【シェフのパスタ料理】シンプルなのに衝撃の味！ケイパーのパスタ

[@eritakada4726]

ケイパー、瓶詰めを良く買うのですが少量しか使わずかなり余ってしまう事が多いのでこういうソースにして多く使うメニューを教えて頂けるのとても嬉しいです！！！ ケイパー続編も期待してます！

[@takunene196315]

ケイパーの良いところを引き出してるルチェッタありがとうございます スペインではローストした赤ピーマンとニンニク、アーモンド ジェノベーゼは松の実、パルミジャーノ。ケイパーとアーモンド、トマトソース 土地、国が変わるとそこの時期で旬の物を使用すれば　改良も出来ますね

[@siczi9r]

ケイパー大大大好物です！😊 なかなかケイパー主体のレシピに出会えないので、今回の動画、とてもうれしかったです！ また他のレシピもご紹介くださるのをたのしみにしております〜😄

[@吉田真理-u7b]

ケイパーを主役にしたメニューを食べたことがなかったので、今日のメニューはあまり興味が起きなかったのですが濱田さんの食レポを聞いてて、わかりやすいし食べてみたくなりました。

[@kktt3941]

ケイパーを主役にすえた料理があることにまずびっくりしました！ ケイパーの風味ってとても個性的でインパクトもあるので十分メインになれる食材なんでしょうね。 そういえば日本ではケイパーというとピクルス（酢漬け）になってるものが多いですが、よく探せば塩漬けもあってしかも塩漬けの方が安かったりするんですよね～ 今度大きな瓶のやつを買ってみようかと思います。

[@りた-r2q]

ケイパー大好きなので嬉しいレシピ💕ありがとうございます。

[@gappe25000]

ケイパー大好きだから有り難いです☺！

[@oipppp]

ケイパーのパスタは初めて聞きましたが早速やってみたくなるレシピ、、さすが👍

[@浩鵜川]

ケイパー大好きです。今回のレシピもものすごく美味しそうですね。是非作ってみます。白ワインと一緒に食べたいです。本もAmazonで注文しました。本の到着も楽しみです。

[@朔夜-z2q]

ケイパーのソース！想像がつきませんが、たべてみたいです…！

[@hideyukiiw]

とても楽しみです😊

[@AA-xr7er]

ケイパー大好きです！！！日本だと少量でも高いのでなかなかこんなにふんだんに使えなさそうですが食べたいです🥹🥹

[@tikibun]

似たようなソースパスタ作ったことありますが、ケイパーは入ってなかったなぁ　今度試してみます。 ブッタネスカしか使い道がないのでケイパーレシピ有り難い

[@tikibun]

先ほど作ってみた ケイパーが入ると重たくならずに最後まであっという間に食べられました 家族にも好評です

[@jiro9975]

シチリアの本めっちゃ欲しいです！日高シェフの本なんですか⁉😳 シチリアやサルデーニャは島だから料理が独特な物が多いですよね ケイパーはどうしても買うと余りがちになるので、もっとケイパーのレシピも見てみたいです❗✨

[@武田雅-l2y]

ケイパー好きだからこのレシピ嬉しいです

[@みっし2]

凄い！食べてみたいー^ ^ そして、視聴者向けだけでなく、スタッフへの教育も兼ねてて凄いです。　地方で遠いですが、早くお店に行ってみたいです^ ^

[@t.kurihara3672]

ケイパーが主役のパスタがあるなんて、初めて知りました。 とても勉強になりました！！

[@OPEKICHI]

えーそんなに美味しいの？😆 食べてみたい！

[@岡田雄貴-i1t]

いやいやいや、、、どんだけ引き出し多いんだ、、流石巨匠ですね

[@enoch3860]

日高シェフの動画で勉強するようにしてからケイパーとアンチョビを瓶で常備するようになりました！ トマトとセットなイメージが強いので、そうでないレシピがあれば見てみたいです

[@Nao-ko1pw]

作りました！アーモンドの皮を剥くという発想はなかったのですが、剥いたおかげで、舌触りの滑らかなソースになりました。アーモンドとケイパーが組み合わさって、今までに食べたことのない味で美味しかったですです。

[@vitaminz9728]

ケッパー、美味しいですよね！ 私は単体でお酒のアテにしたりします。 次アクアパッツァに伺ったとき、メニューに載ってると嬉しいです😌

[@nanaelovescats]

今日のランチに、早速作りました！ パスタはたまたまトラパネーゼ用にうちに残っていたブジアーテで、雑ながら、、、 でも、ケイパーの旨み爆発の衝撃的な美味しさで、テンション上がっています⤴⤴⤴ 残念ながらワインはシチリアのもサルディーニャのものも、うちにはなく💧 日本のウッディファームさんの、ブリュット・ナチュール2015を合わせました。 ちょっとだけ、本当にちょっとだけ甘さを感じたので、好みのバランスを取るのに敢えてアーモンドの皮は取らずに作ってみました。 結果。 ただいま、とっても幸せなランチを楽しんでいます✨ いつも素敵なシェアをありがとうございます。 幸せな休日ご飯のきっかけを、本当にありがとうございます💕

