Small barbecue in UZBEK. The secret recipe for LAMB SHASHLIK ENG SUB

Video how to butcher a LAMB leg. Video how to marinate and cook, very tasty, juicy budget LAMB SHASHLIK IN UZBEK. The recipe of one chef who shared and revealed all the secrets of the UZBEK SHASHLIK (as he sees it). Shish kebab in Uzbek recipe. Video for the whole family and recreation. Video for relaxation. BON APPETIT EVERYONE 😋
Ingredients:
1. Lamb leg hall
2. Salt, Water, Finely ground black pepper
3. Zira (freshly ground grains)
4. Coriander grains (grind)
5. Onion (1.5 heads)
6. Sunflower oil
7. PICKLE from 2-24 hours
#kebab #mutton #Uzbekkebab #food #recipe #dish #zira #cilantro
IN THE UPPER RIGHT CORNER, PRESS "SS" TO TURN ON SUBTITLE AND TURN ON THE BELL 🔔 🔔🔔 SO YOU DON'T MISS NEW VIDEOS!!!
FRIENDS SUBSCRIBE TO THE CHANNEL: / @user-nu3hn5yz4w
Subscribe to the page in INSTAGRAM: max_shevtso...
Subscribe to the FACEBOOK group: / 370880647985215
Partnership: [e-mail]

[@OtabekErgashev-fz4on]

Супер. Приятного аппетита

[@user-cg6gf5em1m]

Какая вкуснятина,да ещё в морозный денёк.Спасибо за такой прекрасный рецепт.Однозначно ЛАЙК.

[@glebonya]

Я не понаслышке знаю вкус этого шашлыка) ибо ещё и из Ташкента вас смотрят, Макс) шашлык действительно бомба. Очень советую всем тем, кто не пробовал такой вариант. Вы поймёте о чем я говорю. А макс все сделал правильно. Спасибо вам. Успехов.

[@user-to8ou3ml8v]

Всем, привет! По поводу лимфоузлов абсолютно согласен, всё зависит от породы и от возраста животного, чем старше, тем сильнее запах. Всем удачи и здоровья не болейте 👍✌️💪.

[@user-it8fl6zb4p]

Выглядит очень аппетитно! Очень люблю баранину. Рецепт интересный, обязательно попробую приготовить! Спасибо!😋😋😋👍👍👍

[@user-mz7qw7fd8y]

Браво супер отлично спасибо

[@MrSuleyman2010]

Как всегда, душевно!

[@user-jp8zc2el4b]

Шашлык нормальный, 👍 с курдюком вышло бы ещё вкусней!!🍷🙏🙏

[@Gordey37]

Супер! Как всегда!

[@FROLOFF_31]

Это как всегда бомба💣💣💣💣💣💥💥💥💥

[@user-gd1kz1gs7t]

Давно не было вкусных видео) Спасибо!

[@podol3888]

Макс, как всегда лайк. Удачи. Спасибо за рецепт .

[@user-vz3sz4ue1w]

Класс, лайк с меня!

[@user-tb1ik1ue8g]

Нищтяк шашлычок

[@user-qc9kt8vf6n]

как всегда красавчик!

[@MrJoe3003]

Спасибо большое тебе, как всегда супер бро! Качество съёмки супер просто!!! 4к!!!

[@muxabbatrashidov5682]

Oshen prytno spasibo za resept privet iz solneshniy Uzbekista

[@xopw9268]

Привет! Готовлю почти так же телятину (мякоть), но кориандр измельчаю мелко, а зиру перетираю руками. Лук рублю полукольцами, солю и добавляю либо обычную воду, либо минеральную. Еще люблю использовать нутряной жир говядины. Так же очень класно получается с говяжей грудинкой. Мариную от двух часов до восьми. Свиную шею делаю по тому же рецепту, но без зиры и кориандра, а с добавлением хмели-сунели. Получается ОООЧЕНЬ вкусно! Спасибо за видео!

[@igor-igor15]

Спасибо. Так же делал со свининой но без лаваша и кориандра. Теперь попробую с вашим рецептом ! )))

[@user-lm9hl6qw3w]

Респект 5 балов 👍👍👍

[@sunnatulladjalalov8746]

Красавчег брать. Салам тебе из Ташкента.

[@user-km7kg6tc5m]

Лайк сразу...Привет я конечно не пробывал баранину но думаю по попробую .

[@AlexandrT48]

Нужно на поросенке попробовать

[@user-vi1gt5og5j]

БОЛЬШОЕ спасибо Максим за Ваши уроки и рецепты!!! Здоровья Вам и Вашей семье!!

[@user-ye9zt9zz3u]

👍

[@user-vo4sn9ey8o]

Вот это настоящий узбекский шашлык ,у меня сохранились такие маленькие алюминиевые палочки,пять кусочков на палочке в порции 4-5 палочек как в чайхане

[@user-yh1yo3pk3e]

Спасибо огромное. А сколько минут жарить ?

[@user-xl8tt4om9n]

лимфоузел это не насос - это фильтр

[@user-xp2zj3bw2c]

Шашлык в переводе с таджикского -- шесть кусков!!! Шаш-шесть...лык(лэк) кусок!!!! А Авиценна сказал-- я живу не для того.чтобы есть.а ем для того.чтобы жить...всем сердечный привет от таджиков Бухары родина которого Авиценна ибн Сина и приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!

[@1357IGOR]

Добрый день. Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, какими ножами Вы пользуетесь в качестве основного рабочего и для обвалки? Спасибо.

