소고기 우거지국 정말맛있게 끓이는 비법을 공개합니다

김대석 셰프의 29년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 소고기 우거지국 레시피를 공개하겠습니다.
[소고기 우거지국 레시피]
1. 배추 겉잎 10장
2. 소고기 갈비살 250g (3분볶기)
3. 멸치 한 줌
4. 볶은소금 1/2스푼
5. 청양고추 3개, 대파 적당량
6. 재래식 된장 2스푼
7. 3년 발효된장 1스푼
(최고의 베이스)
3년발효된장 구입처
정연옥대표님
010 6289 8215
8. 국간장 1스푼
9. 간마늘 1/2스푼
10. 다시다 1/4스푼
11. 미림 2스푼
12. 천일염 1스푼 (배추 겉잎 데칠 때 사용)
13. 정수물 1250mL (추가: 350mL)

[@sh40240]

셰프님 가족분들은 얼마나 행복할까요 그렇게조물조물 맛있는 음식을 맛볼수있으니까요

[@sangtv-qp7kl]

내사랑 김대석쉐프님 쉐프님 덕분에 해외에서 사람답게 빕먹고 삽니다 ㅎㅎ

[@user-kn9fi5ms5g]

셰프님 소고기우거지국 참맛있게끌이시네요 저도당장해봐야겠어요 김대석셰프님 음식하시는거다맛있어요 화이팅입니다~^^

[@tianji2510]

최고입니다 따라해볼게요 고마워요 최고입니다 화이팅 힘내세요 응원할게요

[@user-lf4gh7ql9u]

감사합니다 매일 보고 따라하고 있어요 최고입니다 건강하시고 복받으세요

[@user-qx1qt5ns2m]

셰프님 항상 감사함니다

[@user-dc1ge8ln5p]

세프님 모든것 다 공개해 주셔서 겁나게 감사드려요 항상 건강하세요

[@user-yo8kx7jt6e]

레스피 대로 우거지국 했는데 너무 맛있게 먹었습니다 반찬 없시 먹어도 정말 맛 있어요^^ 감사합니다

[@user-lf4yz5id5t]

너무 감사 합니다 요즘 젊은 사람들 반찬 배달 시켜 먹고 하는게 싫어서 아들 며느리 반찬을 제가 해서 줍니다 다행히 며느리가 감사히 받아주고 손녀도 할머니 음식 잘 먹어줘서 기쁨으로 해서 주는데 오늘 갈비살 시락국 끓여서 줬더니 맛 있다고 뚝딱 뚝딱 그릇을 비우고 다섯통 가져가네요^^ 요즘 코로나로 교회에서 식사를 못 하는데 빨리 회복 되어 교인들에게 맛 보여주고 싶네요 맛있는 요리 많이 알려 주셔서 감사 합니다

[@KimChefTV]

정말 이글읽으면서 진실함이 묻어나 소중한메세지 감동했습니다 늘ᆢ좋은일만 있으시길 바랄게요~♡♡

[@user-rz7jn6sr7e]

직장생활하다 늦깍이 주부로 접어들어 김치찌개,된장찌게, 갈치조림..레시피대로 잘 만들어 뿌듯합니다 전문점 음식 십수년 사먹었으니 솜씨 날만한데 아니더라고요 .. 쉐프님 레시피가 최고입니다 ! 감사드립니다

[@KimChefTV]

좋은메세지로 공감해주셔서 정말 감사합니다 두번이나 메세지읽어보고 또 읽어봅니다 우주보다 넓은마음을 가지고계신분 같습니다 잊지않겠습니다~**

[@user-jn2hl5ik6i]

마음이 따뜻한 쉐프님~ 시원~할것같네요 낼은 우리도 소고기 우거지국으로 고고~ 좋아요도 꾹~

[@KimChefTV]

좋은글 남겨주셔서 또 읽어보고 다시 읽어봤어요 진심으로 감사합니다 ~~♡

[@user-xx9jx8yi3c]

구수한 우거지국 군침 땡기는 계절 김세프님 요리는 집밥 으로 최고 좋아요 구독 찐팬 입니다·

[@KimChefTV]

응원주셔서 감사해요 💛

[@user-zg6ey1pn3n]

