Graffe napoletane con patate fatte interamente a mano.Ricetta spettacolare facilissima

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• Graffe napoletane spet...
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Ricetta
250g farina Manitoba
250g farina00
10g sale fino
20g zucchero semolato
50g burro
2 uova intere circa 100g
100ml latte fresco
10g lievito di birra
200g patate lesse cotte
1 pizzico di buccia di limone e arancia
#simoneespositopasticciere
#graffe
#pasticceria
#pasticcerianapoletana pasticcer

[@giuseppecarminebufo6938]

Graffe stratosferiche. Ricetta infallibile. Grande 10+

[@cirettafontanella8244]

Complimenti bravissimo

[@jmnindfw]

I can't wait to make these. My aunt made them when I was visiting in Amalfi (50 years ago) and I still remember them. I think she may have flavored them with anise liqueur.

[@user-gs8ik1ig2d]

Grazie mille per la ricetta ❤

[@genadigenua8498]

Maestro Simone che spettacolo...... Mi fai morire dal 😂 quando assaggi. Vero con la 🥔 è tutta un'altra cosa. Sei immenso........ ❤️

[@MariaPinto-wk2sq]

Che meraviglia mi sono venuti in mente bellissimi ricordi d'infanzia quando le faceva la mia amata nonna 😍 grazie Simone 🙏🥰😘 sei bravissimo 🤗

[@antoniocristodoro475]

Maestro Grazie!!! Una cosa strepitosa, la vera graffa napoletana!!! Anche io sono della "Ferrovia" e ho mangiato per i primi 34 anni della mia vita le prelibatezze delle leggendarie pasticcerie della zona, magari anche preparate proprio da te. Queste graffe sono sublimi, mangiate calde un piatto da re. Per chi come me è solo un appassionato qualche consiglio: il punto piu delicato secondo me è il passaggio in padella, si può utilizzare la carta forno tagliata a foglietti per rendere più maneggevoli le graffe. Anche perché non tutti hanno la straordinaria manualità di un maestro come Simone. Poi occhio alla temperatura, come dice spesso Simone. L'olio deve rimanere tra i 145 e i 155 gradi. Mi sono "arricreato" come si dice a Napoli!

[@cirettafontanella8244]

E grazie pure per la spiegazione della ricetta e lo metti scritto pure 👍👏👏👏👏❤️❤️❤️😋😋

[@reginamariniello1558]

Non ci sto credendo!! Cercavo questa ricetta per stasera ed eccola qua!!!🎊🎉🎊🎉Grazie Maestro!!

[@tizianaloddo8169]

Le sue sono ricette impeccabili!! Mi riescono sempre la prima volta e sono squisite!!

[@antoninapecorella6302]

Che meraviglia complimenti sempre per la professionalità dimostrata 👏👏👏

[@antonellafilice598]

Che meraviglia di impasto, che spettacolo, come al solito bravo , bravo in tutto quello xhe fai e xhe ci insegni.👏💯💯👋

[@Neerepha]

Da quando mi sono trasferita al nord è impossibile mangiare delle graffe decenti... Ma con questa ricetta sono perfette ✨❤

[@annapeluso1730]

Finalmente la ricetta perfetta per una graffa super , non le mollo più, grazie Simone ✌️

[@u.b.4295]

Buongiorno carissimo ,complimenti sempre per tutto ,ogni volga che preparo qualcosa ,sul tuo canale, veramente le cose escono tutte buone ....grazie ciao

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😄

[@gbaldazzi53]

Grande ricetta di TRADIZIONE 👏👏👏👏👍👏👍,

[@luisajanes4491]

Siete molto bravo contenta per la vostra ricetta grazie mille buona giornata.

