Слабосоленая скумбрия в домашних условиях.

[@elenafeldman6790]

Засолила рыбу вашем способом только чеснок не добавляла , получилось просто супер , спасибо дорогой!

[@o.k.7099]

Не всерися

[@user-uy7bn7qg9n]

Мужчина с таким увлечением готовит, молодец, главное чётко без лишней болтовни , приятно смотреть, уважение вам, удачи

[@ZinaidaKowalenko]

Я Московскую умную я нашёл скумбрию это реально

[@user-kx4yb2zb4o]

Лучше брать мелкую,она жирная.

[@user-oz3bf9ix5t]

Благодарю,вас, уважаемый,за добавку чеснока ...ранее,так не делала...сейчас, обязательно,попробую,возьму на заметку...очень понравилось... быстро,дёшево и сердито...🐟🐟🐟💖

[@amur4060]

Спасибо Вам за хороший рецепт! Вы хозяин 👍 и очень милый:-)

[@user-yf5mt9od1y]

Плохо почистили внутренние органы! Черную пленку нужно убирать.

[@user-id3dj8vq3b]

Для него и так сойдёт!

[@user-gu2qd5mq2w]

Не все ,,органы" удалил...

[@valentinashanskaya6894]

Когда будут есть тогда и удалят, думаю, что это некритично! Продают солёную даже кишки не удаляют и ничего! 😂

[@user-om6ep2zy7e]

А,вы,где ,мне посоветуете ,купить # ее???

[@user-ev1nv5ot6g]

я тоже обратила на это внимание

[@user-dy9pt7rr6d]

Молодец умничка хозяин

[@user-nd8ew1wo9r]

Рецепт огонь! Маме приготовил, она в восторге!!! Спасибо!!!

[@user-tm1ty7oh8x]

Теперь можно и самому попробовать.

[@user-mi8ke2ln9u]

Ты молодец умничка, супер

[@vitaliyboqdanov5649]

Вы очень даже правы, у нас и свежемороженой такой как ваша, не найти! После разморозки разваливается как квашня.

[@user-ov8yw2pe8u]

Я так давно уже мариную скумбрию.замечательная!!!! Только да..надо убирать черную пленку

[@user-xenia1993]

Я солю так: на 1 л рассола 2 ст л сахара, 1 ст л соли, лаврушка, чёрный и душистый перец, 1 ч л кориандр, 0,5 ч л молотой корицы, 1-2 гвоздики - все это кипячу, остужаю и заливаю рыбку 3-4 дня стоит в прохладном месте и получается слабосоленая, вкусная и пряная рыбка. Такой рассол использую для засолки любой рыбки. При желании можно пару столовых ложек яблочного уксуса добавить и хлопья красного перца, но это по желанию

[@innakovalenko5410]

Классический засол), пользуюсь рецептом с 90 тых.

[@EvgeniyMUR]

Всегда просматриваю комменты под такими рецептами. Обязательно кто-нибудь поделится ценным, проверенным, причем - кратко и по делу. Спасибо))

[@user-fi6qu3fl1f]

вы не перепутали, что сахара - 2л, а соли-1 ?

[@user-fi6qu3fl1f]

@@innakovalenko5410 это правда? 2л.сахара , 1л.соли?

[@user-sc8xo7wl8c]

Спасибо большое за рецепт.

[@KatuaZhdan-fe7bc]

Вкуснятина! Храни Вас Бог!

[@user-xd8cz3td1k]

И это отличный рецепт , точно так же давным давно солили ставриду , ели в обед на работе , приносила сотрудница , все переписывали рецепт !

[@user-yp8dg1bk7f]

умничка! спасибо за рецепт!

[@sergeyrusanov6361]

Всё так можно делать, по вкусу кладя разные специи, но вот масло я бы добавлял перед употреблением, так как оно будет мешать проникновению специй внутрь рыбы и процессу ферментации, дезинфекции- обеззараживанию.

[@user-ir7kn7uc3y]

Согласна масло в конце, вкуснее, но это тоже на любителя. О вкусах не спорят.

[@sergeyrusanov6361]

@@user-ir7kn7uc3y Я пишу не о вкусе масла, да и масло может быть разным. Масло можно и не добавлять, вот здесь дело вкуса.

