식당 사장님들, 이런주방 어떤가요?

[@김영옥-c9h]

역시 쉬는 날에도 책임감을 가지고 직업정신 투철하게 노하우를 여러모로 공개하시는것에 대단히 감사합니다.레시피 공개가 쉽지 않았을것이고 주방동선까지 꼼꼼하게 책정하여 섬세한. 포인트까지 역시 쉐프님은 최고👍

[@longtailee3719]

외국에서 한식영업한지 6년됐네요 .. 음식에 초자여서 지금도 그렇지만 처음에는 무지 고생하고 이리저리 선배님들 정보얻으로 노력많이했지만 아직 한참 부족합니다. 쉐프님 영상보며 많은 영감과 도움얻고 있습니다 감사합니다 !!!

[@chef_j]

요식업이 몸과 마음이 많이 힘들지요. 외국에 계시니 더 힘드실것같네요. 부족하지만 제 영상이 도움이 되신다니 기쁘네요. 코로나로 힘든시기가 이제 조금씩 끝이 보이는듯합니다. 힘든시기를 잘 버티셨으니 이제 좋은일만 가득할겁니다. 하시는 사업이 더욱더 번창하시길 바라며 항상 건강도 잘 챙기시길 바랍니다.

[@김수경-k1c]

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[@김지현-c8e5l]

축!!!!!1만 츄카츄카 드려요^^~~^^

[@chef_j]

응원의 댓글 감사합니다. 편안한 밤 되세요~

[@simsseahong1935]

수쉐프님의 마인드와~ 깔끔함이 돋보이는~~~~ 정말 볼때마다 쵴오십니다~€ 주말도 대박나십시요😊

[@time0529]

고수의 품격이 느껴 집니다. 감사합니다.

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 극찬해주시니 쑥스럽네요.ㅎㅎ 편안한 밤 되세요~

[@이혜원-y2e]

최곱니다~😮😮😮

[@유인숙-v8j]

감사합니다

[@ZahisRecipesTamilRecipes]

Very interesting! Thanks for today, would love to watch more! Stay blessed and Have a beautiful day/night ahead! ^^ 🌸🌸🌸

[@chef_j]

Thanks for watching. I will be a suspicious chef who always works hard for better videos.

[@리부기-l2w]

반짝 반짝~청결함이 엄지척~!!! 이모저모~굿!

[@eucatree6636]

수상한쉐프님 정말 최고십니다. 이런 세심하고 스마트함이 최고의 음식맛으로 고객을 만족시키고 사업도 대박을 치시는 것입니다. 인생에는 거저 얻어지는 것은 없는법. 언젠가 부산에 가면 꼭 들리고 싶습니다.

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 응원의 댓글에 힘이 나네요. 더 열심히 해야겠다고 다짐하게 됩니다. 편안한 밤 되세요~

[@eucatree6636]

@@chef_j 즐겁고 유익하게 시청할 수 있는 채널이 있다는건 오히려 시청자가 감사한 일입니다. 고맙습니다. 응원하겠습니다.

[@희야내다]

기가막히다 이말밖에안나오네요 많이배우고갑니다

[@user-dokkabi]

볼수록 재주와 아이디어가 늘 넘치시는 거 같네요. 구석 구석 수건을 두신것만 봐도 참 깔끔하신 분이세요~~ 곰팽이~~ㅋㅋㅋㅋ

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 바쁠때 조금이라도 편하고 효율적으로 사용할려고 노력하고 있지만 아직도 배울게 많은것같습니다. 편안한 밤 되세요~

[@gihunkim9846]

주방 동선 도움 받으려다 대표님 주방 청결에 감탄하고 갑니다 자부심 가지고 쭈욱 번창하세요 대단하십니다

[@배선희-q9p]

참 배울게 많네요~ 잘보고 갑니다~^^

[@짱구와흑구]

감탄스럽네요. 한 수 배워갑니다. 주방위생의 교과서가 따로 없네요.

[@산등대]

여름철 청결은 기본이니 관심 가지시는 것 만봐도 정성이 보이네요~

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 항상 초심을 잃지 않기위해 노력하고 있습니다. 좋은말씀 감사합니다. 편안한 밤 되세요~

[@김정희-n2t8k]

주방이 깨끗해하네요 솜씨도 좋고 마음씨도 좋고 최고입니다 오늘도 대박나세요

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 응원해주시니 힘이 납니다.ㅎㅎ 편안한 밤 되세요~

[@대호-v8l]

많은 노하우가 녹아있는 주방용품과 동선이 잘 짜여져 일하시는분들이 한결 편하게 근무 하시겠네요. 하나하나 설명.세심함이 묻어납니다.