김대석세프님 목소리만 듣다가 오늘 영상뵈니까 미남이시네요 쉽고 간단하게 설명해 주셔서 감사 합니다

[@user-js7or2bp5a]

이렇게선지국도끓이 면맛있겠네요 셰프님감사합니다

[@user-fk1tt4kq2c]

맛있겄어요~얌얌얌~ㅎ 요즘 배추시래기 많이 나오는데낼저녁 매뉴로 찜~~~~~~~~~~~감사합니다 🙏 따뜻한 밤되세요 ~^^

[@user-qh5cz7ki1w]

아무든 최고구요 사투리가 매력이구요 음식도 맛나구요

[@vitalrch]

세프님보면 저절로 미소가쫘악퍼져요

[@KimChefTV]

정말 고맙습니다 늘ᆢ 해피하셔요 ~♡♡

[@user-yy5xt7xr3q]

요리를 쉽게 알려주셔서 너무너무 감사 합니다 선생님따라서 해본 요리는 맛도 너무 좋아요 감사 합니다

[@user-ws2pm5wc4i]

이쁘지도 밉지도않게 우직하게잘생긴 김대석셀프님 음식도깊은맛얕은맛잘만들어내십니다 감사합니다

[@user-sh8nd5lx7p]

김대석셰프님 잘 시청하고 있어요. 감시드려요~~^^

[@user-nu5fc2rh5u]

항상 건강한 레시피 감사드립니다.

[@user-do4vz3lq8s]

세프님에구수한 우거지갈빌탕 맛있게 네요세프님에 구수한 설명또한 구수합니다~^^

[@user-fe1ol5yr1z]

안녕하세요.영상 잘 보고 있습니다.유용한 정보 감사합니다.

[@user-nt8ez3ug4s]

김대식 쉐프님 반갑습니다 저도 재료준비해서 타라합니다 감사합니다

[@user-si9ht7ve7x]

셰프님 덕분에 아이들에게 요리 인정받아요! 감사합니다 ~

[@user-xx4zy5rh4i]

매력짱 입니다 음식도 너무 쉽게 가르쳐 주시고~~

[@user-du9op9wj3p]

김 셰프님 좋은정보감사합니다 👍

[@user-do4vz3lq8s]

항상세프님께세서 쉽게설명잘해주셔서 설툴지만 잘따라해봅니다 항상감드립니다

[@user-ek8dg3hi9l]

절대 실패가 없는 레시피 입니다. 항상 잘 보고 있습니다. 마법의 레시피 또 배워갑니다. 감사합니다.

[@user-cs8bf7mi7u]

바로 먹고 싶네요 수고하셨습니다 감사합니다

[@user-gm5bo8bl1l]

좋은정보 고맙습니다.

[@joyj8213]

항상 얌이~얌얌~ 감사해요.^^

[@user-zn3ug9ek7o]

갈비살 대신 LA갈비 넣고 끓였는데 너~무 맛있어요. 배추를 삶지 않고 생배추로 끓였을 때랑 완전 맛이 달라요. 삶은 배추에 된장 양념하는게 팁이네요. 말씀대로 청양고추 듬뿍 넣었더니 와아~ 맛이 두배로 업그레이드 되던걸요.👍 "미쳤어, 미쳤어 .." 하며 두 그릇 뚝딱! 쉐프님 땜에 요새 뱃고래가 늘어 장난 아녜요~~뉴욕은 한국 식자재처럼 야채들이 탐스럽지가 않은데도 했다 하면 맛이 죽여줘요.! 땡큐 쉐프님 ~🥰

[@KimChefTV]

내마음을 알아주시니 포근하고 따뜻한 배려가 너무 고맙습니다 추석연휴 행복하게보내세요^^

[@user-oq4qr5ie1f]

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[@user-zh8wb9ni2l]

''''구독좋아요

[@user-yd2nf1me5x]

444444

[@user-kw1wr2gi7x]

최고십니더

[@user-un8gf1kc5r]

세프님 올해도 건강하시고 복많이 받으서요. 항상 더 많은 레시피 소개해주세요. 항상 존경하고 사랑합니다.🎂

[@mioae8875]

좋은영상 올려주셔서 감사합니다~

[@KimChefTV]

답장이 늦었습니다 늘ᆢ행복하시길 바랄게요

[@user-bl8dt8tz8w]

목소리 너무 좋으시네요!!. 영상이 머리에 속속 들어옵니다. 너무 감사해요!!

