Слоеное тесто рецепт быстрого приготовления пошаговый👍💯🍰🍩

Этот рецепт позволяет приготовить слоеное тесто без длительного замешивания и вымешивания.
Готовое тесто получается хрустящим и воздушным.
С помощью пошаговых инструкций вы сможете легко сделать вкусное слоеное тесто, которое станет идеальной основой для пирогов, пирожных, тортов и других аппетитных блюд.
Слоеное тесто также можно использовать для приготовления десертов, таких как штрудель, пахлава и канноли.
Слоеное тесто относительно легко приготовить, что делает его популярным выбором как для опытных, так и для начинающих пекарей.
При выпечке слои теста отделяются друг от друга, создавая воздушную, чешуйчатую выпечку.
Ингредиенты:
Мука 3 стакана
Вода 150 мл.
Соль 0,5 ч. л.
Уксус 6% 2 ст. л.
Сливочное масло 250 гр.
Этапы приготовления:
Просеиваем муку в миску, добавляем соль. Вливаем холодную воду, уксус и замешиваем тесто. Месим тесто руками 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем в сторону на 15-20 минут.
Берем муку и добавляем на терке холодное сливочное масло. Все перемешиваем.
Раскатываем тесто в прямоугольник, в центр кладем тесто с маслом. Заворачиваем края теста на масло, как конверт. Раскатываем скалкой.
Раскатываем тесто в прямоугольник, складываем его втрое, как письмо. Поворачиваем на 90 градусов и снова раскатываем. Повторяем 4-5 раз.
Советы:
Используйте только холодные ингредиенты.
Не переборщите с мукой, иначе тесто будет жестким.
Тщательно раскатывайте тесто, чтобы слои получились тонкими.
Не торопитесь, дайте тесту достаточно времени для отдыха.
Готовое тесто можно хранить в морозильной камере.

[@Olga-he6zc]

Всегда интересно мне, почему нельзя взять ёмкость для приготовления бОльшего размера, вместо какой-то маленькой, извините, - чеплашки, в которой сложно замесить (то же масло с мукой) и из которой масса, которую месят, - вываливается.... 🤔😏

[@Vkusno_S_Petrovnoy]

Иногда её просто нет 😉 приходится пользоваться тем,что есть 🤷

[@РозаАтаджанова-ц2п]

Атесто не лопнет при раскатке.0,5см. Думаю тонко, лопнет??

[@Vkusno_S_Petrovnoy]

Здравствуйте, Вы правы. Это тонко...пришлось добавлять муку👍

[@МаргаритаКожохина]

Мне тоже не понятно, сколько раз так надо складывать и потом раскатывать? У вас получилось много слоев.

[@Vkusno_S_Petrovnoy]

Чем больше раз складывать ,тем более сложным получается тесто. У меня случился форс-мажор, поэтому пришлось воспользоваться ещё мукой и сложить больше раз, чем планировала. Но тесто получилось более хрустящее и слоёное.

[@МаргаритаКожохина]

@@Vkusno_S_Petrovnoy спасибо за ответ и рецепт. Обязательно приготовлю.

[@ЕленаЕлена-х5п3р]

Оборвалось видео на раскатке, ничего не понятно в конце, сразу новый кадр начался. До какого состояния раскатывать,,в какой момент оно опять куском стало

[@Vkusno_S_Petrovnoy]

Здравствуйте, Вы очень внимательны, видео оборвалось, потому что тесто слегка прорвалось, пришлось добавлять муку, всё это заняло много времени, а ролик и так получился длинный.