Сиропы - Как готовить сахарный сироп - Барные штуки Едим ТВ

Сиропы Sweetfill: goo.gl/txaLhD
САХАРНЫЙ СИРОП готовить очень просто - его рецепт состоит из двух ингредиентов: воды и сахара 1:1. Но почему-то нас всё время просят об этом рассказать. Рассказываем и показываем. Заодно готовим КЛУБНИЧНЫЙ СИРОП.
🔧 Барные штуки: goo.gl/xnBTCo
🍹 Коктейли: goo.gl/zhWwsF
🥄 Группа Настоящие Бармены: goo.gl/Z2BGVo
Другие наши шоу:
🍲 Рецепты еды: goo.gl/nwqq5s
😋 Ме густа - обзоры на рестораны: goo.gl/7MrpTd
🌶️ Огниво - интервью и острые соусы: goo.gl/5XEzRY
🗺️ Травелог - кулинарные заметки из разных стран: goo.gl/j9hRn3
☕ Кофе: goo.gl/trqYn6
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Инстаграм: / edimtv
Телеграм: t-do.ru/edimtv
ВКонтакте: EdimTV
Фейсбук: / edimtv
📺 Наш лайв-канал: goo.gl/PfCEQA
#ЕдимТВ #EdimTV #ВасилийЗахаров #ЕвграфБорезов #коктейль #барныештуки #домашнийбар #сироп #сиропы #сахарныйсироп #сахарныйсиропрецепт #какстатьбарменом #каксобратьдомашнийбар #каксоздатьдомашнийбар #бармен

[@13Bad_Life13]

Нормально Василий уходит от вопроса ))

[@anatoliykulagin4922]

Я приверженец холодного процесса. Т.к. ароматические молекулы разрушаются при нагреве, соответственно вкус меняется. В идеале мелко порезанное сырье смешиваю с сахаром и ставлю в холодильник на три дня. Все это дает сок и сироп самообразуется с автокоецентрацией при которой сироп не засахарится и не испортится. Соответственно аромат будет натурального свежего фрукта а не вареного.

[@anatoliykulagin4922]

А. И да. Дополнение. Оставшееся, отжатое сырье (жмых) кидаю в сушильную машину. Получаются отличные цукаты. Никаких конфет не надо потом;) и для детей без вредности.

[@JohnSmith-vw7vp]

@@anatoliykulagin4922дурак ты дядя. Сахар это уже вред колоссальный 😂

[@rgnugc6098]

​@@JohnSmith-vw7vp нахер ты тогда видео про сахарный сироп смотришь?

[@bgrtattoo8357]

зашёл посмотреть видео про сахарный сироп, которое больше 2ух минут. Удивлён что тут нет истории сахарной индустрии в стиле Галилео.

[@alcoblog]

не доработано, согласен

[@cherrywaterdrink]

спасибо большое за видео, приготовил отличный линчик, штырит как надо ещё и сладенький )

[@АлександрНевский-г2х]

Супер,будем вас смотреть и учиться.

[@TheFurious74]

Можно было бы рассказать, как делается инвертированный сахар, там ничего сложного, по идее. С кислыми фруктами/ягодами сахар по идее тоже частично инвертируется

[@zoyabatkovna7902]

Благодарю за информацию

[@sergeyfantom9131]

Ура:3 то чего я ждал долго:3

[@amberfish1]

Сколько варить сироп на каком огне? На среднм или медленном?

[@АнатолийРодионов-х6ж]

А что на счет шоколадного сиропа?

[@АлексейСтруговщиков-д1б]

Привет, спасибо за ваш контент)))) Такой вопрос, если взять сироп блю кюрасао и смешать с водкой 1 к 1, получается ли тогда ликер блю кюрасао. Просто у меня в стране запрещена продажа bols ?

[@EdimTV]

Примерно так и получится, ага

[@fiks-y1t]

Классная фамилия Алексей😁

[@МаксимКарасёв-з1н]

Приготовьте ликеры

[@ЮлианШустваль]

Здравствуйте! Как приготовить карамельный сироп?

[@ЮлианШустваль]

Я не досмотрел видео до конца

[@ВладКогай-г5р]

2:1

[@sstotemkomf]

Нормально) 1 к 1 му все))) перфекто)))

[@ЮраЭременко-ь5у]

сделайте сироп соленой карамели

[@dengherutk5384]

Кстати да, где- рецепт

[@jazondinalt]

Кто нибудь подскажите про сиропы покупные.Какого производителя можно сейчас купить с хорошим качеством?

[@EdimTV]

Смотря, какие вкусы. Sweetfill, Herbarista, Barinoff приходят на ум

[@dzordbird9522]

если долго стоять будет не засахарится?

