Sjömansbiff - en underskattad delikatess

[@jimmiebreman8944]

Du är ju kung Lars 👍🏻. Enkla o jättebra recept på goda maträtter 👍🏻😊

[@matbohman]

Tack.

[@StenHermansson]

Härligt goda recept varje gång. Så gött för man hänger med i alla moment o tro det eller ej, ibland lyckas även jag hehe.😂😂. Ni gör det roligt att laga mat, o stor eloge för detta. Kram.❤

[@matbohman]

Tack, så roligt att höra.

[@jeschinstad]

Jeg har blitt så lei av pizza og burger og kebab at nå savner jeg veldig ordentlig nordisk husmannskost. Jeg gleder meg til å prøve dine oppskrifter! Lag flere videoer Lars! :)

[@christianlundberggymnasies1292]

samma här. 👋

[@frederiksenper]

Takk for "påminnelse"! Dette ble lørdagsmiddag - helt genialt! Det enkle er ofte det beste!

[@matbohman]

Tack. Håller helt med.

[@macdogge]

Lars har en så väldigt lugn och harmonisk röst. Tack för en bra kanal

[@kjellschon2481]

Håller med till 100%.

[@AndréJennesved]

Jag tackar dig för alla trevliga recept och fina avsnitt. Kuriosan i form av bakgrund mm till rätten, innan du startar din magi är så bra! Jag föreslår att du blir årets julvärd på SVT.

[@matbohman]

Tack snälla. Jag ska höra med SVT men gör mig inga stora förhoppningar.

[@GOINGCRAZYINTHEKITCHEN]

Det har jag också föreslagit!!!! Instämmer till fullo.

[@johannahartwig66]

Bland det godaste jag vet sedan jag var liten (Är född 1966) .. 🥰👌🏻🙏🏻💝

[@stratobee]

Underbart, Lars. En rätt som jag minns från alla Sthlms lunchkrogar när man var ung och hade sina första jobb. Ofta satt man med äldre medarbetare och jag minns hur glada dom blev när klassiker som denna var på dagsmenyn. Kul, ska jag laga här i Los Angeles nån dag igen.

[@ces4542]

Åh de är så gott.

[@ovakul1]

Tack för fin video med instruktiva och pedagogiska tips och kommentarer, till en fantastiskt god maträtt!

[@saltabiten6088]

Min favorit efter dillkött.

[@dannebac]

Ser grymt ut

[@GOINGCRAZYINTHEKITCHEN]

Det är ju galet gott. Jag har inte gjort det på många år - eller ganska många år, men en gång gjorde jag med hjortkött. Och det är fortfarande något av det godaste jag ätit. Ser att du har samma stekpanna som jag - tror jag, fast jag har mindre modell. I kolstål. Älskar min kolstålpanna! Trevligt presenterat som vanligt och vilken underbar höstmat det är!!!

[@mediabildfotovideo3078]

Tack Lars superbra kanal Nu lagar jag denna rätt sjömansbiff. Gör det dock i stor kastrull då jag vill ha 6 portioner Har inte ätit denna goda rätt på 15 år ❤ Jag köpte fransyska och marinerade köttet med bakpulver 2 teskedar i 1 dl vatten i 20 min och sköljde av noga. Annars smakar det kemiskt Hela Asien gör så Väntar spänt på nästa avsnitt

[@Baboonass]

Det där måste jag prova! Kunglig matkanal Lars 👍

[@matbohman]

Tack.

[@polisen57]

Jag håller med. Det är gott 😋

[@jonnaeklind1886]

Stadig höstmat! Trevligt som vanligt!

[@polisen57]

Du väcker en massa mat minnen till liv. Sådant jag har glömt. Nu terroriserar jag min fru och barnen med att laga dina recept och de tycker om vad de får. Fortsätter följa din matlagning med stortnöje.

[@matbohman]

Tack för förtroendet. Roligt att höra. Hälsa familjen.

