Sirke, Sirke neden önemli, Sirkenin 10 önemli etkisi

Sirkenin bilinen en eski kullanımı 10.000 yıldan daha öncesine dayanmaktadır.
Geleneksel sirke, karbonhidrat içeriği yüksek besinlerden asetobakter ve glucanobakter grubu gibi yararlı bakteriler vasıtasıyla 2 aşamalı fermentasyon sonucu oluşur.
İçerdiği asetik asit en önemli olan etkin kısmıdır. Asidik bir madde olasına rağmen kanı alkali yapar.
Peki sirkenin bilimsel olarak gösterilmiş 10 önemli etkisi nedir?
1-Anti hiperglisemik ( Kan şekerini düşürücü etki) : Birçok plasebo kontrollü çalışma , sirkenin kan şekerini düşürücü etkisini doğrulamıştır .Özellikle yemek sonrası kan şeker yükselmesini sınırladığını gösterilmiştir .
2-İnsülin direncini kırmaya yardımcı olur.
3-Antihiperlipidemik etki :Yapılan çalışma sonucu 8 hafta boyunca günde 2 kez 30 ml elma sirkesinin tüketiminin LDL-kolesterol ve Trigliserit düzeylerini anlamlı şekilde düşürdüğünü göstermiştir
4-Anti Oksidan etki: Yapılan birçok çalışma sirkede bulunan polifenoller, melanoidinler ve tetrametilpurazin gibi aktif bileşiklerin oksijen radikallerini temizlediği, metal kaynaklı oksidasyonu azalttığı ve anti oksidan enzimleri artırdığı gösterilmiştir.
5-Antimikrobiyal etki: Yapılan birçok çalışmada sirkenin antibakteriyel, antifungal etkileri olduğu gösterilmiştir. Yine çalışmalar sirkenin taze meyve ve sebzelerdeki patojen bakterileri elimine etmek için kullanılabileceğini bildirmiştir
6-Antihipertansif etki: Yapılan deneysel çalışmalarda hipertansiyona yol açan plazma renin aktivitesini ve plazma aldosteronunu azaltarak tansiyonu düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
7-Anti obezite etkisi: Sirkenin özellikle tokluk süresini uzatma ve toplam kalori alım istediğini azaltarak kilo vermeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
8-Anti tümör etki: Bir japon pirinç sirkesi olan kurosunun ve japon şeker kamışı sirkesi olan kibizunun kanser hücrelerinin çoğalmasını azalttığı gösterilmiştir.
9-Antiinflamatuar etki: Yapılan çalışmalarda armut sirkesinin serum IL-6 ve IL-1ß konsantrasyonlarını azaltarak iltihabi baskılayıcı etkileri olabileceğini göstermiştir.
10- Böbrek taşlarını engelleyici etki: Yapılan deneysel çalışmalarda sonucunda sirke kullanımının sitratı artırdığını ve idrarla atılan kalsiyumu azalttığını böylece böbrekte kalsiyum okzalat taşlarınıın oluşumunu azalttığı gösterilmiştir.
Sirke çok şifalı bir besin olmasına rağmen yoğun kullanımı diş aşınmasına , sindirim , mide problemlerine, cilt tahrişlerine yol açabilir. Mide rahatsızlığı olanların, böbrek yetmezliği , hipoglisemi riski olanların ve ek hastalığı olanların doktora danışmadan kullanımları uygun değildir.
Kaynaklar
Ousaaid D. Fruits Vinegar: Quality Characteristics, Phytochemistry, and Functionality. Molecules. PMID: 35011451
Afrasiabifar AOral Mucositis: Examining the Combined Solution of Grape Vinegar and Rose Water Versus Chlorhexidine Mouthwash. Clin J Oncol Nurs. 2020 Dec PMID: 33216048.
Johnston CS. Daily Vinegar Ingestion Improves Depression Scores and Alters the Metabolome in Healthy Adults: Nutrients. 2021 Nov PMID: 34836275
Shahinfar HDose-dependent effect of vinegar on blood pressure: A GRADE-assessed systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Complement Ther Med. 2022 Dec PMID: 36152934.
Lee MY Metabolite Profiling Reveals the Effect of Dietary Rubus coreanus Vinegar on Ovariectomy-Induced Osteoporosis in a Rat Model. Molecules. 2016 Jan PMID: 26821009
Zhu W Dietary vinegar prevents kidney stone recurrence via epigenetic regulations. EBioMedicine. 2019 JulPMID: 31202812
Shishehbor FVinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials. Diabetes Res Clin Pract. 2017 May PMID: 28292654.
Budak NH, Aykin E, Seydim AC, Greene AK, Guzel-Seydim ZB. Functional properties of vinegar. J Food Sci. 2014 MayPMID: 24811350.
İyot nedir, iyot neden önemlidir , iyot nasıl kullanılmalı
• İyot nedir, iyot neden...
D Vitamini, D vitamini kaç olmalı, hangi form, K2 gerekli mi
• D Vitamini, D vitamini...
Magnezyum çeşitleri nelerdir? Magnezyum çeşitleri hangi durumlarda kullanılmalıdır ?
• Magnezyum çeşitleri ne...
Kan şekeri kaç olmalı
• Kan şekeri kaç olmalı
Karaciğer yağlanması , karaciğer yağlanması neden olur
• Karaciğer yağlanması ,...
Prediyabet ( Gizli şeker) nedir ?
• Prediyabet ( Gizli şek...
Melatonin nedir ? Melatonin ne işe yarar?
• Melatonin nedir ? Mela...
Selenyum, Selenyum nedir , selenyum faydaları
• Selenyum, Selenyum ned...