[@angelaurru7660]

Che meraviglia, bravissimo le farò sicuramente. Complimenti Maestro

[@alessiabaiata3597]

Hai perfettamente ragione con la patata e tutta un altra cosa l'impasto rimane più a lungo morbidissimo complimenti veramente bravissimo 🥰👏

[@margheritatenerelli6259]

Maestro così mi fai venire fame, mamma quanta bontà 😋😋😋mi salvo la ricetta e domani li preparo Me li sto già mangiando,sono ghiotta di queste meraviglie. Grazie maestro x questa fantastica ricetta 😍

[@lisca2866]

Che spettacolo ❤ sei un grande magnifiche! Da tuffarsi nello schermo per mangiarle Mia nonna usava la cannella nello zucchero per il resto uguali Grazie

[@mariacoiana]

mamma mia! mi fai venire voglia di mangiarle!👍😋

[@mariaminuto2061]

Grazie Simone li ho appena fatti e sono spettacolari ❤

[@giuseppesammarco2319]

Che spettacolo buonissime 👍😊😜🥂💪

[@tobiascognamiglio6902]

Sono Sempre del parere, quando si fanno le cose più semplici e possibili son sempre le più buone come in questo capolavoro effettuato da lei .Bravo maestro ❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@iVanPierDeveloper]

Ciao Simone. Come sempre sei il numero uno.🥇🤗🤗

[@luciariccardi6232]

Io le ho sempre fatte con le patate sono buonissime ma il giorno dopo sono un po' durette sei bravissimo fai venire la voglia di fare dolci

[@mariarosariaminopoli4791]

😋😋😋 bravo Simone sei sempre il migliore......

[@mirapiccolo6601]

Sento il profumo fino a qui....che delizia!! buon week end Maestro

[@stefaniabandiera186]

Adoro le tue ricette complimenti ❤️😍👍

[@GiuseppinaPiscopo-oy7zr]

Mi piace

[@teresasito9662]

Sei troppo bravo, il top sempre 🔝💯👏👏👏👏😘

[@ariellaboccalon7873]

Domani provo la tua.. lunedì ho provato una ricetta di una tua conterranea e sono venute bellissime.. grazie

[@annavitangelo870]

Che meraviglia complimenti

[@ritapalmelli4337]

Ottime

[@rominapreite5789]

😋😋😋😋😋che meraviglia😋😋😋😋😋

[@Aquila5114]

Queste si che sono le graffevere non tutte quelle ricette scopiazzate e per non farsi dire che le copiano le fanno con qualcosa di cambiato e ne fanno delle cose 🤐🤐e si prendono meriti che non hanno, come il copiare ricette da antichi e vecchi libri e le tacciano per proprie, ed hanno il coraggio di pubblicarle in libri come se fossero loro idee. Non ci sono controlli. A te faccio i miei complimenti per la tua onestà, bravura e saper fare Buon lavoro sempre a te e famiglia. PS, ed impasti ed usi veri ed originali ingredienti . Bravo👍👍👍👍

[@giovannamarfella6580]

Bravissimo sempre 👏👏

[@saulamastrodicasa3909]

Fatte ieri buonissime !....il.tempo di metterle sul tavolo ....finite!! Grazie!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene mi fa piacere 😊

[@mariafontanari5776]

Grazie di questa ricetta delle zeppole l'avevo peersa

[@rongaeugenio]

Numero uno

[@immacolatapisapia6795]

Sei bravissimo

[@gabriellabianchi214]

Bellissima ricetta 😊 posso farle un po' più piccole così me ne vengono di più. Grazie🎉

[@rosafalcone9096]

"Ma che bontà/le tue zeppoline,/caro Simone,/sono sopraffine!/Son così semplici,/eppure così buone,/vederle preparare/ci consola./Ci viene quasi voglia/di assaggiarle,/coi nostri amici/lentamente gustarle./Mangiarne tante,/a pranzo, a colazione,/la sera a cena/ed in ogni occasione./Mi hai ricordato/quelle di mammà,/lei le faceva/con grande abilità./Di quei suoi dolci/ho tanta nostalgia,/come del tempo/che è ormai fuggito via./Ma ritrovato/in questa tua ricetta,/tu la realizzi/in maniera perfetta"(Rosa Falcone/ Per Simone & le sue graffe o zeppole napoletane) ((^_^))

[@mariacoiana]

ciao Simone questa versione con le patate mi convince di più che l altra ricetta che hai postato senza !👍😉🙋👏😋 sicuramente saranno buone entrambe 😊

[@marcellarusciano9805]

Con la patata sono ancora più soffici

[@salvatorebracco]

Grande Simone

[@veralucia3070]

Nossa você é incrível chef ...Mas uma receita delicia....🌷🌷....Um abraço de NATAL.RN.....BRASIL.....🌷🌷🌷

[@lucatripicchio2449]

Spettacolo..

