〈職人吹水〉 禦寒燉湯 ♨️ 川芎 白芷 天麻燉大魚頭湯 😋去頭風治頭痛🐠 魚頭點樣去除腥味🍵 燉湯重點曉門

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[@henrylai6464]

天麻魚頭燉清湯 慢火清燉確不同 補湯暖意渡寒冬 專治失眠頭風痛

[@singsingkitchen]

好多謝你留言感謝支持 今日天氣好凍呢個燉湯就啱曬

[@NTK.1516]

師父 好有心機做，對得起這個明菜！ 天麻燉大魚頭 聽就經常聽見；今次才是首見。

[@teresatsang8065]

星星師傅,關懷備至👍 貼💕窩💖,驅寒送暖👋 天麻魚頭,補腦鎮痛😋 冬季炖湯,療效顯著😘

[@singsingkitchen]

衷心感谢

[@powahsung8672]

星星師傅果然關注到網友們的藥膳食用需要，這款藥膳大魚頭燉湯真係好幫到有健康需要的網友。制作過程細緻清晰，多謝星星師傅。希望星星師傅日後繼續教導其他藥膳食療。👍👍👍👍👍

[@singsingkitchen]

多謝留言

[@didicheung5355]

我間中都燉嚟食😍 真係好有效 👍🤸‍♂️感謝分享🙏

[@meiseongchan3409]

謝謝星星師傅分享不用油煎魚頭亦可以除腥方法👍👍👍

[@rlrl070160]

冇份飲都覺得暖，正 👍👍👍👍

[@shandichau4376]

C傅，多谢分享三部曲嘅秘訣，同埋剪脚甲!!!

[@kwanms8071]

呢個正呀！👍去頭風啱晒我🙋‍♂️感謝師傅分享🍷

[@singsingkitchen]

去頭風禦寒保暖呢個燉湯一定 療效🍻

[@christinathouvenin9254]

What a soup !!!!👍👍 Impossible to have this without all ingredients possible find here , everybody like enjoy it. Good result ,I seen it just imagine I had it 😋 Lucky all , thanks.

[@susanou3904]

星星哥自信来于经验历練不用煎羗不用酒 用果皮红棗元貝就能將鱼汤精髓盡情發揮！另类guts 做法👌🎖

[@wingyouhau8586]

師傅整理的食物，每一環處理非常細緻，自己做唔做另一回事，真係好難🉐️。👍👍👏🙏

[@edge8912020]

呢個湯以前我爸爸頭痛就會飲，有舒緩作用

[@HYNg-xh5we]

Support!!! 👍👍👍希望星星 師傅 以後多啲教整補品湯水 既處理手法👏

[@川小花]

魚頭處理方法👍👍正！謝謝分享

[@singsingkitchen]

🙏

[@chankevin1709]

🎉师傅每一步都做得好用心🎉

[@coolb62]

Like 燉湯 very much. Thank you.

[@nganna3438]

星星師傅，很懷念這款燉湯，係秋冬滋補靚湯，星星師傅支持你。

[@annngan4918]

星星師傅介紹呢個川芎白芷魚頭湯非常之好而家個天氣食多謝你嘅介紹

[@singsingkitchen]

今日啱曬依家整今晚飲 瞓覺暖笠笠仲好好瞓

[@limfran8959]

D隻湯我好鍾意飲，多謝！

[@盘王山]

哇！呢款燉湯正啊，補而不燥，夠清夠鮮，十足的潮式風味~~

[@singsingkitchen]

加當歸南棗 會比 較躁

[@fifimo888]

非常多謝師傅细心教導弄這魚湯，期待你有機會可以教吓怎麽弄三文魚頭湯。 謝謝 ！

[@singsingkitchen]

冇問題

[@HYNg-xh5we]

三文魚頭湯正呀， 我都想跟星星師傅學下

[@cianwong3473]

非常好的介紹，無頭痛可以飲嗎？謝謝星星！

[@anthonychan791]

正~~ 好鍾意飲湯, 介紹多D湯水做法

[@goalchan4432]

