Сочный и мягкий шашлык из говядины

Всем привет!
Чудо аксессуар нашёл тут grillfast-bbq.ru
Про шашлык из говядины на угольном гриле
Мясо тонкий край или как теперь модно говорить стриплоин или нью-Йорк
Я беру мясо на кости
Срезаю с кости и зачищаю от плёнок
Нарезаю крупными кусками 5 см
Маринад
-кориандр
-перец
-паприка
-Зира
-гранулированный чеснок
Можно добавить острый красный перец!
Много лука, минимум половина от веса мяса-а лучше 1/1
Солю лук 3% от веса мяса
Всё перемешиваю и оставляю мариноваться на 4 часа
Насаживаю на шампуры не плотно, так чтоб между кусками было расстояние-так куски лучше обжариться и будет корочка со всех сторон куска
Жарить 10 минут на сильном прямом жаре!
Аксессуар с крутящимися шампурами не даст сгореть мясу, а сделаем шашлык сочным и зажаристым!
Соус сделал из чеснока, зелени, чёрного перца и помидоров-размяв всё в ступке!
И обязательно салат!
К шашлыку из говядины на гриле отлично подойдёт лепешка!
МОЙ МАГАЗИН
www.maestrobbq.ru
#maestrobbq
Мой Инстаграмм
...
Лёхин Инстаграмм
...
Мой Яндекс дзен
zen.yandex.ru/...
Мой магазин грилей
www.maestrobbq.ru
Мой телеграмм maestro_bbq

[@dpapsuev]

Что Ваня жарит и коптит, вызывает аппетит!

[@maestro-bbq]

👍

[@НиколайПундик-ж2у]

Очень атмосферно! Мало у кого из гов. получается сочный и вкусный шашлык. Молодцы! Из Одессы лайк всегда! Воздух +24 Вода + 21

[@maestro-bbq]

Одессе взаимный привет и немного зависти 👍

[@КонстантинА-н5и]

У меня подобная преспособа была с керамическим грилем зелёное яйцо. Довольно удобная штука. Но честно сказать наигрался им и передарил товарищу, теперь он развлекается. Уж больно я ленив оказался, газовый гриль мне в руки. Уже 3 года почти пользуюсь и очень удобно. Самое главное корюшку жарю и жена не возмущается, на улице уже и не так воняет. Но соседи стали быстрей подтягиваться, по запаху идут)

[@maestro-bbq]

Штука прикольная:) А вот с газовым грилем согласен! Сейчас сам жарю только на тревелере

[@Sergio-eg1ex]

Красота! Реально очень красивый шашлык 👍 Уверен что очень вкусный

[@pavelbaranov8360]

Вань, спасибо огромное!👍 Как я просил, самое то!

[@maestro-bbq]

Всегда пожалуйста

[@Denforever]

Идеальный аксессуар. Спасибо.

[@maestro-bbq]

👍

[@andrei8362]

Как всегда красиво и офигенно вкусно.

[@Stas12s]

Наверное аромат на всю студию 😃👍

[@maestro-bbq]

Точно так:) Соседи сразу прибежали:)

[@lomlomov5223]

Для говядины использую луковый сок,размягчает мясо просто на ура,ни килограмм,ни 10 килограмм резанного не заменят стакан лукового сока)

[@maestro-bbq]

Спасибо! Точно попробую

[@lebedev.s]

Как сок добываете?)

[@АндрейЗубов-б5ж]

Всё как всегда👍👍👍

[@aleksz8252]

Лайк написал, комментарий поставил

[@lebedev.s]

Шикарно) прям захотелось, видимо ребрышки сместятся в очереди)) А за девайс отдельное спасибо, загорелся)))

[@Mechanic2011i]

Иван, спасибо за крутой рецепт. Обязательно приготовлю. Только пока на шпажках, пока коплю на сей чудный девайс😁

[@maestro-bbq]

На шпажках тоже хорошо

[@feodos_s]

Супер, слюнки потекли!!!

[@Наталья-х7ю5ю]

Как вкусно) не знала, что в салат в ресторанах добавляют сахар!!! Спасибо за огненное видео🔥🔥🔥

[@rooncheg]

В блюда с помидорами всегда нужно добавлять сахар, чтобы нормализовать кислотность

[@Наталья-х7ю5ю]

@@rooncheg понятно!

