Slow fermentation focaccia. Without kneading and without folds. Simple and delicious.

Ingredients
Mass of focaccia:
1 kg of wheat flour (all purpose flour, 10% protein)
2 tablespoons of sugar (30g)
1 tablespoon of salt (20g)
1 teaspoon of dry yeast (5g or 15g of fresh yeast)
800ml of water
1/4 cup of olive oil (60ml)
2 tablespoons of olive oil for watering (30ml)
Covering / Filling of the focaccia:
Fresh type mozzarella to taste
Cherry tomatoes to taste
Rosemary to taste
Coarse salt to taste
Olive oil to taste to finish
Baking dish dimensions: 40 x 30 x 3cm
Oven preheated to 220 ° C, bake for 30 to 35 minutes.
See also the slow fermentation breads:
Without pot:
Link: • PÃO DE FERMENTAÇÃO LE...
With pan:
Link: • PÃO DE FERMENTAÇÃO LEN...
#slowfermentationfocaccia

[@lenareis467]

Jazete ontem vi sua live sobre o prêmio dos 100 mil. Vc perguntou sobre mudar ou não a tua forma de apresentar as receitas. Com tua licença pra opinar: deu certo até agora então acho q vc deveria continuar do mesmo jeito como fez até agora. Você é muito querida e merece nossa atenção. Muito boas tuas receitas, tenho feito algumas e dão muito certo. Tudo de bom pra vc!

[@JazetePaulista]

Oiii Lena, fico muito feliz por acompanhar o canal. Parabéns pelo resultado na realização dasxreceitas. Obrigada por comentar tão gentilmente, beijos!

[@ingridchiandottipietscher7727]

Janete vc faz um vídeo muito bom, pois é rápido, tua voz é calma, a câmera foca direitinho, as receitas são ótimas, mesmo quem não entende de culinária aprende a fazer, enfim gosto demais. Não muda nada, está perfeito

[@JazetePaulista]

Oiii Ingrid, fico muito feliz pelo elogio e delicadeza na mensagem, muito obrigada! Beijos!

[@marasilviacamargo5557]

Jazete estou amando suas receitas, sua voz trás uma paz para nós. Gratidão sempre.

[@JazetePaulista]

Oiii Mara, muito obrigada pelo carinho. Beijo grande!

[@aparecidagoncalvesdeolivei2005]

M A R A V I L H O S A ! Sem comentários! 👏👏👏👏

[@reginakirstendossantoscout4502]

Vou fazer, com certeza!!! Suas receitas são sucesso garantido!!!👏🏼👏🏼👏🏼

[@brigittefreiberger9158]

Meninaaaaa isto deve estar delicioso, estou salivando. Parabéns por esta receita maravilhosa.

[@JazetePaulista]

Obrigada Brigitte! Beijos!

[@eloisacapriglione8833]

Jazete você arrasou....nota Hum milhão . Suas receitas são sensacionais ...nunca mede esforços pra trazer pra todos nós muitas delícias . Beijo no seu coração . Gratidão eterna .

[@JazetePaulista]

Eloisa, minha querida e eterna amiga, desde o início do canal. Muito obrigada pela sempre gentil e carinhosa mensagem. Amo você!

[@tatiaskitchen5457]

Nice sharing.. easy to bake it. thank you so much my friend.

[@JazetePaulista]

Thank you Tatia!

[@tatiaskitchen5457]

@@JazetePaulista my pleasure dear

[@AnaHartog]

Sos la reina 👑 de las recetas deliciosas y fáciles 👌👍👍👍👏👏👏👏👏 Muchas Gracias Jazete 🙏🏼🙋‍♀️saludos 🌷🇳🇱

[@JazetePaulista]

Le estoy muy agradecido a Ana, por estar siempre pendiente de las recetas. Saludos a Holanda!

[@susanacruz9371]

Que delícia de massa vegana! A minha já está na geladeira!!! Recheios veganos: Sal grosso, tomate cereja, azeitonas pretas, cebola roxa e azeite. Sal grosso, abobrinha, manjericão, azeitonas e azeite. Sal grosso, abobrinha fininha com pesto de manjericão, alho e azeite. Sal grosso, alecrim e azeite. São infinitas deliciosas combinações!

[@geraldivadocarmooliveirasi1280]

Delícia!

[@sandrafranco3393]

Receita super tranquila, e vc nos trás essa energia....Eu gostei muito! 👏👏👏💫

[@JazetePaulista]

Beijos Sandra, obrigada pelo carinho!