[@elifaykas2481]

Bilgiler için teşekkürler

[@profdrmuharremkiskac]

Ben teşekkür ederim

[@aysenipek5162]

Sap olun ,sizi ilk kez gördüm . Sirke ile 1 aydır ilgileniyorum. Diyabet ve obez oldum .. Zayıflamak ve sağlılı olmak istiyorum. Sağ olun . Emeginize saglık.

[@IsmailIsmail-wc6nh]

Bizlere faydalı olabilmek için harcadığınız zaman ve emeklerinizi takdir, teşekkür ederim. Bir de eleştiri değil, hatırlatma yapmak istiyorum: o kadar çok Tıp dili kelimeler var ki, Tıp okumayan dinleyenler ne kadarını anlamış olabilir!

[@sevilengul8314]

Ben çok severim sirkeyi hep kullanırım bilgiler için çok teşekkürler doktor bey emeğinize sağlık👍

[@gokhanguler8806]

Vermiş olduğunuz kıymeti bilgiler için çok teşekkür ederim hocam ❤

[@mukerrem25]

Kıymetli hocam, uzun zamandır videolarınız gelmiyordu. Şimdi çok sevindim. Hocam ben tahminim 4 - 5 senedir evde elma sirkesi yapıp kullanıyorum. Dediklerinizin hepsi doğru. Günde 1 defa yetiyor. Bazen gece yatmadan yarım saat falan önce içiyorum (suya katarak tabi) O gece çok rahat. Huzurlu uyuduğumu gördüm. Bilmiyorum ama faydasi var. Sağolun.🩵

[@dilekdurmaz2162]

Hocam harikasiniz ❤ sizi geç keşfettim ama iyi ki ciktiniz karşima Rabbim sizden razı olsun ❤️🌸

[@seda2066]

Değerli bilgiler için teşekkürler ✨

[@seda2066]

Emeğinize sağlık 🎉

[@suzanbatu3593]

Teşekkürler

[@suheylaarvas7239]

Cok teşekkür ederiz hocam degeli bilgileriniz icin.

[@zahidesunar3454]

Merhabalar tşk ediyorum. Harika bilgiler.

[@profdrmuharremkiskac]

Ben teşekkür ederim

[@yukselkose1363]

Şukran

[@brk1221A]

Hocam bilgileriniz çok faydalı farklı birşey soracam hocam burun ameliyatı oldum ve 1 hafta doğru düzgün beslenemedim sonra baktım saçlarım döküldü doktora gittim b12 ,folik asit ve kan eksikliğim varmış kullandım yavaşladı ama hala yine dökülüyor yine tekar yerine saçlar gelir mi cevap verirseniz çok mutlu olurum

[@profdrmuharremkiskac]

Merhaba geçmiş olsun eğer vitamin eksikliği vs kaynaklı ise saç köklerinde sorun yok geri gelmesini bekleriz ama tabi bakmak lazım

[@SinemAydın-g9j]

Hocam lütfen cevap verir misiniz diğer videonuzu izledim boğazımda hep yutma güçlüğü var kbb gittim normal sonra endoskopi yapıldı özofajit reflü çıktı hocam tiroit olabilir mi olsa endoskopide bi şeyler gözükür müydü korkuyorum yas(23)

[@burakboran831]

Güçlükle beraber yutkunurken ağrıda oluyor mu

[@SinemAydın-g9j]

@@burakboran831 hayır ağrı olmuyor sadece güçlük zor geçiyor endoskopide reflü özafajit çıktı

[@profdrmuharremkiskac]

Merhaba geçmiş olsun öncellikle yutma güçlüğü hizası önemli, katı sıvıdaki yutma güçlüğü önemli ağrı eşlik ediyor mu? yine ek belirti var mı ses kısıklığı vs , ek hastalık var mı? stres etkiliyor mu bakmak lazım endoksopi önemli ama bazen motilite bozukluğu yani kasılma gevşeme sorunu olabilir endoskopi orada yetersiz kalır . boğaz bölgesinde ve yutmayı başlatmada sorun varsa KBB de görebilir, tiroid hizasında ise guatra bağlı olabilir açıkçası incelmek lazım

[@SinemAydın-g9j]

@@profdrmuharremkiskac hocam benim bademciklerim yok aldırmıştım küçüklüğümden hep bi yutma güçlüğüm var kbb ve gastro baktı ödem özafajit görüldü ama diğer şeyler bakılmadı onlarda yapar mı bilmiyorum

[@asilhortumhirdavat]

Hocam merhaba nasılsıniz ? Bezmialemden ayrılmissiniz suan hangi hastanedesiniz acaba.

[@profdrmuharremkiskac]

Merhaba Ocak 15 itibariyle resmi ayrılışımı yapıcağım ve yeni yerime geçeceğim aksilik olmazsa, yeni yerimi hem instagram hemde youtube sayfamdan paylaşacağım.

[@asilhortumhirdavat]

@@profdrmuharremkiskac Hayırlı olsun hocam ben Recep GENCER in oğluyum.

[@profdrmuharremkiskac]

@@asilhortumhirdavat Tamamdır , Selamlar Görüşmek üzere