Собираю голубику, делаю вино из голубики. Рецепт вина из голубики.

Рет қаралды 9,176

Жизнь одним дублем

Күн бұрын

Пікірлер: 21

@odnimdublem 2 жыл бұрын

Мой канал в Яндекс Дзен zen.yandex.ru/odnimdublem

@viktorstrannik1550 Жыл бұрын

Доброго Вам времени суток . Я посмотрел ваш видеоролик , мне понравилось всё и появились дополнения к вашему ролику . Со своей колокольни скажу так : дрожжи винные я не добавляю ибо они всё равно вкус меняют и в итоге потом немного попахивает портвейном (пробовали дрожжи разные и разных производителей) , так я их не добавляю . Использую либо изюм или закваску из малины , на малине брожение вообще идеальное и вкус это огромное наслаждение . Перемешиваю массу когда она бродит деревянной лопаткой , металл не допустим вообще ибо он портит вкус и даёт окислы . Само вино лучше всего хранить в стеклянной таре а не в пластике , вино на дображивании или когда оно доходит я использую гидро затвор (периодически в нём меняю воду , раз в неделю) . Если появляется осадок я сливают вино снимая его с осадка и опять под гидро затвор . Когда вино перестанет гулять полностью и перестанет выпадать осадок , сливаю в чистую тару , закупориваю его . Держу в тёмном месте при температуре 10°С - 12°С на длительном хранении , само вино настаивается , набирает обороты и раскрывает букет весь свой 1.5 - 2 года . Я не хочу вас чем то обидеть , у вас тоже всё нормально идёт, я немного написал как я делаю . Я много делал вина и постепенно дошёл до того что можно а чего вообще не нужно , металл , дрожжи и пластик я исключил вообще . Делал из винограда , чёрной смородины , красной смородины , крыжовника , черники , яблок . Смородина хорошее вино , крыжовник тоже вкусное вино . Но остановился я на черничном вине , это очень хорошее вино в основном для прекрасной половины человечества для женщин . А в вашем случае вино не доиграло своё , оно не выстоялось и по этому оно у вас в пластике ещё играет . Вам удачи , всего хорошего , чтобы вино получалось вкусным , полезным и приятным .

@odnimdublem Жыл бұрын

Спасибо за советы и такой подробный комментарий! Я винодел начинающий, всего несколько лет этим занимаюсь и то в небольших количествах. В следующий раз воспользуюсь Вашими советами и, надеюсь, получится еще лучше. Про черничное вино я слышала, что оно капризное и плохо хранится, поэтому делаю из голубики. После своего домашнего вина никакое магазинное даже пробовать не хочу, мне все невкусно.

@ДаниилЕремин-ф5б 4 ай бұрын

Напишите пожалуйста как из черники делали ?

@odnimdublem 4 ай бұрын

Я не делала вино из черники, только из голубики. Говорят, что из черники вино очень не стабильное, капризное, часто портится.

@ВладимирШишлаков-в3э 4 ай бұрын

А лимонную кислоту добавляете?

@odnimdublem 4 ай бұрын

Да, добавляю, читала, что это нужно делать.

@максимстроев-т5х 3 ай бұрын

Всё делаю по вашему рецепту) (кроме лимонки) 16 литров в стеклянной бутылке стоят! К новому году попробую

@odnimdublem 3 ай бұрын

Лимонка стабилизирует. Но, наверное, наши предки и без неё обходились. Желаю вам, чтобы вино вкусное получилось!

@ВикторЕсипенко-с5ф 2 жыл бұрын

Спасибо!

@odnimdublem 2 жыл бұрын

На здоровье!

@2pacforever.954 Жыл бұрын

Молодец

@Хирви-ч2й 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Пару вопросов. несколько месяцев это сколько? и где хранить эти несколько месяцев и при какой температуре? каков срок годности этого вина?

@odnimdublem 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо за вопрос, постараюсь ответить более полно. Я оставляю вино примерно месяца на 4, до тех пор, пока перчатка не опустится. Но, как показывает моя практика, именно это вино из голубики продолжает понемногу бродить и дальше. И даже через год или два этот процесс не останавливается. Поэтому я говорила о пластиковой таре, в ней легче это отследить и стравить лишний газ. Можно хранить и в стеклянной таре, но открывать надо очень осторожно, чтоб не вылилось, как шампанское. Можно остановить брожение, добавив в вино немного спирта, но я так не делаю. Хранить вино эти несколько месяцев надо в теплом месте, у батареи, у печки. у меня оно стоит возле печки и накрыто пледом. Хорошо бы температуру в этом месте иметь около 30 градусов, но у меня нет стабильной температуры, так как дом частный и печка топится по необходимости. После того, как вино готово и разлито по бутылкам, я храню его в подвале, там примерно +1-10 градусов. Я не знаю, как долго вино можно хранить, у меня оно существовало не больше двух лет, потому что оно вкусное и быстро расходилось. Важно, чтобы в бутылке не было воздуха, иначе вино может стать кислым. Поэтому если не допили вино, то надо пластик сжать так, чтобы выпустить весь воздух и потом закрыть крышку. Вино вкусное и молодое и через год, разницы почти нет.

@Хирви-ч2й 3 жыл бұрын

@@odnimdublem Спасибо за развернутый ответ!

@ЮрийГоргун-щ2з 5 ай бұрын

Очень приятная женщина, спасибо большое за информацию.

@bobo_1375 7 ай бұрын

Сапоги необходимы в лесу. Что бы случайно наступив на змеюку не прокусила ногу

@odnimdublem 7 ай бұрын

По-хорошему да, но это так жарко и неудобно, что я обуваю сапоги в крайнем безвыходном случае.

@mayaus8042 3 жыл бұрын

Привет. Можете снять полноценный видеоролик о растирании винограда ногами и домашнем вине?

@odnimdublem 3 жыл бұрын

Привет. К сожалению, виноград у нас на Северо-Западе растёт плохо и у меня на участке его точно нет. Так что такой ролик снять не могу. Можно посмотреть, как это делает Челентано в известном фильме , хоть эстетическое удовольствие получите.

@mayaus8042 3 жыл бұрын

@@odnimdublem спасибо за вашу честность