[@user-xc8nr2el5u]

셰프님 영상 늘 잘보고 있습니다 따라하기 쉽고 맛도 정말 좋아보입니다 오늘 배춧국으로 정했습니다 감사합니다~~^^

[@user-zm3bl5ru9o]

오늘도 쉐프님의 요리로 즐거운 날이 됐습니다 이러다가 저도 요리사가 되지 않을지 걱정입니다 평범한 아줌마를 요리사가 될정도로 잘가르쳐 주시는 쉐프님 제가 드릴건 별로 없지만 제고마운 마음과 잘되시기를 바라는 기원을 많이 많이 드리겠습니다 꼭성공하십시요 고맙습니다 수고하셨습니다

[@KimChefTV]

넘 좋은글 3번 읽어봐도 또읽어보고 싶은글 너무너무 고마움에 뿌듯함을 느끼는순간 입니다 정말 진심으로 고마움 전합니다 ~~♡♡

[@user-jc8kn7ih1k]

세프님~요리 솜씨에 나에 살림 솜씨가 업그레이드 되어여~감사감사!!^^

[@user-kw2vg8vq7e]

^^^^^^^힐링입니다 말씀이요

[@user-jj2zy6fx3f]

맞아요😲 우거지국이 최고래요😆

[@user-tf7vi9mc6y]

넘 감사합니다! 셔프님 최고!!

[@TV-lo7nm]

저된장은 정말 써보고싶네요 ㅎ 선생님 언제나 뵙나요 ㅜㅜ 코로나가 원망스럽습니다 ㅜㅜ

[@bebeline0909]

아침에 갑자기 배추된장국먹고싶어 검색해서 해먹었어요^^ 청양고추5개넣었고 소고기는 냉동실 굴러다니는 다짐육볶았구 시골배추올라온거 삶아 된장으로 끓였어요.. 선생님 레시피고대로 했더니 너무너무 맛있어요ㅜ 감사합니다.. 건강하시고 오래오래 영상많이 만들어주세요

[@user-tv7sk1uz4n]

셰프님 덕분에 저도 잘 ~비우고 갈께요

[@user-qe5tc8ji8b]

요리천재...이 레시피대로 했더니 진짜 맛있네요

[@user-sq2io3bz7j]

너무맛나보여요리할려고합니다고맙습니다

[@hongsuni_think]

우리 아자씨 는 푹익혀야하는데 .참 맛나겠어요 김장때해보죠

[@user-il7ii9li6r]

재료손질법도 친절하게 가르쳐 주시니 딸아이 결혼하면 셰프님 레시피 따라하라고 말했습니다.맛있는 음식 만들어 잘 먹겠습니다 ~

[@muve242-juju]

요리하는 즐거움을 셰프님 덕분에 알게됐네요😊 고맙습니다^^

[@user-zr8wl9ez4t]

겁나맛잇것다 ~~좋아요

[@diannakim8946]

훌륭하십니다 감사합니다 잘 봤습니다

[@user-uy2dq9ci6u]

한그릇 먹고싶으다용!~^^*세프님

[@user-zq4xc3jl6k]

항상 감사해요 ㅎ ㅎ

[@user-qf6fm6sf9p]

오늘 끓였는데 성공했어요❤낼 우리가족 아침으로 먹으려구요 감사해요

[@user-rz7jn6sr7e]

ㅋㅋ 다시 보고 갑니다 우거지 국이 생각나서요 건강하십시오

[@user-uf8zx4xh4n]

항상밝고경쾌하십니다!소고기우거지국너무맛있겠네요!3년된된장이강권입니다

[@KimChefTV]

오늘도 칭찬해주셔서 정말 감사합니다**

[@user-vf6fi7ml7i]

감사합니다 ^^

[@user-ki7jj6sb3q]

넘 맛있겠어요~~내일메뉴는 요걸로^^

[@user-my1qp1bd5p]

우거지 일부러 만들어서 끓여봤어요~^^ 시원하니 맛이 있네요^^

[@user-ny6vf1uy7o]

감사 합니다

[@user-oj2uf6vs2k]

세프님 너무 좋아해요~♡♡♡

[@user-lv6bb8yj7b]

와. 쉐프님. 이 레시피보면서 끓였는데 너무 맛있어요. 사먹는 맛이에요. ㅎㅎ. 배추 대신 얼갈이로 했는데 이것도 맛있어요.