[@linapoklad5651]

Я тоже сначала засаливаю, через день промываю кусочки, а потом добавляю лук репчатый, уксус и масло😀

[@sergeyrusanov6361]

@@linapoklad5651 по моему мнению вы правильно делаете, но как и соль, так и лук и уксус несут двойную функцию, первая , когда вы их кладёте вместе с солью, это функция маринада, то есть дезинфекции, ферментации рыбы, в то же время они добавляют вкус, затем промываете и потом уже добавляете свежий лук, взбрызгиваете уксусом и масло. В данном случае они несут вкусовую функцию. Обычно многие так делают перед подачей на стол солёной селёдки. Я лично солю, лук, -на два - три часа в холодильник, промываю и ем вместе с отварной картошкой в мундире с подсолнечным, льняным или оливковым маслом, луком, укропом. Или делаю салат-лук, помидоры, огурцы, болгарский перец, укроп петрушкв салат с различным растительным маслом. Но в данном случае надо быть убеждённым а свежести рыбы. Такие способы есть и практически все, кто солит рыбу, это знают.

[@smartsmart4274]

Не коадя, а ложа, а лучше - положив!!!!!!)()))))

[@user-ij2md2tt3l]

Вид такой будто только что из трала достали.В магазинах тааой точно рет!

[@user-xe3rn6ef9g]

Просто, доступно, наверное вкусно - будем пробовать. СПАСИБО🙏💕

[@user-xu6wj9ed7y]

У меня слюнки текут какой вы молодец, все рецепты беру себе и буду готовить ,с таким интересом , с любовью готовите значит 100%вкусно . Спасибо за рецепты .Вам здоровья и удачи

[@user-pt4qr9pl3g]

МОЛОДЧАГА,, СПАСИБО,, ПРОСТО,, ВКУСНО

[@irinagershova6790]

Супер!Надо сделать эту вкуснятину!!

[@user-nc1dw1vr3m]

Нравится тем, что мало соли. Это вкусно, спасибо.

[@user-ky7oo6ms3t]

Черные пленки вы не удалили , а это надо делать обязательно . И под позвоночником у рыб не прочистили

[@user-le7es4zm4n]

А почему чёрную плёнку нужно обязательно удалить?

[@user-qp6id1pg9m]

​@@user-le7es4zm4n потому что тупоголовым так захотелось

[@user-ky7oo6ms3t]

@@user-le7es4zm4n в ней находится вредное для организма вещество

[@user-yz3mv1ns8v]

))))смешно!

[@user-hl2pt3zb5e]

@@user-ky7oo6ms3t Кто Вам это сказал?

[@user-tz9ot2nl7j]

ВОт НАСТОЯЩИЙ МУЖЧИНА - ЧЕТКО ...ЛАКОНИЧНО....И ПО ДЕЛУ....ПРИЯТНО И ПОНЯТНО!!!!!!!!!❤❤

[@user-po1xl9ig2p]

Всё,тоже самое делаю только уксус не добавляю. Очень вкусно

[@user-hu8qv2jf6b]

ВАУ ! ВОТ КРАСИВАЯ РЫБКА . ИНТЕРЕСТНО ГДЕ МОЖНО ТАКУЮ КРАСИВУЮ ТУШКУ КУПИТЬ.? А ЗА РЕЦЕПТ ОТДЕЛЬНО СПАСИБО. БУДЕМ ДЕЛАТЬ И СМАКОВАТЬ...

[@user-ut7wn2ji1u]

Спасибо за рецепт класс мне понравился рецепт 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@user-tu9tc3to3n]

Какая.вкуснятина.всегда.приготавливаю.ем.с.удовольствием.ням.ням.

[@olga_1994]

Делаю так же, но без душистого перца и кориандра, и лук обязательно мну что бы сок дал. Вкуснотища

[@user-zn1zn5lk5e]

А плёнку черную тоже надо чистить, она даёт горечь.И по этому она будет не вкусная.

[@user-id3dj8vq3b]

Если так делает, значит для него и так сойдёт!

[@user-ww3ic2it2x]

Она просто не эстетична, никакой горечи пленка не даёт. Чушь пишите

[@user-zn1zn5lk5e]

@@user-ww3ic2it2x Да спросите любого повара он что с пленкой делае и подаёт ?.Чушь снимаете это вы. фу

[@user-ww3ic2it2x]

@@user-zn1zn5lk5e я не автор видео. Хрень не надо писать, что убирать плёнку надо из-за горечи. Её убирают из эстетических соображений. Точка. Повар на подачу работает, а человек на видео для себя делает. Ясно? Я её тоже убираю

[@user-ww3ic2it2x]

@@user-zn1zn5lk5e у меня в семье 4 повара

[@user-of4mx5eq7j]

а черную плёнку внутри хто будет удалять?

