シンプルな材料で作る。昔なつかしい味【かぼちゃのうま煮】

今回は、シンプルな材料で作る【かぼちゃのうま煮】をご紹介。
かぼちゃのホクホクの食感と煮汁をたっぷり吸った油揚げが最高の一品です。ぜひお試しください。
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■かぼちゃのうま煮（２〜３人前）
【材料】
かぼちゃ 1／4個、油揚げ 3枚
A（水 300cc、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1）
【作り方】
① かぼちゃは種とワタを取り、皮を所々包丁でむく。
　3cm角くらいに切り分ける。
② 油揚げは1枚を4等分に切る。
③ フライパンに①の皮目を上にして
　 重ならないように並べ
　 ②を隙間に入れAを加える。
④ 中火にかけて沸いたら
　 弱火にしてアルミ箔をかぶせ7〜8分煮る。
⑤ 串をさして柔らかくなっていたら火を止め
　 10分ほどおく。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #カボチャ #料理レシピ #和食 #賛否両論

[@堀部保史美]

ありがとうございます。ポンコツ主婦でも綺麗にカボチャの煮物ができました。

[@Gnireleah]

南瓜の切り分け方がシンプルで分かりやすく、それだけでもありがたい動画でした。ありがとうございます。

[@三井まさふみ-e2o]

矢部さんが仮装大賞ウキウキでかわいい かぼちゃの煮物めっちゃ簡単やん！これ今度作ろ

[@豆柴あかり]

南瓜の切り方‼️知りたかった😊ありがとうございます😊

[@森田彰-e9q]

今日も美味しく楽しくありがとうございます♪ 矢部さん、いつもありがとうございます♪ 高橋くんもネ♪

[@さく-l9d3z]

こういう家庭的なお料理、基本が意外に抜けてたりするのでとてもありがたいです。 笠原さんのお料理大好きなので、これからも投稿楽しみにしています！！

[@mettie717]

めっちゃ綺麗な煮物作るなぁ、やっぱプロは違うわ

[@um3445]

初めてまして。主婦歴20年。煮崩れせずこんなに美味しく作れたのは初めてです！感激です。これからも色々なメニューを参考にさせて頂きますます。ありがとうございました！

[@santarooww]

カボチャの緑色と黄色、皿で赤を取り入れて見ただけで美味しそうです センスいいなぁ

[@001nakatake7]

かぼちゃのうま煮、ウン十年前かあちゃんがよく作ってくれてたなぁ。油揚げ入れるの本当に美味しそうですね！

[@高橋マロン-w5b]

かぼちゃはいつも単体で焚いてました 油揚げと一緒に焚くとは 確かにお揚げもいい仕事しますよね。 勉強になります。 ありがとうございます😊

[@momoricci4302]

先程、作ってみました。オーバーではなく、５１歳の人生の中で1番美味しかったです。私は、母が作るかぼちゃの煮物が苦手で美味しいと思った事が一度も無かった為、自分でも作る事がなく、田舎なので、かぼちゃひと玉頂く事も多いのですが、焼く・揚げる・蒸すで使いきるのも大変だったのですが、もうこれからは炊く！も出来る嬉しさでいっぱいです。お揚げとの相性も最高でした。レシピを教えていただき、本当にありがとうございました。

[@かな哘]

笠原さんへ、お礼です。実は、以前こちらを拝見しておりました。 主人と二人暮し、夫は中々仕事柄家にいませんもので作ろうとするの諦めてました。 とある日、主人の休日2日前に 作ってみようと作り置き。 出したら、これは大好き！ と言ったのです。 料理の腕が落ちていた私に 自身も与えてくれましたし、感謝です。 本当に、ありがとうございます。 難しく感じないマジックに 有難く感じてます。

[@kaayn9311]

色が綺麗

[@むらむらお-y7c]

❤ホント、毎回トークが、お上手です🍺🤣

[@user-jc4gw7br8dhiroakishinoda]

かぼちゃの切り方勉強になりました

[@KOTOETOKYOKATO]

最初にヘタを取って切る。大変勉強になりました❤

[@ha-ti4sw]

