〈 職人吹水〉 梅子蒸排骨 好味梅子醬 調配 職人同你講 Steamed pork ribs with plums

點解蒸新鮮排骨? 又酥?又硬? 又出水?
今次 處理新鮮排骨 有詳盡論述
梅子醬汁怎樣調配?
#職人吹水茶餐廳粉麵

[@anmijuol]

星星師父早晨！多謝教課，傳授烹飪祕訣👍🏼👍🏼👍🏼 又正又野味😋😋😋一定學整👍🏼🥂💜🏆

[@kitchan4874]

只要用心跟住做,每次都成功!多謝星星師傅!

[@maggiechan9336]

多謝廚神敎路，又學到野👍👍👍

[@pawahkileung6265]

星星師傅你好，今日照足你教的方法調較醬料及醃排骨，終於成功蒸出一碟梅子排骨，排骨又滑又好味，非常好吃｡ 謝謝你呀！

[@singsingkitchen]

👍😋

[@user-xg1zt4vm8x]

多謝師傅教識!我好喜歡用梅子整嘅餸!謝謝分享!我非常喜歡吃甜甜酸酸菜式!😋😋

[@singsingkitchen]

🙏

[@laiyingwong7666]

多謝你咁詳細講述！又學到野啦！厨神！

[@dougie_big_bo]

這個基本功好有用，謝謝!!

[@siulinlam2665]

謝謝師傅教導

[@wingyouhau8586]

自從看你的頻道敎導我們如何處理食材，到現在煮什麼都覺得會好好味，以前還以為自己煮的好好食，哈哈，死火喇，不願在外食飯添，感謝👍👏🙏

[@Victoria-mv5mq]

多謝分享，星星師傅👍

[@meingancheung1073]

我每次整都失敗 多謝你教導， 非常感謝你

[@choisuian7570]

謝謝師傅👍👍👍

[@vincentlai2558]

講解非常詳盡, 多謝星星師傅

[@singsingkitchen]

醃肉都好趕球基本技巧和流程

[@rhondalam]

多謝星星師傅無私分享。睇你個channel學到好多嘢。連我媽媽入廚幾十年都讚你有料到👍🏻

[@kaichunsuen3078]

,

[@lianc3441]

謝謝分享學到精髓

[@fongfong6209]

跟住師傅教的方法去做,非常美味,家人都讚好,謝謝你🙏 我加上粉絲墊底,吸收左肉汁,好吃。唯一小小失敗是我用作家中盐醃製的桔仔,故味稍嫌咸左D😂,但還感謝你教導

[@singsingkitchen]

😋😋

[@user-bm6nk7zk3g]

星星師傅教嘎真系實用

[@josephineyang9644]

星星師傅，我琴晚試左照你的秘技蒸出嚟嘅排骨真係好嫩滑👍，一啲都唔韧.Thank you!

[@singsingkitchen]

👍🙏

[@user-nu1hk5br2j]

個碗好好靚呀😍😍

[@zenoau5417]

有道理！一定好味。

[@CocoTiu]

this 'like' i gave you is well well well deserved. thank you for being such a devoted chef and teacher. Being in the States for 23 years, I missed my home town dishes like this one very much. Because I learnt these dishes from you, I brought many dear friends home to feed them these dishes as a way to tell them that they are very dear to me and we had wonderful times. thank you

[@singsingkitchen]

🙏

[@mingkaifu2707]

😊

[@mingkaifu2707]

😊😊😊

[@charleslin8805]

星星，你蒸排骨和腌排骨方法真系好，我試了幾次屋企人贊不絕口

[@singsingkitchen]

👍

[@seiko77]

今日又係睇兩條片，心情勁靚，教腌肉既方法對我真係好受用，我都衷心感謝星星無私既分享！

[@singsingkitchen]

多謝你收睇

[@fifimo888]

多謝師傅的分享，美味！

[@user-vh4yt8bj7g]

酸酸甜甜好開胃👍👍👍😍😍😍

[@singsingkitchen]

😋😋

[@kykwok881]

梅子蒸排骨, I like it👍

[@ckenny5560]

星星師傅，我又來報到，多謝分享😍

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@chicheungkwong5279]

需然功夫不小，值得有餘，👍👍👍👍

[@merrygoround168]

星星師傅， 我琴晚跟你呢個份量配方，蒸排骨，好味到震! 我個女唔鍾意食酸野，但係大讀好好味，仲食左好多舊! 多謝師傅你的無私分享，令我地呢d 海外港人可以食返香港既味道!