[@shift_4270]

Чтобы сироп не засахаривался на 1л сиропа при варке кинь 0.5-1г лимонной кислоты и провари на медленном огне пару минут получится инвертный сахарный сироп (он не засахаривается и на вкус слащще)

[@ВаняКомаров-ь8к]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста что можно приготовить дома,из сиропов или ликёров ,так чтобы он очень долго лежал, от 1 до 2 месяцев примерно.

[@EdimTV]

Да практически любой будет лежать долго. Там же алкоголь и сахар. edim.tv/ha

[@alisher.055]

Здравствуйте,как приготовить лимонный сок для бара?

[@EdimTV]

1. Берете лимон. 2. Выжимаете лимон.

[@ЛордРейвен]

Варишь клубничное варенье, отделяешь сироп, радуешься...

[@НазирРамазанов-м7э]

Давайте ликеры готовить очень интересно

[@nikiafedorov5735]

Можно сделать соленую карамельки коктейль на ней ?

[@RegularMoscowUser]

Ребята, расскажите про настойки

[@kismik2015]

А можно использовать сиропы для кофе ?

[@EdimTV]

Можно.

[@MrEHoT.]

Чем будуть отличаться варёный и просто шейкованого?

[@EdimTV]

Количеством потраченных сил

[@alkoholvsnikotin961]

Спасибо, Вася, за гайд. Людей интересовали сиропы из фруктов, спасибо за объяснения! Сделайте коктейль "Вампиро" (Vampiro). Вроде не было еще такого. Интересно послушать ваше мнение о коктейле и посмотреть способ приготовления.

[@АннаСтупницкая-ч1и]

А можно из такого фруктового сиропа сделать ликёр? Если можно, то как? Спасибо 🥰

[@EdimTV]

Ну просто водки добавить - вот вам и ликер.

[@АннаСтупницкая-ч1и]

@@EdimTVа какие оптимальные пропорции сиропа и спирта (водки)?

[@EdimTV]

Зависят от крепости, которую вы хотите получить. В среднем - пополам.

[@АннаСтупницкая-ч1и]

@@EdimTV спасибо 🥰 Буду пробовать😊

[@ТамараКолмакова-е3и]

Сироп получается хороший когда вариш варенье. Любое варенье, вишнёвое, малиновое и т. д.

[@евграфломов]

Готовлю в миксере. Насыпал сахара 1кг и литр кипятка и мешаю в миксере

[@julianairk98]

Андрэ Баханов А я в гостовский стакан наливаю 200 мл горячей воды и 200 гр сахара и мешаю барной ложкой👀

[@rinka2117]

Ахахахх

[@311777stels]

Где бы свитфил взять?

[@alcoblog]

допиливаем магазинчик и у нас можно будет совсем скоро.

[@311777stels]

Ништяк!=)))А посоветуешь куда деть бутылку сиропа имбирный пряник!?

[@АлексейФетюлин-у9с]

В продуктовых магазинах покрупнее давно продаются

[@alcoblog]

в чай/кофе/газировку/мороженое/пирог/блины + в сауэры, с виски, с джином, в шотики, да куда угодно )

[@311777stels]

Ни в ленте ,ни в окее,ни в метро!

[@nurlybekarkabay9424]

А мне нравится 2 к 1 (10кг-5л вода). Просто люблю сварить густую и золотистую сахарный сироп. Охуенно получается

[@khajiit6834]

@GERK FF Как-то в баре завалялась бутылка сиропа, никто её не заметил в холодильнике, на неделю. Не затвердела.

[@snab032]

@@khajiit6834 по причине тупости в этой области , хотел сварить варенье из абрикосов , но получился типа конфетюр. Забрасывал абрикосы в горячий густой выпаренный сироп (2:1 , сахар:вода) . варил и остужал 3 раза по 8 часов . В итоге получился густой конфетюр ( когда абрикосы практически растворились в сиропе) . Одна банка завалилась , нашел через 4 года , как новая . Ничего не засахарилось.

[@mistar-t]

а ореховый?

[@julianairk98]

По началу казалось, что Василий варит варенье🌚 А нет сироп. Пойду сделаю малиновый сироп, дома много малины есть👀

[@armeniouz3D]

Хммм а что выгоднее? Покупать сиропы от монин или готовить его самому?

[@EdimTV]

Выгоднее покупать сиропы Sweetfill :-)

[@СЕМЬЯГОТОВИТ]

@@EdimTV а срок какой у Свитфилл?)))

[@Mag260285]

Прикольно ! Учимся варить кампот !

[@ЕвгенийЕвгений-ю5ч8м]

не понял сказали одну часть воды и одну такую же по объёму (не по весу) часть сахара а когда ложите в кострюлю то одну часть воды и две сахара объясните ?????

