食卓にポンって出しても立派な副菜にもおにぎりの具にもなる［万能ネギ味噌］の作り方。冷蔵庫に余りガチなネギの頭を使って作ります。

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▼～材料～▼
長ネギの青い所　2本分の分量
鰹節　３g
味噌　大さじ４
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　小さじ２
砂糖　大さじ１.５
ごま油　大さじ１
【使用している調理道具など】
〇今使ってる包丁　misono　牛刀２１ｃｍ
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○切る音が心地よい今使ってるまな板
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⇨浅型
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○１６cmのステンレスフライパン（ちょっとしたソースや炒め物に）
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〇フライパンを傷付けないシリコントング
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
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ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
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#ねぎ味噌
#味噌
#常備菜

[@punjin3702]

鰹節をレンチンして粉にする手法なんて目から鱗です！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます🤗

[@TS-is1hv]

動画通りに桜さんのネギ味噌作って見ました。いつもは私から「美味しい？」ときくのですが、今回は夫の方から「これは上手い！」と初めて言われました。しょっぱ過ぎず　ご飯のお供にちょうど良いとも言われました。とっても嬉しいです😆 最新の動画のちくわ煮も美味しそう🎵そっちもチャレンジしますね✨

[@syokujidokorosakura]

わぁー！私も嬉しいです😆♪

[@nijico2636]

葉先を切っていない立派な長ネギをいただいたので、作ってみました。煮詰めすぎてちょっとボテボテになったけど😅 美味しくできました。おにぎりの具に重宝してます。いつもありがとうございます✨

[@p-san-k7x]

いつも捨てちゃう所で作れるなんて最高！ 簡単で美味しそう〜作ってみます😋

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます🥰

[@japan1033]

これまで公開してくださった動画を真似て15種類程、作ってみました！ どれも美味しくて感動です！ 料理のレパートリーが少なくて悩んでいたので今後も参考にさせて頂きます！

[@syokujidokorosakura]

わぁー！たくさん作ってくださってるのですね✨嬉しい限りです🥰 こちらのレシピも気に入ってもらえたら、幸いです😊

[@うまお-r8g]

こんなん絶対うまいわ さっそくやってみたいですね

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます🥰

[@ひまわり-t6v3n]

いつも言葉柔らかいのに😆たまのぶちこむの荒いいい方😨…🤣好き❗️👍️✨

[@yazz5608]

ちょっと唐辛子入れても美味しそう😋

[@syokujidokorosakura]

良いですねー！ぜひアレンジして、楽しんでもらえたら嬉しいです☺️

[@明良-k1n]

ネギの青いところのこっちゃうんだよね〜これならいいね✌そーか、仕上げの水滴か！😳学べた。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊 ぜひ試してみてもらえたら幸いです🥰

[@tomocat8754]

おにぎりにつけて焼いたら、おご馳走ですね🤗 このお味噌の配合で、春は蕗、夏は青紫蘇とかもいいですね🎵 早速作ります。ごはん、多めにしかけないとです。 今日もありがとう😆💕✨ございます。

[@syokujidokorosakura]

ごはんにつけて焼いて…良いですねー🤤 はいっ、ごはん多めに準備お願いします😆 アレンジ楽しんでもらえたら嬉しいです♪

[@ザシャーク-g2p]

おにぎりの具に困っていたんです。 ぜひ作らせていただきます✨

[@syokujidokorosakura]

はいっ、ぜひ試してみてもらえたら嬉しいです😆

[@nakonako3035]

ネギの青い部分は毎度使い道に困っていつも捨ててました🥺これはおにぎりにトッピングして軽く焼いても美味しそうですね！

[@謹子熊坂]

ネギの青い所　冷蔵庫に取って置いて　豚の角煮を作る時　生姜と一緒に煮込むと　匂い取りになり　冷まして脂が白く固まったら一緒に取り出します、 臭みの無い角煮が出来ます

[@nakonako3035]

ありがとうございます😃

[@syokujidokorosakura]

nakoさん、はいっ、おにぎりや焼きおにぎりにしても良いですね🥰アレンジ楽しんでもらえたら嬉しいです♪

[@syokujidokorosakura]