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 큰건 아니지만 사소한것도 없으면 불편하게 있더라구요. 제가 아는건 나누고 제가 모르는건 배울려고 합니다. 편안한 밤 되세요~

[@정현임-h4e]

저도 예전에 한식당을해봤지만 완존 깨끗해 대표님 깔끔한 성격이 보입니다 믿고 먹는 식당인듯 대전가면 꼭 방문해보겠습니다 대단하십니다

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 작은거에 이렇게 극찬해주시니 부끄럽습니다. 믿고 먹는 식당…참 기분좋네요.ㅎㅎ 하루를 마무리하는 지금 좋은기분으로 마무리합니다. 편안한 밤 되세요~

[@아빠는슈퍼맨-g6n]

곳곳에 아이디어가 가득하네요 너무 많은것을 배워갑니다 ㅋ 위생은 트리플A 인것 같네요 앞으로 좋은 영상 또부탁드려요~~~👍

[@구름나그네-z5e]

세심한 노하우 감사드려요 ~~

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 특이할건 없지만 조금이나마 편리함을 공유하고자 영상을 올렸습니다. 편안한 밤 되세요~

[@곽에스더-d4k]

위생적으로 잘 하십니다.최고 입니다.

[@이윤정-d7l]

와우 진짜 최고의 주방이네요 ㅎㅎ 아이디어 짱이세요

[@HJK-zk5nh]

정말 오늘 주말이네요 큰 도움됐습니다.감사합니다

[@smart9802]

요식업계의 맥가이버 십니다~~~^^👍👍👍

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 극찬해주시니 쑥스럽네요.ㅎㅎ 편안한 밤 되세요~

[@smart9802]

@@chef_j 이마를 탁! 치며 감탄 했습니다~~~^^ 푹쉬세요~~~👍👍

[@이의행-f8o]

멋지십니다. 사장님 가지고 계시는 요식업에 마인드에 존경을표합니다.👍

[@안젤로-n3w]

짧은시간 좋은정보 많이얻고 갑니다

[@TV-ft2kn]

5~♡ 즐건하루되세요 ☘

[@chef_j]

족장님~ 감솨합니다~^^

[@해피-m4u]

주방 볼때마다 느끼고 있었는데 엄청깔끔하고 정리정돈 잘되어있다 생각하고 있었습니다 오늘 주방 곳곳을 설명과함께보니 저도 따라하고싶은 꿀팁이 많으네요 주방도 무척큰데 청결하고 정리정돈 잘되어있고 동선도 잘구상한 세심함에 100점드리고싶습니다^^~

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 힘이나는 좋은말씀도 너무 감사드립니다. 제가 100점 받을 자격이 있는지 뒤돌아보며 항상 더 열심히 해야겠다는 생각을 하게되네요.ㅎㅎ 편안한 밤 되세요~

[@영규-s9p]

천재이십니다~~ 설렁탕집인데요 이번여름에 주방개선하려고 공사할건데 큰도움 됬습니다~

[@JAKJUN-Z]

정말 좋은 꿀팁 이네요 감사합니다.

[@캔디-k1z]

정말 깔끔하네요 호수처럼~~^♡^

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 편안한 밤 되세요~

[@이승희-i3c]

아저씨 말씀참좋아요 주방안ㅁ차쫗네요

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 편안한 밤 되세요~

[@이규하-s4r]

수고하셨습니다 ㅎㅎ ^^

[@chef_j]

감사합니다. 편안한 밤 되세요~

[@맨]

1만 돌파 축하드립니다!!! 이 기세로 10만 가즈아~~

[@chef_j]

휴직맨님~ 감사합니다. 10만 생각만해도 행복하네요.ㅎㅎ 편안한 밤 되세요~

[@HJwa7]

와 노하우가 장난아니네요 하나하나 다 메모해서 참고해야겠습니다!

[@튜립-x8j]

엄청 깔끔 하시다 항상 머리띠도 하시고 👍👍😁😁

[@김나경-x1p]

최고이십니다.

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 편안한 밤 되세요~

[@K캅스-i8b]

이야 정말 유용한 팁들이네요 감사합니다.

