So einfach - Selbstgemachte Schaumrollen ( mit zweierlei Füllungen )

[@michaelapetrac8431]

Wie immer ein super Rezept von unserer Küchenhexe. Du und dein Kameramann müsstet einen Koch und Back OSKAR gewinnen. Ich nominiere euch 💖😘😍💕

[@kuechenhexe]

Vielen lieben Dank soooooo lieb von dir 😍 Glg.Anni und Günther ⚘️🤗☺️😘

[@michaelapetrac8431]

@@kuechenhexe 💕💕💕💕

[@JungwirthMaria]

Liebe Anni du bist einfach die beste 😊👍👍..Ich freue mich jedes mal auf deine Videos. Super erklärt und so sympathisch. Dankeschön ❤❤❤. Liebe Grüße Mariechen.

[@kuechenhexe]

Danke dir liebes Mariechen , lg. Anni und Günther

[@lostmoose9994]

Du muesstest eigentlich an einer Berufsschule unterrichten. Es ist immer so wunderschoen angerichtet, es ist einfach fantastisch ! 👍❤👍

[@kuechenhexe]

Danke für das Lob! Herzliche Grüße, Anni und Günther ⚘️🌞🤗

[@karinbeckmann9378]

Hallo, liebe Anni und lieber Günther Wow, da werden Kindheitserinnerungen wach 😊. Bei uns heißen sie Schillerlicken. Ich liebe dieses Gebäck 🤗. Ganz, ganz lieben Dank für dieses tolle Rezept Seid ganz lieb gegrüßt, Karin 🥰

[@kuechenhexe]

Vielen lieben Dank 😘⚘️🌞🤗

[@lucia6924]

Verführung pur, da kann ich nicht widerstehen. Danke liebe Anni.❤❤

[@kuechenhexe]

Das freut mich sehr!

[@rositagartner4612]

Danke für dieses Rezept. Schaumrollen sind begehrt. Muss sie bald ausprobieren. Habe sie früher gemacht, aber ohne Laueterzucker. Diese Füllungen sind das Wahre 😮 liebe Anni wieder ein ganz grosses Lob für Dich und natürlich auch für Deinen Mann Günther 🎉

[@kuechenhexe]

Herzlichen Dank für das tolle Kompliment ganz liebe Grüße und viel Spass beim Nachmachen ,Anni und Günther ☺️ 🍀 🤗

[@bluemchen9249]

Die sehen aber lecker aus.... sowas muß ausprobiert Werden...Danke liebe Anni für das tolle Rezept....❤❤

[@kuechenhexe]

Sehr gerne 🤗

[@birgitlotter7978]

Hallo Anni, deine Schaumrollen hab ich heute gemacht. Wie immer, leeeecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.

[@kuechenhexe]

Das freut mich sehr! , glg.Anni und Günther ⚘️ 🤗

[@elisabeth7680]

Liebe Anni, mit dir macht es gleich viel mehr Spaß👍👍👍du erklärst so toll und verständlich💞und man lernt gleich was dazu🤗die mache ich sicher nach. Habe ich noch nie gemacht. Dank dir wage ich mich ans Rezept😂🥰schönen Abend an Euch liebe Anni und Günther

[@kuechenhexe]

Das freut mich 🤗 viel Spaß beim Nachmachen, glg.Anni und Günther 😘🤗🌞⚘️

[@ingridkorn4068]

Leckerchen pur. Ich werde sie demnächst ausprobieren. Vielen Dank.😊

[@christinetaschner3400]

Toll gemahcht Anni, genau so mit Läuterzucker mache ich meine Schaumrollen auch, eine schnelle Zubereitung wenn Gäste kommen. Die Vanillefüllung werde ich nachmachen. Wie immer sehr schön zu sehen und die Kameraführung, besser geht es nicht. Durfte oft als Mäderl bei Filmaufnahmen dabei sein, die in Wien gedreht wurden, hatten Verwandtschaft der alten Dynastie, die jeder kannte und sehr beliebt waren und an die man heute noch gerne denkt, viele Filme wurden noch in schwarz-weiß gedreht.😘😘

