0.6kg 놀래미, 시오지메. 복사시미 처럼 드셔보세요~

보통 300g 정도의 놀래미 보다 훨씬 큰 600g 사이즈의 놀래미입니다.
놀래미의 특성상 시오지메(소금절임) 처리하여 복사시미 처럼 만들어 보았습니다.

[@user-bb8oh8er5o]

위 영상의 "쥐노래미" 금어기에 대한 의견이 있어 커뮤니티에 글 드렸습니다. 간략히 말씀드리자면 쥐노래미의 금어기는 11/1일부터 12/31일 까지입니다만 백령도, 대청도, 소청도 부근에서의 금어기는 11/15부터 12/14일 까지입니다. 당시 특정 지역에서 잡는 쥐노래미는 금어기 기간이 달라 당시 현지에서 올라온다는 답변을 받았었습니다. 하여 쥐노래미를 촬영하게 된 것입니다. 11/3일 여수 붕장어 컨텐츠를 촬영하여 11/10일 업로드 하였으며 놀래미는 11/10일 촬영하였습니다만 “여수붕장어” 영상의 부족한 면을 채우고자 11월17일 “아나고손질법”을 촬영하여 11/24일 업로드 하였습니다. 하여 놀래미 영상이 뒤로 밀리게 되어 어제12/8일 업로드하게 되었습니다. 저희 채널은 손질해서 먹어보고 평가하는 먹방스타일이 아닌 손질방법 등의 교육의 성격이 강하여 금어기 기간을 깊이 생각하지는 못하였습니다. 시청 하시면서 불편하셨다면 사과의 말씀드립니다. 좀 더 자세한 사항은 커뮤니티 의 글을 읽어주시면 감사드리겠습니다.

[@user-he6to6fb7h]

유익한 영상을 학원 안다니고 집에서 침대에 누워 시청 할 수 있다는것만으로도 만족합니다 항상 화이팅하세요!

[@user-tz4rb5xt6j]

설명 글 감사합니다. 이런 논란이 될만한 것들은 자막으로라도 언겁을 한번 해 주시면 편안할 것 같아요. 좋은 영상 잘 보고있습니다.

[@user-rt2ps6jh8r]

김영호 선생님. 실제로 본적은 없지만 가장 많이 나에게 도움을 주신 인물. 이제 성인이 됬고 초밥집 막내로 들어가게 되었습니다. 항상 존경하고 감사드립니다. 앞으로 몇년이나 더 김영호 선생님 영상을 볼지 모르겠네요. 요즘 영상이 안 올라오던데 무슨 일 있으신건 아닌지 걱정이 됩니다. 힘든 시기에 힘내세요 김영호 선생님

[@user-dl7be3ec5r]

이 사람은 정말 잘 가르치는 찐 강사이다

[@essentialview83]

진짜 최고의 강의 영상 오늘도 잘보았습니다

[@user-hl9dw7ce5t]

아~ 선생님. 저는 최근에 선생님영상봤는데..최근영상이 1년전이네요. 저 해물안주를 좋아해요~ 동네마트서 사온 봄철안주..개불,멍게,해삼.. 그리고, 동네마트서 건져온, 아무도 안사는(사와도 할줄모르는요리~) 제철이라 싼데..요리똥손이라..마트서 눈인사하고 째려보고 걍~ 집에오는 식재료.. 얘들좀 갖고놀고오게 해주세요~~부탁예요^^

[@user-mv7rt9wn4h]

너무 멋지게 하시네요 역쉬 너무 이쁘고 먹음직스럽게 보여요.

[@jun9616]

선생님이 올려주신 회덮밥 초밥 레시피 따라해서 가족끼리 맛있게 먹었습니다~ ㅋㅋ

[@user-pn4io9lj1v]

역시나 최고의 강의입니다 선생님!

[@user-dz8kt4dj9z]

항상 진실된 컨텐츠를 올려주시는 원장님께,,,,감사를 드립니다,,,

[@korealore]

낚시를 취미로 하는데 늘 좋은 영상 잘 보고 배웁니다. 감사합니다.

[@user-zf4rw2yr5n]

숭어회 뜨시는거 보고 바로 구독 했습니다 제가 만약 요리사가 된다면 수단과방법 안가리고 님에게 배우고 싶네요 명장이십니다👍👍👍

[@joy-zr1km]

소중한 기술을 보셔주셔서 감사합니다 요즘 낚시에 푹 빠져있는데 ㆍㆍ 유익한 정보 감사합니다.