謹子さん、ありがとうございます😊

[@ドーソン旭国]

ねぎ味噌美味しいですよね。ちょっと忘れかけていた簡単おかずレシピを思い出させていただきありがとうございます。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@西木野あかり]

ネギ苦手だけど食べたくなってきた…。 さくらさんの紹介されるお料理で好き嫌い克服できそうな気がする！

[@00nrmnrm]

早速作りました〜！ 白米で食べても美味しかったですが、野菜スティックのディップとしても最高でした！

[@syokujidokorosakura]

野菜スティックとも美味しそうですね🤤 色々試していただき、嬉しいです✨

[@ひろりん-z3j]

なるほど、ネギも全部おいしく食べられる、動画見ながら作って見ます、今まですててた所ですね！　ありがとーございます！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😆 気に入ってもらえたら、とても嬉しいです😊

[@いのよう]

熱々のご飯にぶち込んで✌️ 食欲⤴️up😍😍 少し涼しくなったから鍋やラーメンで使った残りで作れるなって思いました😀😀 優しくぶち込みまーす😳 そうゆう意味だったんだってまた🤣🤣🤣

[@syokujidokorosakura]

鍋やラーメンも良いですね🤤アレンジして、楽しんでもらえたら嬉しいです😆♪

[@知子宮崎-x8p]

キッチンペーパーで粗熱取りの アイデアいただきます♪ ありがとうございます😊 冷奴にも美味しそうですねー♪

[@syokujidokorosakura]

冷奴も良いですねー😆 ぜひ試してみてもらえたら嬉しいです✨

[@きーよちゃん]

早速作ってみたら美味しく出来ました‼️かつおぶしをレンチンしたの生まれて初めてでした😁 熱いご飯にかけて美味しかったです😆🎵🎵どうしてもネギの青い所は残りがちなのでありがたいです‼️ホイッパーは私も１００均で買いました‼️さくらさんの動画見て真似しました😁便利です✨🍀😁

[@シルク-h1d]

ネギ味噌、たまーに作ります。酒やみりん、味噌ちゃんと分量入れればまた美味しいと思います。 ご飯にちょっと乗せると美味しいですよね。

[@beaver405]

声が明るくて聞きやすいです❤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@muffinb9636]

産直で立派な長ネギが買えたので、作ってみました！ 葉先は硬いかなと思ったのですが、叩く切り方のおかげか丁度よい塩梅に仕上がりました🤗 香りが良いし、ご飯はもちろんお肉やお魚、お豆腐なんかに合わせても良いですね！定番化しそうです💖

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@ノキペン]

めっちゃ知りたかったレシピ‼️ さくらさん、ありがとう❣️

[@ふう-x4f]

捨ててなくて良かった～✨ 作りました🍚ご飯にのっけて食べました😋今度はおにぎりにしてみます🤚周りにぬって焼きおにぎりしても美味しそう🍘 これ食べ過ぎちゃうヤツです😅

[@syokujidokorosakura]

お！ネギ余らしておいてくださり、ありがとうございます😆 焼きおにぎり！良いですねー🤤✨ごはんたくさん用意しておかないとです🤩

[@ふう-x4f]

@@syokujidokorosakura いつも青い部分だけ残してはいるのですが結局最後は捨てちゃってました😅グットタイミングのレシピでした❣️次も楽しみにしています🎶✨ナスの田楽味噌の代わりに付けて食べてみたらこの組み合わせも美味しかったです😋まだまだ使い道が有りそうo(^o^)o ﾜｸﾜｸ

[@かずりん-z3x]

これは目から鱗 青い部分っていつも余っちゃうので今度作り置きしようっと　これあったらごはん何杯でもいけそう😊

[@kmint9989]

なるほど、、キッチンペーパーですね

[@syokujidokorosakura]

ぜひ試してみてもらえたら嬉しいです😊

[@さささと-m7y]

