Сидр из концентрированного яблочного сока.

Официальный сайт и интернет магазин компании МИРБИР www.mirbeer.ru/

[@dgh185]

а у нас яблок было много 120л ставил перегнал в СС , времени нет дальше двигаться , слива подехала ждем видио про сливовицу . а если чесно нет напитка для меня вкуснеи бурбона .

[@ДХал]

спонсор ролика МИРБИР ))) молодци ролик помогли создать и прорекламировались . а мы продолжаем мыть жидким мылом от бабушки агафии а сок давить из яблок )))

[@FromTheKuban]

давно все пивовары со старсана перешли на перекись, дешево и качественно

[@ДХал]

@@FromTheKuban ну и я отомже ))) все мою жидким мылом ни разу не скисло.

[@user-bs4ml3iz2j]

Здравствуйте, только что открыла ёмкость и вот, что увидела😢у меня вопрос, мне продолжать или всё капец😂, лучше вылить в унитаз. Сняла с осадка, дальше по фотоотчету увидите😮 и маленькое видео. Подскажите мои дальнейшие действия😊 . фото пришлю сейчас отдельным сообщением

[@Vladislav_59]

Здравствуйте. Для чего сутки отстаивалось перед внесением дрожжей, чтоб отстыло?

[@htlfrnjhful]

"Мацерация мезги" ))))))

[@wiskariy]

Я просто в этот раз решил по рецепту от мирбир сусло поставить): Через 24 часа внесите в сусло дрожжи, ферментер плотно закройте и установите гидрозатвор. Для более стабильного и предсказуемого брожения перед внесением дрожжей в сусло можно добавить подкормку для дрожжей.

[@FromTheKuban]

@@wiskariy я занимаюсь пивоварением и знаю, что говорю, этот совет вредительство

[@wiskariy]

@@FromTheKuban значит виноградное сусло с ягодой в ферменторе, дожидаясь размножения диких дрожжей, банально тухнет от бактерий)? Вы в своём уме! Пиво с вином очень глупо сравнивать, тем более, что в любой сок производитель добавляет серу и в концентрат тоже.

[@FromTheKuban]

@@wiskariy Ну хоть оскорбление убрали, а глупо писать то в чем не разбираетесь, винное сусло на диких дрожжах это дедушкин способ и что там набродит в результате одному богу известно. Между пивом и вином только разница в кол-ве сбраживаемых сахаров, как следствие в конечной крепости, сидр же имеет крепость пива и более требователен к чистоте. Я заметил что Вы делаете не сидр, а яблочное вино, но пока не наброжен спирт в достаточном количестве там будут развиваться кто угодно, а это конечный вкус и Ваше здоровье, но вы конечно обладаете лучшим пониманием чем микробиологи, по этому делайте, как считаете нужным

[@user-bs4ml3iz2j]

Здравствуйте,а как понять ,что сидор дозрел,после снятия с осадка.Спасибо.

[@wiskariy]

Если вино хорошо осветлилось и во вкусе нет дрожжей и горчинки, можно смело делать карбонизацию.

[@user-bs4ml3iz2j]

Спасибо за совет☺@@wiskariy

[@user-bs4ml3iz2j]

Андрей ,не могу вам отправить фото и видео по сидру

[@wiskariy]

Добавляйтесь в друзья по этой ссылке vk.com/burbonovjch, я вас приму и там отправите в сообщении всё, что надо!

[@user-nf1dp4dp7z]

я вот тоже накупил всего и получилось больше 1600рублей, а темерь думаю, что себестоимость подхрамывает.

[@wiskariy]

Меня пока всё устраивает. Цены будут только расти.

[@ilianazarenko4293]

А через 20 дней какой показатель? На сколько при 20 сбродило?

[@wiskariy]

Я перед Новым годом ролик с продолжением сделаю. Сидр сейчас на карбонизации стоит.

[@redozubov]

@@wiskariy Какая плотность осталась после брожения?

[@wiskariy]

@redozubov плотность вина невозможно проверить в домашних условиях, но по ощущениям не меньше 9-10%

[@redozubov]

@@wiskariy Это только лишь ощущения! Проверить плотность по сахару по окончанию брожения никто не отменял.

[@vinodelbeer]

Привет. Когда ставил?

[@wiskariy]

Привет)! Дней 20 назад.

[@vinodelbeer]

@@wiskariy бродит ещё?

[@wiskariy]

@@vinodelbeer гидрозатворы не работают, но по суслу видно, что идёт тихое брожение.

[@vinodelbeer]

@@wiskariy с вишневым также было. А виноградное уже три месяца бродит... тоже почти незаметно, но видно что брожение идет. Сегодня гляну виноградное.

[@wiskariy]

@@vinodelbeer у меня вишнёвое два месяца бродило. Полусладкое получилось в итоге, закрепил немного до 16%. Вкус и аромат непередаваемые)! Просто бомба! Вишня была сербская и сорт Кислая вишня. Крупная, но кислючая, думал зря деньги выкинул, но по факту кислоты осталось минимум и именно столько, сколько нужно вину.

[@user-xf1jo1fx7k]

А у меня такой же бочонок,,,,, но почему то он не евро, а азиатский,,,, а в нем будет бродить? 😂 . Наверное он у Вас евро, потому что через ë, а у нас, так то, через о пишется.

[@wiskariy]

Зря т9 отключил)!

[@russianautomatic7589]

гидро затвор 50р на озоне стоит но я понял ты легких путей не ищешь тебе привычно банку тоскать)))

[@wiskariy]

У меня их десяток), в том числе и пачка с перчатками)! Не важно чем), важно как)!

[@russianautomatic7589]

@@wiskariy за место нипеля гидрик поставь это удобнее

[@FromTheKuban]

дрожжи через сутки, это не правильно

[@royalty6687]

Почему?

[@htlfrnjhful]

И при такой высокой плотности их, желательно, в водичке размочить

[@wiskariy]

@@htlfrnjhful в инструкции написано не регидрировать.

[@htlfrnjhful]

@@wiskariy советуют размачивать, если плотность сусла выше 10-12% Ну как бы да, обычно и так заводятся

[@FromTheKuban]

@@royalty6687 потому, что бактерии развиваются в благодатной среде в геометрической прогрессии и в десятки раз быстрее дрожжей. Посмотрите канал Inquisitor

[@Sergio.78.]

Жидкость для дезинфекции дорогая , самый верный способ Санокс ( он на основе щавелевой кислоты) в лбом магазине можно купить, 3 года пиво варю, ни разу не чего не скисло,