[@user-qy1wq6iv4w]

Сидела и ждала, когда для нас? Ни фига! Так ничего и не перепало... 🤤🤤🤤

[@user-js8pj8xz3u]

Скумбрия где не купи разваливается✌

[@gom7772]

Лучше покупать рыбу в отябре и ноябре 😊

[@user-tr9pp6ex1g]

Удалить внутренние органы? Феерично🤣

[@gala1690]

А зачем уксус !? По моему это лишнее.

[@user-fo3xq4ex2d]

Я тоже не люблю когда уксус добавляют, рыба обваривается.

[@user-pk6jl2ds2x]

Не понимаю вкуса чеснока в рыбе. Он же перебивает ВКУС рыбы

[@andzejaliukonis5820]

А Вы поробуйте запечь карпа в духовке с чесноком😉 и немножко майонеза

[@user-sv1sm7ui5n]

@@andzejaliukonis5820 Чеснок к жареной рыбе это совсем другое... Я, например, когда жарю рыбу, на дно посуды, в которую готовую рыбу выкладываю, мелко порезаный чесночок ложу тонким слоем и всё это закрываю крышкой. Рыбка пропитывается запахом чеснока - с пальцами съедаешь... 😀😀😀

[@user-ez8bo5ed6q]

Для этого и нужен чеснок, чтобы рыбой не воняло.

[@natalyatelbizova278]

Спасибо!При СССР такой способ называли ,,по домашнему,, очень вкусно,я и сейчас так делаю.Да,появилась у нас,в ДНР,свежезамороженная скумбрия,как раньше,именно свежезамороженная,а не что раз перезамороженная,обалденная,очень давно такой не поступало в продажу.

[@SvetlanaSvetlana-xd1wk]

Делала,съела целую.Какая рыба, спасибо

[@user-fp9uc9rb5k]

Спасибо🙏💕

[@user-yx3kz1oe7y]

Спасибочки за рецепт ! Сделала по вашему рецепту уже такой аромат сижу жду!!!!

[@user-nj8gv2ip3l]

А пленку чёрную не снимаешь? И от крови промыть надо бы.

[@user-it5lb6dx9k]

конечно вкусно! это же скумбрия!

[@user-os4jm8rl4v]

Спасибо вашей маме или тёщи или сестре не знаю в кого вы талант интересно рыбу ловить тоже идите многие рыбаки не едят

[@kiyutafedor]

Рыбалка-это моя слабость🤗👍🔥🔥

[@user-vd4nt7pl4g]

Я с полуразмороженной скумбрии снимаю две филешки, снимаю с них кожу, соль, сахар, побольше лука, лимонный сок вместо уксуса. Чеснок неуместен. При желании душистый и черный перец, кориандр, лаврушка, но можно и без них. Можно свежего укропа порезать. Начиная с весны мороженная скумбрия уже не свежая, с неприятным окислившимся жиром и уже совсем не то .Осенью нужно дождаться подвоза свежего улова.

[@user-ns5jw7gl7q]

Спасибо за рецепт

[@user-my5dc8oe9q]

Моя любимая рыбка, всегда её так готовлю, и ем уже через 4часа😆 вкуснотища 👍

[@user-ph7og3il7k]

Шикарная скумбрия!

[@nina1085]

А помыть,прежде чем лук.

[@nadezdakostina388]

Благодарю вас!

[@elenab2997]

Зачем уксус ? Он ни к чему

[@user-rx9bz6hp8w]

попробовала!!! класс!!!теперь постоянно буду делать по этому рецепту!!!!

[@user-jd7ij9iw5x]

У нас продаётся исландская скумбрия - это вообще бомба !!! Она крупная, жирнее обычной, мясо нежнее и очень вкусное. Я покупаю свежемороженную и просто натираю кусочки солью. Так она вкуснее.

[@user-gu2qd5mq2w]

Где у вас,хотим за вас порадоваться.

[@user-jd7ij9iw5x]

@@user-gu2qd5mq2w У нас в Украине.

[@user-yn6nu5xb9c]

​@@user-jd7ij9iw5x в Украине???? Вы с какой Украины????🤔🤔🤔

[@xannymummy-hf9jz]

Всего одна столовпя дожка соли, хороший рецепт 😊

[@user-zu6cv7pn9c]

А, почему плохо почистили внутренние, органы

[@artyom725]

Черную пленку горчить будет

[@ag-yr1cz]

Не будет, по крайней мере в скумбрии.