[@singsingkitchen]

睇到你留言好開心👍👍😋

[@yoongronnie4298]

多谢星师父分享🙏。

[@singsingkitchen]

🙏

[@josephineyang9644]

多謝師傳!睇到都覺得好开胃，一于今個weekend試下

[@btsang2227]

頗好！

[@chowsiewhong6603]

Can try this recipe, whereby usually I cook use simple method, now learned d ingredients to add, will cook f my family. Tks chef f sharing

[@yuepingxiong3743]

学到很多，谢谢

[@eddie01052003l]

星星師傅醃製食物工力深厚。

[@singsingkitchen]

🙏

[@modelanswer4466]

星星師傅您好，請問遲下有冇機會教整豉椒鵝腸 ?

[@christinathouvenin9254]

This is a delicious family dish ,one of our favorite .... thanks 🤩🤩🎖🎖

[@singsingkitchen]

🙏

[@christinathouvenin9254]

職人吹水 Very good technique , I watch three time , a must to cook this ...👍

[@kwanms8071]

蒸得好靚👍👍🍷

[@singsingkitchen]

多謝曬🍷

[@eleenloo3090]

很久以前就按小铃铛了🙏👍😋

[@singsingkitchen]

記得介紹朋友撳個鐘仔 下一個 視頻 繼續吹水

[@ycwatt9800]

多谢明白处理排骨的步骤，梅子蒸排骨酸酸开胃，闻到就想食，谢谢职人吹水分享。

[@cheungwong440]

星星師父好嘢👍、教導有方、今晚即刻、向屋企人交功課、多謝🌟🌟師父、🙏🙏🙏

[@thenicolaslun]

星星師父，可唔可以教下點整茶餐廳既肉醬意粉？

[@yuwong318]

梅子蒸排骨未試過，星師傅介紹要做下呢味👍🏻

[@singsingkitchen]

夏季就啱曬

[@vannesstam7632]

正👍🏻呢個我仔最鍾意❤️

[@singsingkitchen]

甜甜酸酸 小朋友一定啱食

[@beckyleung7768]

師傅如果用冰鮮肉要是否用鹽水浸30分鐘然？醃肉肉時需要用生粉包住排骨然後再加漲了嗎？

[@jonjon5625]

Learned Soooooo much U are really Pro

[@nateyam5829]

梅子排骨! 赞!

[@WeeSley1230]

想起婆婆的味道了，谢谢

[@Yksisuuntainen]

非常好。我会为姥姥做这道菜

[@bobowong4660]

成功了！☺️👍🏻

[@jameslst5702]

Nice fine cook food always.

[@singsingkitchen]

👍

[@amandalouis562]

👍👍星師父, 教的餸菜好清晰.對於初學者, 容易學到主要竅門

[@singsingkitchen]

🙏

[@monicahui7777]

星星師傅請教清湯腩做法，我多次嘗試始终小朋友都話吾好味！

[@wanchangng2681]

星星✨师傳我照你方法蒸梅子排骨，好吃多谢,家庭小菜

[@singsingkitchen]

👍😋

[@judykwan9415]

→，

[@Lorettaleefamily]

星星師傅教煮餸乾淨企理, 謝謝

[@itamtam5617]

正呀！

[@soyuheimarcus5892]

好好味

[@singsingkitchen]

點點心酸 排骨淋滑 又有鮮味 記得煮多幾碗飯

[@annatsang577]

l師父請問鹹酸梅和甜麵示醬是在超市買的嗎? 在什麼地方可買到?

[@kaikwonglau9668]

星哥你覺得淘大果隻罐裝麵豉味道如何。

[@itamtam5617]

Yummy, yummy.

[@999067800]

老師, 酒樓廚房d炆醬點樣整，thanks

[@hy6879]

星師父好嘢，家庭小菜👍👍👍👍👍

[@wacheung327]

多謝老師傅，看完蒸排骨，一定好味，原來蒸10分左右，我蒸25分鍾正碟水，學到了，謝謝師傅

[@pangselina6731]

如果用蒸焗爐要用幾多分鐘？

[@kmt9170]

第一次聽落茄汁，學到野

[@singsingkitchen]

呢個係秘技 好多人都知 🤣🤣 不過得我一個講

[@adatang7144]

thx.

