〈 職人吹水〉 茶餐廳 懷舊 螢光 (番茄汁) 咁樣整 配 火腿太陽 蛋 蕃茄意粉 80年代懷舊味道返曬嚟 Hong Kong style tomato sauce

[@huiwaihang685]

星星師傅，話你係我嘅恩人絕不為過，我一個就嚟50歲嘅IT男人，40幾年來，我唯一一次落廚，係喺非常飢餓又唔想出街嘅情況下，亂整左一個小籠包摌碎加白飯唔落蛋，亂炒嘅我自己都食嘔；之后發現咗你跟住你啲片煮野食，而家我可以大宴親朋，我太太同班朋友都話我好似變咗另一個人，睇到我喺廚房個背影好溫馨又放心！星星你係得嘅佩服你！你唔落味精但又可以幫我搵返靚仔時d香港茶記味道，唔只係搵返，你仲教我煮埋，多謝你！

[@monsterddt7011]

本人身在外國，老婆有急事返港，我驟然成為一家之煮，感謝星星師傅教學，小朋友非常喜歡我第一次煮的螢光汁意粉，會繼續學煮其他星星菜式，謝謝你!

[@wonghenry8842]

回憶返哂來，好感動呀😭 以前大家樂個炸雞比飯就係呢個汁 仲有d屋村茶餐廳都係呢個汁 多謝星星師父👍🏻❤️

[@symlam]

謝謝星星師傅教授這個職人版本， 幾十年的心結終於解開了。

[@singsingkitchen]

🙏

[@mikechung8665]

最尾嗰句：對食物同顧客的一個尊重。無🉐️輸呀！

[@singsingkitchen]

👍👍

[@yuklanevatsang6931]

除了學煮食🍝👍學良好心態 就是這個原因喜歡看星星師傅🙏

[@symlam]

謝謝星星師傅作為行內人分享這個80年代紅極一時的「螢光紅汁」。

[@SA-bw7zs]

好野許願成功！多謝星星師傅！ 超感動啊 聽日即買材料整

[@bibu112]

多謝星星師父,下次可以教吓我地煮經典懷舊版港式葡國雞飯,好懷念D葡汁,多謝！

[@meiseongchan3409]

好味！這欵醬汁很啱大人和小朋友口味,我又學識整多一樣醬汁啦！謝謝星星師傅🤝🤝

[@kriwong3736]

哇，回憶番哂嚟呀。以前嘅螢光茄汁真係好食好多。

[@bibu112]

多謝星星師父,80年代的回憶-茄汁意粉返哂嚟!

[@agnis0525]

螢光茄汁！好！不收篇幅直話直說！解開🎶心心裡有個謎😂多謝星星師傅

[@kenlo3745]

正, 我最喜歡懷舊版茄脾意!

[@bobojerry1798]

Thank you 星星！童年回憶返曬黎啦！

[@ronkayuiyuen7329]

鮮茄腿蛋燴意粉又係至愛，多謝星哥分享 🙏🏼👍🏼😋

[@benkhc]

多謝師父分享!

[@singsingkitchen]

🙏

[@laceantonia773]

我的童年回憶，謝謝星星師傅🙏🏼

[@MANWS777]

火腿蛋燴意粉係我最愛之一, 紅底意粉我超鍾意食 波樓打波果時, 必點

[@alvinma00]

哇！回憶返曬尼啊！多謝星星師傅！令我唸起十幾年前仲係小學生嘅我係大排檔食嘅20蚊快餐😭

[@跟人買]

感謝您專業的分享,受益良多,大家記得like,追蹤share

[@pegpegchu6500]

呢個汁配生炸雞肶，肥嘟嘟意粉最經典!👍

[@singsingkitchen]

😋😋

[@janetheisenlui3657]

配牛柳絲都超正

[@wingng9443]

多謝師傅分享食譜，第一次煮已經成功😊

[@candywong7289]

終於知道點整，好懷念以前食既番茄會意粉。

[@singsingkitchen]

🍅😋

[@wongkimwing]

星星師傅, 可唔可以教下80年代茶樓的一種碟頭飯 「窩蛋免治牛肉飯」, 咖啡色免治牛, 好似有玻璃芡, 仲有青豆, 同一隻生雞蛋係中間. 超好食呀!