[@user-ck2qj6xy3w]

не будет!

[@user-kb8ym1oy6t]

Это самое главное..и гордиться ..и о рави ься можно..она ядрвитвя в рыбе..

[@user-ou8nw7hj3j]

Чеснок неуместен! Это как надо его любить, чтобы в солёную рыбу добавить! 🤔 Скумбрия отлично выглядит, не потрёпанная... 😆

[@user-pp7so6sc3s]

Чеснок даже не чувствуется!

[@user-ou8nw7hj3j]

@@user-pp7so6sc3s Зачем он тогда там нужен? 😆 Для пикантности, наверное...🤔 Я бы не рискнула... 🤗

[@user-xl5kh4sf2k]

Скумбрия очень любит чеснок, т.к. жирная. Если кому-то резко, можете припудрить сушеным (домашний). И кисленькое любит.Лимон, лук, чуть сахара, помять руками. Очень удобная рыбка скумбрия. Ой, есть что вспомнить. Одесса.

[@dashka4394]

Да, согласна, рыба обычно не любит чеснока. Лук-да! Но это уже при поедании, при засоле - соль, чуть сахара. Диабетикам в рассол- просто соль. А если хотите рыбу пряного посола, то к соли и сахару добавляйте всё остальное, что делает рыбу пряной- лавровый лист, душистый перец и другие любимые ингредиенты. Вот тогда это рыба пряного посола, но не малосольная. А в полевых условиях чаще всего под рукой только соль, без всяких изощрений. Результат практически один- малосольная вкусная рыба! А в общем, каждый делает по вкусу, так что солите такую вкусную и полезную рыбку всяк по-своему! На здоровье!

[@ser-5554]

А вы попробуйте с чесноком не только вкусно но и полезно,. Я так много лет делаю. А скумбрии такой в каждом магазине есть.

[@user-nc1dw1vr3m]

Спасибо, буду делать.

[@user-pw7ju1ku4c]

Надо попробовать,наверно вкусно

[@user-gm5jj7ye3t]

Это давно известный рецепт ничего нового чеснок вообще лишний он к рыбе вообще ни к чему

[@user-fg6jb6hw9q]

Спасибо мужику.просто.😊

[@user-dm2jp8fq7k]

Это в идеале! А чеснок без лука супер! Я не верила и не хотела даже пробовать! Это вкусно! ❤❤

[@user-pg3sl9tj4y]

Тёмную плёночку не удалил со стенок брюшка.

[@innakovalenko5410]

А мне больше сухой засол нравится и с тертым чесноком.

[@TPotapova]

А здесь сухой

[@user-mm5vm9qb9j]

ЭТО ПРАВДА ТАКОЙ СВЕЖЕЙ В МАГАЗИНЕ НЕТ - ПЕРЕВЕЛАСЬ.УЖЕ ГОД НЕ МОГУ КУПИТЬ.ЕСТЬ В ВАКУМНОЙ УПАКОВКЕ,НО ОНА МЕЛКАЯ И В ГЕЛЕ.- ПЕРЕМОРОЖЕНА И СОВСЕМ НЕ ВКУСНАЯ.

[@user-us5dj6to6r]

Спасибо

[@tojadelphk]

Ну смотрят кто где живёт. У нас в самарской области такой скумбрии полно, на оптушках. А вот в Калининграде только на центральном рынке и то не всегда найти можно и стоит она на сто рублей дороже. Сходите на оптовый рынок, найдете.

[@user-vu4xv9tm7e]

@@tojadelphk Живу в Мурманской области. Плохая скумбрия в продаже не помню, когда и была. Может, просто мне везёт?

[@user-eg4os9tc4j]

Про чёрную плёнку. У скумбрии она не горчит, как в сельди

[@user-du6bx6pz6f]

Вы из Мурманска наверно!??? Пока до СПб, 150раз разморожена, любая рыба, а скумбрия по цене говядины парной, отдыхает! Да знаю, что вкусная рыбка!!!

[@allikappi3553]

г. Таганрог 230-250 рублей скумбрия, Говядина 600+

[@user-mt4he6dc9y]

Стала дорогой да ещё ее надо найти раньше везде была и мойва везде была а теперь и дорого не найдешь мясо кура свинина надоела говядина та вообще 600рб а хочется всего помаленьку уж не от пуза

[@user-yk2jt4db8t]

Сегодня купила скумбрию. 450кг. Краснодар

[@user-gu2zb7dx9u]

Супер

[@user-xw5pt9zt2k]

Молодец

[@user-gh9lt6nc3h]

❤❤❤ СПАСИБО❤❤❤

[@user-kx4yb2zb4o]

Делаю еще и провесную.целиком присаливаю немного на сутки.промываю проточной водой и за хвост на крючок.просыхает моментально за пару часов на сквозняке.