[@sandrafranco3393]

@@JazetePaulista agradecemos sempre por vc trazer receitas para nós! Bom demais👏👏👏👏✨

[@katiazorzin9545]

Jazete, adoro suas receitas e a forma como as apresenta, tudo simples e fácil de entender. Com certeza farei essa receita também! Muito obrigada pelo seu carinho para conosco!😘❤️

[@JazetePaulista]

Obrigada pelo carinho, Katia. Beijos minha querida!

[@millienorton5009]

I love foccaccia, I have made it many times before, but I have never let it ferment for such a long time. I'm going to try it your way. Thankyou Jazete.

[@JazetePaulista]

Thank you Millie for watching and commenting once more. I would like to know your opinion after ready. Greetings!

[@luciarodrigues2457]

Amei a receita! Vou fazer! Parabéns

[@solangegarcia234]

Que massa divina!! E o recheio delicioso. Uma combinação perfeita!! Amei!! Parabéns,Jazete!!

[@user-ke2kk9jk6i]

אני אוהבת את המתכונים שלך את מבחינתי מוכשרת ואלופה אוהבת אותך תודה

[@JazetePaulista]

תודה רבה לצפייה ועל המחמאה!

[@theodoranaku3403]

Τhat dough must be perfect!!! Love from Greece!🇬🇷🇬🇷

[@JazetePaulista]

Thank you Theodora! Χαιρετίσματα στην Ελλάδα!

[@Jiselha]

Um abraço e até o próximo vídeo 😘

[@maximasofiaojopidacosta9936]

Jazete minha amiga eu almocei um generoso pedaço da deliciosa focaccia que aprendi com você e um copo de suco de graviola😋😋😋😋☺☺😍😍😍😍😍

[@anapauladejesussousajesuss4587]

Simples e deliciosa, amei 😍😍😍

[@reginaborsoi178]

Hummm! Deve ficar uma delícia!😋

[@AnaHartog]

Repitiendo receta 🤪😂😂😂es tan buena y fácil que la compartí con mis amigas 🍕 En casa tengo tres hombres y los tres aprobaron esta receta 👌👍👍👍👏👏 Gracias de nuevo Jazete y feliz día 🙋‍♀️😃🌷🇳🇱

[@JazetePaulista]

Gracias Ana, estoy muy feliz de que compartas la receta. Felicitaciones por el resultado en casa. Saludos🌷🇳🇱

[@cinaraoliveira6044]

Não posso deixar de comentar que essa receita é simplesmente perfeita! Testei várias, pesquisei estudei, continuei buscando até que te encontrei! Ah que felicidade! Façam porque não vão querer outra coisa

[@idalinosobaranski715]

Boa tarde, fantástica essa Receita

[@JazetePaulista]

Obrigada Idalino, beijos!

[@beautifulnature7783]

Obrigada Jazete,desde que descobri a low fermentation nunca mais parei porque é saudável e não enche e nem engorda. Amei 💝gratidão

[@anapauladejesussousajesuss4587]

Nossa que delícia 😋😋😋😋😋 já deixei meu like daria um milhão de likes UM abraço Camaçari Bahia 😘

[@JazetePaulista]

Que gentileza, Ana Paula! Fico muito feliz, do coração! beijos querida!

[@anapauladejesussousajesuss4587]

@@JazetePaulista 😘

[@MariaJBardy]

Vou fazer com certeza! Bjs 😘😘

[@JazetePaulista]

Muito obrigada Maria, um abraço a todos aí de SBC!

[@MariaJose-bs2sh]

Não canso de elogiar, toda a família te seguindo 👏👏👏👏👏👏😘

[@JazetePaulista]

Agradeço muito por compartilhar com a família. Beijos Maria José!

[@volgnap107]

Boa tarde Jazete fala sério, existe algo mais saboroso que está focaccia maravilha.😘❤️

[@beatrizsaraivasoares7760]

Amei.Vou fazer.

[@izesleite9164]

Nossa...espetacular.

[@volgnap107]

Amiga obrigada por estás receitas que dá alegria e aquece o coração e deixa todos felizes.Beijos.

[@luziacampores3373]

Excelente! Pena q meu forno não presta, Jazete! Vou mandar p minha prima, q, com certeza, fará. Obrigada

[@JazetePaulista]

Obrigada Luzia, pela gentileza! beijos!

[@CVicentini1954]

Vc sempre nos trazendo receitas incríveis! Continue assim, seus vídeos são ótimos, sem enrolação!