[@scumbag-tv]

배울게정말많습니다~~~

[@user-vn8js7ek5k]

항상 건강하세요 영상 재밌게 봤습니다~

[@user-zz2pj6jl2x]

항상 잘보구있읍니다 건강하세요

[@user-wr4fs7iq2i]

회가 땡기네요 좋은 정보 감사합니다~^^

[@hschung6575]

유익한 영상 감사합니다. 낚시꾼인데 샘 영상을 자주보네요ㅎ

[@seoseokcheol]

오늘도 좋아요 누르고 갑니다! 감사합니다

[@IjiraaQ]

잘봤습니다 감사합니다

[@user-ik5to2yv6e]

디테일 쩐다 ㄷㄷ 초보자가 따라하기 좋네요

[@user-bs4ti6vc1d]

오랜만에 최근 영상 본 듯 합니다. 수준 높은 영상 늘 감사드리며, 건강하세요.

[@user-bb8oh8er5o]

시청해 주셔서 감사합니다~

[@6gt573]

오늘 소래포구 가서 놀래미를 샀는데 살아있는놈을 그대로 봉지에 담아주더라구요. 엄청 싸게는 샀는데 이걸 어쩌나 하다 이 영상보고 약간의 손실은 있었지만 그래도 아주 성공적으로 회 떠서 맛있게 먹었네요. 다른 영상도 즐겨 보지만 그냥 보기만 했었는데 이번에 영상틀고 반복재생하면서 그대로 따라해서 첨으로 회를 떳네요. 고맙습니다

[@zezzr]

사이드에서 찍는 카메라 화질이 뭔가 더 좋아진거 같은데 말이죠.. 도마 옆쪽에서 찍는 카메라 바꾸셨나요??ㅎㅎ

[@user-ry2oy3sr2m]

구독했습니다

[@user-xf8pw1if8k]

항상 많은 도움받고 있습니다. 나무도마 관리하며 사용하는 방법 영상 올려주실수 있을까요?

[@takkilkim7739]

놀래미를 저렇게 먹는건 첨 봐서 다음에 꼭 해보고 싶네요..

[@user-sw7pp6fk6y]

아낰ㅋㅋㅋ이분이 이시다이였낰ㅋㅋ오로시하다가 집어 던지는 동영상 어딧죸ㅋㅋㅋ그거 내 웃음벨인뎈ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user-vl2ez4fc8h]

일딴 구독...회뜨기만검색하면 선생님 영상만 나오네요 👍 👍 👍 👍 👍

[@bongbong1859]

항상 감사합니다!~(__)

[@ghnam90]

좋은 영상 잘 보고있습니다. 대구에서 일식 조리 배울말한곳 추천 부탁드립니다~~

[@user-jo2gd9zo7j]

백령도에 살기 때문에 생활낚시로 우럭, 놀래미를 잡는데, 회를 잘 못 떠서 애를 먹었는데 강의 덕분에 이제는 제법 뜸

[@user-gm5te3hd3v]

새로운 영상 기다리고 있어요~

[@user-bb8oh8er5o]

감사합니다^^

[@user-gs7ub5hv2c]

애청 구독자입니다 궁금한게 있어서 질문드립니다 하루지난 즉 다음날먹을 회도 이케지메 신케지메 츠모토식을 해야 하나요? 아님 하루정도는 그냥 손질해도 되는건지요?

[@user-qd9lk4qm4w]

영상 잘 봤습니다.. ^^ 청주를 사용하셨는데요... 청주말고 청하 써도 되나요?

[@user-bv1zw7nf6r]

잘 배웠습니다 ~ 따라서 해볼께요.. 가거도 지역에선 큰놀래미(1키로 오버)가 보약이라고 동네어르신 초대해서 드릴만큼 대접받죠. 돌돔 드시러 오라고 해도 안오시는 분들이, 큰 노래미는 친구데리고 오신다죠 ㅎㅎ

[@user-qt6dl9fi3m]

최근에 알게되어 많은 영상 보았습니다. 유익한 영상 감사드립니다~ 요즘은 왜 안올리시는지요

[@hyenoja]

밥 로스 처럼 ..참 쉽죠.....~? 하셨지만..초보분들이 하기엔 쉽지 않다는게 현실 ㅠㅠ

[@honey-loverlee666]

안녕하세요~ 원장님~ 락가든 조인하셨을때 라운딩했는데 기억하실런지요ㅎㅎ 영상 잘 보고 있습니다 번창하세요~^^

[@user-ze9vc1mz5x]

생선 비닐을 뜯는방법 칼로 하는방법이 생선마다 틀린가요 아님 전부다 두가지 방법으로 가능한가요?

[@user-jm5eh7bh8o]

대표님! 유튜브 구독자로 팬으로 잘보고 응원하고 있습니다. 거기서 한발 더 나아가 조리원에 수강 등록하고 잘 배우고 있습니다. 아쉬운 것은 조리원에서 대표님을 볼수가 없어요. 일부러 조리원 찾아가 등록했어요. 용안좀 보여주시고 응원해 주세요. 감사합니다~~^^

[@user-bb8oh8er5o]

아.. 죄송합니다. 여러가지 일을 하느라..뵙지 못했네요..