[@константинкостин-т5к]

СПАСИБО, ну на конец дождался!

[@maestro-bbq]

👍

[@Romanchellon]

Меня зовут Роман и этот шашлык идеальный, проверено лично

[@maestro-bbq]

Как? Когда? Ты же не приезжал на съемку

[@Romanchellon]

@@maestro-bbq я так же готовлю

[@breriah240]

Грамотно, спасибо! 👍

[@АлександрС-р6о]

Попробуйте в луковом соке мясо выдержать сутки и пожарить на гриле, это 💥 специи по вкусу

[@igorfomin1934]

Лайк написал, комент поставил

[@ПавелДружинин-ш3м]

затирка из помидора должна быть шикарной просто) я давно как Сталик делаю: пробиваю одну большую луковицу (на кг мяса) в блендере, слегка разбавляю минералкой, избавляюсь от мякоти и лью в мясо вместо того, чтобы лить слезы и тратить время на нарезку полкило лука. эффект тот же, а усилий меньше. если подложите влажную салфетку или специальный силиконовый коврик под доску, то она не будет ездить, и шанс случайно отпилить себе палец будет гораздо меньше)))

[@maestro-bbq]

Спасибо! Учту

[@ТаксистЭкономист]

Maestro BBQ, добрый день! Примите мои конгретуляции! Выше всяких похвал! Лёхе тоже отдельный респект ☆ Можете выпустить ролик про шашлык из баранины ?

[@maestro-bbq]

Воооот Вот чего не хватает

[@lebedev.s]

Барашка нужно больше на канале)) мммм

[@AH-pp8sh]

Не сомневаюсь, что вкусно, только вот не видна сочность шашлыка. Сока нет совсем.

[@ИгорянЕвсеев]

Просто и вкусно!!!!

[@ИгорьВрублевский-ш8ж]

Как всегда красава

[@grinch1235]

💣 бомба просто

[@Вадим-д7у5н]

Молодчина 😉

[@maestro-bbq]

😀

[@Вадим-д7у5н]

@@maestro-bbq продолжай радовать новыми рецептами 👍я пришёл к вам с канала Михаила 😉

[@Vladimir_Koval84]

ништяк!!!!

[@Максим-я1щ8л]

Интересно как на вкус, надо попробовать

[@Samsung-qr6mh]

Круто!!!👍👍👍

[@ВредныйДед-о1л]

Пишу как и просил. Лайк😂. А комент где поставить?.

[@maestro-bbq]

👍😂

[@Mitiashwed]

Отлично получилось. Если не возражаете, вставлю свои 5 копеек в рецепт. Если в говяжий шашлык при мариновании добавить 100 грамм водки на килограмм мяса, она станет нежно мягкой.

[@maestro-bbq]

5 копеек всегда приветствую! Спасибо за рекомендации

[@Mitiashwed]

@@maestro-bbq А если добавить вместо водки коньяк или виски, это придаст мясу некий шарм. Водка-бюджетный вариант)))

[@maestro-bbq]

@@Mitiashwed принято Чуть позже сниму ролик с виски

[@tastytous]

Нужна высокая ступка а не большая. Есть конечно большие, но площадь скорее будет мешать, по всей ступке будут летать специи)) на озоне есть хорошие, посмотри там)

[@maestro-bbq]

Спасибо! Буду посмотреть

[@domsmerti]

Ступку можно найти там где торгуют мед. оборудованием или хим лаборатории

[@maestro-bbq]

Спасибо!

[@storm9797]

В Hoffe вроде встречались ступки гранитные большие.

[@maestro-bbq]

Про ступку скоро будет видео Спасибо

[@ДмитрийУдалов-в6г]

Супер

[@АлексейИванов-м7д8ц]

Лук я сначала в лотке крепко утюжу давилкой картошки. Нужен луковый сок. Когда лук станет некоей кашицей, кладу мясо и специи. Кстати, специи. На мой взгляд, маринад для говядины обязан включать ГВОЗДИКУ!

[@Semchilli]

Лучше лук через марлю выдавливать. Никакой каши не будет и чистый луковый сок.

[@ingame3638]

Огонь

[@ВладимирИохин-ы9т]

Ваняяя!! Осееень!!! Ты обещал яблочный уксус

[@maestro-bbq]

Уже поставил Но никак не удаётся снять видео о нем Хотя надо подумать как сделать

[@daruzas]

Bomba!