大好きかぼちゃ 明日はかぼちゃ煮る🎃

[@姫-m2m]

南瓜の煮物作るとき四面と笠原さんが、やっていた少しだけ皮を剥いて炊いていました。美味しいですよね。油揚げ入れた事なかったので是非入れて見たいとおもってます。ありがとうございました♡

[@gtmawpjmvf]

美味しいかぼちゃ🎃できました✨😊ありがとうございました❤

[@standard512]

前から思っていたのですが、矢部さんの食べた方がとてもキレイで上品で大好きです。すっかり矢部さんファンです。お揚げさん買いにいってきます。

[@zassy5561]

昨日の冬至、この動画の方法でかぼちゃを煮ました。今までの人生の中で一番の煮あがりのかぼちゃができあがり、家族全員にびっくりされました♪ありがとうございます。いままでは皮と身が剥がれたり、煮くずれひどかったり、煮汁をたくさんいれすぎたり、、、失敗続きだったんですが、今回　成功できて、本当にうれしかったです。ありがとうございました！

[@しんのすけ-x3e]

煮崩れしない煮方、さっそく明日やってみたい❗️こんなにキレイに煮えたら嬉しいな～😂 油揚げとか厚揚げとか入れるのも、目から鱗でした😆おかず感が出ていいですよね、絶対やります✨

[@195tororo4]

とっても美味しくできました！ 笠原さんのKZbinはわかりやすく、美味しくなるコツを教えてくださるので、ありがたいです😊

[@うらん-n2d]

かぼちゃ🎃の切り方🔪😮オドロキ 試してみます❣️

[@yokoyokoi2852]

とても綺麗に切れましたね🎉 プロは、素晴らしい👍 美しい😍

[@katie-b8j]

矢部さんうらやましい。こんなイケメンでおもしろい事も言える人が上司でうらやましいです。 色々なレシピ動画参考にさせていただいております。料理下手ですが😂

[@user-xb1bn9zr6n]

お料理屋さんの味のように美味しく出来ました。さすが笠原さんのレシピ。ありがとうございます。8分煮たけど、全然かたくて、プラス5分しようとしましたが、急に火が通るって仰ってたので、3分にしたら、丁度良かったです。いい事言ってもらってて、ありがとうございました。明日は笠原さんのおでんを作ります。宜しくお願いします。

[@伊達政宗-h3p]

トリックアートトリート🎃のうま煮。油揚げ付き。🎃の切り方も解りやすい。🍺ですね。 甘い🎃に油揚げ。最高だ

[@まるまる子-p4h]

そうですね､4分の1が家庭用ですよね❤😊｡

[@ムライ-g3y]

うちはかぼちゃをパンきり包丁で切ってます。サクサク切れる

[@シュガー-n4t]

雑談最高です✨✨

[@みい-y2s8n]

笠原さんのお料理、参考にいつも作ってますぅ😊

[@vipanother]

今、一番好きな料理チャンネルです 既に数品真似して作りましたがどれも最高です Amazonで笠原さんの著書も先ほどポチった所です

[@it1474]

あまり好んで食べない料理でも 笠原さんが作ると美味しそうに見える✨ 笠原さんの作る料理は 美しいからかな

[@ららら-i5i]

お店に行きたいです。❤いつも正確な味付けレシピ　ありがとう御座います。😊

[@がじがじザウルスとこどもおばけ]

笠原さんの動画ほんと好き！ いつか…お店にもお邪魔できたら良いなぁ… かぼちゃのうま煮、作ってみます！

[@橋広コウ]

かぼちゃは生まれてこのかたずーっと単体で煮るものと思っていたので驚きでした。 この組合せは笠原さんと矢部さんみたいに、どっちも旨味たっぷりだからベストマッチでしょう。早く作りたい。

[@黒樹仔山羊]

＠橋広コウ　様 アズキとか干しブドウと煮てもお子様大好きな味になりますよ♬ アズキの場合、煮上がり直前に市販のつぶ餡を煮絡めるのもアリかと。

[@ほえ-v6t]

オープニングの会話好きです。

[@おゆき古稀の人]