[@희야내다]

사장님 정말 최고이신듯

[@야매로소이다]

행복한 하루 되세요~

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 편안한 밤 되세요~

[@SihiKitchen]

nice stay connected

[@최성현-e4o]

주방이 매번정리가안되는 느낌인데 보고 많이배워가요ㅠㅠ👍🏻❤️

[@taemoonkim8313]

최곱니다!! 저는 일본에서 일식당과 야끼누끼집에서 점장을 했던 적이 있습니다만 영상을 보니까 어느 주방 못지 않는 손색없는 주방이입니다. 정리정돈, 청결, 적재적소에 주방용기들 배치 등... 주방식구들 유니폼은 입는지 궁금합니다만 윤니폼 청결도 필수입니다. 그리고 주방인원들 순번대로 돌아가면 쉬는 시간과 쉬는 공간, 그리고 간단한 간식제공도 필수입니다.

[@심마니여자]

주방화구 앞쪽설치로 동선에 많은 힌트 얻습니다. 감사 합니다 ..

[@이길용-p8c]

시원시원하니 ㅡ 멋진분이세요 옆집아저씨처럼~~~

[@rajeje]

진짜 꼼꼬미~~ 반성하며 더 잘해보도록 하겠습니다~

[@산바다-f5w]

반가워요수상쉐프님 나식당차려야할듯 경험에서생활의지혜가나오는거죠 식당하려면꼭필요한거네 불편함에서얻은실력이라 따불로점수 드려야하네요 이른아침 참반갑소 근데간데긴뭥?

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 식당을 오래 운영하다보니 일하기 편한 동선이나 편리함을 생각하게 되더라구요. 식당을 처음 하시는분들께 조금이나마 도움이 됐으면 하는 마음입니다. 아~ 그리고 간택기는 화구입니다.ㅎㅎ

[@ij014m9]

대단하세요!!!

[@이경순-n6d]

수도 관을 길게해서 벨브를 달아준 것 저도 해봐야 겠어요~~

[@하림키친]

역시 멋지십니다~

[@잔소리-h6j]

감사합니다^^

[@와바유-r4l]

항상잘보고 갑니다. 특히 갈비탕집에서 위생관리 쉽지않은데....

[@기다림의힘]

세프님 최고임

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 최고라니요.ㅎㅎ 부끄럽네요. 편안한 밤 되세요~

[@휴-h3f]

아~ 주방만들어야하는데 위생에 도움될거 같습니다 아~ 감솨합니다

[@KIM-uf7tg]

멋있습니다

[@mongsilbubuTV]

식당을 오래하셔서 노하우가 쌓이셨다는게 느껴집니다. 역시 쉐프님 멋쟁이🥰🥰🥰

[@chef_j]

몽실부부님 시청해주셔서 감사합니다. 편안한 밤 되세요~

[@불량돼지아빠]

청결하네요.👍

[@달그락-p6v]

요즘 물호스는 인테리어하실때 천장에 릴설치 해달라고 하시면 해주더라구요ㅋㅋ 그나저나 냉장고.선반 다리밑에 청소가 진짜어려워요..

[@2rainbows585]

영상 잘보고 있어요. 물냉면을 좋아하는데 한국에서 먹고나면 msg 와 짜서 붓고 소화가 잘안되서 꼭 후회하게 되더라구요. 한국가면 꼭 들러서 먹고싶어요. 식당이 어디에 있나요?

[@이승하-s7w]

대전에서 하시고요 저도 김포에 사는데 맛이 궁금해서 어제 먹고 왔는데 맛은 수상하지 않고 너무 맛있습니다 북대전 장한수 귀성본가 찾으시면 맛을 보실수 있으실겁니다 참고 일요일은 휴무입니다

[@2rainbows585]

@@이승하-s7w 감사합니다:)(

[@chef_j]

@@이승하-s7w 어제는 너무 반갑고 감사했습니다. 맛있게 드셨다니 너무 다행입니다. 담번에 기회가 되면 또 뵐수 있었음 좋겠네요. 편안한 밤 되세요~

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 멀리 계시나봅니다. 멀리에서도 관심갖고 찾아주셔서 너무 감사드립니다. 항상 열심히 해야겠다는 생각이 드네요.ㅎㅎ

[@2rainbows585]

@@chef_j 미국입니다. 담에 한국가면 식당근처에 숙소잡고 꼭 들려서 실컷 먹고오려구여.

[@hjh3447]

냉장고 옆 창문 열리는거겠죠??.. ㅎㅎ 하루종일 일하는 조리사아닌 근로자입장에서는 숨막혀요. 더운게 문제가 아니고 산소를 많이 태우는 가스기구는 절대적으로 외부공기유입이 필요하다봅니다. 예를 들어 연탄구이집에 환풍기나 창문개폐없이 닥트만 있다면 어떻게 될까요?..,..