[@maxwellhawk]

Вась и Эвграф (имя хоть прально написал? :В). Я тут смотрел ваши видео как делать ликеры, и насколько я понял алгоритм следующий: чтобы получить ликер, нужно разбавить сироп с водкой (ну или спирт и водой), чтобы сделать любой сироп, нужно добавить любой ингридиент, проварить его мин 15 и добавить сахар примерно 1 к 1. Я все правильно понял? Тоесть например если мне захочеться сделать ну например ликер с черники, я просто беру перемалываю чернику с водой, варю, добавляю сахар, и после охлаждения бухло? Ну или мятный ликер из мяты?

[@EdimTV]

Грубо говоря, да. Хотя есть разные способы, но ликер, в общем случае, это сироп с алкоголем.

[@olegdanilov2240]

Красава!

[@ka-i-san]

Кто пробовал эти Сиропы Sweetfill? Насколько это адекватная замена монину или тому же баресто, 1883?

[@mr.red4et10]

Какое время можно хранить сахарный сироп. Есть ли временные рамки?

[@diamond7419]

Эххх, был бы рецепт оржата или гренадина.

[@ysenovmans5413]

А если воду например с лимоном, лаймом? Получиться?

[@alcoblog]

смотря что вы хотите получить

[@nurzhigiterboluly501]

Можно использовать на мохито

[@EqualsDeath]

Василий, а не мало ли неделю всего ? Я думал с водкой он и полгода простоит..

[@xumukruslan]

Я вообще не понял, что может случиться с обычным сахарным сиропом...

[@EqualsDeath]

@@xumukruslan кристаллизуется

[@СофьяБобровская-э4ы]

@@xumukruslan я смотрю вашему комменту уже год, но вдруг ещё актуально: мы с мужем сварили имбирно-лимонный сироп в прошлом году, половину мы выпили, а половина простояла в холодильнике почти год. Недавно муж его допил потихоньку с чаем. С сиропом было все в порядке, с мужем тоже. Единственный нюанс - я стерилизовала бутылку (с бугельной пробкой) и заливала сироп горячим, типа как на консервацию.

[@xumukruslan]

@@СофьяБобровская-э4ы да я тоже использую. с магазинным ничего не стало (ванильной литрухой). самодельный расходуется быстрее) но тоже ничего критичного. пробкой закрыл и все.

[@kiracool2210]

Когда алкотрим будет?))

[@tvoi_rot]

Например на 5 кг сахара нужно 5 литров воды?

[@EdimTV]

Да

[@tvoi_rot]

@@EdimTV спасибо

[@HBirdman]

Неделю в холодильнике. А с добавлением водки?

[@ВалерийГнатюк-щ8н]

Думаю, было бы лучше ликёр сделать...

[@YANKA_OPLESHA]

Я режу клубнику на несколько частей, засыпаю сахаром и ставлю в микроволновую печь на 1 минуту, потом ещё на 1 минуту и получается ароматный и вкуснейший сироп...

[@Escape-Show]

Почему-то получается с желтоватым оттенком, может из-за воды?

[@xstorm9939]

нет

[@xochy_pitci8124]

Перевариваешь

[@НатальяСлавецкая-з4ы]

ВЫ ПРЕЛЕСТЬ

[@Mihalychnext]

hola! пацаны!

[@HanDron1]

Всем привет! Куда в Питере можно пойти в адекватный бар на стажировку за "опыт"?))

[@Vel12456]

Ну как?)

[@HanDron1]

@@Vel12456 слава богу до этого не дошло)))))

[@MrEHoT.]

Чем будет отличаться сахарный сироп просто смешанным и "вареным"?

[@АфариМикамбос]

По обьему или массе? Але!!!

[@McMimiM]

Сказал же вроде, что по обьему

[@АлексейИванов-ъ4ф8ф]

@@McMimiM в комментах ответили что по весу

[@lime6038]

Как 1 к 2

[@ЕвгенийЕвгений-ю5ч8м]

и ещё смотрю в комментариях люди смешивают не по объёму а по весу то есть на 100мл воды 100 гр сахара это же неверно или как ?????

[@КонстантинЛихобабин-ю4г]

Просто все говорят при приготовлении каких либо лимонадов, напитков, алкогольных напитков, добавим 100 мл. сиропа! Какого сиропа какой концентрации? Непонятно! Почему такой вопрос, потому что когда я занялся приготовлением алкогольных напитков там к каждому рецепту если нужно добавлять сахарный сироп пишут конкретно сколько на сколько!!! Т.к. при приготовлении какого либо алкогольного напитка должно присутствовать определенное количество воды и сахара. Поэтому такой вопрос и возникает! Какой же стандартный барный сироп для коктейлей, лимонадов и т.д. чтоб я понимал что значит добавим 100 мл. сиропа.

[@EdimTV]

Простой сахарный сироп: 1-к-1. На 100 мл воды 100 г сахара.