何時も拝見してます。 コメントは初めてですが。 昭和はいいねぇの一言に思わず「 やっぱり！」と相づち打ちたくてね。 わたしゃ、昭和19年生まれ、今年80のバアサンだけど、カボチャ大好き！ だだ、硬くて最近はカット済みのを買って来てます。 丸ごと貰うと、おっかないので息子に半分にカットして貰い半分こしてます。 長いこと、かわ目を下に炊いてましたが今度から反対にしてみます。 もう、駄洒落が昭和〰️で親近感💯 味噌汁と🍙の回で海苔をちょこんと付けてたけど、今年も海苔は不作で贅沢品になってますので、あの位のサイズでよろしいわね。 明日の賄いは🍙とカボチャの煮付けと味噌汁と🥒の笠ちゃん漬けに決まり！

[@niconico-io9nl]

早速作って見ましたが、皮が剥がれずにホクホク感があるかぼちゃの煮物は美味しく感動しました✨有難うございました

[@坂本裕子-z2k]

かぼちゃの切り方勉強になりました、😊煮汁少ないのに旨そうにできてますね🎉私もつくります❗ありがとう😆💕✨ございます😃

[@八尾のムーミン]

かぼちゃの炊いたん！待ってました!本当に今日作ろうと思ってたので！ありがとうございます

[@user-shuntokumaru]

あれ入れてもこれ入れても美味しいアドバイスが凄くためになる。

[@asa-qf2wf]

こういう料理とてもありがたいです！夫婦で大ファンで本買って作ってはおいしいね！って言い合っています。素材の味を生かした家庭料理をこれからも期待しています。

[@muramoto0828]

作ってみました！ カミさんにも大好評でした。 笠原さんありがとー😊

[@えみこ-q3c]

笠原さんの、お料理が わかり易くて、何時も真似して作って居ます。 矢部さんとの、やり取りが、面白くて、夜静かな時間に、声を上げて笑ってしまいます。 矢部さん可愛いし、お店で皆に可愛がられて居るでしょうね!これからも 楽しみにしています😊

[@海老原希-m9i]

美味しそう〜♡小豆と煮たり、お肉と煮たりもいいですよね✨ 献立が秋らしくなってきましたね🍂♡

[@まめ春]

笠原さんの子供の頃の思いでの　おやつ　甘いものの動画見たいです❗

[@MA-er4eo]

サモハンキンポーでボタン押したわw 鶏そぼろや他のレシピも、手順が本当に勉強になります。 矢部さんとの絡みも秀逸！ 昭和バブルネタこれからもお願いします。

[@nikineo3212]

ずっと怖かったかぼちゃの切り方のコツ！皮目を上に重ねず、煮汁は少なめで。。こんなにたくさんの貴重な知恵を惜しげもなく、ほんとに器の大きさに感動です🥹 しかももれなく面白い😂 最高！

[@yuunajapan17]

矢部さん おいもっこクラブ😆 毎回 面白い😆 料理よりも 笠原さん＆矢部さん 参ったよ高橋くん が聴きたくて観るように なりました😆 カボチャの煮付け勉強に なりました💜 ありがとうございます✌

[@かな-l7o2s]

煮崩れることなく、味付けもちょうど良く、美味しく出来ました！ 毎日の料理にハリが出るのが嬉しいです。 ありがとうございます😊

[@Nana-l2z8d]

大変だよ！高橋くんからの矢部さんビールがクセになるw

[@臼渕信行]

カボチャ大好きなので凄く参考になりました😃矢部さん見れて嬉しいです😊矢部さん大好き😍可愛い❤️

[@6250kitty]

成る程残った煮汁は火を止めて放置か!煮汁を予熱でに含ませる!😊有り難うございました🙇むつこ

[@もんぷち-q6m]

待ってました!麺つゆを使わない南瓜の煮物が好きです。

[@bokutou_masamune]

甘過ぎない素材の甘味の煮物が好きです。 ショートで、矢部さんのアイアンマンお願いします🤣

[@まさよし-d9q]

週末に絶対かぼちゃの煮っころがし作ります！ 煮魚レシピも是非お願いいたします。

[@ニーナちゃん]

