#SOJA

PARA APUNTARTE A LA PRESENTACIÓN ONLINE DEL LIBRO A FINALES DE JULIO Y LA LISTA DE ESPERA PARA ADQUIRIRLO, PINCHA EN ESTE ENLACE:
www.rosatugore...
Las #isoflavonas, un nutriente que contiene la #soja, son fitoquímicos y tienen una estructura muy similar a los estrógenos, por lo que se cree que su consumo puede aliviar la sintomatología asociada a la menopausia.
No nos aportan nutrientes concretos pero nos protegen contra enfermedades degenerativas y en general contra el envejecimiento. Son potentes #antioxidantes.
Beneficios de las isoflavonas:
■ Acción estrogénica
■ Acción antioxidante
■ Protección cardiovascular
■ Protegen contra el cáncer
■ Propiedades antinflamatorias
■ Mejoran la memoria y flexibilidad mental
¿Cómo consumir la soja para beneficiarte de las propiedades de las isoflavonas?
■ Soja de cultivo ecológico no transgénica
■ Cocinada o fermentada (miso, tempeh, salsa de soja, tofu)
■ Nunca cruda (no leche de soja ni yogur de soja)
■ Si tomas suplementos de isoflavonas = no transgénicas
■ Consumir regularmente (tu cuerpo tarda en asimilar bien la soja)
■ No abusar
Espero que os haya gustado y aportado mucho.
SOJA (Parte 1): ¿Es saludable? • SOJA 1️⃣ ¿Es saludable?
SOJA (Parte 2): Pros y contras de su consumo • SOJA 2️⃣ Pros y contra...
____________________
🌱 Escuela de Cocina #Macrobiótica 🌱
www.rosatugore...
Más información sobre mis CURSOS de cocina macrobiótica en mi página web. Gracias a todos los que visualizan mis vídeos, de verdad, vuestro interés me lleva a preparar mucho más contenido sobre Macrobiótica.
¿Qué hago hoy para comer? Busca inspiración en todos los menús que tengo en mi Instagram. / rosatugores
Si lo prefieres, también puedes seguirme en Facebook. Así estarás al corriente de todas mis actividades y eventos: / escuelarosatugores
____________________
📚 ESTUDIOS A FAVOR DE LOS FITOESTRÓGENOS:
■ Basu, P.; Maier, C. 2018-11-01 Pubmed. DOI:10.1016/j.biopha.2018.08.100 ISSN: 0753-3322 Volumen 107 pág.1648-1666. Fitoestrógenos y cáncer de mama: actividades anticancerígenas in vitro de isoflavonas, lignanos, coumestanos, estilbenos y sus análogos y derivados.
■ Martin Salinas, C. Y López-Sobaler, Ana M. Beneficios de la soja en la salud de la mujer. Nutr. Hosp. (en línea). 2017, vol 34, supl.4, pp.36-40. ISSN 1699-5198 dx.doi.org/10.2...
DLM Meza, CR Mercado, CA Barraza - Salud Uninorte 2015-redalyc.org. Efecto de las isoflavonas de la soja en la salud ósea de adultos y niños.
■ Chen, FP; Chien, MH. 2014-08-01 Pubmed. DOI: 10.3109/13697137, 2013.869671 ISSN 1369-7137 Vol.17 núm.4 págs.385-92 Science.gov (Estados Unidos) Los fitoestrógenos inducen la apoptosis a través de una vía de las mitocondrias/caspasas en células de cáncer de mama humano.
■ Arroz S.; Whitehead SA. 2006-01-01 ISSN: 1351-0088 Vol.13 núm.4 Biblioteca Federal de Ciencias-Canadá. Fitoestrógenos y cáncer de mama: ¿promotores o protectores?
■ Cornwell T et al. Dietary phytoestrogens and health. Phytochemistry 2004. 65:995-1016
📚 ESTUDIOS EN CONTRA DE LOS FITOESTRÓGENOS:
■ Van Duursen M.BM; Smeets, EJW; Rijk, J.CW; Nijmeijer, SM; Van den Berg, M. 2013-06-01 Pubmed DOI: 10.1016/j.taap 2013-03.014 ISSN: 0041-008X Vol.269; núm. 2; pág.132-40 Los fitoestrógenos en los suplementos menopáusicos inducen la proliferación celular dependiente de ER y superan el tratamiento del cáncer de mama en un modelo de cáncer de mama in vitro
.
■ Magee PJ, Rowland I. Soy products in the management of breast cáncer. Curr.Opin. Clin.Nutr.Metab.Care 2012; 15(6):586-91
■ Shu XO et al. Soy food intake and breast cancer survival. JAMA. 2009;302(22):2437-2443
■ Helferich, WG; Andrade, JE; Hoagland, MS 2008-10-01 Pubmed DOI: 10.1007/S10787-008-8020-0 ISSN 0925-4692; vol.16; núm.5; págs.219-26 Fitoestrógenos y cáncer de mama: una historia compleja. (Este estudio comprobó que los fitoestrógenos presentes en el SPI -Aislado de Proteína de Soja- un derivado de soja altamente procesado y refinado, estimulan el crecimiento tumoral del cáncer de mama, mientras que si se administra la soja sin procesar esto no sucede).
ESTUDIOS SOBRE EFECTOS ADVERSOS DEL THS:
■ Simon J A et al. Postmenopausal hormone therapy and risk of stroke: the Heart and Estrogen-progestin Replacement Study (HERS). Circulation, 2001. 103:638-42
■ Beral V. Million Women Study Collaborators. Breast cancer and hormone-replacement therapy in the Million Women Study. Lancet, 2003. 362:419-27
■ Yang E B et al. Genistein, a tyrosine kinase inhibitor, reduces EGF-induced EGF receptor internalization and degradation in human hepatoma HepG2 cells. Biochem Biophys Res Commun. 1996. 224:309-17
■ Sarkar F H et al. The role of genistein and synthetic derivatives of isoflavone in cancer prevention and therapy. Mini Rev Med Chem. 2006. 6:401-7