[@yang5769]

진짜 최고.. 대석님덕에 홈슐랭쉐프가 되고잇어여ㅋ

[@hada64]

마음이 따뜻한 남자 셰프님 보글 보글 끓는 우거지 국 맛나 보여요 국물 좋아 하는분 들은 최고 일듯 합니다 3년 발효 된장은 없어서 없는데로 해 보렵니다 행복 바이러스 담아 가요

[@KimChefTV]

좋은글 감사드립니다 늘 ᆢ해피하셔요 ~♡♡

[@yuni7047]

넘맛있겠네요👍👍👍👍👍 꼭해먹어야겠어요!항상나의식사메뉴정해주시니걱정이없어요!정말고맙습니다!날로번창하세요😃😁😀

[@KimChefTV]

오늘도 변함없는 응원에 깊은 고마움 전합니다 ~~^^

[@user-zr2hc3cc7o]

감사합니다👍👍👏👏👏

[@user-is6zw7zh3k]

겉잎배추는 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 (속잎배추는 생으로 잎을 사선으로 1cm폭으로 썰어서) 찢어서 들기름에 볶다가 물을 붓고 된장을 풀고 고추가루와 다시다 조금 만 넣고 푹 끓이면 고기 안 넣어도 아주 맛있슴 취향 따라 파 마늘 고추 들깨가루 넣어도 됨

[@hijoony9200]

굳

[@user-mn3rx5pg6x]

진짜맛있겠네요

[@user-gz3ql9bj5i]

오이지담가 맛있게먹고이습니다 꽈리고추조림도맛있게먹었어요 감사합니다

[@KimChefTV]

좋은글 감사합니다 주말 행복하게 보내셔요;^

[@user-be1nv3qt7c]

짱입니다. 내일 당장 해봐야지 ㅎㅎㅎ 김대석쉐프 요리는 다 맛있음...만들기도 쉽고 ...감사요 ㅎㅎ

[@KimChefTV]

넘 칭찬해주셔서 고맙습니다 오늘도 멋진하루보내세요~♡

[@user-xf6it4jx4b]

너무 맛있겠어요. 거기에 갈비살이 들어가는 군요 쉐프님은 뭔가가 달라요.저도 주말에 꼭 한번 해볼게요. 넘 감사합니다. 이케 맛난 배추국 잘보고 갑니다.감사합니다~♡

[@KimChefTV]

두리님 정말 고맙습니다 늘 ᆢ해피하셔요 ~♡

[@user-xp4qn4wi3r]

맛있겠네요~

[@user-qy2nn2zh4t]

찬바람 불면 배추된장국~~최고~!!!

[@user-si3yz8np3j]

갈비살 사서 한번 끓여 봐야 겠네요

[@user-ls7iz5yx9g]

선생님 우거지국 레시피 정말감사합니다

[@SY-nz2fq]

배워갑니다 ~~

[@user-lt8uy9sw6v]

따봉입니다!

[@user-dc6fe1fl3w]

ㅋㅋ셰프님덕분에따뜻한마음을갖고음식을해봅니다 음식하는게젤귀찮은뎅...자꾸외식하려하거든여..열심히도전해보겠어영🥰

[@user-pp6rb4wj1h]

아따 맛나보여요 😊

[@user-xx8cg5qc8c]

감사합니다

[@KimChefTV]

응원 늘ᆢ고맙습니다~~♡♡

[@user-qx8ym9ik9n]

제가 야채를 참 좋아합니다. 우거지 먹는맛에 가끔 먹는데 그냥 생으로 배추 쌈을 먹어도 물론 맛은 있지만 고기국 속에서 익어진 우거지 또한 엄청 맛있잖아요 야들야들하고 후루룩 많이도 먹고 ㅋㅋ 저는 사실 고기는 별로 좋아하지 않아서 우거지를 한 다섯배 더 끓여서 먹는데 이 방송보고 참고해서 한번 시도해봐야 겠습니다. 감사합니다.