[@zelimzelim2476]

😂😂😂😂 Капец нож он нашёл

[@Vitaliy_Utkin]

О еде. Чем же питаться? Как лучше составить рацион для себя и семьи? Ведь у каждого свои привычки. Личный набор из четырёх продуктов: рис, грибы, яйца, томаты (свежие или в виде соусов, паст, кетчупов). Плюс к этому добавить картофель, майонез, зелень, морковь, пшеничный хлеб, варенье, ягоды, сливочное и растительное масла, сыр и прочее. Такая диета сытна, даёт достаточно энергии для любой работы. … Зачастую, люди, которые никогда раньше не задумывались о том, что едят, выслушав проповедь о сострадании и согласившись с ней, вдруг спохватываются: а что же есть-то, если не рыбу да мясо?! Первое: как правило, в нашем рационе желательно иметь все пять групп питательных элементов: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Умышленно обеднённые диеты, включая «монодиеты» успешно применяются с лечебными целями, но они не должны быть излишне длительными. Помогает в лечебных и очистительных целях и полное голодание (обязательно с сохранением приёма воды!) длительностью в пределах трёх суток. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы. Наибольшую ценность в обеспечении организма белком, представляют те продукты, которые содержат полные наборы именно «незаменимых» аминокислот. А это - молоко и яйца. К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… При этом, растительные тела и зёрна богаты клетчаткой, важной для нормальной работы кишечника, и витаминами, особенно С и группы В, а сахара дают, в том числе, быстро утилизируемую организмом энергию. Общеизвестной сейчас является информация о том, что очень нужные организму витамины группы В содержатся в хлебе. Но важно знать, что в хлебе из муки высших сортов их почти не остаётся, как и белков. Намного полезнее сорта хлеба «грубого помола» или с добавлением отрубей. То же - и о рисе. Гораздо полезнее рис не шлифованный, ибо именно он содержит большое количество витаминов группы В, а также белок. И последний совет: не думайте слишком много о еде! О заповеди Бога “Не убивай!” Люди, считающие себя религиозными, - в своём большинстве так и не начали её применять - ни по отношению к животным (а животные это и рыбы), ни даже к людям. Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество! …О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль. Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других! Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль. Совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание только на «правилах чистого питания», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души. Привнесение истинной культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению тех конкретных стран, и предзнаменует повышение уровня благополучия для населения таких стран в целом.

[@maestro-bbq]

Это вы к чему?

[@ДмитрийПетров-с3я]

Привет! Сколько минут жарил , чтоб не высушить ?

[@maestro-bbq]

Примерно 10

[@tuhkapahtuho2183]

на 18к телятины в год не покупаю 😁🤦‍♂️🔞👀😎🔇🐓😂😅🤣 Чудо аксессуар )))))

[@maestro-bbq]

Ну можно кур зажарить👍

[@kazakoff_]

Технологии... Но самому пожарить, покрутить согласитесь интереснее :'(доча коза любит у меня покрутить, когда отвлекусь

[@maestro-bbq]

Покрутить тоже прикольно! А дочь молодец, с детства любит готовит и помогает

[@дмитрийЛебедев-ы4я]

Привет все супер 👍😋

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@le6624]

Для специй купи кофемолку. Можно на батарейках. Перемолит на ура. Крупная, мелкая, как тебе надо

[@maestro-bbq]

Кофемолка хорошая для сухих специй! А зелень?! Чеснок?! Буду искать

[@РусланНалсуров-м3п]

Как будто передержал)

[@УтакУтакович]

👍

[@sergey8428]

лучше но дороже))) не всеж в Москве живут)

[@ЕвгенийЗверев-ш2т]

Мясо тоже с клинского рынка ? 😅

[@maestro-bbq]

Это мясо брал в Москве в тц арфа

[@tyomka6037]

Привет, найди в Москве людей которые занимаются статуями или столешницами с гранита на заказ с ними можно договориться и они сделают ступку под заказ и размер

[@maestro-bbq]

Спасибо Действительно ценный совет!

[@tyomka6037]

@@maestro-bbq Привет с Украины 🇺🇦❤

[@maestro-bbq]

@@tyomka6037 Украине взаимный привет!