[@zenobiarego6850]

Fiz metade da receita, só com alecrim e sal grosso, deu certo, adorei 👏

[@elianecarneiro3102]

Oi Zenobia, qto vc usou de fermento?

[@zenobiarego6850]

@@elianecarneiro3102 usei a metade, 2,5 g do biológico seco 👍

[@elianecarneiro3102]

@@zenobiarego6850 obrigada

[@lilianaiesu3931]

Buongiorno Jazete🤗❤️ ho fatto Questo delizioso impasto per la focaccia,Jazete questo tuo impasto è la fine del mondo ieri ho fatto 4 teglie di 28 cm Ho condito come la tua e tre diversi, anche il giorno dopo fredde sono buonissime belle alte e idratate al 100%👌💐👏 Brava molto brava. Un forte abbraccio A presto❤️🌹🙋‍♀️😘😘

[@JazetePaulista]

Buongiorno Liliana! Grazie mille per il commento, sono molto felice che ti sia piaciuto. Abbraccio te e l'Italia.

[@ellena3448]

Eu adorei mesmo! Massa linda e leve. Agora no inverno é uma ótima pedida! Obrigada Jazete querida 💕

[@maximasofiaojopidacosta9936]

Oi amiga boa noite ,acabei de preparar uma massa para amanhã a minha filha vem me visitar e é a sua preferida, muito obrigada por ser tão perfeita na tuas receitas Deus te abençoe infinitamente.

[@JazetePaulista]

Oiii , eu que agradeço por compartilhar a experiência, e pelo carinho. Fazendo até de noite? Parabéns pela dedicação, eu eei bem o que é isso. Amém. beijo grande!

[@rosanagomes9490]

Receita maravilhosa, amo foccacia e com certeza essa massa deve estar deliciosa devido ao tempo de descanso, parabéns!!!!!

[@JazetePaulista]

Obrigada Rosana, bjs!

[@marlucebatista6329]

Que maravilha encontrei essa receita. Queria uma de fermentaçao longa. Gratidao querida 👏👏👏👏🙏🙏🙏

[@receitasdoluiz]

*Nossa parabéns por mais essa receita maravilhosa Muito fácil *

[@martakositzfeld873]

Boa noite Jazete, o q me chamou atenção, eq seus vídeos não cansam, é rápido e de bom aproveitamento. Receitas ótimas. Bjos linda!!🥰🌟

[@JazetePaulista]

Oiii Marta, fico muito feliz pelo elogio e por compartilhar a opinião, seja sempre bem-vinda! beijos, querida!

[@ninarodrigues4625]

Olá querida me responde pode ser vc falou azeite pode ser oleo

[@JazetePaulista]

@@ninarodrigues4625 oiii Nina! Tradicionalmente é feito com azeite, mas com certeza pode fazer com óleo, dá certinho também. Beijos!

[@mariap6801]

👌Esplendida gastronomia 👏💘

[@RaquelOliveiraM]

Nunca tinha escuta falar em focaccia!! Fiz e ameiiii🥰🥰🥰 Parabéns pela receita

[@elizamagomestheophilobezer2578]

Perfeito

[@leamadeira1956]

Receita maravilhosa amei, bjs Jazete ♥️

[@Jiselha]

Gostei muito obrigada

[@elisabetedesouzamattos7653]

Kibommmmmmmmm estava esperando essa receita. Também gostaria que fizesse receita pizza de massa grossa crocante italiana.

[@lourdesfranca6532]

Suas receitas são demais faço tidas

[@valeriaboni2439]

Querida Jazete! Sou sua fã. Muito obrigada.😘🙏💖

[@JazetePaulista]

Eu que agradeço, Valeria. beijos!

[@randaranda1841]

ما أروعك ''''كتيييير حلوة وشهية ولذيذة تسلم ايدك حبيبتي 👍👍👍👍😘

[@danieladarosapereira7271]

Gente essa foccacia mto saborosa, fiz minha hj....e ficou tudo de bom....

[@maximasofiaojopidacosta9936]

Meu pai desde ontem que procurava esta receita no meu celular, já fiz ela muitas vezes, mas tinha perdido ela de vista, vou já começar a fazer para a janta e vou copiar lá no meu caderno para nunca más passar pelo aperreio que passei.

[@JazetePaulista]

Oii! Ahh que bom que pode encontrar essa receita, né? haha Fico feliz em ter ajudado, beijos!😘

[@isapadua3740]

Adorei mesmo. Você é ótima culinarista de mão cheia.