[@たか子-d8n]

ケイパーソース、目から鱗の衝撃です。区分けとしてはペストなのかな・・・ニンニクはなし？ちょっと今すぐ作りたくなってきました

[@高山右近-z4b]

私は塩漬けのケイパーをザルに入れてパスタを茹でるお湯で先に塩抜きします そのお湯でパスタを茹でます パスタにもケイパーの香りが入って、凄く好きなんで💕 家庭だから出来る手法ですけど😅

[@nanaelovescats]

高山さまの手順を真似させていただきました！ 合理的で、そして美味しく茹でられました✨ 今後はプッタネスカでもなんでも、塩漬けケイパーのときは、高山さまメソッドでいきます。 ありがとうございました💕

[@高山右近-z4b]

@@nanaelovescats さん　美味しいですよね😋お役に立ててうれしいです😊💕

[@nanaelovescats]

トラパネーゼにケイパーを足した感じですね✨ 材料今全部あります、 明日のランチはこちらに決定🎵 トラパネーゼ用にブジアーテあるから、ブジアーテで試してみようかしら、、、

[@tornatoras2024]

料理研究家の方ですか？

[@nanaelovescats]

@@tornatoras2024 さま いえいえ、食い意地の張った、ただの事務系一般職OLです🎵

[@希望匿名-m2c]

こんなに大量のケイパーをソースにするなんて想像がつきません……びっくりです！

[@nyoronyoro6448]

ケイパーが主役というのはびっくりですね。味の予測がつかなくて作ってみたくなります。

[@luckigoodcat4715]

観てすぐ作りました。いつも、家にあるもので代用するので😂、アーモンドはパインナッツ、ベイジルはイタリアンパセリで。 わたしはとってもワイン🍷と美味しい❤と思ったのですが、旦那はちょいしょっぱいと言われました😢次回は、ケイパーのお塩念入りにしてみまーす😊いつも日高先生のクッキングで、シェフご飯、楽しんでます。LAからでした🙇‍♀️

[@ハッコーさんの声]

ケイパー主役ってなんかいいですね😮

[@umbt002]

我が家では塩漬けのケイパーを使っているのですが、2人分くらいの少量をすすいで塩を落とすのが、毎回少し面倒臭いと感じてしまいます。ザルを使えば楽なのでしょうが、なるべく洗い物を増やさずに楽に塩を落とす方法はないでしょうか？

[@acquapazza4863]

ボールの中で手洗いして、手ですくってみる…2〜3回繰り返せば良いですよ♪

[@umbt002]

@@acquapazza4863 なるほど、ありがとうございます！

[@ていへんだーていへんだー]

ケイパー好きなんでありがたいです。チャンネル登録しました。今更ですが。。、笑

[@コーギー-s5s]

久しぶりに見たらハマダ君食レポ上手くなってて草

[@dongri88]

ケイパーって食べたことないんですよねぇ どんな味がするんだろ

[@kktt3941]

似た感じの食材があまりないんだけど強いていうなら刺身に添えてある穂紫蘇みたいな食感ですかねぇ。 味はすっぱくてほのかに苦くて漬物っぽい感じ。

[@13sur-side]

トラパネーゼとはちがうんですか？

[@acquapazza4863]

@@13sur-side ほぼ同じですよ！

[@13sur-side]

@@acquapazza4863 そうでしたか✨参考にします！

[@kenk8047]

肉料理お願いします！

[@taq3014]

どうしよう…たった今全部材料あるな… まずは塩抜きかな…

[@PeacefulPêche]

最高じゃん

[@xxs4740]

本が欲しい。。。

[@acquapazza4863]

Amazonで時々出てきますが、高いですよね・・

[@nopadshardhat9016]

湯剥きしないドライアーモンドをロースト（クラッシュ）して仕上げに散らすのって、イケてないですかね？😅

[@acquapazza4863]

それも美味しいと思いますが、まず一度はこの作り方で作ってみてください❣️

[@tttttt8529]

ケイパーって使い道に困って冷蔵庫にのさ残ることもあるので、もっとレシピ知りたいです😭

[@saeoo77]

本かっちゃいました

[@acquapazza4863]

ありがとうございます😊😊

[@mickeyjyanaiyo]

ケイパー！！！！！！！！！！

[@bk10200]

ハマダさん、肌の色真っ白ですね。

[@acquapazza4863]

笑

[@turu-1000]

若い衆、ﾊﾟｽﾀ食べるのへたすぎ。。。でも美味そ～

[@acquapazza4863]

練習させますね^ ^

[@turu-1000]

@@acquapazza4863 恐縮です！

[@mitukan11]

トングでパスタを掴んでザルに入れた方がやけどしなくて良いです