[@svenskavapes8558]

Underbart, äntligen en ny Video ❤ Tack för en ännu fantastisk matlagning 🙏 Som jag sagt tidigare, bästa kanalen på KZbin. Tack.

[@u11113901]

Jag brukar köra inlagd gurka till, tycker det höjer rätten till skyarna!

[@matbohman]

Jag har också kommit in i en period när jag har inlagd gurka till det mesta. Till sjömansbiff är det säkert suveränt.

[@tonyjsson]

Mums 😍😍

[@mikaelhabel4171]

Ser toppen ut. Brukar göra denna paradrätt då och då. En sann klassiker😋

[@maggiealexandersson645]

Mycket gott! 😊

[@saltabiten6088]

Det är hans icke media-hypade stil som är så bra. Ernst , släng dig i väggen. Du låtsas bara. Man kan inte låtsas sånt här.

[@saltabiten6088]

Bra

[@cookingwithmimmo]

Mycket bra jobbat⭐️

[@mikaelhabel4171]

Toppenrätt. Har sett detta klipp tidigare, men återvänder gärna till tidigare videos. Ville bara tipsa om ett simpelt sätt att ta till innan frysning av färs. Platta helt enkelt till påsen till ca 1 cm tjocklek innan. Den tinar så mkt snabbare. Cheers🥂

[@matbohman]

Helst rätt. Så gör vi också när vi kommer ihåg.

[@goranfrode2908]

Hej vad är det för super köttkvarn du har.Hälsningar Göran.

[@matbohman]

Det är inte en egentlig köttkvarn utan en tillsats för att mala kött på vår assistent (Wilfa). Den är inte billig men vi köpte den för att den är bra på att knåda deg och orkar med stora och hårda degar. Men köttkvarnen fungerar också bra, men inte bättre än till andra assistenter som vi haft genom åren.

[@johnDukemaster]

Alla tiders! Mums! Ett bra tips om att frysa köttfärs. Platta till påsen så tinar den fortare och mer enhetligt. Vetja om det vore bättre med worchestersås än soja?

[@matbohman]

Jag brukar också framhålla värdet av platta köttfärspaket i frysen, men köksmästaren slarvar ibland. Worchestershiresås harr jag aldrig riktigt förstått mig på. Det ska finnas ansjovis i den, vilket jag knappt märker när jag smakar. För övrigt lite sött och lite syrligt - som ketchup. Använder gärna ansjovis, sött och syrligt i rätter men tycker att det är lättare att dosera var för sig. Aromerna i W-sås har inte direkt imponerat när jag prövat i olika rätter. Det är något som halva världen förstår sig på så det är nog något jag inte fattat. Sojan tillför sin lilla sälta men framför allt "lakritsarom" om jag tycker gör gott i denna rätt. Men det är inte original - bara min lilla preferens.

[@MichaelWigren-w2s]

Suveränt som alltid 👌

[@geekvargen9824]

Ojoj såg riktigt gott ut får jag prova att laga ihop någon dag i nästa vecka. Vart får du tag på färska lagerblad nånstans?

[@matbohman]

Vi har lyxen av ett drygt meterhögt lagerträd som står ute på sommaren och tas in i uterummet över vintern. Det har milda blad med en frisk smak med ett litet drag av eukalyptus. Nära vänner brukar ta ett par kvistar med sig att hänga på tork. De smakar utmärkt även torkade.

[@multiman1]

Härligt! Man glömmer bort såna här klassiska enkla men goda rätter. Mer sådant …

[@svenskavapes8558]

Håller med, & det är ju detta som är så unikt med denna kanalen 🙂 Så otroligt roligt med "Riktig matlagning", här handlar det inte om unika upplägg som man ser överallt. Gamla fina redskap & God mat 👍🙂 Heja heja Lars, du är inte bra... Du är bäst !!