[@mukjanmak6295]

星星師傅我可以用浸左梅酒既梅子做嗎？

[@shingego4210]

多謝星星師傅，果然堅料！

[@sungellen9072]

多謝分享排骨做👍

[@monwong4284]

終於等到師傅整呢個餸! 正! 之前試左其他YOU-TUBER 教的方法, 做出來都係麻麻。師傅版本一睇就知好味道。

[@singsingkitchen]

😋😋

[@chaoyingchen6864]

请问师傅干虾怎样去腥臭味?谢谢

[@Shirley-we1op]

⭐ 星師傅 多謝👍👍 好正😋😋😋😋✌

[@johnnykan728]

星哥，甜面豉酱和面豉酱系唔系一样嘢来的？我找遍天猫淘宝都无“甜面豉酱”啊。。。

[@tika1638]

正😋

[@singsingkitchen]

👍

[@musiquemonde]

Delicious! My favorite dim sum item!

[@felixlee2929]

蒸豬肉真係好蝦人，次次都蒸得唔好食，而家學到野，多謝星師傅

[@singsingkitchen]

一定要試吓

[@sukkuensylviachiuwu3098]

Fel Lee

[@wanwan2809]

f

[@biluheluminakalumi7011]

正啊！！！

[@amyly3560]

Good

[@fiwong5145]

酸梅排骨, 開胃醒神!😍

[@happy75bts]

蕃茄汁蒸排骨👍😀又學到嘢！

[@singsingkitchen]

梅子汁甜甜酸酸 快啲試下

[@cheunghingkeung8899]

good

[@fongfong6209]

今晚又跟住師傅去買餸食排骨,嘻😊

[@singsingkitchen]

🙏

[@choiyingchan833]

@@singsingkitchen 神驅

[@user-zd8ug2ko8g]

支持

[@bobowong4660]

星星 真係冇得頂👍🏻好好味😋一點多餘水份都沒有。

[@singsingkitchen]

😋😋

[@angrykitchen4561]

thankyou

[@amyheng8720]

星師傅 請問你用支蠔油系咩牌子呀？多謝！

[@singsingkitchen]

李錦記舊莊蠔油

[@snsdwithjeff]

我成日蒸到水浸咁款，今次學到野，星期日再黎

[@singsingkitchen]

一定要試吓 保證好食

[@HL-wg5sk]

请问梅子鸭如何做?

[@mobyyeung]

😍😍😍

[@sauyeeho9687]

👍

[@shingjessica3289]

以為簡單梅子蒸排骨， 原來咁多竅門方法， 食落完全唔同一般做法。。提升成個餸菜， 要試。

[@maggiechan6099]

👍👍👍👍👍👍

[@kenleo1550]

👍💯

[@laiyingwong7666]

厨神！可以教吓生炒排骨嗎？我整左幾次都未滿意！謝謝你

[@singsingkitchen]

KZbin search職人吹水 糖醋汁咕嚕肉參考下

[@laiyingwong7666]

@@singsingkitchen 謝謝你！

[@ihakayi]

置頂😁

[@singsingkitchen]

🙏😋 保證你食三碗飯

[@monkeyeluffy687]

茨粉先落(醃肉前) 同後落 (醃肉後) 有冇分別呢 星星師傅?

[@winkiwan7133]

@@rexrex5495 p

[@cherryleung5319]

我嘗試🙏🏻唔知啱唔啱 生粉喺醃肉前落，可以防止豬肉蒸嘅時候，出水過多

[@ben67inhk]

請問師傅如果唔落麵豉醬會唔會令排骨蒸出黎無咁好食？

[@singsingkitchen]

麵豉醬係重點

[@vannesstam7632]

冇咸酸梅 用一般超市買到嗰啲酸梅可以嗎？👀

[@singsingkitchen]

都可以

[@simonpong1173]

用日本梅子得唔得？

[@mansfieldhui9520]

酸酸地好開胃

[@singsingkitchen]

全家都啱食