Sillgratäng - sillpudding

Smaken påminner om stekt salt sill med löksås, men man har mycket fria händer att smaksätta som man vill och göra egna varianter. Gott är det i alla fall.
- - -
Tack för att du tittar på mina videor. Om det är något du undrar så ställ gärna frågor i kommentarsfältet. Jag försöker svara alla så fort som möjligt.
Nu har jag gjort en HEMSIDA där man kan bläddra bland alla mina videor: sites.google.c...

[@maggiealexandersson645]

Vilken fin rätt! Trevligt med äkta svensk mat då vi matas med recept från alla olika delar av världen. Inget ont i det men vi får inte glömma bort vår fina svenska husmanskost. Så tycker jag.😊

[@andreasthemetalpunk9552]

Tack. Detta ska jag pröva med sillen som blev över efter midsommar.

[@asbibu3240]

Innan sommaren är slut så har du säkerligen nått 10 tusen följare!! Du gör ett gediget arbete genom att underhålla oss alla! Bra jobbat Lars! 😀

[@bobbopepparrot2.023]

Vill absolut inte kritisera. Icke. Men något härligt till sillen känns spontant trevligt. Men. En härligt sillrätt.

[@charliegustavsson9794]

Tack för tips Lars, Jansson å stekt salt sill e det godaste jag vet, men det här måste absolut testas! ❤💥💯

[@karl78203]

sill är sommarens bästa mat!

[@landynasman1012]

Tack för videon. Såg gott ut,gillar stekt salt sill , så denna ska nog prövas.

[@andreasthemetalpunk9552]

Det blev mycket gott. Jag använde röd lök då det var vad som fanns hemma. Tack för alla recept du delar med dig av.

[@matbohman]

Tack. Det är så roligt att höra ifrån er som faktiskt lagar recepten.

[@yogsothothery]

Provade att göra den precis. Underbart gått blev det. Tack för reseptet!

[@jonnaeklind1886]

Så trevligt med gamla fina recept! Älskar dem🙂

[@bjornsvalling1066]

Spännande recept! Skall testas!

[@Nordiccampfirekitchen]

Den ska vi absolut prova! Tack Lars

[@PeugeotmannenBreak]

Tack kul med sil

[@astridnilsson1935]

Lagade detta idag och det var riktigt gott. Hade dock bara sill med dill, så det fick bli det.

[@matbohman]

Dill passar ju bra till sill. Trevligt att det blev bra.

[@las97531]

👍

[@persjostrand4320]

Min fru och jag följde ditt recept idag och det blev en minnesvärd måltid. Kommer att köra repris på denna fler gånger. Tack ☺.

[@matbohman]

Trevligt att höra.

[@Lorei71]

Gör gärna fler sillrecept! Minns med längtan min mormors mat från barndomen, då morfar var fiskare, men har ingen aning om vad hon lagade. Har varit lite rädd för att testa, för jag vill inte bli besviken. Ska absolut testa dina recept med sill.

[@mariaa5163]

👍👍

[@johaneriksson7950]

Låter gott

[@danieljonsson8845]

Hat en till favorit. Fiskbullar i dillsås med kokt potatis

[@tommiecosmo]

Mormor gjorde sill och fläskpudding. En av dom får rätter jag inte gillade. Mamma berättade att dom pillade bort sillen😊

[@rogerwickstrom3459]

Pröva att lägga skivor av sidfläsk ovanpå potatisen passar utmärkt! 😊

[@matbohman]

Låter roligt, gott och spännande. Gamla tiders "surf and turf"? Marskalk Mannerheim gillade Vorsmack, där man kombinerar kött och sill. Godare än man kan tro. Borde göra en video på denna rätt.

[@christiang-berg8490]

Det såg väldigt gott ut! Jag älskar Jansson, men man vill inte ha den för ofta med tanke på att den är rätt "stabbig" om man gör den med grädde. Två ggr om året räcker bra. Denna anrättningen känns däremot lite mer "vardaglig" så att säga - men såg som sagt samtidigt väldigt god ut 😊 Ett litet tips (i.o.m. att min OCD blir nervös av att se skärbrädor som åker runt på arbetsytan) är att lägga en fuktad Wettex-trasa eller motsvarande under brädan, så kommer den att ligga helt stilla och fingertopparna kan känna sig trygga 😊

[@matbohman]

Du har så rätt om skärbrädan. Jag tror det var efter denna video som köksmästaren utbrast "att vi aldrig kommer ihåg att lägg något under skärbrädan så att den inte glider omkring". Så vi vet. Det är mer att tänka på än man kan tro fast man bara gör en enkel matvideo. Det är ingen ursäkt, men en orsak. Vi har lovat oss själva att bättra oss.