[@eg8475]

Fy fabian Lasse! nu måste jag svänga förbi till affärn imorn igen och köpa ingredienser, varför gör du bara goda recept?

[@matbohman]

Tack. Roligt att inspirera även om det förstås innebär en del besvär-

[@MsLars53]

Ja Lars, nu är det morgon och det första man funderar på är vad skall man ha till middag. Konstigt nog eftersom jag spenderat mitt yrkesliv till sjöss aldrig gjort sjömansbiff , men idag skall jag följa ditt recept och är säker på att känslan efter böljorna infinner sig på ett positivt sätt. (har aldrig varit sjösjuk , men istället hungrig)

[@matbohman]

Kanske kan bli en ny favorit.

[@MsLars53]

Vet man inte vad man skall ha till middag så är dina recept en vägledning, varierade måltider och dessutom svensk husmanskost som man åt när man var liten

[@Per-ErikLund]

👨🏻‍🍳en utmärkt rätt lite bortglömd så jag lagar den gärna, räcker til matlådor och lera härliga måltider 👨🏻‍🍳🇸🇪👍

[@matbohman]

Det var några dagar sedan vi lagade sjömansbiffen och spelade in videon så nu har jag en låda att se fram emot till en ensam middag imorgon. Den buljongkokta potatisen är verkligen något jag ser fram emot.

[@fredde90210]

🥇

[@asbibu3240]

Gott Lars, rejäl måltid som du bjuder på! 😃

[@maggiealexandersson645]

Mmmmm!

[@RandomerFellow]

Måste testa! Kinesisk eller Japansk soya? De är rätt olika...

[@matbohman]

Jag kör med japansk.

[@zorakzoran1]

Lars är din stekpanna en i kolstål? Är det svårt att bränna in dom? Härlig video som vanligt!

[@matbohman]

Stekpannan i denna video är av stål. Den är tålig. Man kan använda hög värme och metallredskap. Den funkar utmärkt även på induktion. Vi diskar ur den med enbart vatten. Annars har vi inte gjort något speciellt för att bränna in den, tror jag. Kanske körde med hög värme och olja någon gång för många år sedan, minns inte. Jag tycker att den är lätt att ha att göra med. Suverän för att få färg på kött etc.

[@zorakzoran1]

Okej tack för svaret@@matbohman

[@hasse7487]

👍

[@mialevinsson4594]

Fantastisk gos mat ni lagar. Kan man ha gryttan på spisen 1 till 2 timmar istället för i ugnen tack bästa ni 🥰

[@matbohman]

Det går utmärkt att koka på spisen. Det var det ursprungliga sättet, eftersom man kanske inte hade någon ugn till sjöss. Se bara till att ha låg värme så att den inte bränner i botten.

[@Cia21118]

Jag använder porter öl till min sjömansbiff.

[@matbohman]

Ja, jag glömde nämna att det är vanligt. Bra påpekande..

[@patricdahlin6174]

Proffsigt som vanligt, brukar laga sjömansbiff en gång om året. Ett litet tips är att vända potatisen i vetemjöl och steka dom också, då reder såsen sig mycket fint plus att potatisen blir snäppet godare. Men din sjömansbiff ser briljant ut

[@matbohman]

Ja, en del vänder också köttet i mjöl före bryning. Vissa andra bryner varken kött, lök eller potatis. Det finns nog inget sätt som är det ursprungliga, så man gör som man vill med det. Lite mjöl ger ju en simmigare sky vilket kan vara gott.

[@LillemorWeyland]

Är som sagt vegetariam, men du borde bli psykolog ❤

[@ragnaroik]

Förlåt råkade ta bort min like, tillbkas igen. den ser jättegod ut. Som in far gjorde den.

[@ragnaroik]

Tack for hjärtat. Jag gillar verkligen din video. Det är min fars favorit. han är idag 81 år, så jag vill gärna lära mig hur han gör. Och vill servera detta för honom.