[@JazetePaulista]

Obrigada Isa, pelo carinho e apoio de sempre, beijos!

[@terezinhamasquetto1213]

Vou fazer.Ficou linda sua massa

[@valeriacardoso4266]

Impressionada. Farei.

[@user-xx9jt8ty9w]

Я никогда не пекла фоккачу, обязательно попробую, спасибо за рецепт и подробное видео

[@JazetePaulista]

Привет! Спасибо! Рекомендую сделать и попробовать, не пожалеете.🙂

[@tilagarcia9252]

Começando preparar a minha kkkk

[@liziacomini6387]

Uau... Delicia!💕💕💕 Meu marido ama essas massas! Obrigada!💖💖💖 👌🏻😘

[@karimz5318]

Merci toujours un plaisir de regarder tes vidéos, avec toi tout devient possible 👌👋

[@JazetePaulista]

Bonjour Karim, je suis très heureux de plaire. Toujours les bienvenus pour commenter!

[@mariajoseoliveira7368]

Parabéns pela receita maravilhosa, Deus te abençoe

[@JazetePaulista]

Oiii Maria, amém. Obrigada, beijos!

[@leilavieirademoura2502]

Amo focaccia!!!! Abraço Jazete

[@patriciasoares9204]

Que maravilha! Gratidão com carinho 🌷🌷🌷😄.

[@maristelatobiasolegario9881]

Ótima vou fazer!!!Obrigada 😍

[@ritamariasteffen442]

Você é incrível Jazete. Me faltam adjetivos para elogiá-la.Abraço.😍

[@JazetePaulista]

Muito obrigada Rita, pelo carinho e gentileza em escrever aqui, beijos!

[@amparosuarez6911]

Bellisima está masa y el aroma súper agradable por el romero. Gracias.

[@JazetePaulista]

Gracias!

[@cinptiafranco9627]

Já fiz várias receitas do seu canal é ficaram ótimas. ❤😊

[@JazetePaulista]

Obrigada pela confiança!😁 Beijos!

[@maximasofiaojopidacosta9936]

Muito obrigada e que Deus te abençoe.

[@mariaizildalimadossantos8305]

Arrasou Jazete!! Que maravilha.

[@soniam3676]

Como sempre , a melhor. 😋 Obrigada 💐🌹❤️😘

[@Librosparaalimentar]

que buena receta bendiciones desde argentina

[@rutefranco9751]

Que delícia hummmm Parabéns Jazete!!!

[@adanairkarl9735]

Água na boca..😁😁👏👏👏

[@vanessacdaroz1769]

Fiz ontem e ficou maravilhoso... eu amei a massa.

[@JazetePaulista]

Oii, Vanessa! Muito obrigada pela confiança, fico feliz que tenha gostado da receita😁

[@shirleyandrade8049]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🇧🇷

[@michelleribeiro130]

As melhores receitas 😀🙏

[@user-ke2kk9jk6i]

יקרה שלי הכנתי מדהים תודה לך אוהבת

[@JazetePaulista]

תודה רבה, מזל טוב!

[@neusasilvajesus9646]

Oi Jazete querida, boa tarde Posso utilizar essa massa ,sem fazer o recheio, como se fosse uma massa de pão de fermentação lenta? Posso deixa- lá em formato de pão. Adorei a massa. Sei que vc tem outras massas de fermentação lenta no canal, mas não consigo fazer porquê o modo de assar é preciso ter panelas grande que possa ir ao forno. 🙋‍♀️

[@JazetePaulista]

Oiii Neusa, pode ser feita em forma de pão sim, e pode ser usado sem recheio. Obrigada por assistir!

[@ninarodrigues4625]

Oi querida pq eu nao achei teu canal antes meu Deus.amo suas receitas sem enrolaçao.essa voz suave .o melhor w q vc responde tdas a perguntas.como os outros agente morre de perguntar eles nem responde obrigada querida vc e linda ainda nao fiz nem uma mais a primeira vai ser o bolo de abacaxi com merengue amo abacaxi q Deus te abénćoe e te guarde eu me chamo Nina moro Belem do pará. Bjsss.

[@aliciaximenavillalonlastra5328]

Super receta!!!!👍👍👍

[@feliciachirila7775]

Congratulations ! Very good recipe !

[@JazetePaulista]

Thanks for watching, Felicia! Greetings!