[@singsingkitchen]

中式免治牛肉飯 呢個經典

[@hihicindy]

對啊，食吾返

[@ha200732]

@@singsingkitchen 請教我們吧！童年回憶！🙏

[@florencequan11]

超正❤. 多謝星星師傅！

[@AC-pk5qo]

自己整又健康又可以整比小朋友食唔怕多味精，開心

[@danielkoo8341]

見到洋蔥茄汁，感覺返晒嚟!😋👍👍

[@singsingkitchen]

🤣🤣👍

[@wmy1812]

多謝星星師傅

[@alsmlove]

好懷念呢個螢光茄汁意粉！感謝星星分享！😋👍🏻

[@KL-xm3dv]

學到很多野 謝謝星星師傅🙏🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

👍

[@christinathouvenin9254]

Good afternoon Mr.Sing , My children are lucky ,another delicious meal they like , all vitamine need . They like so much the honey butter corn ,can do it by themselves !! Always winner 👍🎖 Thanks again

[@singsingkitchen]

🙏

[@szehoitsang9978]

一邊睇一邊眼濕濕…… 😭 多謝師傅無私分享! 令大家可以回味返失去咗既味道! 🙏🏻

[@singsingkitchen]

🙏

[@fifimo888]

我全家的最愛，多謝師傅的分享！

[@sarac338]

太正了星星😍😍😍😍😘😘😘

[@ngng7922]

支持星星師傅加油💪

[@allanchen9961]

好多教人煮食嘅頻道师傅都會留一手同埋唔够詳细，但你唔同，够詳细同好有心機教，同時我亦相信你冇保留，難得，要坚持。好野师兄。

[@singsingkitchen]

🙏

[@foodie194]

迷底終於解開，多謝星星師傅。

[@chingtt4095]

在英國留學 突然間好想食呢個 跟咗嚟整好成功 多謝你🤩

[@tongchunpong9049]

原來喺咁整😂😂👍👍螢光汁好正！！師兄好勁阿！！好貼地！！ 講嘢仲有返少少撈味！夠晒地！加油阿👏👏👏

[@singsingkitchen]

🙏

[@1288A]

好正👍

[@tonyktng22]

真正係味道嘅保育 非常珍貴嘅教學

[@wingyouhau8586]

師傅，我通常用番茄煮成湖代替茄糕，不過要用心機煮，時間耐些，其餘的醬料跟你現在做法，今晚就做。

[@singsingkitchen]

🙏

[@hellomooky]

好正，多謝share

[@kingking6379]

正呀，今晚餐蛋飯先🤤

[@singsingkitchen]

🤣🤣😋

[@beautysue6]

好開心，非常喜歡茄汁意粉，好有回憶，謝謝星星師傅分享教導

[@singsingkitchen]

😋😋🙏

[@klaralei3769]

回味無窮

[@singsingkitchen]

😋😋

[@康永業]

多謝星星師傅立即指點，感激感激，原來要用花奶，受教了，沒什麼能報答，唯有每段片看完廣告以作支持😊😊

[@singsingkitchen]

🙏

[@wachansful]

好懷念的番茄汁, 記得30年前細個, 慳錢去茶記買飯叫佢加呢個汁, 食極都唔厭, 食到唔比買. 但真係比而家食到既茄汁好食好多.

[@hungkitwong3155]

感謝星星師傅，而家響家度搵唔到呢隻汁咯。好彩有你教路可以自己整。🙏🙏🙏

[@raylee4675]

正啊～瑩光汁！！

[@singsingkitchen]

🙏

[@barackchan4469]

教得好，同埋好好笑😂

[@snsdwithjeff]

以前90年代初中學時代,屋邨茶餐廳叫個XX燴意粉,師傅會放意粉上扒爐,再落汁炒幾吓先上碟再放肉淋汁,不過果啲茶餐廳而家已經執曬

[@lethen000]

細細個就鍾意食茶餐廳蕃茄燴意粉，可惜現在已很難食返那種味道。睇完片即刻試吓煮，差了點獲氣但都有七成相似。多謝師父讓我搵返兒時回憶。☺️ 加油支持！

[@FreeHongKong-t1c]

師父,勁野

[@singsingkitchen]

🙏

[@ccheng6477]

以前去果間舊式茶記，最喜歡食“只想你燴意”

[@user-ew2tp7tn6m]

Very delicious!

[@ccfenny637]

🙏🏻🙏🏻感謝星師傅，又一要點，加花奶係蕃茄汁秘技 yo 👍🏻👍🏻。牛脷會意粉係咪都係一樣呢～師傅。衷心多謝你嘅分享。我終於可以煑比我個89 & 92 歲既👵🏻👨🏼‍🦳食喇！佢哋好鍾意食同好叻。好容易食得出😋

[@singsingkitchen]

快啲試下 我相信老人家 一定會食到昔日情懷味道

[@ccfenny637]

職人吹水 係。一定要。到時分享相～交功課比你😁

[@c0662974]

多謝星星

[@singsingkitchen]

🙏

[@kinnileung2167]

好似去返美而廉餐廳!

