【シェフのパスタ料理】ASMR料理！最高に美味しいボンゴレビアンコの作り方

[@machazard]

一年前に日高シェフがロピアさんの動画でボンゴレビアンコを作られたのを見て、自分でも作るようになりました。それ以前にはアサリを使った料理を作ったことはありませんでした。それから、バリエーションとして、アサリのスープパスタもよく作っています。これはボンゴレビアンコに水とバターと白出しを加えて作っているのですが、こちらもとてもおいしいです。貝類の味わいってとても素晴らしいですね。

[@amaru4271]

日高シェフの型にはめない「おこのみで」と仰るのが本当に奥深い歴史と、お人柄を窺えます。 語り口調もやさしく、お料理や食材に愛情が込められてることも実感します。 憧れながらシェフのレシピを真似てトライします。そして何よりお店に行きたいです！！

[@ダンボ-p1r]

ロピアさんのボンゴレの動画を見てから、もう完璧に真似て何回も作りました！ すでに素人ながら、本当に美味しく作れるようになったので、更なる美味しさを求めてまた勉強させて頂きます！

[@giancarlodangelosante2666]

Complimenti ogni passaggio è perfetto. È una grande gioia vedervi cucinare ricette italiane segno che il mio Paese vi è rimasto nel cuore. Continuate ad insegnare ai giovani giapponesi la cucina italiana i più cordiali saluti da Roma.

[@hironaka5856]

もはやこれ以上は考えられない、ほぼ完璧な料理レシピ解説動画だと思います。

[@MILIN_MALIN]

誰にオススメしても絶対間違いないと思わされる内容が惹かれる要素の一つです。急上昇も不思議じゃないです

[@kotek4502]

先週の土曜日のお昼は1年前のロピアさんのチャンネルで日高シェフが紹介された ボンゴレビアンコを作りました。 家族に好評で、たまに作ってとアサリを買ってこられます！！

[@ラスター-f2d]

ロピアさんのコラボのボンゴレ見て以降あさりがちょっとでも安いと買って頻繁に作っているが簡単だし味付けがシンプルでアサリの出汁が楽しめるし最高です

[@kazukohjelm8513]

ボンゴレビアンコ、１番好きなパスタ♥先週、赤を作りましたが、白も作りたくなっちゃいました。

[@ogakujira7716]

先日日髙シェフレシピでボンゴレビアンコ作り家族全員大満足でした。

[@whitehawk9145]

Ropiaさんと日髙シェフのボンゴレビアンコの投稿みて、すっかりボンゴレビアンコにハマっています。 やっぱり、塩梅が難しいので何回も作って美味しいと言われるようにしたいと思います。 ありがとうございました！

[@八尾隆之]

世界一好きな食べ物です🤤

[@KJ-wr7mb]

リアルな音の演出がとても良かったです。 調理の音って、ワクワクしていいですね！

[@mazui_bow]

熊本のアサリ美味しいですよね いやー、素晴らしい動画でした

[@名嘉拓矢]

ロピアさんのチャンネルで日高シェフのボンゴレ動画みて、毎週のように作るようになりました。シンプルな調理法なだけに、食材に大きく影響されるので、味の薄いアサリや主張の強い白ワインを使ったりして、失敗もいっぱいしましたが、使用する材料や調達先をいろいろ試行錯誤して美味しいものを作るのも日高シェフのレシピの醍醐味で楽しいです。

[@PsychedelicFace]

この日高シェフ式の、麺に旨味を吸わせるボンゴレビアンコは覚えてから何度作ったか分かりません。人に食べさせたくなるような旨さです。

[@xxkanonxxxxx]

何度も作ってます！ワインなし仕上げにバターと醤油ちょっぴり入れて和風にアレンジできました。 アレンジなんて絶対出来ないクックパッド厨だった私がｗ シェフのレシピは本当にコツがわかりやすいし、材料もシンプルなので作りやすいです。 ほんとにありがとうございます！！

[@wildkool69]

本当にいい映像だと思いました。 最高のレシピ動画です。

[@桜ん坊-f3k]

動画の作り方が斬新で良かったです 作って見たいと思う映像と音でした。 勿論料理もシンプルで美味いの間違いない。

[@hqcafeshinjuku9858]

これは美味そう！ リングイネ大好きです！

[@0911mmf]

ディチェコのリングイネで早速試してみます。硬めのアルデンテで仕上げて粗めのパセリを散らしたら、食感も楽しそうですね。ありがとうございます！

[@うえちゃん-b6r]

毎回楽しみにしてます！

[@saiunkangetu]

体長1ー2センチという極小アワビをいただいたので、この手順で作りました。最高の出来です！ありがとうございます😊

[@hiromasaokochi7839]