[@mariaelusineidefarias7111]

Arrasouuuuuu!😋😛🤭💋🙏

[@danieladarosapereira7271]

Que delícia...vou fazer 😍😍😋😋

[@juceliamota5026]

Parece ótima. Parabéns

[@andreiaanze4155]

Showww esta receita Jazete! Um dia eu chego lá ☺☺☺

[@JazetePaulista]

Obrigada Andreia! Beijos a toda a família!

[@elianeaca5862]

LINDAAAA!!!! OBRIGADAAAA!!!❤

[@mariaceliaferreiradossanto5742]

Adorei.👏👏

[@JazetePaulista]

Obrigada, Maria🙂

[@marciochris75]

maravilhosa a receita!

[@JazetePaulista]

Muito obrigada Marcio, por comentar a tanto tempo aqui no canal, beijos!

[@marasilviacamargo5557]

Por gentileza sugestão de recheio, quero fazer esta semana

[@maximasofiaojopidacosta9936]

Maria Silvia Camargo,o recheio que eu fiz foi de queijo coalho ralado graudo com tomate picado em cúbitos e temperado com pimenta calabresa e o sal grosso que está na receita.

[@geraldivadocarmooliveirasi1280]

Maravilhosa!

[@crissantos7884]

Boa noite Jazete, procurei no seu canal receita de tomate cofitado (cofit) , não encontrei.

[@JazetePaulista]

Oiii Cris, não tem ainda, mas é uma boa sugestão, anotado aqui. bjs!

[@nubiacalixto2039]

QUE DELÍCIA!!😋😋😋😋 . 👏👏👏👏👏Deus te abençoe 😘😘

[@JazetePaulista]

Obrigado Nubia!

[@luziaaparecidapiresdecamar2440]

Obrigada pela receita. Tem alguma razão por fazer essa receita em bowl de metal?

[@JazetePaulista]

Oiii Luzia, não precisa ser de metal. Era o que eu tinha disponível no momento. Obrigada por assistir e perguntar. beijos!

[@carolalis6175]

Quiero probarloo 😭😭💕💕

[@InMyHook]

Jazete, como armazenar se a Focaccia não for toda consumida no mesmo dia?

[@JazetePaulista]

É igual pão, cobtprir com plástico para nãoressecar.. Mas a dica é aquecer antes de consumir, no micro-ondas por exemplo. Beijos Marina!

[@InMyHook]

@@JazetePaulista 😘obrigada!

[@ANTI-NARCISISTA]

Amei seu vídeo! Eu fiz e coloquei na geladeira. No dia seguinte a massa soltou uma água, uma parte líquida se separou. Isso é normal ou aconteceu alguma coisa errada com a minha massa?

[@neusaandrade9665]

Jazete, boa tarde , ia fazer hoje, estou ansiosa para fazer esta receita! Só que não consegui comprar os ingredientes. Tira uma dúvida por favor, a mozzarela fresca é a de búfala? Muito obrigada pela atenção.

[@JazetePaulista]

Oiii Neusa, é parecida com a de búfala, mas se você usar a de búfala, ficará com certeza ainda melhor. Beijo grande!

[@neusaandrade9665]

Muito obrigada novamente! Além de receitas maravilhosas que saem de suas mãos, não nos deixa sem respostas. Parabéns e muito sucesso!

[@neusaandrade9665]

Olá, obrigada por sua receita Jazete. Fiz neste fim de semana e apesar do frio deu supercerto. A massa ficou maravilhosa! Fiz com metade dos ingredientes conforme você respondeu em um outro comentário e ficou ótimo. Gostaria de compartilhar com todos. Pus a mussarela de búfala também. Até a próxima receita.

[@mihaimaria5860]

Super eu mai put pătrunjel masline e delicos si sănătos PUPICI

[@anavaleriapastoredellabett3851]

O que é realmente saudável a fermentação longa ou o fermento natural ? O fermento biológico usando na longa fermentação tbm é saudável?

[@susanacruz9371]

Delícia! Com certeza mais uma das suas receitas que vou fazer! Se não colocar queijo, fica vegana!😉

[@JazetePaulista]

Hmm , verdade né! Nem havia percebido. Obrigada!

[@rosamariaribeiromeyrelles1184]

Oi Jazete se eu quizer sem deixar as 24 h descansando da certo? Ou vc tem alguma massa assim?

[@JazetePaulista]

Fora da geladeira, a massa fermenta antes. Vou postar em breve uma de fermentação rápida. Obrigada por assistir, Rosa.