素晴らしい！今のところ私のダントツ1番見やすい料理動画です！！ちなみに2位はコウケンテツさんです！（笑） 優しい声色、人柄の良さが本当に伝わります💕 これからも家庭料理を一段格上げになるレシピ、楽しみにしてます！

[@syokujidokorosakura]

そんな風に言っていただけて…光栄です😭✨ これからも動画楽しんでもらえたら、とても嬉しいです🥰

[@河本薫-e7m]

美味しいそう すぐ作くってみたい。

[@ちゃんY-r1k]

めちゃくちゃ美味しい‼️ 有難うございました。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😆

[@あひる-u5t]

絶対、美味しいに決まってるー②みなさんのコメント欄にある、ナス🍆にのせて食べーたい🤩作らなきゃ！ 長ネギの青いとこ、我が家はチャーハン、味噌汁に入れたり、かけダレの薬味他〜白い部分と同じくガンガン使ってます珍しいのかな🤭先日は野菜室に在庫無く…長ネギ青いとこ刻んで＆とろろ昆布の質素な具の味噌汁にしました。

[@syokujidokorosakura]

ナスや野菜ディップ、お鍋など色々美味しそうだなぁーお思いながら私も皆さんのコメント見てます🤤✨ 全然質素じゃないですよー♪とろろ昆布のお味噌汁、いいですね！😆

[@nagisa1157]

作ってみました、私は一緒に細かく切ったニンニクを入れました。

[@慶子-t5z]

これは作る前から危険なヤツだ〜と思いました。ご飯が止まらなくなるヤツです^ ^ そして実際作りましたところ、白米をおかわりしてしまいました。最近晩御飯は米抜きをしている主人は我慢できずにモリモリご飯を食べてました。最高のご飯のお供です。

[@syokujidokorosakura]

旦那様、モリモリ食べてくださったのですね！嬉しいです✨普段我慢されてる旦那様には申し訳ないですが…たまにのごはんということで🥰

[@mika9027]

作ってみます🤤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@立花マロ]

農家の直売所に行って長ネギを購入しましたが、ながーい青い部分をどうしようかと思案していました。 早速朝一で作ってみました。調理している時もそうですが、最後に容器に移した際にいい香りがブワッと広がりたまりませんでした。冷ましてから味見してみましたが、とっても美味しいです。夜、ご飯の上にのせて食べるのが楽しみです！

[@misuzu9450]

なんと！使い切れずダメにして捨てる事が多かった頭の部分。なんて勿体ない事をしてたんだろう。とても美味しく出来ましたありがとう

[@健二中岡]

早速作ってみたいと思います ニンニクの芽とかも入れてもいいでしょうかね?

[@佐藤こう-e1g]

作ってみました。ネギがなかったんで、玉ねぎで作ったのですが、美味しかったです。 ネギならもっと美味しかったのかも

[@なかちゃん-w5c]

これはいい✨ やります👨‍🍳

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます🥰

[@miia4300]

そっとブチ込んで作ります❣

[@あんず飴-s9t]

はじめまして ネギ実家からこれでもか❗️って言うぐらい貰ってきました。 早速ネギみそ作ってみます。 ネギの消費に頭抱えてました。 ありがとうございます😭

[@あんず飴-s9t]

今ネギ味噌完成しました めちゃくちゃ美味しいです。　今夜ご飯🍚食べ過ぎ注意です！

[@-midori420-]

ありがとうございやす🤤

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@さとるマイティ]

鷹の爪入れるのもありですね やってみよー！

[@syokujidokorosakura]

アレンジして楽しんでもらえたら嬉しいです🥰

[@きょうちゃん-g9b]

小さい百均ホイッパー持ってます！ ちなみに小さいヘラ？もさくらさんが使ってるの見て買いました。 調味料をちゃんと混ぜることができて、買ってよかったなーって思ってます。

[@syokujidokorosakura]

ホイッパーやヘラ、あるとすごく便利ですよね😊✨ ありがとうございます🥰

[@ぴらるく-l1i]