[@jennyyee2476]

Thanks for sharing

[@jackycheung8537]

中學時最鐘意呢隻茄汁火煺扒意粉🍝！今次一次過仲學埋點整意粉🍝！一定要好好收藏👍🏻👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

🍝🍅

[@yan7614]

越睇越肚餓

[@yeungyuki9639]

免治牛肉飯🤤茄汁豬扒飯🤤

[@vincentchan1207]

終於等到啦！🥺👍👍多謝星星師傅

[@kckong7433]

呢味都有！

[@singsingkitchen]

😋😋

[@shingwong2]

我都系食呢個汁大。當年食材貴唔可能好似正宗意大利粉咁用一大堆番茄加牛油做個汁比你食，所以宜家慣左呢個味道反而真正意粉醬會覺得太酸太濃。不過我細路果代食意粉醬大就可能唔會慣熒光汁撈意粉（起碼營養同真番茄意粉醬差幾條街），而且宜家人工貴，開一樽意粉醬反而可能仲平的。多謝星星師傅教我地點煮。

[@mingwong1458]

星星師傅，呢個茄汁就諗起快餐聽什扒飯，冇得輸超正

[@nicoleleung1989]

瑩光茄汁😍😍😍😍

[@singsingkitchen]

😋😋

[@lalajiajia]

想學好耐，謝謝星星師傅

[@Hello_arRay]

搵倒兩條洋蔥 好開心 有共鳴呀！😂

[@堯堯-h9e]

最記得用紙盒打包沙丹猪飯，橙色嘅茄汁，年青時美好回憶❤️❤️❤️

[@singsingkitchen]

7 80年代 都係用紙飯盒

[@morganchan2465]

呢個真係一流~最中意呢個汁!!!

[@ckenny5560]

星星師傅早晨，又來報到

[@singsingkitchen]

🙏

[@awachan2986]

經典!!!!!!!!😍

[@joelam3950]

懷念

[@Wayne_Ip]

星星師傅煮既野好好食😋

[@janetchui-d2m]

請問星星師傅 個汁就咁放雪櫃 要幾多日內用晒佢？❤

[@faynin]

螢光汁萬歲！🤣

[@singsingkitchen]

🍅😋😋

[@stse9191]

情有獨鍾

[@canlianfan1124]

好靚

[@daiyong2901]

諗起細個成日食既西汁朱扒，西汁雞扒飯

[@999067800]

正，等了又等, 終於出現

[@BB-pz5kl]

記得70年代用錫紙盒仲未用興發泡膠盒, 茄汁豬扒意就係厘個汁, 多謝分享

[@adrianchan6729]

真心好掛住食這个螢光茄汁， 依加出面食唔到， 亦無咁好味

[@kkmama2761]

正呀，就係想學這個汁

[@singsingkitchen]

👍

[@yuklanevatsang6931]

我都是👍💯😘

[@meilinglo6944]

星星師父萬歲！淨係斎睇都已經開心好耐，尤其身在外國的我們可以學到這些經典煑食，簡直如獲至寶！些些師父，you’re super!

[@singsingkitchen]

🙏

[@wanglee5072]

請問怎樣保存麵撈？ 需放雪櫃嗎？可保存多久？謝謝。

[@homingtam2637]

正啊星星師傅

[@yuklanevatsang6931]

😋今天🍅就煮這味🍝

[@paulwong255]

我懷念石硤尾平台一個小餐廳，我每日午叫名稱（公司意粉）老闆廚煩我日日要食公司意粉😆😆😆

[@singsingkitchen]

😋🤣

[@francisfung2996]

細個最鐘意去茶餐廳食火腿會意粉. d汁真係好正. 甜甜地酸酸地. 越食越開胃. 而家d茶餐廳真係做唔返呢個味道出來.

[@singsingkitchen]

今次就係呢個味道

[@Kilapig]

多謝星星師傅！真係估唔到要加花奶！

[@黃群仔]

星星午安，以前返工嗰陣，真係成日食公司意粉，貪佢餸多汁多，你唔講我都忘記咗有呢個餐！

[@leyyankwa6196]

师父 如果無面撈，可以用的什么代替？请问 谢谢

[@kenyau9904]

正

[@singsingkitchen]

🙏🥇

[@henrylau9306]

很久没有食到怀旧版味道…😂😂😂

[@nangkwongcheung2103]

超正

[@wongkenny87]

星星師傅仲有燒汁

[@jamesbavo334]

正宗兒時風味

[@singsingkitchen]

🙏

[@jamesbavo334]

@@singsingkitchen 謝謝你無私的公開做法！