Ropiaさんのボンゴレビアンコの動画を見たのが、去年の2月ぐらいだったと思います。そのタイミングでオーストラリアに来て、その後すぐにコロナの関係で日本に帰れなくなりました。ですがその後は、元々興味があったので、当地の材料でアクアパッツァやパスタ等の料理に挑戦しています。上手く出来たり、そうでなかったりはありますが、自分なりに料理の腕が上がっている気がしています。 日本に帰ったら、真先に予約を取ってお店に伺いたいと思います。 これからも美味しい料理を紹介して下さい。 Ciao !! 🍝🍕🇮🇹

[@estie237]

内容はもちろん、映像も音もナレーションも素晴らしいですねぇ

[@sie7005]

音が心地いいです

[@cute_boy_toy_bell]

麺を早く上げてソースの中で煮込む　これをRopiaさんのチャンネルで日高シェフが披露したボンゴレビアンコの動画で知りました 今ではスパゲッティを作る時に当たり前の様にやってます おかげでいつも美味しいスパゲッティが食べられます ありがとうございます

[@jiroueki3618]

あさりの汁でパスタを茹でて旨味を吸わせるのがポイントですね。トライしてみます。

[@shinjin0128]

日高さんのレシピ真似するとなんでもうまいよ 俺はボンゴレと強火で仕上げるトマトソースがお気に入り

[@grand820]

これは素晴らしい動画。日高シェフのボンゴレみてアクアパッツァさんに家族で行きました！

[@もあこん]

ロピアさんのチャンネル見てもう何回も作ってます。本当に美味しいです！

[@yoshiyoshiyoshi12346]

いつも楽しみに拝見し、また作らせて頂いております。日高シェフのチャンネルはイタリアの郷土の風を感じさせてくださるのが好きです。今後も現地のウンチクや料理の由来など是非お聞かせ下さると嬉しいです。

[@siko3248]

いつか日高シェフのお店に食べに行きたい！

[@大和美里]

雰囲気あって、すごくいいですね🥰 とっても美味しそうで、さっそく作ってみます。

[@山田健司-t1r]

日高シェフの目分量や好みの加減って言葉が何よりも好き。 分量なんて目安にすぎないですからね!

[@nitro2525k]

日高レシピのボンゴレは本当うまい。

[@十八郎]

どう真似したとしても、日高シェフの味にはなれないんだろうな、と思えるところに料理のロマンを感じます。 明日、アサリを買いに行こうかな♪

[@AznableChar]

同じものはムリかもしれませんが、飛躍的に美味しいのができますよ。

[@DEBUPSHYCHEHIKIKO]

日高シェフの動画観てからアサリを常にストックするようになったんですよねー。 砂抜きしてジップ袋で冷凍、１ヶ月は大丈夫ですね。 ボンゴレビアンコ、ロッソ、ペスカトーレをローテーションしてます。 個人的にはボンゴレロッソ大好きです。 もっとアサリを使った料理知りたいです。是非お願いします！✌️

[@ハーレーダビッデ像]

日高シェフのアサリ砂抜き方法教えて頂きたいです！！

[@一ノ瀬恵里香]

私も教えてもらいたいです。(^-^)/

[@WVHP]

リングイネあんまり家で食べる人少ないけど、めちゃくちゃうまいです

[@朔夜-z2q]

こちらのレシピで作って、とても美味しかったです！シェフ、ご馳走様でした(*´ч ` *)💓💞

[@BAKENYAPPII]

いいわ～～～

[@のんたん-i2u]

1:55 此処の映像好ｷ🔪

[@akikotsuzura7589]

毎回楽しみに拝見してます。 4月19日ディナーにお邪魔しました。日髙シェフは濱田さんと撮影でお留守とのことで残念でしたが、マネージャー杉澤さんや支配人の鈴木さん、カワシマさんと楽しくお話しさせて頂き、KZbinにあまりご出演していない新人さんにもお会いでき、楽しい時間となりました。そして厨房の皆様のお心のこもったお料理に感激しながら、帰りの途に着きました。 また出かけたいと思います！

[@4614taka]

イタリア料理は簡単シンプルでいいね

[@roughrough7639]

この動画に感化されて初めて生のイタリアンパセリ買いました

[@crazykaiji5203]

I subscribe Chef Hitaka's channel because of this cursine shown at Chef Ropia's channel. I hope I can go to Japan and have a dinner at Ristorante ACQUA PAZZA.