[@cko6150]

@@user-bb8oh8er5o 혹시 새로는 안올리시나요? 요즘바쁘신지요 ㅠㅠ

[@tqqq7989]

초보자분들은 횟집 사장님들 따라하는것보다 , 이영상 따라하세요. 한방에 뜨려고 하지말고, 칼집을 내가면서.. 나눠서 뜨세요. 그래야 살을 많이 건져낼수가 있습니다.

[@user-gm6vo2uv5b]

잊어저리시고..영상좀올려주세요..보고싶어요.ㅠㅠ♡♡

[@제이슨킴]

요즘 왜 영상이 없으실까요? 많이 배웠는데. 부디 아무일 없으셨음 합니다.

[@user-sr4fi8kf2m]

영상과 무관한 질문이지만 너무궁금해서요ㅠ 1.생선을 소금으로 절일때 어떤생선은 소금을 조금만 뿌리고 어떤생선은 소금으로 완전 덮던데 이 차이는 무엇일까요? 2.식초로 시메하는 생선들은 따로 있는건가요?

[@blueocean4231]

활어가 아니 경우에는 생선 상태가 어느정도로 신선해야 회로 먹을수 있나요? 회로 먹을만큼 신선한지를 어떻게 판별하나요?

[@user-mp4zw5op3y]

얼마전 알게 된 채널입니다 ! 엄청 유익한 채널인데 왜 요즘 영상이 안 올라오죠 ?ㅜ 최근 께 1년 전 꺼네용 ㅜ

[@user-ys1pt6ek2z]

원장님~~혹시 수강하려면 어떻게 해야 하나요? 실력있는 원장님께 배우고 싶네요^^

[@its.sometime]

놀래미도 놀래서 박수치넹

[@youjustdo]

신기하다 ㄷㄷ

[@925a]

아이고 선생님 중간에 편집하는여자TV?? 가 구독이 뜨네요 깜짝놀란 ㅎㅎㅎ

[@user-eb7uj1yl4p]

잘보고있습니다 혹시 시오곤부라는 다시마절임도촬영해주실수있나요?

[@user-ib2ux7to9k]

일식계의 밥로스 선생님 ㅋㅋ

[@elitkank]

센세 잘봤습니다 옆으로 나있는 가시 자를때 약간 둥그렇게 사선으로 휘어있는느낌이었는데 그게 방추형인 살을 포뜨고나서 평면에 앉혀놔서 그렇게 되는거였군요!

[@user-mg4es8rs7u]

금어기 기간이란게 있다니깐 그 기간만 내렸다가 기간 지나면 다시 올리란 건가요? 전세계가 보는 유투브인데 전세계마다 금어기 기간도 다를테니 걍 영상을 내릴까요?

[@Luven_jongpil]

선생님 미스이까(무늬오징어/흰오징어) 회 뜨는 영상은 없나용

[@user-vh1dg4ys8u]

선생님 광어도 시오지메해서 먹기도 하나요?

[@faceupmakeyoustand]

노래미와 쥐노래미는 사촌 격이지만 다른 어종입니다. 영상의 어종은 쥐노래미이구요. 노래미는 성체가 되어도 그리 크지는 않습니다. 쥐노래미는 성체의 경우 1.5kg 급도 나오구요. 영상에서 머리 제거 후 척추에 붉게 붙어 있는 것을 보고 물고기의 피라고 생각하시는 분이 많으신데 이는 물고기의 신장입니다. 어선하고 있는데 좋은 영상을 보고 감히 첨언(?) 드리게 되었네요 😅

[@BigOneFishingClub]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@FX50S]

저도 회 뜨는거 도전!!

[@ParkGyuHo]

놀래미잡고 놀래셨네요

[@user-sl7ev4tc2f]

쌤 영상이 안올라와요ㅠ 기다리고있는 회린이들이 많아요~~ 돌아오세요

[@sskk3594]

강사님 보고싶어요

[@fakeexperteverything4555]

기스는 자국 정도로 하면 될 것 같습니다. 잘 보고 있습니다.

[@user-wr8kk2zu3c]

주방용칼세트를 구입하고싶은데 칼은 어디 제품이 좋을까요? 가격은 20만원선 정도요

[@user-ni2id4ht2s]

형님 돌아오시죠

[@mamama10]

놀:놀라지마세요 래:내는 광어에요 미:미안해요....

[@giorcub]

찐이다 ㅎㅎ

[@hea-rangtv]

정식으로 일식을 배우고 싶은데 ..혹시 학원도 운영하시나요?