[@쫑이맘-r7k]

깔끔하고,세세하게 신경쓴 손길이 느껴집니다.영상잘보고갑니다

[@김점희-x3c]

대단하십니다~깔끔하게잘관리하신걸보니 식사하러가고싶은데~~ 여긴서울이라서요~언제꼭한번가고 싶어요~~위치좀알려주세요~^^

[@chef_j]

찾아주셔서 감사합니다. 대전이라서 서울에서 오시기엔 너무 머네요. 매장 홍보영상으로 올린건 아닌데 어찌 아시고 멀리서 찾아주셔서 죄송스런 마음입니다. 대전에 오실일 있으심 들러주세요~ 편안한 밤 되세요~

[@HealthyKitchenbyLeePark]

주방이 너무 좋아요,,, 제 소원이 유럽에서 한인식당 오픈하는건디

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 유럽에서 한인식당 오픈 이박이네 건강밥상님의 꿈을 응원합니다~ㅎㅎ 차근차근 준비하시면 머지않아 꿈이 이루어지리라 믿습니다. 편안한 밤 되세요~

[@곽에스더-d4k]

오랜만에 고향 사투리에 ... 고향이 그립습니다. 삽작앞에....ㅎ오랜만에 들었습니다 고향....?식당도 정결 하네요 장소가 어디 인지....? 궁금합니다 서울에 온지가 23년 되어도 사투리 말 달라지지 않습니다...^^

[@kaykim5080]

어디신지....얼핏 강원도 아님 충북 제천?

[@rovotvivi4651]

고무호스 밸브는 15a 엑셀용인가요? 빠지거나 그러진 않는지 궁금합니다^^;

[@haa4825]

식기세척기용 세제가 독해서 사용하지 않으신단거죠? 헹구는 용도로만 사용하시면, 식기세척기에도 물때가 끼긴 해서 기기세척을 해야할것 같은데.. 그땐 기기전용 세척액을 사용하시나요? 그리고 닥트를 창문으로 내신것 같은데, 닥트 둘레를 스틸 소재로 마감하셨는지요~ 영상에서 그렇게 보이는것 같아서요.. 조언 주시면 감사하겠습니다~^^

[@nanalee9451]

후추가는것은 나무로된게 훨씬 잘갈리나요? 저는 유리로된거 작은거쓰니 나중에는 통후추가 딱 반으로갈려서 낭비도심하고 그러네요,

[@조문경-j5o]

진짜깔끔하네한가지

[@조문경-j5o]

싱크대 호스테이프가좀걸리나요죄송합니다

[@구자현-p5y]

깨끗하네요 수상한 쌤! 멋지십니다 대전 어디에요?

[@정희숙-c3q]

세척기에 대해서 궁금해서요 제품회사 궁금합니다 감사합니다^^

[@기절반찬]

궁금한게 있어요~ 상가하나에 보통 수도 밸브가 하나 정도 들어오자나요... 그런데 싱크대. 청소용. 덕트 등 여러군데 수도꼭지를 만들어 두셧는데요 수압에는 영향이 없나요??

[@현식황-u2q]

아무래도 여러군데 틀다보믄 수압 약해지겠쥬

[@바보나는-v5o]

인간이 승리한다면 이런 주방과 모습이 아닐까 합니다

[@정환수-m8h]

뚝배기를 냉장고에 넣는 이유가 뭔가요?

[@kingbyurak1429]

화면이 왜 이렇게 누리끼리 한가요? 조명 때문인가요?

[@곽에스더-d4k]

여러가지 잘배우고 갑니다~^^

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 큰건 아니지만 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다. 편안한 밤 되세요~

[@aimeecho5156]

근데 전 미국 살아서 그런지 휴지 보고 빵 터졌어요. 키친타올 을 걸어야지 화장실 도 아닌데••• 한국 방문 할때 가끔 보았는데 식당에 휴지 가 걸려있더군요. 외국인들이 보면 많이 웃겨요. 왜냐면 휴지와키친타올은 재질이 틀려요, 그래서 그걸 가려서 사용 하는거랍니다.