今日作りました！だしも要らず、調味料も大さじ1。煮る時間も10分たらず。煮物って気合い入れて作らないとと思ってたけどめっちゃ手軽に作れて感動です！もともとの水加減も少なめでいいとか本当に勉強になるー。和食美味しい🫶

[@MIKA66MT45]

かぼちゃ美味いですよねぇ コレはチャレンジしてみます！ 矢部さんが仮装大賞にノリノリなの笑った しかもアイアンマンって😁 是非チャレンジして下さい‼️

[@渡辺しょうじ-f1r]

ここでもう一度修行したいです😊

[@乃-b1z]

レシピ通りで作りました　いつもは出し汁でしたが、今回すごく美味しかったです　　油揚もアクセントで美味しかったです

[@小泉清子-l8c]

カボチャを油揚げと煮物になんて考えたこともなかったので早速つくってみたいと思います☺️ 今年はカボチャ🎃大豊作で４本の苗から30個位出来ました。 煮物天ぷら味噌汁あとは牛乳とコンソメでスープ結構飽きずに食べられます😋 金ちゃんの仮装大賞頑張ってくださいね☺️💕 きょうもありがとうございました😊🎃

[@rinshin]

本当に懐かしい母の味。全然肉ずれしてない。🥰

[@sunsan1978]

9割カボチャの煮物、皮が剥がれるし煮崩れてます！こんなに簡単にできるの流石プロです！！早速やってみます😊

[@テンモー-k7l]

ビールのタイミングまで一流🤣👍❤

[@728-ban]

かぼちゃの切り方から 勉強になりますねー これなら、１個切れるかも！ やってみます！ ありがとうございます😊

[@shunpoyoyoyoyo]

誰よりもハロウィンに適応できていると思いますよ🎉

[@れい子山本-q3n]

早速　作りました！　フライパン🍳でかぼちゃ煮るの初めてでした。しかし、皮がはがれないし 身も崩れないし　とても綺麗にできました。 美味しかったです。 揚げも初めて入れました。キツネうどんの揚げまたい、、美味しかったです。いつももっと時間をかけて煮ていました。笠原さんのレシピを守りました。上手くいきました。ありがとうございました。

[@bb-gj4un]

今まで皮を下にして煮すぎていたのでこれからはこの作り方で作ってみます！ありがとうございました♪

[@tadatoshihata3734]

最高です！😊

[@東竜一-e7f]

凄く上品😊 おばあちゃんが、作る料理と思ってましたが、プロは、すげ～ですね😊 ありがとうございます✨

[@志津子野田]

バッチリ👌カボチャ🎃出来ました。簡単でホクホクしてて美味しかったです。トークも毎回、楽しくて不思議と飽きない😊

[@カフェ大好き真理]

ありがとうございます😊なかなかうまく煮ることができなかったので、嬉しいです🎶

[@前島小太郎]

種無しカボチャが！と、カボチャをスーパーで見たときにいつも思います、一年に一回は食べたい！食材ですね✨

[@toby9602]

今日もありがとうございます！かぼちゃの煮物、皮上でやってみます！大福星、五福星とかまた観たくなりました。大人になりサモハンキンポーのキャラの役割は凄いなぁと思ってます。

[@tico1481]

この通りに作ったら人生で一番美味しいカボチャ煮ができた！自分でビックリした。

[@jpcan2023]

煮物は大好きなんですが… ご飯が進み過ぎてよくないですよね😆めちゃくちゃ美味しそうです。和食はやはり良いですよね。彩などを考えながら作る、素晴らしいですね。「トリックオアトリート」って意味のわからない返答が笑けました。

[@shihopon3276]

おばあちゃんは煮干しを入れて煮ていました　その煮干しを食べるのが大好きでした　種も一緒に煮て種の中を食べるのも好きでした　懐かしいなぁ

[@はやはは-k7n]

サモ・ハン・キンポー??😮 ユン・ピョウじゃないところが👍 カボチャって硬いんですよね💦 切り方のコツを教えて頂き ありがとうございます。 カボチャの煮物、私は断然豚バラ派😊祖母は煮干し入りでした😊 油揚げ、美味しそう🤤

[@ekou0529]