ネギの青い部分を捨てていたというコメントが多くて驚きました。 昔上京した時、青いネギが無くてスーパーを探し回った元広島県人です。 広島では逆に白い部分が殆ど無いネギだったので、白ネギの使い方が分かりませんでした。 肉じゃがの牛豚の違いも有りますし、食文化の違いって面白いですね。 因みにお雑煮は穴子を入れてました。 ネギ味噌作ります、ありがとうございます♪

[@syokujidokorosakura]

こちらこそ！ありがとうございます😊

[@Rolling_Boys]

旨そう！これは試してみたい！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！ぜひ試してみてもらえたら嬉しいです😆

[@croppedheads7490]

一人暮らしにはもってこい😀 助かります👍

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😆

[@user_sakuchan1425]

あーこれは美味しいやつだ(笑)

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@ちょこら-y2v]

食事処さくら様 始めまして✴️ 配信有難う御座います✴️ ◎みりん→お酒 で代用致しました✨ 🔘くるみ味噌ネギ ハンバーグソース と大活躍致しましたよ😋 ★明日は納豆に 入れてみます😋

[@オサムムラマツ]

美味しーお試しアレ

[@クロコママ]

ブチコミます！好きです(笑) とっても美味しいそ～⤴️絶対作ります！！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！嬉しいですー😆

[@クロコママ]

@@syokujidokorosakura さくらさん！お返事ありがとうございます✨ 今日作って旦那さんに食べさせてみました。そしたら、、『うま！うま！』とずっと言ってます✨ リピするとも言ってます！ 美味しいレシピありがとうございます🍀

[@プーカ-i9r]

体調戻られて安心しました😊 先生、味噌は好みの味噌でいいんですか？ ああ〰️またご飯食べ過ぎちゃうレシピだ(≧▽≦)

[@syokujidokorosakura]

ご心配おかけしましたが、お陰様で良くなりました🥰 はい、お好みの味噌でいいですよー♪ただ、味噌によって塩分変わるので、様子を見ながら味の調整をお願いします😊

[@akyu9443]

これは…美味い…わかります…ごはんのオトモに最強ですね。 さっそく作ろうと思うのですが、冷蔵庫保存でどれくらいもちますか？ 一人暮らしだとどうしても消費量が少ないので、かなり気になります。 ちなみに自分の実家はネギの青い部分も普通にいろんな料理に入っていたので、わざわざ「青い部分」の使い方に言及するのが、初めて聞いた頃非常な驚きでした。普通に食べられるのになんで??とw

[@syokujidokorosakura]

ぜひごはんのお供に、試してみてもらえたら嬉しいです🥰 保存ですがしっかり痛みの原因が取り除けていれば2週間くらいは全然持ちますが、食材の状態もありますので1週間を目安に食べきっていただければと思います😊

[@yuchiko832]

美味しくて日持ちするもの、嬉しいです♪ ねぎを買って来なくては！ 昨日、鶏の照り焼き作りました😄 甘みのあるおかずでごはんを食べるのがあまり得意ではないのですが、さくらさんのレシピで作ったらめちゃくちゃ美味しかったです❤️(リピート決定！) 次はお米を多めに炊きます😆笑

[@syokujidokorosakura]

ぜひ試してみてもらえたら嬉しいです😊 リピート決定、光栄ですー！✨米泥棒のレシピたくさんありますので、ぜひ多めに用意して対策してもらえればと思います🤤笑

[@8KZY8]

ネギ味噌を冷蔵庫で保存はどのくらい大丈夫ですか？

[@syokujidokorosakura]

しっかりと痛みの原因が取り除けていれば2週間くらいは全然持ちますが、食材の状態もあるので1週間を目安に食べきっていただければと思います😊

[@佐春-u2b]

うまそー

[@ワッチ-v4u]

なんか優しい声だにゃ〜声しか聞いてなかったにゃ〜よっしゃあ作るゾ😁

[@yazz5608]

さくらさんのレンジは何ワットかな？

[@syokujidokorosakura]

600ワットです🤗

[@TheFuturegate]