[@user-jt7tq1qq7o]

저도 셀프 미다 그레도 대석씨 하는걸 잘봐요 고맙습니

[@user-uk7om8ik8l]

쉐프님 덕분에 요리하는것이 즐거워졌습니다 도전 또 도전 !뚝딱뚝딱 마음도따뜻해져서 요즘 행복합니다 늘 정겹고 정성이 담긴 레시피 감사해요~♥

[@KimChefTV]

이렇게 뜨거운 응원 깊은 고마움 느낍니다 보다 좋은영상 만들수 있도록 최선을 다하겠습니다~~♡

[@jaesunglee8795]

거기에 콩나물 넣어도 어울릴듯 하네요ㅎ

[@user-es3ue4mt5k]

고기를 볶다가 기름이 나오면 약간의 물넣고 끓으면고추가루.마늘.국간장 마늘.미림넣고 끓이다가 청량고추 배추우거지는 썰지않고 그냥 넣어 요리장갑속에 면장갑을 끼고 바락바락 주물러 배추에 간이배도록 끓여서 시판용 사골육수 물 반반넣고 푸우욱 끓입니다 ㅎㅎ

[@insaeng-yeogjeon]

남편이좋아해서술먹엇을때끓여엇는데-하늘에별이된지2년넘었네요-아들도청소년이다보니야채를안먹으니-사다먹게되네요?셰프님감사드립니다

[@user-jc9oe1wl1i]

항상멘트만들어도 마음이행복한 아찜씨 잘배우고 갑니다~^^🙆🙆👍

[@KimChefTV]

응원 주셔서 고맙습니다 행복한 저녁시간 보내세요 ~~♡

[@user-mz9dn9sv2y]

*소고기 우거지국 청양고추가 듬뿍들어가서 칼칼하니 시원한 맛이 일품 이겠어요~^^*

[@KimChefTV]

감사합니다 ~~^^

[@pagejimmy4011]

여기저기 다 봤지만 김대석 세프님이 젤입니다

[@user-re3xm5wi8n]

너무 맛있겠어요~ 여기는 천연 조미료가 안들어가네요 ~천연 조미료 된장 끓이니 끝내줍니다~^^🌷

[@KimChefTV]

오늘 칭찬해주시니 넘 감사합니다 ~♡

[@user-um4wq1it3i]

정말 맛있게 잘하시네요

[@KimChefTV]

바쁘실텐데 응원주셔서 감사합니다~♡♡

[@user-jj8qs4zv6i]

잘배웠습니다

[@Kevin-jf6lk]

맛있어요!

[@user-mq7xf6cy5o]

너무 마음에들어요

[@KimChefTV]

마음에 든다고하니 무척이나 고맙습니다 더 좋은영상으로 보답하겠습니다 늘 ᆢ행복하세요 ~~♡

[@user-my1qp1bd5p]

3년된 된장이 없어서 엄마표 되장1수저 넣고 끓였네요 정말 시원하고 맛있어요~11살 아들도 밥말어서 뚝딱 한그릇 먹었답니다^^ 배추 우거지를 많이 만들어 놔야겠어요~^^ 덕분에 맛있는 저녁을 억었어요~감사드려요^^

[@user-ed1jm8cr1r]

김대석 선생님께셔 요리하신것을 보면 입에서웃음이빵빵터저 기분이 업됩니다. 오늘도 좋은영상 선생님 감사합니다.^^

[@KimChefTV]

오늘도 좋은글로 응원주셔서 정말 감사합니다^^

[@user-gv8fz4sv2m]

좋아요 😅

[@user-eb1of3or8u]

잘봤습니다

[@KimChefTV]

주말 행복하셔요~♡

[@user-rq1ye9uv6s]

세프님 잘보고 있습나ㅣ

[@KimChefTV]

답장이 늦어서 죄송합니다 늘ᆢ응원 주신다니 넘넘 감동했어요 행복하셔요 ~~♡♡