【シェフの肉料理】イタリア王道の煮込み料理！仔羊のカチャトーラ

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、”猟師風”の意味を持つ、
イタリアでも非常にポピュラーな煮込み料理「カチャトーラ」をご紹介します。
仔羊を使っていますが、豚肉でもアレンジできますので、
是非動画をご覧いただき、お試し下さい♪
ーーーー材料ーーーー
●仔羊のカチャトーラ風（2人分）
仔羊のフレンチラムラック ・・・・800g
トマト水煮缶 ・・・・500g
じゃが芋 ・・・・200g
玉ねぎ ・・・・1/2個
オリーブオイル ・・・・適宜
オレガノ ・・・・適宜
塩胡椒 ・・・・適宜
白ワイン ・・・・適宜
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#仔羊 #肉料理 #カチャトーラ #日高良実 #アクアパッツァ

[@norikunny]

初めて拝見しました。 流れるような手順で美味しそうな料理の紹介とても参考になりました。 番組登録させていただきましたので、これからも楽しみにしています。

[@kazuhikofujita5865]

今回の企画はすごくいいですね。普通は「○○でも代用できます」で終わるところ、実際に試しているところが素晴らしいです。週末なので、ラム肉が売っていればラム肉で、なければ豚肩ロース肉で試してみます。😊

[@kumaso4883]

木ベラかわいい😊

[@sekiaji55]

作りました！簡単なのにとても美味しかったです。

[@Ultimate_shokusyu]

骨が付いた肉を厚切りしてるだけでテンション上がっちゃいました シェフは髪切られたんですかね？ 試食はあのポーズで待ってたと思うと皆が協力して動画撮るのを感じられて気持ちよかったです🍽いつもありがとうございます❤

[@hayato-egami]

これは豚肩ロースでお手軽に作れるので作ります！

[@user-ye1nd8ss5m]

日高シェフが作った仔羊のカチャトーラ絶対美味いんだろうなー スタッフの皆さん日高シェフの食べれて幸せだなー😂

[@kazehikaru1]

コレはクリスマス🎄用にしようかなー。チキンもいいけど、偶にはよいかも。骨つきだと豪華そう。

[@user-lx8vw7si2s]

確かに田舎風なお料理っぽいですが、骨付き肉だとごちそう感がでますね〜🍖💕 三國シェフのように手づかみでむしゃぶりつきたくなりそうです🤭

[@kktt3941]

羊肉が大好物なのですが、羊料理のレパートリーが全然なかった（ステーキにするかそのまま塩ゆでにしたチャンスンマハくらい💦）のでとってもありがたいです!! しっかり焼きを入れてからトマトで煮込むのがもうみてるだけでヨダレが出そうになりますね～ 日本のスーパーに置いてある羊肉はだいたいラムのチョップかもも肉、あとはせいぜいジンギスカン用の薄切りくらいですが、羊は腕肉やスネ肉などもおいしいからもっといろいろ置いてほしいですよね。あと料理によってはマトンも使いたいからそちらも置いてほしい…… まあ今はネットでそのへんも注文できるから便利にはなりましたよね。

[@user-xd2fu3pd2d]

我が家のクリスマスに作りたいと思ってます。

[@MrDanny0111]

これは簡単でいいですね♫週末に作ります♫

[@jiro9975]

仔羊…確かに日本では手に入りづらいですよね…😅 カチャトーラは日本では鶏肉なイメージも強いですがトスカーナでは野ウサギで作られたりしますよね！

[@gabrielruicosta7133]

ジビエ肉でも合いそうですね

[@user-dg5ii6gv8p]

豚足でやるとうまい

[@ifumiooisi9771]

うんまそう

[@crowdamage]

毎度ながら田中さんの先回りして痒いところガリガリ掻きまくる感じがすごいなー

[@user-zk5gh6pd8u]

羊は臭みが気になります

[@acquapazza4863]

豚肉でお試しください❣️

[@user-ii6vi6rn4s]

日高シェフスタッフの皆さんこんばんは。 動画投稿お疲れ様です。 私が住んでる長崎県島原市の自宅近くのスーパーの精肉売り場でもニュージーランド産のラムチョップ、オーストラリア産のラムチョップが販売されてます。 私はラム肉が大好きなので 今度フレンチラムラックを購入して作ってみたいですが私は １人暮らしなのでフレンチラムラックだと多すぎですね。 またカチャトーラ風はラム肉、豚肩ロース肉、豚ロース肉の他鶏もも肉、鶏の手羽元でも作れそうですね。 食材も手軽に入りますしフレンチラムラックも日高シェフが言われる通りネットでも買えますしね 明日作って食べてみたいですね 私は1人暮らしなのでラムチョップを使って作って食べてみたいですね。

[@user-fj4eq1fk4x]

いちー

[@1122332508]

なんで仔羊を食べる必要があるんだろ、仔羊じゃなきゃ美味しくないのか そんな文化要らない

[@armandollewellyn1521]

isso parece tão bom. eu quero que você venha à minha casa e me faça alguns. アクアパッツァはとても素晴らしい田舎のレストランです。Please stay warm and lovely my friends 🙂