[@chef_j]

감사합니다 ㅎㅎ 좋은 가르침 앞으로도 많이 부탁드립니다 화구앞 열기가 엄청난답니다 특히 여름에는 숨이 턱턱 막힙니다 수건을 한번사용기는 그렇고 휴지로 땀을 쫌이나마 훔쳐네지요 키친타올로 얼굴닦기에는 쫌 거석하지요 시청해주셔서 감사합니다 오늘도 좋은 하루 보내세요 ^^

[@세라김-c2s]

전 주방동선 때문에 힘들어요

[@kaykim5080]

식당이 어디신지요

[@적멸궁]

부산 어디입니까?

[@bbb-hi2tn]

바닥타일에 곰파이가 너무 많네요 락스로 세척돔 하세요

[@부열맺]

오늘 성령안에서 살면 모든 기도에 응답해 주십니다 너희가 내 안에 있고 (그리스도안=성령안=말씀을 읽으며 마음에 부딪히는 말씀으로 기도함=말씀에 순종함=하나님을 사랑이시라=나를 사랑하면 내 말을 지킨다) 내 말이 너희안에 있으면 (성경말씀이 너희안에 있으면=혼의 대표인 생각에 말씀이 있음) 무엇이든지 원하는대로 구하여라 너희에게 그대로 이루리라 내 이름으로 무엇이든지 내게 구하면 내가 행하리라 구하라 그리하면 주시리라 오늘 성령안에 거하면 기도에 응답해 주십니다 사람이 태어 났으면 먹어야 죽지 않고 삽니다 안 먹으면 죽습니다 영의 음식인 말씀도 오늘 먹어야 삽니다 먹으면 악을 버리고 선을 이길 수 있는 힘을 말씀께서 주십니다 말씀은 살았고 운동력이 있습니다 거룩한 말씀을 먹기전에 나의 죄를 자백한 후에 깨끗함을 받아야 됩니다 (죄. 더럽혀짐을 깨끗히씻어야 됨) (세상것 바라봄은 영적으로 눈을 감은것임=눈이 어두우면 온 몸이 어두움=악을 행하게 됨=귀도 마찬가지임=롯이 악한것을 보고 들음으로 심령이 상함) 성도는 날마다 거룩한(깨끗한) 말씀을 읽고 기도해야 합니다 이렇게 말씀을 기도로 먹으면 악한 마귀를 이길 수 있는 능력을 주십니다 성령의 검을 가질 수 있습니다 하나님의 자녀로 태어났으면 먹어야 삽니다 포도나무에 붙어 있는 가지만(성도) 열매를 맺게 됩니다 (주님의 성품으로 변화됨=서로 사랑하는 자가 됨=그 마음이 어떠하면 그 사람도 그러하다=그 열매로 그를 안다=마음에 가득한것을 입으로 말한다=선이신 말씀을 심으면 선한 행위로 거둔다=행함으로 믿음이 온전해진다=행함으로 믿음이 온전하게 되었느니라) 오늘 성령안에서 살면 믿음의 결국인 영혼의 구원을 받습니다 마지막은 영생입니다

[@수명윤-v6e]

안녕하세요 가게상호가 어떻게되나요?

[@조문경-j5o]

청결의 백 점이네요

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 편안한 밤 되세요~

[@Rich92]

영상 감사해요! 주방 설비 합리적으로 잘하는 곳 알 수 있을까요? 15평 매장인데 5~6평 정도 꾸릴까 생각중이거든요. 주방 시설이 거의 안되있어서;;

[@backspacece]

주방이 깨끗하고 엄청 크네요 부럽습니다. 저희 직원들은 주인이 청서안하면 단한번도 스스로 청소 안합니다. 미칩니다 ㅎㅎ 쉽지 않은데 모든 레시피를 공개해주셔서 감사하게 보고 있습니다.. 한식당은 아니지만 많은 도움이 됩니다

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 청소가 하는거는 티가 안나고 잠깐 방심하면 금방 티가 나지요. 저도 청결하게 할려고 노력은 하는데 쉽지않더라구요.ㅎㅎ 편안한 밤 되세요~

[@byungokjung4460]

깨끗하군요

[@boxcom.]

냉장고에 깔아둔 합판이 코팅합판 아닌가요? 공구리 할때 쓰는거.... 코팅 재질이 좋은게 아닐텐데.....페놀 들어간 제품도 있어서 뚝배기 바닥에 긁히면 좋진 않을텐데.....그냥 스텐레스 판 한장 잘라다 쓰시던지 쟁반사용이 좋으실듯... 몸에 안좋습니다.

[@유니-g2e3p]

감사합니다.

[@chef_j]

시청해주셔서 감사합니다. 편안한 밤 되세요~