[@Prickly_Mouse]

так все что говорил про пробы это уже карамель

[@Президент-х6е]

ты по обьему береш сахар. а правильнее когда говоришь один к одному это на 1 кг воды 1 кг сахара. сам не знаешь и других не вводи в заблуждение

[@Alex_and_rovich.XAPbKOB]

Кто и когда у него спрашивал как делать сироп?

[@EdimTV]

Подписчики регулярно спрашивали

[@igors9486]

Так и не понял, 1:1 по ВЕСУ или по ОБЪЁМУ?

[@Lanaza31]

в видео он делал по объему

[@АлексейИванов-ъ4ф8ф]

@@Lanaza31 а в комментах сказал что по весу

[@dvx08041982]

Клубничный сироп. Блин да это же просто варенье конкретнее сироп из него

[@EdimTV]

Ну да, сироп. А что это ещё должно быть? :-)

[@shaykhislamov]

[@deeznuts5038]

[@СергейБоромир]

сначала говорит что это клубника виктория, потом говорит что это земляника и люди путают их. мда..

[@СветланаЕремеева-ь7г]

Хотела посмотреть ваш выпуск, но как услышала фразу ч........т возьми, то что то мне не захотелось , что бы он меня брал ....Сейчас и так жизнь не простая ....дальше смотреть не стала, вы как бы призвали проклятие на себя.....

[@DmAbrosimov]

Светлана, вопрос на самом деле очень серьезный. Поскольку вы уже УСЛЫШАЛИ эти слова богохульные, "ч*рт возьми!", то опасность совсем близко - тень этой сущности бесовской уже коснулась души вашей и тела. Ибо, как доподлинно известно, подобные бранные слова способны разрушать хромосомы и даже рвать цепочки ДНК. А у особо чувствительных людей со слабой энергетикой может развиться депрессия. Но издревле на Руси был известен рецепт самого лучшего антидепрессанта - это водка. Рецепт употребления простой: налить до краю штофик (250 мл) НАСТОЯЩЕЙ РУССКОЙ ВОДОВКИ (можно Путинку), прочитать "Божий вечный, повели злым и нечистым духам и демонам отступить от души и тела раба твоего", перекреститься, плюнуть через левое плечо выпить штофик не жмурясь. Но торопитесь, водку испить надо до полуночи, пока ч*рт не успел у вас на плече закрепиться и в волосы закопаться.

[@АлексейИванов-ъ4ф8ф]

Шта?

[@lyudmila4606]

А ещё и маты прёт в эфир!Сразу отбивает желание смотреть и слушать его гнилые слова.

[@RezirCartman]

Лол, ненавязчивая реклама. По названию ролика уже понятно что реклама будет, и не надо сваливать все на подписчиков, якобы они в комментах постоянно спрашивают. У всех кулинарных и бармен каналов на ютюбе подписчики всякую хуйню спрашиваю якобы, и блогеры добрая душа делают ролики, и реклама случайно подвернулась.

[@МихаилМайданчик]

RezirCartman ты чем-то недоволен? Показали как делать все. Абсолютно все. Разные способы. Простые способы. В конце мелькнула реклама на какие-то 10 секунд и все! Жесть! Зажрались! Бабки на зрителях наваривают как сироп! Тяжело тебе наверное живется

[@RezirCartman]

@@МихаилМайданчик >< гений, дело в том что нахуй никому не сдалось как готовить сироп, с этим даже дошкольник справится. Весь этот выпуск сделан просто ради рекламы, тут нехуй разжовывать, нехуй объяснять, в этом видео нет смысла и не просили его кучу людей в комментах чтоб он это объяснил, этот ролик сделан исключительно потому что ему прислали рекламу сиропов. Если тебе нравится этот контент - жри, не подавись

[@МихаилМайданчик]

RezirCartman удачи тебе, счастья и здоровья

[@МихаилМайданчик]

RezirCartman RezirCartman и кстати зачем же ты смотрел весь выпуск, учитывая, что реклама в конце, если это никому ненужная разтянутая и разжеванная хрень, о которой знает каждый дошеольник? Видимо дебе то как раз и нравится это"жрать")

[@RezirCartman]

@@МихаилМайданчик мб чтоб не быть балаболом? По сути я просто искал что же интересного можно увидеть в этом выпуске и что то пролистывал даблтапом. Просмотры говорят сами за себя, если бы реально люди просили в комменты показать рецепт сиропа, то просмотров бы намного больше собрало, а 18к говорит лишь о том что это никому нахер не интересно, любой ноунэйм может снять видос и тот больше просмотров соберёт, просто потому что тема будет реально актуальной

[@АндрейМ-п4н]

Ролик должен быть одну минуту....сахар ,вода 1 к 1 и все. .чего мучить себя и людей .