[@aki9898]

この動画・・・ 凄ぇな

[@yoko297]

シェフ！ KZbinのあらゆるボンゴレビアンコの動画の中で、この動画が一番わかりやすく、そして一番美味しく作れることができました。 感謝です(≧▽≦)

[@ebalcpcfcs]

調味料を、全く使わずに仕上げるとは…。 アサリの持つ旨みと塩分で調うんですね。 いろいろ入れない分、調理の手際によって結果が大きく変わりそうで、何度か試して最適化が必要そうです。 試してみます。

[@Kishikaisei3824]

空気清浄機のコマーシャル見ました。毎日KZbinで聴いてる声がテレビから聞こえてびっくりしました

[@GG-stl]

4月15日にアクアマーレにランチに行きました。youtubeを見ているとお話ししたところ、話題で盛り上がり、殆どのスタッフの方々とお会いできました。自分で作るパスタとの違いに驚きました。皆様によろしくお伝え下さい。

[@aki9898]

アクアマーレ・・・素晴らしいレストランですよね。 これからの季節、早めにディナーに行って、夕暮れの海をぼーっと眺めながら ワインを飲んでいる時間が、とても好きです。

[@GG-stl]

そう思います。料理もスタッフの方々も！ 私はアクアマーレさんに車でしか行けませんので、そこが、、、、です。

[@にんじん-n5q]

自分もボンゴレの動画見て来ました

[@NAO.H-f4u]

先さほど、真似してみました。 結果、はじめてにしては美味しく仕上がりました。家にあった適当なワインを使いましたが、ワインからの酸味がやや強く残りました。これはもう、ワインを選択するしか対処できないでしょうか。 長く火にかけるとかで、対処できますか？

[@LOL-q8c2b]

ワインの種類によって酸味と甘みのバランスが違うので、無難に作るのであればクッキングワインがよろしいかと。 後、白ワインの場合だと加熱により酸味のカドが取れてマイルドになるので、そちらでも対応は可能ですよ。

[@佐藤五郎-l5f]

白ワインとオリーブオイル　使ったものを知りたいです

[@channyay]

私にもできる気がしました！ I want to hit the big, big thumbs up button if there was !

[@朔夜-z2q]

ボンゴレビアンコの作り方、詳細で分かりやすかったので、何だか自分でも美味しいものが作れそうな気がします！新鮮なあさり、探してみます(*´ч ` *) 今回の映像、すごく綺麗でした。赤いトングも…もしあれが猫の手トングだったら面白かった…あいえなんでもないです冗談です怒らないで下さい💦

[@おじゃっちゅバグ大学]

塩味は茹で汁に入ってるのかな？？

[@pointofnoreturn2837]

最近、大粒のアサリ入手ルートを開拓し本日の昼食はボンゴレビアンコでした(-`ェ´-)

[@yukiiwai588]

0:39 ラッコ

[@kuritakazunori6194]

プロ過ぎる( ￣-￣)

[@一ノ瀬恵里香]

こんにちは。(*´∀`)♪明日お仕事が終わったらｱｻﾘを買いに行って作ろうと思います。ﾎﾞﾝｺﾞﾚ大好き。

[@9639-k2h]

アサリをオリーブオイルに絡ませる意味ってなんですか？

[@jiro9975]

茹で時間を半分で上げて、フライパンでアルデンテに仕上げるのは、難しいですね💧 何度もチャレンジしないと成功しないかもですね…💧

[@hideto271]

(*｣´□`)｣日高さ〜ん♡

[@フラメンコの王]

アクアパッツァ予約してみたくてコース見てたら、オーガニックコースの説明欄の オーガニック野菜をたっぷり使ったのコースですとなっていて"使ったのコース"という部分が気になりました！ 今度予約させて頂きたいと思います！

[@dogwalk88]

多くの材料やスパイスに助けられる料理と違い、ボンゴレはごまかしが効かない料理ですから、失敗と成功が常に紙一重。日高シェフレシピの基本をきちんと踏襲しようと思いました。コロナから解放されたらレストランにも絶対に食べに行きたいです‼️

[@zaramech7233]

母と二人で視聴しました。 料理の音に対して、日高シェフの声の音量が大きいように感じます。 マイク音量を控えて頂きますと、バランスが良くなるように感じました。（ASMR好き息子より）

[@ka_ni_cv5hs]

塩とかはしないんですね…！！

[@MrNiceTry]

次回の鰻とミントのパスタが未知過ぎて気になる

[@tm-ct4oe]

職場の厨房よりこっちのほうがいい

[@leetaka6372]

待機なう

[@tototoshi527]

ASMRは変なの湧くから辞めて欲しいです。日高シェフのええ声を聞かせて欲しいです。

[@1623galaxy]

日高シェフごめんなさい。いつもの感じの方が好きです。すいません。

[@ふふふ-o5e]

おしゃれ映像も良いですが、やはりレシピ動画としては見にくいです...。素晴らしいレシピだけに、もう少し見やすい構図だとありがたいです。NHKの料理番組がいかに完成されてるかが分かりました。