[@kuechenhexe]

Vielen Dank für den Kommentar und das tolle Feedback freut mich das dir meine Rezepte gefallen , dann warst du wahrscheinlich des öfteren Komparse in Filmen oder ? das macht total Spaß , ich war auch schon des öfteren beim Bergdoktor Komparsin Ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim kochen ganz ganz liebe Grüße , Anni und Günther ☺️🤗⚘️😘

[@SilkesWelt]

Was für ein tolles Ergebnis liebe Anni. VG Silke

[@kuechenhexe]

Vielen Dank, lg.Anni und Günther 😘☺️⚘️

[@patriciazens3288]

Lecker und genau Passend 👌 Wollte sowieso welche demnächst Backen 😊 Super Dankeschön für das Rezept 🙏 Mit Eierlikör habe ich sie noch nie gegesen 😋 Aber das wird sich endern. Dankeschön für deine wunderbaren Tipps liebe Anni . Ganz liebe Grüße Patricia 🙋🏼‍♀️

[@kuechenhexe]

Freut mich liebe Patricia dass ich dir hiermit eine Anregung liefern konnte viel Spaß beim nach machen liebe Grüße, Anni und Günther ⚘️☺️😘

[@elisabethschwab.windsor887]

Liebe Anni , habe heute nach einem Schaumrollen Rezept gesucht , dabei bin ich auf deinen Kanal gestossen den ich auch gleich abonniert habe . Lg Elisabeth

[@kuechenhexe]

Das freut mich sehr liebe Elisabeth, herzlichen Dank für dein Abo 😘 Ich wünsche dir viel Spaß auf meinem Kanal, Glg.Anni und Günther 🍂 🌻 ☺️ 🤗

[@didisbastelkeller8216]

Liebe Anni ich finde Dich und Deine Videos einfach super. Ich freu mich immer, wenn ich Dich auf KZbin sehen kann. Ich habe mal versucht das Rezept mit einer Anleitung zu schreiben. Schau es Dir an und korrigiere es eventuell. Ich finde die Mengenangaben immer sehr dürftig. Wenn an das Rezept dann nächstes Jahr zum Faschin machen möchte weiß man nicht mehr wie es geht und dann macht man diese Köstlichkeiten nicht mehr. Schaumrollen Rezept: 1 Pk. frischer Blätterteig 7 El. Wasser 140 g. Zucker 2 Eiweiß 20 g. Zucker 1 Dotter und 2 El. Milch zum Bestreichen 2. Fülle 100 ml. Sahne 2cl. Eierlikör 1 Tl. Vanillezucker, Vanillepaste evtl. etwas Kuvertüre zum Bestreichen Sahnesteif Anleitung: Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und von der schmalen Seite ca. 1,5 bis 2cm Streifen schneiden. Die Schaumrollenformen leicht mit Butter einstreichen und die Blätterteigstreifen überlappend spiralförmig auf die gefettete Schaumrollenform wickeln. Pro Schaumrolle reichen 2 Streifen. Größer braucht man diese nicht. Vor dem Backen das Eigelb mit Milch verrühren und die Rollen damit bestreichen. Diese Rollen dann bei 170°C Heißluft oder 190°C Ober-/Unterhitze für ca. 15 Minuten in dem vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Backen die Rollen auskühlen lassen und während dieser Zeit die Füllungen vorbereiten. Das Wasser und den Zucker zu Läuterzucker verarbeiten. 7 EL. Wasser und 140g Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Der Läuterzucker muss min. 5 Minuten kochen. Nach ca. 3 Minuten die 2 Eiweiß mit 20g Zucker in der Küchenmaschine aufschlagen bis der Läuterzucker fertig ist und diesen dann in einem feinen Strahl währen des Rührens einrieseln lassen und immer weiter schlagen. Die Masse solange schlagen, bis sie nur noch lauwarm ist. Durch den Läuterzucker bleibt die Schaummasse stabil und fluffig. Die Sahne aufschlagen und Vanillezucker, Vanillepaste und Eierlikör zugeben und alles verrühren und dann ein halbes Tütchen Sahnesteif einrühren. Die Schaumrollen von der Form befreien und nun die Füllungen mit Spritzbeuteln in die Schaumrolle einfüllen. Die Fertigen Schaumrollen kann man mit Schokolade überziehen oder mit Puderzucker bestäuben. Wie es jedem beliebt. Kaffee machen und Schaumrollen genießen.