[@thecakeoflina1817]

Sei grandioso ♥️

[@alessandrasirianni8141]

Sei grande ☺️☺️

[@tizianadiduca2476]

Bravissimo 😍😍

[@cosiminasetaro6904]

Sei veramente bravo,nello spiegare ,io le ho appena finite di fare ,sono venute Buonissimeeeeeeeeeee👐🤲🤲👐🤲🙌

[@esmeraldaesmeralda9909]

Appena fatte...top!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😄

[@ginaroberti1357]

Bravo chissa che buone

[@lucianaformisano2048]

Che delizia .....😍😍

[@gliaroslavazhurak4547]

Grazie

[@forzaragazzi]

Grazie maestro

[@annamariapannone4104]

Ma tu sei troppo bravo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@laurapepe4711]

Buonissime

[@vincenzadicostanzo467]

Bellissime, posso fare l'impasto stasera e le friggo poi domani in tarda mattinata ?! Si possono fare anche al forno?!

[@giovannibellini9600]

L

[@filomenasplendore8351]

Le ho fatte squisite sono venute belle gonfie

[@patriziadesiena9857]

Complimenti è bravissimo,vorrei chiederle per gentilezza se questa ricetta delle graffe con patate si può fare anche al forno,grazie.

[@elenagrushevska8328]

😋😋😋buono

[@tittiautiero8782]

Fatte con questa ricetta. Offerte ad pure ad ospiti. Veramente buone. Non ne è rimasta nemmeno una.

[@soniarossi6461]

Buongiorno con questo impasto posso fare anche i bomboloni? Grazie e complimenti per le ricette

[@treninomail1929]

MONDIALI 😊

[@elenapaglionico3174]

Auguri simone

[@Laura-fq4gg]

Bellissime, con questo impasto posso fare i bomboloni? Complimenti per la tua professionalità

[@mariarosariadandrea5531]

Posso prepararle qualche giorno prima?

[@vittoriauras6813]

Io ho fatto sia quelle con patate che i fattifritti senza le patate sono molto più buoni senza patate

[@carmendemartino6641]

Bone.....😋😋😋😋😋

[@francescowitti6858]

Le abbiamo fatte oggi ..copiato pari pari la ricetta sono venute buonissime e soffici .. Un aroma incredibile. Complimenti continua così.. Ma se volessi farne di più devo raddoppiare la dose in tutto anche x il lievito?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene mi fa piacere ☺️

[@giovannasaputelli5907]

😢grazie lo farò

[@aminatzr1111]

❤

[@annagargiulo6347]

Simone buongiorno e complimenti x le tue ricette che io faccio puntualmente xche spieghi molto bene, una domanda:non ho il lievito fresco posso usare il secco ?se si mi dici la quantità?grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie si la metà della dose indicata

[@patriziavalente8409]

Che meraviglia ,e che vo' dic a fa ??le faccio il 28 , scende mia Figlia dal"Emilia Romagna.

