심해의 희귀어 "뿔돔" 미식가의 생선!

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일식조리기술원

4 жыл бұрын

금눈돔과 금태를 위협하는 뿔돔!!
"깍다구"라고도 불리는 심해어.
낚시꾼과 미식가들이 좋아 한다는 생선.
#일식조리기술원 #일식실무교육 #일식요리

Пікірлер: 80

@livefishtv 4 жыл бұрын

1:40 이렇게 3어종을 같이보니 확실히 구분이 되네요. 실물을 한번도 안봤는데...이제부터 눈 크게 뜨고 보고 다녀야겠습니다. 오늘도 잘 배우고 갑니다.감사합니다!

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다^^

@user-rc8io9lp4y 4 жыл бұрын

20년을 막회만 떳는데 원장님덕에제데로 요리를배웁니다 정말감사합니다

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

별말씀을요^^ 시청해 주셔서 감사합니다~

@user-ut5xx9jm2b 4 жыл бұрын

귀한 뿔돔이군요... 잘봤습니다... 항상 좋은 영상 감사힙니다

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다~

@user-vc3vs1qt2g 4 жыл бұрын

♡♡♡역시 최고입니당♡♡♡

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다~

@user-dw8ig4jr2k 4 жыл бұрын

잘구독하고 있습니다 낚시하는사람으로서 많이배우게 됩니다 ^^

@user-bf9wk7wk9s 4 жыл бұрын

잘보고 갑니다 감사합니다

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

감사합니다^^

@hshw_9817 4 жыл бұрын

귀한 고기인줄도 모르고 그냥 먹었어요.좋은 생선 맛보게 해 주셔서 감사합니다.

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

별말씀을요^^ 감사합니다~

@mayday8798 4 жыл бұрын

맛있겠네요^^ 저도 기회가 된다면 먹어보고싶네요

@wonhokang7359 4 жыл бұрын

언제나 좋은 영상 잘 보고 갑니다..^^

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

감사합니다^^

@user-kh1pc9om9h 4 жыл бұрын

처음보는 생선입니다. 일본에서 자주 보이는것 같긴하던데 좋은정보 감사합니다.

@user-vb5lu8jv1i 4 жыл бұрын

침넘어 가네요

@Himalayasea 4 жыл бұрын

상당히 식감이 좋아 보입니다. ^^

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

생각보다 괜찮은 회감이었습니다^^

@user-hh6ne4gr3j 4 жыл бұрын

낚시하다 보면 가끔 올라오는데 쏨벵이 하고 맛이 비슷하다고 느겨지더라구요 항상 영상 잘 보고 있습니다.

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

감사합니다^^

@user-ct1ox6rn1o 4 жыл бұрын

몇년전 제주도에서 갈치낚시 중에 2마리 낚아 일행들과 회로 먹었는데...넘 맛있어서 다들 입이 쩍!

@user-wq8ql4pw5w 4 жыл бұрын

지느러미 보니 게의른고기 입을보니 위에서 내려오는 먹이 받아 먹는 고기로 보이네요 전 제주도에선 낚시를 안했지만 그왼 낚시를 해보았내요 님 설명 감사 드려요 명절 즐겁게 보네세요

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다^^ 명절 잘보내세요^^

@user-dm2ty3nd6e 4 жыл бұрын

바늘은 제주어부 갈치바늘 이네요 늘 감사합니다 원장님~

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다~

@user-zo8gs1rq3p 4 жыл бұрын

오늘도 잘보았습니다 . 직원분들이 드셔보시고 품평해주시니 참으로 좋아보입니다. 구입단가 공유 해주세요. 그때 그때 달라지겠지만 참고용으로요

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

1kg에 만원에 구매하였습니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^

@astamotors 4 жыл бұрын

나두 득템하고 싶다

@user-bx7np7ve2x 4 жыл бұрын

공짜로 항상 배우고 갑니다 광고라도 끝까지 보고가겠습니다 ㅎ

@user-nb6uy4hs7w 2 жыл бұрын

볼락생선 같은과 같은데 (회감은 이름이바꾸어 부르면 이야기하나요

@djjcxsxjr 4 жыл бұрын

낚싯바늘 손에 박히면 미늘이 있어서 절대로 역방향으로 못빼냅니다..병원가시거나 정방향으로 손가락 관통시키셔야 해요 ㅎㄷㄷ

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

그래서.. 무서워서 소심했습니다;;;

@TheCwj3999 4 жыл бұрын

바늘귀를 지긋이 누르고 확 잡아당기면 빠지더군요... 선상서 경험한 1인... 다신 경험하고싶지않아요.

@djjcxsxjr 4 жыл бұрын

@@TheCwj3999 왠만하믄 경험 안하시는게 좋아요 ㅎㅎ

@user-sr5uk6rm8g 4 жыл бұрын

그냥 관통시키고 잡아 빼면 빠져여,,ㅋㅋ 단, 고통이있음 병원은 마취주사 파상풍주사ㅋ 별로안아픔,,, ㅎ

@iiing810 3 жыл бұрын

눈 꼭감고 으으읅 거리며 뽕 뽑으면 됩니다

@mayday8798 4 жыл бұрын

오늘 노량진갔는데 뿔돔상태가 너무좋더라구요 한마리 사서 손질했는데 가마쪽 반으로 가를때 엄청 힘들더라구요 ㅋㅋ 오늘저녁에 회로 먹어보겠습니다

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

맛있게 드셨는지 모르겠네요^^

@user-gr4fj6ec2n 4 жыл бұрын

제주도 낚시꾼입니다.ㅎㅎ 뿔돔 잡으면 꼭 따라 썰어보겠습니다.