[@kuechenhexe]

Ein Wahnsinn dass du dir so viel Mühe gemacht hast und das Rezept und die Zubereitung so toll aufgeschrieben hast genau so würde ich das rezept auch in einem Buch schreiben ! Allerdings muss ich sagen wenn du das Rezept nächstes Jahr erst wieder machst kannst du ja das Video wieder neu aufrufen es ist ja für immer in KZbin gespeichert ...... ich danke dir recht herzlich für deine Mühe ganz ganz liebe Grüße , Anni und Günther 😘⚘️🌞🤗❤️

[@anitahobel1989]

Hallo liebe Anni, mein Gott.... wollte ich immer schon mal machen. Super das du es in deinem Video zeigst wie es geht👍Hab noch keine solche Formen,werde es mir aber demnächst besorgen und dann sofort nach backen. Freu mich riesig🥰 Wünsche dir und deinem Günter einen schönen Tag 🥰🧏‍♀️ Ganz liebe Grüße, Anita 🥰💖🙋‍♀️

[@kuechenhexe]

Das freut mich liebe Anita das dir meine Schaumrollen gefallen , die sind echt schnell gemacht und schmecken jedem super gut , egal ob groß oder klein .... viel Spaß beim Nachmachen , ganz ganz liebe Grüße, Anni und Günther ☺️🤗⚘️😘

[@mum634]

Ohhhh,Schaumrollen💕💕💕🙏Wenn ich bei der Tochter und Schwiegersohn im Pongau/Österreich bin ist der erste Weg zum Bäcker und Schaumrollen kaufen.LG

[@mariatheresiamadleitner4368]

Grossees Kompliment 👏👏 immer so tolle und einfache Gerichte und Mehlspeisen .Und so anschaulich dargestellt. Das kann sogar ich nachkochen und backen. Herzlichen Dank dafür 🙏😘 liebe Grüße aus Sterzing

[@kuechenhexe]

Ganz lieben Dank!

[@Erikas_Selbstgmacht]

Liebe Anni, sehr fein deine Schaumrollen 👍😋. Vielen Grüße Erika

[@kuechenhexe]

Dankeschön 🤗

[@birgitschweiger2713]

Hallo liebe Anni u.Günther.Ich habe heute deine Schaumrollen gemacht, Uns hat sehr sehr lecker geschmeckt 😋 lg Birgit und Gerhard aus st.pölten

[@kuechenhexe]

Das freut mich 🤗 danke euch 😘😘😘

[@susibl7389]

Hallo liebe Anni 🤗Ein wahrer Gaumenschmaus und so schön schauen deine Schaumrollen aus😋😋Wir lieben Schaumrollen das ganze Jahr über😉..Nachdem es bei dir so leicht ausschaut,werde ich sie doch noch einmal probieren ..Danke Anni für dein super Rezept!..Wünsch euch noch einen schönen Tag,glg Susi🌺🙋🏻‍♀️🥰

[@kuechenhexe]

Vielen Dank Liebe so sie für deinen netten Kommentar die musst du unbedingt mal nachmachen das ist keine hexerei viel Spaß liebe Grüße , Anni und Günther

[@mariakullinger3136]

Die mach ich genau so,voriges Jahr hatte mein Mann den 70 iger ,da waren es plötzlich 70 Stück zur Feier❤LG.

[@kuechenhexe]

Bravo , das ist eine große Menge , lg.Anni und Günther

[@julias.7971]

Super Rezept, ich freue mich auf das Video❤️

[@kuechenhexe]

Das freut mich 🤗

[@neakemiin]

Die schauen sehr lecker aus. Muss ich unbedingt probieren. Danke für das Rezept 🍰🍰🍩🍩

[@kuechenhexe]

Sehr gerne 😊

[@elisabethbrunner6685]

Ich mache auch gerne Schaumrollen. Aber ich habe die Erfahrung gemacht das es mit über Dampf schlagen besser funktioniert 😊😊

[@kuechenhexe]

Guter Tipp! Danke

[@mariannedottl2538]

Mei soooo guat, Anni! Die muas' i a amoi probier'n! Liebe Grüße auch an den famosen Kameramann Günther!

