oreomachi]

叉子太細了 要用粗叉子

[@cherryc3584]

謝謝老師

[@婷-v9t2u]

您好請問這萬用塔皮可以用甜塔皮那集的中空圓型模嗎？謝謝🙏

[@oreomachi]

那個比較適用小塔哦 大的塔容易破掉

[@chingtay5173]

老师请问模具需要抹油和撒上干粉的吗？

[@欣怡王-t4r]

哈囉你好~好喜歡你的影片😍想請教若想變成烤8吋 材料該如何調動？怕自己亂來變得不好吃😣

[@oreomachi]

第一次做建議從少量開始哦 這樣沒有成功也比較不會浪費食材 要變成八吋要所有材料乘以2

[@欣怡王-t4r]

@@oreomachi 知道了~謝謝🥰

[@khaihui97]

柠檬乳放入冰箱后隔天变沙沙的是什么原因呢？

[@user-kz9wk6dc4z]

老師您好，若想做成一般蛋撻的大小 一顆的份量該怎麼做調整呢 換算表的網頁打不開所以不知道怎麼調整 謝謝您

[@teresalin4745]

可以請教手持攪拌器 是什麼品牌的呢？^^

[@oreomachi]

是松木 但是不推薦 他的線位置讓我很難好好放在桌上

[@teresalin4745]

非常感謝妳的回覆😘

[@yunyiliao5236]

想請問Oreo老師：昨天試做 為何烤完塔皮會黏在模具上很難扒開。還有塔皮底部不會脆（旁邊有脆），然後冷凍隔天的檸檬凝乳怎麼有一些有冷凍（顏色有點變白）然後有一些凝乳感覺有點軟（顏色較黃 好像沒有冷凍到）

[@oreomachi]

群組回你囉＾＾

[@yunyiliao5236]

謝謝老師🥰

[@木華-k3r]

你好請問這個檸檬凝乳能擠花嗎？

[@oreomachi]

不行，要擠花的話要看我另一個小的檸檬塔影片

[@しおり-h5l]

今天試做了！雖然還沒吃不過看起來非常成功🥰 謝謝老師提供這麼詳細的影片及說明~最喜歡吃檸檬塔了 最後在裝飾的時候遇上一點小問題，在拌合白巧克力和檸檬凝乳的時候好像狀況怪怪的（看起來像油水分離？） 不知道是哪邊出問題了😅 所以後來就沒有做裝飾了

[@yingyuemusic16]

💕

[@TheAzuki1216]

沒有糖粉的話能用砂糖嗎

[@pingyunli5593]

老師我想請問金桶奶油可以取代無鹽奶油做塔皮跟餡料嗎？謝謝您

[@oreomachi]

粉專有回覆你囉❤

[@trongquan4074]

請問一下你拿來裝飾的干金吉檸檬片是要怎樣做呢？ 謝謝老師

[@Whenton8]

把金吉檸檬切成片 然後放進烘乾機裡烘乾 或者直接買現成的

[@李怡璇-r1i]

請問使用6個9公分小塔模，材料該如何調整？謝謝

[@liewnyitngoh287]

请问制作8吋塔皮的份量是多少？谢谢您。

[@莫非-e4j]

請問為何我做出來的塔皮，都澎脹起來，是因為我壓的不均勻嗎？

[@oreomachi]

叉子請用粗一點的 細的叉子會有戳跟沒戳一樣喔~

[@莫非-e4j]

@@oreomachi 好的，我在試看看。塔皮很好吃😋

[@amyya2861]

你好 我想問一下 如果檸檬醬裡面不加奶油會怎麼樣嗎

[@oreomachi]

那就跟優格一樣軟塌塌的 而且塔皮很快就吸水軟掉了 像餅乾泡水一樣

[@amyya2861]

@@oreomachi 了解!!謝謝你!!

[@Grace-jw2ti]

請問烤箱品牌？謝謝你