[@EVGEN-1978]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@BRAFOOD2104]

Как раз к стати рецепт

[@MrVaszAdm]

Иван, добрый день! А где ссылка на устройство? Не увидел в описании

[@maestro-bbq]

В описании есть!

[@MrVaszAdm]

@@maestro-bbq Огромное спасибо :)

[@dmitriybulanov3118]

в чем лук та мариновать ?))

[@ВиталийВиталий-ь9р]

Скорее всего слабый уксус или яблочный, сахар, соль.

[@АндрейМарков-ж5ъ]

Всё бы хорошо , но эта навязывание своего магазина ( Ну и так всё понятно с одного раза .

[@maestro-bbq]

А в чем проблема?! Канал создан для продвижения моего магазина! За то нет рекламы самумы и всего остального.

[@АндрейМарков-ж5ъ]

@@maestro-bbq да проблема в том , что реклама ( на мой взгляд ) не работает . Не подвигает она на покупку ( нужно посоветоваться со спецами и поменять подачу . Я давно с вами и вашим каналом , но это ощущение появилось и не отпускает . Я из хорошего отношения и с уважением . Например …. я испытал , эта штука реально работает … буду продавать у себя , за такое не стыдно . И тогда другое отношение , типа друг посоветовал . Или старший опытный брат ( это образы ) . Короче это мысли вслух ( но вот так резко и в лоб реклама не работает . Ещё раз спасибо и вас интересно смотреть !

[@maestro-bbq]

@@АндрейМарков-ж5ъ спасибо! Задумался и обсужу с Лешкой

[@vvppvv1762]

Лук лучше через блендер и марлю, в сок. Больше КПД. И никакого гемороя, ни пригоревших кусочков лука на мясе.

[@maestro-bbq]

Спасибо! Воспользуюсь советом

[@vjneit]

большую ступку можно купить в магазине химической посуды, но даже самая дешевая кофемолка превзойдет все Ваши ожидания!

[@maestro-bbq]

Что за химический магазин? Кофемолка крута для сухих специй! А вот расстереть имбирь или чеснок… Хочу большую ступку

[@ВиталийВиталий-ь9р]

@@maestro-bbq Иван, наверно имеется в виду магазин где продают реактивы для уроков Химии и посуду для опытов и тд.

[@maestro-bbq]

@@ВиталийВиталий-ь9р поищу Спасибо!

[@vjneit]

@@maestro-bbq мой ответ с ссылкой на первый попавшийся магазин из яндекса удалили...

[@татьянакопытина-е7ю]

Круто! Если найдете где купить большую ступку поделитесь!!! То же ищу.🥰

[@maestro-bbq]

Как только найду, расскажу в видео

[@РаджабКамолов-ч9е]

Каму,нужна,сухой,шашлик

[@maestro-bbq]

С чего она сухая?

[@Александр-р7з9с]

Ктош на раскаленные угли мясо кладет ) Может и вкусно, но не сочно

[@maestro-bbq]

Афигенно получилось! А у вас зависть!

[@ОлегСидоренко-в5с]

В ритуальных услугах сделают тебе ступу из мрамора , любого размера

[@maestro-bbq]

Хорошая идея Но аура там не очень…

[@ОлегСидоренко-в5с]

@@maestro-bbq но тогда кто то занимается дикором из мрамора . И не благодари . На здоровье 👍

[@КоляБилошенко-ш7т]

Я первый

[@maestro-bbq]

Доброе утро, первый!

[@ДмитрийЧернов-в8я]

Вес мяса!!!??

[@mpeyn]

👍🏻

[@ТимурАбдракипов]

Все круто как всегда

[@magor090]

Классс 👏🔥🔥🔥🔥🔥

[@לבפרודנשטסקי-פ8י]

Шашлык знатный! Аксессуар зачётный. Мои 5 копеек: Лук рекомендую пропустить через соковыжималку. Это уберёт необходимость отделят лук от мяса для насадки на шампуры. Или можно прокрутить лук в мясорубке и процедить через сито или марлю. Всех благ!🔪🧂🥩🍽👍

[@maestro-bbq]

Спасибо По Луку-дельный совет, спасибо

[@СтаниславСоскиев]

А как у нас попросить чтобы тонкий край так сделали? У нас так разделывают мясо?

[@maestro-bbq]

Просто попросить мясника об этом.

[@ПавелПетров-ш1х]

Слюна упала👍😀