[@hyun-wookkim3932]

저 영상을 언제 촬영한지도 모르고, 저 놀래미의 출처도 알수 없는데, 밑도 끝도 없이 금어기 / 자연산 / 양식 운운하는게 웃기네요. 원장님 화이팅!

[@user-rh6mw6yo7u]

그런데 비늘은 어떻게 처리가 됩니까? 불에 다 타져버립니까?

[@user-fe8jh9yc6e]

야채류들 가는채는 어케 해야될까요????

[@anonymous-8222]

오지랍들 쌉오진다 진짜ㅋㅋㅋ

[@user-zi7ex1xr9z]

낚시충 특임 즈그들은 금지체장 어기고 바다에 쓰레기투척하고 나쁜짓 골라감서 하면서 온라인으로 선비질은 졸라잘함 ㅋㅋㅋㅋ

[@제이슨킴]

잘 살아계시죠? 궁금하네요.

[@user-ko9mv2db6k]

사부님 영상이 없어요~~~제발

[@user-eo2ng2sc5o]

안녕하세요~^^ 참치백과사전 어디서 구매할수있어요?

[@user-bd9ng5qs2c]

요즘은 왜? 영상안올리시나요... 다른 어떤 것보다 자세하고 좋은 정보인데....

[@__-zd7oh]

더이상 컨텐츠 안올리시나요ㅠㅠ 선생님 강의 너무 좋은데….

[@제이슨킴]

요즘 왜 영상이 안 올라오나요? 나름 자주 찾아뵙는데. ㅠ

[@elitkank]

센세 요즘 바쁘신가요..

[@user-sb7sz7mj7j]

어케 지내시는지

[@RHcall]

비늘이 안쳐지는데 어떻게 해야되나요 더 빡빡문질러야 되나요??

[@user-bb8oh8er5o]

빡빡이라기보다 조금 세밀이 하셔야 겠지요..

[@RHcall]

@@user-bb8oh8er5o 도미만해보고 작은비늘생선은 처음해봐서 어려웠었습니다 감사합니다^^

[@user-zm5kz6it8w]

숙성시트지 판매 하는 곳을 알고 싶습니다. 가르쳐 주세요 ㅠㅠ 암만 검색해도 안 보이네요

[@user-nf5rm8kg3k]

안녕하세요 혹시 참치백과사전책을 구할수있을가요?

[@astamotors]

양식

[@kikat_tv]

언제 돌아 오사려나요 00:41 오타요

[@hansteem]

최근엔 컨텐츠가 안올라오는데 이유 아시는분 있나요?

[@user-qh3pl9jv7f]

양식도 금어기 있나요?

[@user-xl5rd5gs1n]

쥐노래미도 양식하나요 ㅎㅎ

[@user-eo7rj1kq3n]

1:00 박수 시작!!

[@essentialview83]

새로운 컨텐츠가 안올라오네요 ㅠ 접으신 건가요?

[@user-rg3jc4hg7r]

선생님 언제 돌아오시나요 ㅠㅠ

[@user-bb8oh8er5o]

지금 하고 있는 일이 너무 많아서 손을 못대고 있습니다. 조금 정리되면 찾아뵙겠습니다. 감사합니다^^

[@road8535]

일식 조리 기능사 준비중

[@user-ks1lt4vv2q]

자막글자땜에 회뜨는 장면이 가까워져 성질만 나구려

[@user-rj4lx7lj8q]

일식조리기술원님, 안녕하세요. 광고 문의 드리고 싶어서 댓글 남깁니다. 문의드릴 이메일 주소 알려주실 수 있을까요?

[@user-bb8oh8er5o]

[e-mail] 입니다. 감사합니다.

[@user-sw5fg5kn5n]

큰생선 싫데 ㅎㅎ 생선도 싫어할듯

[@user-bh2kc4iv6k]

이분 살아계신가요..?

[@BBBBV1]

이분은 그냥 유투브 쭉 했어도 됐을건데

[@dr.adarshahirwal5759]

파@다@사@워@리 ㄷㄷ 직장인들 주시 비코로 지금 다 죽을라고하는데 나만 이거 알아서 살려줬네

[@leg_locker]

항상 좋은 영상 감사합니다 원장님!! 양식인즐도 모르고 헛소리들 하는 것들은 신경 쓰지마세요

[@user-hn3vn7zu8v]

근황좀

[@hermes9013]

토리아에즈라는 꼬치구이 프랜차이즈 창업하신 거 같아요

[@ROH4NX]

아아 그거 저도 알아요 파/다.사 워.리 ㅎㅎ 어려운것도 없고 간단한 분석할 수 있으면 할 수있음

[@ssshyxk]

근데왜 편집하는여자가 뜨는거죠?ㅋㅋㅋ

[@yummyuncle842]

거기서 편집 하는듯.ㅎ