[@kuechenhexe]

Liebe Grüße zurück ,

[@monikaho2510]

Schaum Rollen gehen immer.🙂 Da bekommt man gleich Appetit. Ich muss bei unseren nächsten Treff etwas Süßes mit bringen. Da werde ich die Schaum Rollen machen .Gute Idee. L.G.a.d.Steiermark

[@kuechenhexe]

Das freut mich , danke dir für deinen Kommentar, lg.Anni und Günther

[@ireneschwaiger5284]

Hallo ihr zwei, bei Schaumrollen kann ich nie widerstehen 😋😋😅😅 Ob ich sie selber machen werde, weiß ich noch nicht 🤔 Am Montag hat mein Mann Geburtstag, den 65 🎉🎉 Da werd ich aber bei deinen Kuchen und Torten schaun 😁👍 Alles Liebe Irene 🙋‍♀️💖🌅

[@kuechenhexe]

Hallo Liebe Irene, ja genau jetzt weil du es sagst kann ich mich wieder erinnern dein Mann hat ja um diese Zeit Geburtstag so wie meiner ⚘️🎂🥂🍀 Mein Mann wünscht sich eine Linzertorte , bin schon gespannt mit welcher Torte du deinen Gatten überrascht, viel Spaß beim Backen, gglg.Anni und Günther 🤗😘☺️⚘️🎂🥂☕️

[@ireneschwaiger5284]

@@kuechenhexe Glückwünsche lieber Günther 🥳🥳🥂🍾

[@smoussa7506]

جميل جداً وسهل جزاك الله خيراً 🌙💛🧡🤎🇪🇬

[@kuechenhexe]

Dankeschön 😘

[@anna174]

die Längsseite des Teiges passt genau für die großen Formen, dann braucht man nicht stückeln

[@kuechenhexe]

Ja genau , danke , lg.Anni und Günther

[@JohannaWutte]

Servus Anni ich habe vor 1 Stunde deine schaumrollen gemacht die sind sowas von gut danke😊

[@kuechenhexe]

Das freut mich 😊 Da warst du aber schnell ganz ganz liebe Grüße , Anni und Günther ☺️🤗⚘️

[@JohannaWutte]

@@kuechenhexe servus Anni entschuldige das ich lestig bin möchte die Zillertaler krapfen machen Kartoffel mehlig oder festkochente?und beim Käse kann ich da alle Käse sorten nehmen lg Johanna

[@claudiapohl1362]

Liebe Anni, da hast du mir eine mega große Freude gemacht ❤️ich liebe Schaumrollen 😊könntest du eventuell mal Faschingskrapfen machen würde mich sehr darüber freuen 🤩liebe Grüße an euch beide Claudia 🤗🥰✨

[@kuechenhexe]

Hallo Liebe Claudia , vielen Dank für deinen Kommentar , Schön dass dir auch dieses Rezept wieder gefällt 😍 Faschings krapfen hab ich schon gemacht schau bitte am Ende von diesem Video hat Günther das Video von den Faschingskrapfen verlinkt .... Viel Spaß beim Nachmachen, Glg. Anni und Günther ☺️😘🤗

[@claudiapohl1362]

Ahhh ok danke euch beiden 🤗 LG Claudia 🥰 😊

[@thomasbuttner2605]

Liebe Anni! Mach doch bitte mal einen Quark(Topfen)auflauf mit Kirschen! Thomas aus Wunsiedel! Danke!