コンビニで買った冷凍ネギで作ってみました。 凄く美味しい！一人暮らしなので半量で作ったら あっという間に無くなってしまいました^^; ありがとうございました。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@seeky325]

青い部分と白い部分、どちらもつかうのもありですか？ 　料理初心者なもので🙇よろしくお願いします。

[@syokujidokorosakura]

大丈夫ですよ！

[@まさき-k8l]

ネギみそでメシ5杯食いました

[@syokujidokorosakura]

5杯🤩ネギ味噌もごはんも、きっと喜んでおります✨

[@あじぽん-m7j]

小口切りをほとんど輪切りって言ってるのが悲しい😭素晴らしい料理用語ありがとうございました📕✍️👍

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@佐藤亮介-l6t]

時間のある人にいいですね。(o^O^o)

[@tamatamayoung4039]

余りガチなネギの頭で、ガチで美味いネギ味噌はこうやって作るのか・・・・

[@syokujidokorosakura]

わぁ！うまいっ！！👏✨ありがとうございます😆

[@あゆみん-q7m]

子葱でしたがやりました

[@maaato-kun]

さくらさん、作ったよ～((o(￣ー￣)o)) おいしく出来た。減塩の醤油と減塩の味噌を使ったけど、味はぼやけてなかった。ニラとか入れても美味しいかなぁ？ ネギ一本とかでやる場合とか、僕は愛媛なんでネギは青いんやけど、調味料の分量はどうしたらいいだろう・・？ Σ(￣ロ￣lll) でも美味しいからまた作るよ～

[@mctnp5473]

鰹節をレンチンってリュウジ氏も影響受けた池森システム？w

[@奏楽-r8f]

長ネギ余りそうなのでコレにします！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！！

[@金森美子]

美味しそう^o^作りたいです^o^

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@user-sd2bx8xp1n]

昨日作りました(*^^*)これはいいですね！で質問！保存期間は冷蔵庫でどのくらい？今蓋付きのガラスタッパに入れて冷蔵庫に入ってます

[@syokujidokorosakura]

しっかり痛みの原因が取り除けていれば、2週間くらいは持ちます！が、食材の状態もありますので1週間を目安に食べ切ってもらえればと思います😊

[@user-sd2bx8xp1n]

@@syokujidokorosakura 返信ありがとうございます！分かりました(*^^*)またお料理楽し見にしてますね(*´`)

[@coccorupia48]

初めてコメントします(*^^*) 冷凍した長ネギでも良いですか？

[@yukkari_1986]

鰹節をレンチンしたら偉いことになってしまった 原因がわからない

[@そーみー-b7q]

鰹節2分チンするの長いかなぁと思って、1分チンしたら焦げて煙が上がってました。 なんでだろ？

[@尾形明-v9k]

産まれ何処?

[@ばいきんまん-n8h]

笑

[@謹子熊坂]

今　作りました 試しに　那須をたて半分に切って、バタベラで塗り　トースターで焼いて　食べて見ました 食べる時　鰻の山椒が有ったのを使いましたが　温かいご飯のお供に絶品❣️ 日本人に産まれて幸せでーす。 お休みの間　考えたのでしょうね　ご苦労さまです。

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます🥰 ナスに塗ったり山椒加えたり…良いですねー✨想像だけでもう美味しいです🤤アレンジ楽しんでもらえて、とても嬉しいです♪

[@クマオ-t6n]

動画を見る前にイイネを押せるこの信頼感よ

[@syokujidokorosakura]

わぁー、嬉しいお言葉！！ありがとうございます😭✨

[@user-camaroger0726]

いつも信州のネギ味噌の瓶詰めを買っていました。 早速自分でやってみますね。 ありがとうございました👍

[@syokujidokorosakura]

はいっ、ぜひ試してみてもらえたら嬉しいです😆

[@まゆみ-k2b]

美味しそう🎵わかりやすくて😊さっそく作ってみます✨

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊 ぜひ試してみてもらえたら嬉しいです♪

[@seiryuu4422]

焼きおにぎりに付けたら最高でした💕

[@misyungo7023]