[@annavitangelo870]

Fai un belll libro che lo compriamoooo

[@giovannamarfella6580]

Condivido si libro da conservare 👍

[@claudiocallegari6977]

Ciao Simone. Con questa ricetta mi stai facendo venire l'acquolina in bocca. COMPLIMENTI. Volevo sapere, x chi non ha il lievito di birra fresco, ma quello disidratato, che grammatura ci vuole? Grazie mille e cordiali saluti ♥️🤩🤟👋🏻

[@SimoneEspositoPasticciere]

Perché le corna😅🤣🤣 Sempre la metà della dose indicata

[@claudiocallegari6977]

...e poi volevo sapere se le patate 200gr da crude o cotte? Arigrazie 🤣🤩

[@claudiocallegari6977]

@@SimoneEspositoPasticciere ...non ho capito la risposta 🤔

[@SimoneEspositoPasticciere]

Cotte lo scrivo anche nel video

[@claudiocallegari6977]

@@SimoneEspositoPasticciere okay. Però non ho capito la risposta che mi hai dato prima ...perché le corna eccetera eccetera eccetera...

[@andt71andy7171]

grazie del tuo lavoro .messo a disposizione x tanti...unica cosa che potrei dire....anzi suggerire-incominciamo a provare ad usare meno ZUCCHERO-i tempi che viviamo ce lo impongono -chI meglio di lei potrebbe aprire le ''danze''-GRAZIE

[@danieladecorato6788]

Provate.....sono fantastiche 😊

[@aichachtioui8735]

Ciao perfavore posso fare linpasto la.sera prima ??grazie mile🙏💐

[@nancyavila9142]

Simone, I love your recipes ! Can you tell me where you are located ? My parents are from the Naples region

[@SimoneEspositoPasticciere]

Thanks ☺️ Napoli center

[@danieladecorato6788]

Oggi proviamo le tue graffe😁

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😄

[@lauramarrani9981]

Buongiorno se volessi mettere olio al posto di burro va bene e quanto?

[@danielab5417]

Se si vuole fare metà dose cm si può fare? Grazie

[@mariafontanari5776]

Simone già che siamo sul tema pasticcini di carnevale laconosci la ricetta dei gomitoli fatti con i spaghetti sono speciali

[@giovinadirocco8722]

Posso fare l'impasto la sera prima per il giorno dopo ? Mi dai qlk consiglio (

[@danynail3575]

Simone posso farle anche al forno?

[@ersiliaoliviero673]

Si può usare il lievito secco? E quanto c'è ne vuole? Grazie sono una prelibatezza

[@luisasturace9106]

ciao Chef si possono mettere al forno?

[@lucianaformisano2048]

Se ha bisogno di un aiuto per l'assaggio ci sono 😁😁😁

[@rosellaguindani6875]

Spettacolo da fare assolutamente 👏 però nella descrizione sotto non menzioni sia la buccia di limone che arancia quanta ne va grazie

[@accg6287]

A me pare mezzo limone e mezza arancia

[@almerindastocchetti8848]

A sentimento 😅😅 da campana uso il sentimento come misura per gli aromi😍😅😅

[@marcocaruso5736]

Bellissimo video...una semplice domanda vorrei fare le graffe alla mia ragazza ma lei è celiaca...riesci a buttarmi giù la ricetta... così le faccio una sorpresa?...😊grazie in anticipo...

[@carlasica5681]

Mi scusi ,un pizzico di sale va messo?Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

La ricetta è nella descrizione

[@user-ms6vn7qe8h]

Un morso per me ti rimane?😂😂😂❤❤❤

[@gemmacozzolino5648]

Ciao chef, ho una domanda... Posso fare doppia dose? Il risultato è lo stesso? Le devo fare per un esercito 😂

[@pinamosca2587]

La dose delle patate è da crude o cotte ( 200) grammi ?

[@vincenzopetti4873]

Quanto deve venire lungo il bastoncino per la graffa?15 cm?

[@justinedaqua9326]

quante patate servono????

[@SimoneEspositoPasticciere]

Gli ingredienti escono durante la lavorazione e nella descrizione

[@antonellasilvestri3716]

Ciao Simone ma se non ho la farina Manitoba non fa niente??

[@SimoneEspositoPasticciere]

Non lievitano in altezza ma schiacciate

[@antonellasilvestri3716]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille . Ma siccome sono in vacanza sono andata a vedere se la trovo. Vedremo😊