[@kuechenhexe]

Ist notiert! Danke für die gute Idee, lg .Anni und Günther

[@alexandraweiss9459]

Hase meinte gerade, da muss mehr Eierlikör rein. An Fasching darf das schon etwas knallen. 🤣 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@kuechenhexe]

Hase hat auf jeden Fall recht 🥂😂😂😂 Gglg.Anni und Günther

[@helgaprammer8337]

Liebe Anni, habe heute deine Schaumrollenfüllung gemacht. Hat wunderbar geklappt. Mir ist etwas Masse übrig geblieben, wie lange hält die im Kühlschrank oder hast du eine andere Verwendung? Liebe Grüße Helga

[@kuechenhexe]

Hallo Liebe Helga , freut mich dass du meine Schaumrollen Nachgemacht hast . ich hoffe es ist nicht zu spät aber du könntest aus der restlichen Füllung kleine Tupfen auf ein Backpapier dressieren und im Backofen bei 90° trocknen lassen , so hast du immer eine kleine Dekoration für Desserts , Gglg.Anni und Günther ⚘️😘🤗

[@helgaprammer8337]

@@kuechenhexe Vielen Dank für den Tipp, hat super funktioniert. LG

[@evaferstl670]

LiebeAnni, hättest du vielleicht ein Rezept für selbstgemachten Blätterteig oder könntest du eines empfehlen?

[@kuechenhexe]

Leider habe ich noch keinen Blätterteig selbst gemacht , ich mag den aus dem Kühlregal sehr gerne der von Tante Fanny ist absolut der beste 👍🏻Ich wünsche dir viel Spaß und gutes gelingen ganz liebe Grüße , Anni und Günther ☺️😘⚘️

[@reginazulus5150]

Liebe Anni du hast eine muse solches Gebäck herzustellen. LG aus Wien Regina

[@kuechenhexe]

Danke dir liebe Regina 😘 Gglg.Anni und Günther 🤗😘☺️⚘️

[@carlat.9213]

Wo bekomme ich diese Formen? Sieht köstlich aus! LG

[@kuechenhexe]

Diese Formen gibt es in vielen Geschäften Manchmal bei Hofer Aldi DM aber natürlich auch auf Amazon den Spaß am nachmachen liebe Grüße Anni und Günther

[@c.r.8977]

😍 hallo Anni ich könnte dich abknutschen 😂 So lecker .Kann man das auch mit Mürbeteig machen, dann nur im Backofen oder ich habe es glaub gegessen in Italien aber die waren frittiert. Aber das san andere oder....? Meine Frage dieses Eiweiß mit läuterzucker kann das auf für Mohrenkopf nehmen denke dass es stabiler ist oder ..? 🎉 Ich wünsche dir und deinem Göttergatten eine schöne Faschingszeit 😘

[@kuechenhexe]

Vielen Dank für deinen netten Kommentar selbstverständlich kann man das auch mit Mürbteig herstellen überhaupt kein Problem im Backrohr , die italienische variante wird in Fett ausgebacken und heißt Cannoli , viel Spaß beim Nachmachen, lg.Anni und Günther

[@viviancaroline4481]

Bei uns in Oberösterreich fehlen die kleinen Schaumrollen auf keinen Fest oder Feierlichkeit die werden Land auf Land ab hergestellt. Danke fürs Video 👍

[@kuechenhexe]

Sehr cool! Freut mich, lg. Anni und Günther

[@silviahanuschik1813]

Warum machst du das nich von der langen Seite?

[@kuechenhexe]

Wegen den kleinen Formen, das wäre mir sonst zu Lang gewesen wenn ich nur große mache rolle ich sie selbstverständlich von der langen Seite auf.... ganz liebe Grüße, Anni und Günther ⚘️🤗☺️

[@memos211]

Wieso nicht das Blätterteig längs schneiden wenn man große Rollen macht 😜

[@kuechenhexe]

Weil ich ja mehr kleine Formen genommen habe ☺️ Glg.Anni und Günther

[@christinereiter1306]

Ĺ​ im 2@@kuechenhexe

[@brigittaeberhard234]

👍

[@gundula6779]

170 Grad Heißluft, oder?

[@kuechenhexe]

Ja 170 Grad Heißluft oder 190 Grad ober unterhitze funktioniert auch ganz liebe Grüße☺️🤗⚘️