ネギ味噌…て、加熱していたんですね💧 美味しそうなので早速作ります( "´༥`" )！

[@syokujidokorosakura]

はいっ、ぜひ試してみてもらえたら嬉しいです☺️

[@謹子熊坂]

那須に続いて　お餅を焼いてネギ味噌を添えて食べたら　最高でした。 トースト🍞に塗っても絶対に美味しいので　やってみてくださいな。

[@syokujidokorosakura]

わあー！色々アレンジ楽しんでいただき、とても嬉しいです🥰 ナス，お餅，トースト！どれも美味しそうですね🤤私も試してみます♪

[@さけねこ-z9t]

大葉でも代用できますよね❓

[@河野菜穂子-v4i]

教えて頂いてありがとうございます。

[@まるも-m9q]

早速　今夜のご飯に出したら　みんな美味しい‼️と。 明日のお弁当に🍱入れて〜とリクエスト😊

[@syokujidokorosakura]

皆様に気に入ってもらえたとのこと、嬉しく思います♪ お弁当も、楽しい時間になりますように😊

[@abingrevorock6078]

喋り方が優しいからきっとこの方の作る料理の味も優しいんだろうなぁ〜 明日早速作ってみよっと♫ 青いとこはいっつもインスタントラーメンを作る時の出汁に使ってたけど、これなら栄養も取れるし食材を無駄にしなくていいから経済的だな〜

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます☺️

[@アオイ-d8s]

今作ってる、きゅうりにつけてボリボリ食べる！！

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます！

[@公子-t9n]

間違いないやつですね、ねぎの青々しているの買ってきて作ります。炊きたてのご飯と・・・想像しただけでたまりません💯

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊 ごはんにとっても合いますので、ごはん多めに用意をお願いします🤗笑

[@ピュータンF爺]

いま粗熱とって待機してます😎😎 残りのネギ味噌をTKGに乗せて食べたらコレ旨いですね！ レシピ通りカツ節にしたけどゴマをいれたり昆布をいれてもいけるかも？ 余ったネギ解消に役立ったどうがでした、有難う。

[@キラびわ湖]

いつも拝見しています！分かりやすく今回も作りました、とても美味しい！手軽に作れるのが最高です😃

[@syokujidokorosakura]

早速作っていただき、ありがとうございます😆 これからも動画楽しんでもらえたら、とても嬉しいです🥰

[@あきみ駒林]

ネギ沢山作ってますが、ネギの白い部分が短くて、青い部分が長いので、どうしょう？と思ってた時、サクラさんのこの動画🎉すごくありがたかったです。早速作ってみますね。楽しみです。🙆

[@user-PandN-channel]

豆腐にかけて食べても美味しそう❤

[@wonders-u5krakie]

三食，お味噌汁って塩分の取りすぎには、ならないのでしょうか⁉️

[@あぴこあぴこ-j5c]

うちにある味噌こんな色じゃなくてもっと茶色いんだけど美味しくできるかなぁ…

[@三毛猫公式]

ニンニク味噌が美味しかったから、今度はネギ味噌作ってみよっと😋❤️

[@himesamananakarin]

ウチで作ってるセロリ味噌と同じ要領だった。これも良いですね

[@山田由美子-g2x]

いつも捨てていたのでラッキーでした。有り難う御座います。

[@a.654]

今まで学んだネギ味噌でNo.1です🍴

[@ninja2108]

これも美味しかったです さくらさんのレシピにハマってます😊

[@syokujidokorosakura]

ありがとうございます😊

[@一美金子]

んー、それが食べたい(笑)！！

[@syokujidokorosakura]

んー！ぜひ食べてほしい！！！🤤

[@buffalo7163]

美味しそうですね。 唐辛子味噌を作った事があるので、このネギ味噌も試してみます。 ネギを余らせる事が多いので、ためになります。 2:27 のネギにまつわる話、初めて知りました。 これからも動画配信、楽しみにしております。

[@syokujidokorosakura]

はいっ、ぜひ試してみてもらえたら嬉しいです🥰 こちらこそ、これからも動画楽しんでもらえたら幸い✨