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

시청해 주셔서 감사합니다~

@hyun-wookkim3932 4 жыл бұрын

하...............이제 드시는것도 보여주시네요.....하...맛나겠다....여성분이 품평을 잘 하시네요 ㅎ

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

아무래도 매일 드셔보니까요^^

@indiagujaratahmedabad416 4 жыл бұрын

참고로 돔 종류가 많은데 이 종류를 회로 사용하기.위해 꼭 살아 있을때 피를 제거해야지만 횟감으로 사용 할 수 있는 건가요? 아니면 잡고 바로 얼음으로 보관해서 4시간 정도.후에 내장과 피를 제거 한 후에도 가능한지 알려주셨으면 합니다. 전문적인 정보에 큰 도움 받고 있습니다.

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

살아있는 상태가 아니어도 가능합니다. 말씀하신 방법으로 회감 사용이 가능합니다.

@gamaksc 4 жыл бұрын

저도 그곳 시식 하는곳에 끼고 싶어요 ㅠㅠ

@MONTAGEBGMIYT 2 жыл бұрын

경기가 힘들어지니까 재테크좀 해볼까하고 알아보는데 딱 파다 사 워리 추천받아서 쳐보니까 어우.. 지갑이 빵빵합니다.

@user-sr5uk6rm8g 4 жыл бұрын

홍감팽 눈볼대 황우럭 그리고 비슷한어종 차이좀 알려주세요,,,^~^,,,,

@user-fr1fq1sj9z 4 жыл бұрын

주낚배 낚시 바늘 이네요 주낚배 하시는 분들은 바늘을 안빼고 낚시 줄을 잘라 버리지요 주낚배로 잡은 어류들은 손질 할때 조심 해야 되요ㅎ 그나저나 아부라가 장난 아니네요 침이 꼴딱 넘어 갑니다ㅎ

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

낚시는 완전 문외한이라;; 시청해 주셔서 감사합니다^^

@user-cd5lh3po4j 4 жыл бұрын

썸네일보고 눈뽈대 생선인줄 알았네요^^

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

비슷하지요^^;;

@hyun-wookkim3932 4 жыл бұрын

금태는 명태랑 비슷한데 색이 다른 놈인가요? 구워먹어도 참 맛날거 같아요 ㅎ

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

농어목과이긴한데 돔종류라고 보시는 편이 맞을것 같습니다.^^

@dyj8394 4 жыл бұрын

영상 잘봤습니다. 노량진 새벽시장서 구할수 있는 어종인지요? 그리고 선어겠죠?

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

네 노량진에서 구입 가능하시고 선어입니다.

@rajputnehu05. 2 жыл бұрын

파다-사-워리 세번 맞추니깐 30만원 되어있네 ;;

@user-sb7sz7mj7j 4 жыл бұрын

궁금한게 있는데 마쓰가와할때랑 와라야키할때 꽃소금을 퍼트려서 뿌린다음 하는 경우도 있나요? 마쓰가와할때 소금을 올려서 하면 갑작스레 과하게 익어버리는걸 늦출수 있다는데 뭐가 정답인지 궁금하네요

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

단백질을 올라오게 만들어 표면을 빠르게 굳게 만드는 효과가 있습니다.

@925a 4 жыл бұрын

선생님. 정말 잘 보고있습니다. 업장 오픈 준비로 바쁘신건 알고있습니다만, 혹시 접으시는건 아니지요? ㅠㅠ

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

네 접은건 아닙니다. 조만간 다시 올려 보도록 하겠습니다. 감사합니다^^

@indiagujaratahmedabad416 4 жыл бұрын

유트뷰를 통해.많은 정보 얻고있습니다. 저는 지금 인도에 살고 있고 회집을 운영해 보려고 하는데 여쭤볼게 있습니다. 뿔돔이 많이 잡혀 회로 사용하고자 하는데 인도 조업시스템이 낙후되어 생선을 그물로 잡아 6시간이 지난.후에나 죽은생선을 구매하게 됩니다.그이후에 내장손실등 1차 손질을 해서 냉장2도로 다시 8시간을 이동해야만 레스토랑에 도착하는데 뿔돔을 회로 사용가능한지 아니면 기생충때문에 어려운지.일반적인 의견을 듣고 싶어서 연락드립니다. 가열찬 좋아요로 응원합니다.

@user-bb8oh8er5o 4 жыл бұрын

그물로 잡은 후 실온 보관인지 냉장보관인지 확실하지 않지만, 만약 조업 후 냉장보관이라면 가능하리라 생각됩니다. 생선의 충이 있어서 회로 사용 못하지는 않습니다. 다만 충이 있는 부분은 잘 도려내셔야 합니다. 감사합니다.