Sind Möhren gut für die Augen? 20 Lebensmittelmythen im Check | Frag dich fit mit Doc Esser und Anne

Generationen von Kindern mussten Spinat essen, weil der so viel Eisen hat. Und Kaffee entwässert - ist also schlecht für die Flüssigkeitsbilanz. Aber stimmt das überhaupt? Viele Lebensmittelmythen nehmen wir einfach so hin, ohne sie wirklich zu hinterfragen. Anne und Doc Esser sprechen über die bekanntesten Mythen über unser Essen und klären auf, welche stimmen und welche wir ganz schnell wieder vergessen können.
Das sind die Themen in dieser Folge des Gesundheitspodcasts:
01:30 - Möhren sind gut für die Augen und Spinat und Pilze soll man nicht aufwärmen - Lebensmittelmythen aus Annes Kindheit
06:10 - Wie entstehen Lebensmittelmythen? Und warum halten sie sich so hartnäckig?
10:24 - Kurkuma, Apfelessig und Co.: Was können sogenannte „Wundermittel“?
18:40 - Deshalb ist Glutamat nicht schädlich
24:00 - Macht abends essen dick?
25:29 - Die größten Mythen rund um die Mikrowelle
27:57 - So gesund ist vegane Ernährung
Die Folge „Vegane Ernährung - Wann ist sie gesund?“ von „Quarks Daily” findet ihr hier:
www.ardaudiothek.de/episode/q...
Die Folge „Frag dich fit“ zum Thema Morgenrituale findet ihr hier:
www1.wdr.de/mediathek/audio/w...
Die Folge „Frag dich fit“ zum Thema Abnehmspritze findet ihr hier:
www1.wdr.de/mediathek/audio/w...
Foto-Credit: IMAGO / YAY Images
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ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein KZbin-Kanal von ARD GESUND

[@susir.]

Das mit dem Reis hab ich nicht gewußt . Sehr interessant. Der Beitrag allgemein ist Super.

[@ardgesund]

Dankeschön!

[@annavocking2464]

Sehr sehr interessant, ich würde mich freuen wenn es einmal ein Film über Nahrungsintoleranzen geben wird. Z. B. Zöiakie und Histaminintoleranz

[@susannegiesen2114]

Endlich Mal jemand, der auch"Möhren untereinander" sagt!!! Ich werde immer ausgelacht, es hieße doch Möhren und Kartoffeln untereinander..... Nein, bei uns hieß das *immer* Möhren untereinander😊

[@nabihaghanem9909]

Nein! Das heißt Möhrendurcheinander. 😇🤣

[@susannegiesen2114]

@@nabihaghanem9909 auch cool🤣

[@nabihaghanem9909]

@@susannegiesen2114 Mein absolutes Lieblingsessen als Kind. Nur von Oma natürlich.

[@helmutfrohn8926]

@@nabihaghanem9909Aldio. HilA Frohn

[@ulrike1778]

Gellerriewestampes😂❤

[@ritar.7025]

Super Beitrag.

[@ardgesund]

Danke!

[@junggeorgio]

Ein sehr guter Betrag, der sich eine Fortsetzung wünscht.

[@ardgesund]

Danke! 🙏

[@erichen_]

Sehr interessant, wieder etwas dazugelernt 🙂Da muss ich gleich an den Express-Reis für die Mikrowelle denken...den darf man dann ja auf gar keinen Fall essen und abgepacktes Sushi ebenso.

[@tradomas]

Bemängeln muss ich die Info ( Protein Bioverfügbarkeit sei nur durch kombinieren von mehreren Pflanzen ausreichend) Das ist veraltet, viele Studien zeigen dass die Kombination nicht gleichzeitig sein muss , es reicht wenn es in 24 Stunden gegessen wird .

[@karin838]

Danke ❤

[@cryptohappen]

Sehr guter und frei von Ideologie gehaltener Beitrag. Danke dafür. Übrigens ... die Bestandteile in Sojadrink heißen übrigens nicht Isoöstrogene, sondern Phytoöstrogene. Und deren Wirkung wird durchaus auch positiv diskutiert.

[@ScheiblehnerElena]

Super Info 👍 danke

[@ardgesund]

🤗

[@uweu979]

13:45 wie siehts mit Apfelessig bei Apfelallergiker aus ?

[@a.lerclerc8429]

Wenn man Kaffee trinkt, erhöht sich die intrazelluläre Konzentration von Koffein, darum holt sich die Zelle aus dem extrazellulären Bereich Wasser, um dieses Phänomen auszugleichen. Dadurch entsteht dasDurstgefühl. Das kann man vermeiden, indem man mit der Tasse Kaffee ein Glas Wasser trinkt.

[@susannegiesen2114]

Wird zB. in südlichen Ländern auch eigentlich immer so gemacht 👍

[@hendriktolksdorf3969]

Ohne Musik im Hintergrund könnt ich mehr verstehen!

[@a.lerclerc8429]

Welche Musik?

[@Benjamin-pg4xw]

Wenn gekochter Reis stets Bacillus Cereus enthält, wie kann dann Expressreis als Lebensmittel zugelassen sein? Müsste dieser nicht total vergiftet sein?

[@helmutgramuschke1305]

👍

[@a.lerclerc8429]

Bier auf Wein, das lass sein !

[@DionysiusvonAug]

Das ist ja eine interessante Thematik - präsentiert aber wird es wie im Zirkus…

[@FreyhaBee]

Die DGE empfiehlt doch neuerdings auch nur 1 Ei pro Woche?

[@mclaren9565]

Das stimmt, der Hintergrund ist aber Tierschutz und Umweltschutz, und nicht die Gesundheit.

[@FreyhaBee]

O, na um so besser! Danke für die Info!

[@uweu979]

22:04 wie sieht es aus das man nicht mehr als 250 ml Milch pro Tag trinken soll ?

[@uweu979]

Was machen 3 Schichtler ?

[@basedundernorthernlights3205]

Möhren sind kein ideales Futter für Kaninchen. Zum Einen sind sie zu hart und können zu Zahnproblemen führen, Kaninchen brauchen frisches, blättriges Grün (auch für den Zahnabrieb). Zum Anderen enthalten sie viel zu viel Zucker für die Plüschpos. Gerne mal bei Kaninchenwiese und Möhren sind orange informieren

[@mclaren9565]

Ja was ist denn nun mit Reis? In der ARD Gesundheitssendung mit Dr. Fischer, "Abnehmen mit Ballaststoffen", vor etwa einem Monat, wurde gesagt, dass Nudeln, Kartoffeln und REIS nach 24 Stunden abkühlen im Kühlschrank deutlich bekömmlicher sind..... Könnt ihr euch da vielleicht irgendwie mal einigen? 🤷🏼

[@ardgesund]

Was du ansprichst, ist die resistente Stärke👍 Reis allerdings kann Bakterien vom Typ Bacillus cereus enthalten, die durch Kochen nicht abgetötet werden. Daher sollte Reis nicht so lange aufbewahrt werden wie bspw. abgekühlte Kartoffeln. Reis am besten nach dem Kochen schnell abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren. Die allgemeine Empfehlung lautet, dass Reis am besten innerhalb eines Tages verzehrt und nicht länger als 2 Tage aufbewahrt werden sollte.

[@adventureeric]

Ich esse nur roh , und Pflanzen mit so viel Oxalsäure wie Spinat sowieso gar nicht 😜