かぼちゃ丸ごと一個購入した事がないので、スプーンでヘタがこんなに簡単に取れるなんてビックリ😲皮を上にして炊く事も勉強になりました。お揚げさんと一緒に是非試してみます〜

[@河野昌幸-f2q]

秋の味覚、カボチャ🎃と栗🌰とサツマイモ🍠をまとめて煮っころがしにしたら、一ヶ月分の口内水分全部持って行かれそうですね💦😅 サモハンキンポーと言えば、ブルースリーからコテンパンにやられてましたね😊

[@のんこ-m4r]

これ今度絶対作ってみます！！切り方とか色々お勉強になるので有難いです！！

[@eikoshigehara5645]

かぼちゃの切り方参考になりました。 包丁刺して振り回しておりました😂

[@萌香萌香]

私の時代は運動会で仮装行列が有りましたょ 今日も美味しそうです 近くに農産市が有るので カボチャは丸々１個買っています。上と下のボコッとなってる所をスプーンで取るの　初めて知りました😁

[@healing_life]

お料理が苦手な私でも美味しく出来上がってます✨🙏✨ エビチリが好き過ぎて以前から大ファン😍 ローストビーフが簡単にできたこと決めてとなりそれから真似して作ってるんです😊 一般の人でも簡単に美味しくできる方法をいつもありがとうございます❤

[@childrengold1692]

笠原さんじゃないけどわたしも皮を下にして煮てました😢なるほどね☝️次作る時に実を下にして煮てみます！

[@みどる-o4l]

私も皮を下にして煮ていました！ 毎回、勉強になります！ ありがとうございます😊 先日、笠原さんの肉じゃがを作ったところ、旦那さん大絶賛で『また作って❤』と嬉しい言葉をいただけました😊 これからもいろいろ和食教えてください❤

[@荻野喜久子]

昨日　偶然　笠原シェフのKZbinに出会い　大ファンになりやした。プロフィールを拝見しやすとかなりの苦労人‼️ 画面とレシピに深い深い味となって現れています。 傍らの　矢部さんにもホッコリ～🎶　カボチャの油揚げみたいにチャーミングなそんざい🎉 日々の楽しみが増えました❤ 😆💕✨ありがとうございます。野遊び最高でーす😃

[@Sきょうこ-b8c]

今までで作った中で一番美味しいかぼちゃの煮物が出来ましたー！ありがとうございます！

[@mikimaru2575]

今更ですが、作ってみました！煮崩れなかったし味も良かった！感動です。 甘すぎず、またつくりたい！

[@おにぎり-s1b]

勉強になります！

[@kazuhide_ishikawa]

最近は西洋南瓜や恵比寿南京がメジャーですが、私が子供の頃食べたのは黒皮南京です。懐かしいなぁ。もう一度食べたいです。

[@都子稲垣]

この動画を見る前に、かぼちゃの煮物作ったのですが、少し時間が長かったのか、皮が剥がれました。失敗してしまいました。流石、笠原さんこれからも応援します。❤

[@Jtttcagn]

学ぶ事が多い回でした。 スプーンで芯を取れるんですね！凄い！知らなかった。 油揚げと一緒に煮るのも美味しそうです。 煮汁の量や煮る時間なども勉強になりました。 ハロウィンはわたしも苦手です。 アメリカから日本へ伝わったキッカケはディズニーランドのイベントだったそうです。 90年代後半辺りには既にちょろちょろ話題になってましたね。

[@華凜-b3w]

もー、美味しすぎて、 メチャクチャリピートしてますー😋😍 かぼちゃ、別に好きじゃなかったけどお気に入りの野菜になりました！ ありがとうございます♪

[@杉尾百合子]

笠原さん面白くて楽しい😂料理も丁寧で清潔、味付けも美味しいです笠原さんの料理良く作ります❤

[@yokoyokoi2852]

油揚げ 美味しそうですね😊

[@naoton7772]

作りやすくてとても美味しかったです♪8分の時間もピッタリでした。煮崩れなし、ホクホクのベストタイムでした♪

[@ぴーと-j8y]

乗り気の矢部さんかわいい！ アイアンマン見たいw