[@christiang-berg8490]

Jag var övertygad om att ni hade koll på detta när jag skrev med tanke på er gedigna erfarenhet och skicklighet i köket - jag nämnde det mest för att det ibland kan framkalla lätta panikkänslor (om jag får överdriva lite för dramaturgins skull) hos mig personligen - det kan bli som att jag sitter och väntar på att något stackars finger ska få sig en omgång och har svårt att koncentrera mig på själva receptet 😄

[@matbohman]

@@christiang-berg8490 Det händer utan kamera också. Senast när jag rensade kycklinglevrar. Så står man där med kladdiga fingrar när man upptäcker att skärbrädan har ett eget liv. Och för lat för att tvätta händerna för att ta fram en disktrasa så uthärdar man. Jag är försiktig med kniven och skär långsamt och har inte skurit mig de senaste 10-20 åren - peppar peppar ta i trä.

[@christiang-berg8490]

Själv har jag en rätt så låg diskbänk (kök byggt sent 70-tal) vilket gör att jag använder en rätt tjock skärbräda i trä (kanske runt 6 cm) som jag har satt självhäftande silikonkuddar (från någon 10-kronorsmarknad) på ute i hörnen på undersidan för att den ska stå helt stilla. Friktionen är sedan tillräckligt bra på själva brädan när man ska jobba med rått kött och liknande för att plastbrädorna ska ligga stilla ovanpå - och jag sparar samtidigt lite på diskarna i ryggen eftersom jag slipper stå så framåtlutad hela tiden 😄

[@LRD113]

Looks really tasty as always Lars i love sill in every shape and form… good job bro 😎 keep up the good inspiration work with love ❤️ from Sweden 🇸🇪

[@cookingwithmimmo]

jag gillar det väldigt mycket

[@xstringis]

Fantastiskt!

[@mogges]

Detta ska jag bjuda min far på som älskar stekt saltsill.

[@matbohman]

Hoppas att han gillar gratängen också. Skyll på mig annars.

[@FiniteEntity]

Oj, ja det här måste jag ge mig på att laga. Aldrig gjort förut, men min närmsta butik har salt sill som jag bara brukar steka. Nu får jag testa att göra det här imorron!

[@matbohman]

Berätta vad du tyckte.

[@FiniteEntity]

@@matbohman Det var smarrigt! Mycket smakrikt. Kommer lagas fler gånger.

[@matbohman]

@@FiniteEntity Underbart att höra.

[@danieljonsson8845]

Ännu ett sill recept som jag tyvärr inte kan göra. Gillar inte sill över huvudtaget. Har ett kul förslag. Varför inte låta köksmästaren Mikael ta över rodret och göra hans absoluta favoriträtt?

[@matbohman]

Ska höra men vi har rätt lika smak.

[@luddel4747]

Önskemål från mig: presentationsfilm om dig som person, hur ditt matintresse blommade upp, ditt kök och din fru :-)

[@matbohman]

Tack för ditt vänliga intresse för min person. Jag besvarar gärna rimliga frågor om sådant, t ex att min "fru" är min registrerade partner Mikael - köksmästaren - sedan 35 år. Jag vill å andra sidan skilja mig från många KZbinrs på så sätt att jag inte aktivt framhäver min person utan låter maten vara i fokus. Kanske att jag kan göra en vinjettvideo för kanalen där jag presenterar mig själv utan att ta för stor plats.

[@luddel4747]

Ok! Då förstår jag. Tack för svar 👍🏼

[@Onionbaron]

Jobbade centralt i Stockholm ett decennium, fredagarna så var vi några som vallfärdade till en restaurang för att få stekt salt sill med lök-skum och pressad potatis.... Fantastiskt! Lars har du gjort något om Gubbröra och Lerpottasill?

[@matbohman]

Lertallrikasill på matjesfiléer är nog min favorit till midsommar. Jodå vi har gjort : stekt sill med löksås (kzbin.info/www/bejne/rIGahaGQnJh6gMksi=opR2xO07WapdLcEv) lertallrikasill (kzbin.info/www/bejne/jGTFoXqBZtJ8osUsi=8Ym9f0HIljVTpTTE) och gubbröra (kzbin.info/www/bejne/nXjQg4qNebNpjtEsi=apevmZzqVH_i_jBg).

[@nimetnimetstc]

aldrig smakat😅ska laga snarast 🎉

[@saltabiten6088]

Har du gjort nåt med sardeller ?

[@matbohman]

Vi använder ofta sardeller istället för salt. Ett recept där sardellerna får mera av en huvudroll är pissaladière nicoise - provencalsk lökpaj som vi gjort en video på för länge sedan: kzbin.info/www/bejne/e6q0inmtd9iqodUsi=-9y1EvwBi11su2hd

[@mikaelsehlstedt1105]

Är det östgötsk saltgurka under tomaterna?

[@matbohman]

Det är vanlig saltgurka från en industriinlagd burk. Varifrån gurkan kommer vet jag inte.