[@user-nu3hn5yz4w]

Tramontina

[@user-ok8dl2rc5m]

В Узбекистан ездил лет десять, (отличная страна), шашлык ел разный, делали и больше и маленькие узбеки, и с большой душой и с не знаю какой, но шашлык всегда был не очень. А тут огого, похоже Русифицированный. Я впечатлен!!!

[@user-ck3ri6si4d]

Ишак ты просто, поэтому тебе и не очень

[@user-ml4ts2fb5t]

Шашлык огонь, еще перед жаркой можно муку присыпать на мясо тоже будет по ташкентски)

[@fedorbalabanov]

А мука зачем?

[@artpark5630]

@@fedorbalabanov Видимо для корочки.

[@fedorbalabanov]

@@artpark5630 может

[@user-gd3hk4xv5m]

Все говорят и знают что "без" вонюч. Да , запах идет не только от него, но и говорить о том ,что лимфоузел не при делах , не верно.

[@user-mu1yn4tz8v]

Не че так выглядит по мне удачи вам в творчестве

[@user-ke5vn8sf8p]

Добрый! Подскажите пожалуйста, а сколько сырого мяса по весу получилось в этом рецепте?

[@user-nu3hn5yz4w]

2кг+-

[@user-vw8nf5px5k]

Привет из Узбекистана! В Узбекистане так никто не делает, по крайне мере в основном. Чтобы получить хороший вкус и запах, добавляют курдюк бараний (у нас думба), при жарке шашлыка этот курдюк плавится и капает на угли придавая хороший запах, курдюк продевается через каждый кусок мяса, так же по нему можно оследить готовность, чтобы не подгорел. Мясо и думба (жир) маринуются минимум 6-8 часов, а лучше сутки. При мареновке у нас никто не перемалывает зру, достаточно взять горсть и перетерая в руках сыпят на мясо. Лук тоже так мелко не шинкуют, либо крупно режут либо перемалывают в кашу на блендере, после заливают обычной газированной водой (Нестле) именно газированной не мениральной и ставят мариноваться. А так как в видео лук просто сгорит на мясе и даст горечь мясу и шашлык испортится. А то как показано на видео, так в Узбекистане никто не готовит. И закуска к шашлыку самое лучшее это обычный лук приправленный уксусом и красным, молотым, сладким перцем.

[@user-hi3iu4pi6k]

Хорошую баранину нет смысла мариновать сутки,её можно непосредственно перед готовкой посолить и поперчить и она уже будет вкусняшка

[@user-pn2yp1wc6r]

@@user-hi3iu4pi6k по ребрышкам, каре барашка-100% прав. Нога пожёстче, наверное лучше немного промариновать в луке.

[@Gorec.88]

Ты сам откуда будешь ? Автор канала?

[@user-jw3yt7lu4r]

Ээх, туда бы ещё курдюка!!!

[@nmzaaqayev1423]

Всё хорошо. Но мне кажется с лавашом немножко не аккуратно. Таким образом кушать трудно будет.🤝🙏

[@user-hi3iu4pi6k]

А почти все блогеры утверждают что как раз таки из за лимфоузлов запах,я брал баранину молодую лимфы не удалил и запаха где небыло

[@user-pn2yp1wc6r]

Всегда удаляю «без»... по совету блогеров и после того как разрезал его для эксперимента первый раз: даже у молодого барашка там густая жидкость похожая на гной... оно вам надо? Для себя любимого :-) Минута, и двух лимфоузлов с задней ноги ( второй у крестца) нет...

[@bm8896]

Вопрос ??почему в холодильник на два часа ?можно просто в чашке оставить при комнатной температуре

[@user-nu3hn5yz4w]

Можно 👍 смотря где хранить и какое время года

[@user-yh6dr9jn4x]

У нас нет бараньих ног, только хрюшки и курята !

[@user-ws2jk9oi8v]

как только не напишут, лишь бы обратили внимание. этому секрету сто лет в обед. тем более половина технологии просто ошибочна. а про лимфаузлы, я смотрю ты тот ролик посмотрел, который я тебе советовал. только они не только лимфу гонят, а являются очистителем нашего организма от всякого рода инфекций.

[@user-zy6qk5ds2x]

Всё зависит от мясо, и от жарки

[@Vaskes-xh2xz]

А как же кусочки курдюка между мяса, тогда будет настоящий узбекский шашлык, а так получился у тебя с украинским акцентом и да ещё, узбеки не едят с лавашом)))

[@titanm1254]

Это какой угодно шашлык но только не узбекский

[@user-qz9yp5pu9x]

Шашлык без жира это не шашлык!

[@user-kg9tx4do1h]

Секрет так и остался секретом.

[@user-hm8qi4fo4n]

ну и что здесь секретного ??????? Живу всю жизнь в Ташкенте и не раз не видел шашлык в лаваше.

[@user-ps5ri5fg3h]

выше всех похвал!!!!!!НЕ ПРОПАДАЙ БОЛЬШЕ!

[@user-gd3hk4xv5m]

Доски менять не пробывал? И сырое мясо , и овощи резал на одной доске. Зашквар. Да и по маринаду, лук слишком мелко, устанешь оббирать потом, что бы не горел. Можно просто сок луковый отжать.

[@user-tp7mt2eo3u]

Видать глистов не боится.

[@user-pn2yp1wc6r]

Я бы плёнки и жир срезал...

[@user-xr8vt3en8n]

Де пропав! Ти случайно не під окупацією?

[@user-eu8cl2rp7f]

👍