[@user-sz5tb5vi1k]

Такую рыбку у нас в Питере ,можно купить в магазинах * Дары моря *,там дороговато конечно ,НО рыба отменная ❤

[@user-ru7pc3gy3n]

Часто так скумбрию готовлю и не только скумбрию. Только у рыбку под проточной водой обязательно промываю, тем более после того как внутренности убрали

[@user-oz3bf9ix5t]

Блеск! Замечательный рецептик,обожаю,дюбую,рыбку!Э-э, получается,что-то,вроде,загудая,только,тот употребляется, мгновенно,сразу,после марино́вки...🐟🐟🐟👍🙏💯👋💖

[@Patulja0708]

всё прекрасно, только перец горошком надо бы растолочь ☝️😏👌

[@user-sg2hj1qp5z]

а чёрную плёнку, она же горькая!!?

[@user-xm6fe9yw1f]

супер👍👍👍🙏

[@olgasoroka2710]

А можно без уксуса ?

[@user-pb3px2jd7t]

очень красивый голос, можно вести "в мире животных".

[@user-xr4se5wi4l]

Этому рецепту даже не сто,а тысяча лет))))

[@galinabelynsky4760]

А, с картошечкой.... вообще!!!!.... ммммм...👍👍👍👍✨️💫

[@user-oo4vc2lh8k]

умница??

[@user-oo4vc2lh8k]

їм

[@user-oo8hh7yx6j]

А пленку черную убирать?Или у Вас и так сойдёт???

[@user-uf2xn6iu5l]

Добавлю всё что в доме есть. Бурда. Чеснок и рыба считается дурным тоном (во всем мире, кроме Турции)

[@user-ji6ws9ym3g]

Но очень вкусно!

[@waldemarwollenberg1110]

😋😋😋👍👍👍

[@user-sg4dg2mm2c]

Я солю в растворе: соль (с семенами укропа и лавром), сахар чуть меньше, лавр, приправа для рыбы, гвоздика одно зернышко, лимон. Возьму на заметку - лук.

[@user-ih8yu3iv6h]

А,как на счёт того,что бы по мыть рыбу?😂😂

[@tonychekunova9335]

А черную пленку не удалил?

[@user-lidusya]

Должна быть вкусная!!!

[@user-fj1ts4tx9u]

Понимаю, что многие впервые слышат этот обыкновенный способ засолки, Книга кулинария"..

[@user-dz9sc1zf4m]

А чёрную плёнку не надо удалять? И мыть не надо?

[@user-zi2uw5ug7t]

Ну чеснок,это на любителя

[@user-fx3le7yn5s]

И що вас заставляют его класть не смешите тапочки попробуйте подумать и не положить просто.то.как

[@user-gx5qo5jg2f]

🤣а я ща вместо "слабосолёная", "слабонервная" прочитала,нервишки навернааа🤭☝️

[@user-gu2qd5mq2w]

Да тут не только занервничаешь,можно и в обморок упасть,глядя как он ОРГАНЫ удаляет...

[@user-jk6fc4rh3x]

Как не смотрю никто правильно не моет рыбу пленку внутри хребта мойте тщательно

[@user-jr9no7dl7o]

Это действительно так но друг делал с целой тушкой.

[@user-uc3hh3zd3u]

Где ты такую скумбрию замороженную нашёл🤣🤣🤣🤣 её можно просто посолить и съесть

[@user-ec7ip2iq7x]

Нам скумбрию не возят! Хочу, а нет...

[@user-os6fd7yy5m]

Что за музыка ? Кто знает ?

[@user-cf9kg9ri7w]

😢что вы про пленку все пишете... И так ясно. Сам процесс засолки хорош..

[@user-me7kn4tg3i]

Плохо почистил..из- за чёрной плёнки будет горькая

[@user-pn6oy8jl7v]

А что можно и без воды солить?

[@user-mv3px6kv9j]

Что вы в магазине покупаете соленую,что она почищена от пленки.Не вам кушать,и не умничайте.

[@user-kd9xl8pp6j]

Мы не купим а где ты купил?

[@user-tw9ot2st4k]

Место уксуса ,добавить пол лимонного сока .Только не забывать трясти