豉汁蒸魚頭也好好味

[@fyn12345]

谢谢星星师父的分享。

[@jennylo2238]

師父，厲害，昨天還是469k,今天升到471k,嬲死隔離小氣鬼。

[@marchwu2109]

呢個湯超正

[@yuwong318]

呢個燉湯正👍🏻我都係用康寧煲來燉湯的😁多謝星師傅

[@foongcheong4786]

Good morning. good 👍 Thanks 🙏

[@stephentse722]

好野！可以將啲有用嘅嘢承傳落嚟， 值得讚賞☺

[@nenylei1422]

OMG this soup looks incredible but the most important is your mindfulness process to clean out the smelling fish , what a clever idea Mr. 🌟👏🏼💞and cooking for a long hour . Loved the video and this is ONE pot of goodness💕💕🙌🏼🙌🏼👏🏼👏🏼💯

[@singsingkitchen]

Thank you

[@呂蘭玉]

正呀， 我呢成日頭痛 㗎，都啱我 哋，多謝你♡。

[@CindyLam-s7m]

請問冇大魚頭改用三文魚頭可以嗎？

[@Q2020Q8]

秋冬進補👍春夏滋補👍

[@beckchan9972]

星星師傅幾時教做免治牛肉飯呀？

[@fathoz1]

依個湯真係私房秘笈湯, 我冇咁大個鑊&煲, 就咁煲又得唔得呢?

[@shirleylo4593]

不得了, 多謝師傅!! 想晤問一下如果唔用燉改煲3個鐘可以嗎?

[@singsingkitchen]

煲兩小時就可以

[@k236228]

謝謝你分享

[@elainechung5070]

正👍

[@kelvinchow2986]

星星師傅你好，無知一問於片尾的菜單中為何缺了川芎及白芷但多了雲苓和白朮，它們是否通用?多謝解答。

[@laiwachau7867]

自从看過星星哥哥對食材的世处理，學到

[@laiwachau7867]

不少知识，尤其是肉，和魚的處理方法，特另别有效，謝謝！

[@Relaxingheart2024]

❤好味

[@Hmsfnd-Mark]

😋😋😋正正正👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏

[@waiyingng2300]

正呀

[@edwardnigma9698]

原來係出完水先剪佢啲爪，真係易好多。之前，我仲喺佢未出水，用刀切佢啲爪，超難🤬 多謝星星師傅🙏

[@jackiecheng2531]

常見師傅用果皮浸完冇刮囊，講問是不需要刮還是步驟剪片了?

[@singsingkitchen]

超過三年以上陳皮唔需刮囊

[@gunbaron1973]

想整好耐，之前一路怕處理魚頭

[@vincytam4294]

美國買唔到魚頭 請問可以用咩材料代替？

[@calgary6191]

"十零粒嘅杞子"😆😆👍👍

[@alanchan2385]

想請教一下星星師傅，可否用家用蒸焗爐燉湯？要加長時間嗎？🙏🙏

[@singsingkitchen]

可以

[@alanchan2385]

@@singsingkitchen 🙏🙏🙏

[@arashiXstorm]

星哥教啲嘢無花巧，果然職人係唔同啲 同我地一般師奶仔睇開做開坊間教嗰啲方法好唔同 啲片同手門都一樣夠raw夠實在

[@jadetang4113]

星師傅你好正呀！這個湯真是可以治頭痛請問𣏌孑如果燉3⃣️小時會唔會有酸味感覺唔該

[@singsingkitchen]

唔會有酸味

[@jannylsj9235]

可能太忙，點解最後會寫「天麻、雲苓、白术」？ 唔係「天麻、川芎、白芷」嘅！

[@sherpakunzeng1461]

师傅，想问如果煲而不是炖，可以吗？我屋企没有大炖盅

[@singsingkitchen]

🙏👍

[@ngkwokleung11]

紅棗去核

[@smartlam]

我返大陸鄉下，整雞腳俾親戚食，我習慣都係去雞爪，佢哋覺得剪雞腳爪，係一件好多餘嘅事！😮

[@danielkoo8341]

👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏🥇 天氣凍今日啱曬禦寒保暖

[@janelam1508]

處理魚頭方法👍🏻 片尾食譜要修正

[@wongkit3656]

👍

[@canlianfan1124]

正啊！不過加拿大冇大魚。有冇其他魚頭可代替呢？

[@jleung228]

同問。

[@singsingkitchen]

可以利用當地食材去做 例如三文魚頭都可以

[@kamhungwong7293]

用野生咸水魚頭煲都得!我試過用鱸魚頭煲,好正!條鱸魚我自己釣,有十斤重食吾哂所以用鱸魚頭煲湯!超好飲

[@kdghio1092]

@@singsingkitchen 三文魚頭相當之油膩，鹽燒會比較適合啲！

[@danielkoo8341]

去頭風。

[@singsingkitchen]

去頭風頭痛 禦寒 保暖🥈

[@moutaingtang7561]

Good!

[@Com-sd5dy]

用鋼絲球刮潺會5會快D？

[@singsingkitchen]

最重要係洗得乾淨

[@pallasleung5718]

👍👍👍😋

[@paliawgnat]

又比我，偷偷地學咗一道喇🤣🤣

[@jasonlucas2328]

😋😋😋!!!

[@tangt8785]

元貝仔系乜嚟嘅？

[@singsingkitchen]

細粒瑤柱

[@ralphlee5810]

80度热水烫一下去潺

[@singsingkitchen]

呢個方法只可以適宜用做白鱔身上

[@tammyjojo447]

水中剪腳甲 不會到處飛

[@singsingkitchen]

👍

[@youtubeyoutube7537]

❤👍👍

[@kevinciviclord]

你估係整黃鱔咩，魚頭熟咗點會有腥味，仲有咁多藥材，燉屎都香啦

[@飛天貓-w8w]

🤣🤣🤣

[@u11eye64]

👍👍👍👍😋

[@singsingkitchen]

🙏

[@yeemoon5030]

我煲得冇咁有心機

[@winducinatursyamtini89]

👍👍👍🤗

[@singsingkitchen]

😋😋

[@hkgleung9730]

咁樣處理藥材，80%有效成份已經流失，毫無效用

[@edge8912020]

唔係喎。。。中藥店有得買

[@kimer8165]

Купить 你說很多話

[@chimingooo6172]

🤩🤩

[@chch27]

😁😜

[@linlee5366]

👍👍👍🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏🏻🌞🙏🙏🙏🤣

[@maggiewong6142]

👍🙏

[@singsingkitchen]

🙏

[@shudinghwang6127]

沒有字幕聽不懂在說什麼

[@waleelau6347]

傻嘅 藥材浸完就算啦仲要飛水

[@hkgleung9730]

根本90%有效成份都無晒，燉幾耐都唔會有藥效

[@hkgleung9730]

而家巿面上大把無硫藥材，運輸同儲存技術高過以前n倍，好多藥已經無需要用硫黎防衛

[@hkgleung9730]

而且用浸同煮既方法其實去除唔到幾多防腐劑，好低效率

[@hkgleung9730]

長時間浸泡完既水倒走，再煮，煮完既水再倒走，再沖洗，絕大部分既有效成份基本上都無晒，特別係川芎同白芷呢類揮發油含量高既解表行氣藥

[@hkgleung9730]

燉肉類要幾耐先ok要問返專業廚師，味道好同營養成份高從來都無直接關係 單從藥物角度去考慮，木質草藥水煎煮20至40分鐘已經釋出絕大部分既有效成分 天麻呢類塊莖類藥材最好係直接服用，即係煮完食埋佢，生產地雲南一帶有大量食譜用天麻燉煮唔同食材，佢地當薯仔咁用

[@sjdjdjdkhsjsjs2175]

好長氣，精簡D好嗎，悶到睡著

[@6murdered6jesus65]

超中意呢個湯! 多謝星星師傅分享: )

[@jackiewong9507]

正👍

[@linkeenchan9228]

Yummy soup

[@d2395]

👍👍👍