Соленые грибы. Простой рецепт

Соленые опята и другие грибы - очень вкусно! Простой рецепт соленых грибов горячим способом без замачивания и стерилизации. А также как узнать не попался ли ядовитый гриб, как горькушки и волнушки приготовить для вторых блюд и другие полезные сведения.
Для засола: 2 ст ложки крупной соли на 1 кг грибов
Для заливки (если через 4-5 дней мало рассола): можно увеличить груз ИЛИ добавить немного кипяченой воды ИЛИ добавить рассол (2 ст. ложки соли на 1 л воды)
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ:
1. из грибов вынуть зелень и чеснок, если очень соленые - промыть. Заправить сметаной, получается очень нежно и вкусно.
2. из грибов вынуть зелень и чеснок, если очень соленые - промыть. Добавить репчатый лук, нарезанный очень тонкими кольцами (или полукольцами). Заправить растительным маслом, размешать.
3. Пирожки с солеными грибами. Тесто беру дрожжевое. Для начинки: Соленые грибы мелко порезать (можно пропустить через мясорубку, но мне в нарезке больше нравится), добавить луковицу, острый перец (или черный молотый) по вкусу; потушить до выпаривания жидкости. К этой массе добавить рис или перловку или другую крупу, которую Вы любите в начинке пирожков. Просто, очень вкусно и необычно!
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ОТВАРНЫХ ГРИБОВ:
1. Подойдут отваренные трижды солоновики (которые с молочком на срезе) и любые другие отваренные 1 раз (можно свежие!) грибы или смесь (трубчатые вкуснее). Порезанные грибы сложить в кастрюлю, добавить воды, чтобы покрыла грибы примерно на 2 см. Добавить порезанную 1 луковицу и 1 ст. ложку сливочного масла, чеснок 1-2 зубчика (раздавленный), острый перец (вместо него можно горошком или молотый), лавровый лист. Потушить минут 10. Добавить картошку, порезанную крупно (средняя картошка на 4-6 частей). Картошки примерно столько, сколько грибов. Все размешать и тушить до момента, как картошка начнет терять форму. Блюдо должно стать единым, влажным, но не пюре. Картошка должна быть готова, но не разваливаться. Подавать со сметаной или без.
2. Кальмары, фаршированные грибами. Тушки кальмаров (300 гр) почистить и отварить 3-4 мин после закипания, откинуть на сито и остудить холодной водой. Тушки нужные целые, срезать боковые плавники на хвосте, не нарушая целостности тушек. Начинка: грибы отваренные (300 гр), яйца 3 шт, сыр 100 гр, зелень, соль перец.
Срезанные плавники мелко порезать и обжарить с мелко нарезанными грибами. Разбить яйца в массу, прогреть помешивая, чтобы яйца полностью обволокли грибы. Добавить специи (по желанию), соль, перец, немного зелени (петрушка, укроп), натертый на терке сыр. Прогреть, мешая, до расплавления сыра. Нафаршировать полученной массой кальмары, закрепить верх зубочисткой и прогреть на сковороде с 2 сторон до подрумянивания/подсушивания (как лаваш).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[@user-wr7gi7gy6t]

Спасибо наконец то нашла самый оптимальный рецепт засолки грибов. На 1 литр воды 2 ст. Ложки соли, немного помочить примерно денёк и отварить 5 мин. Все солим отлично получается!

[@Awaxess.kitchen]

Привет, Аня! Спасибо за рецепт, грибочки супер! Отличное украшение для праздничного стола!

[@user-hm2ny8qh4c]

)) спасибо

[@manicurewithhalyna]

Спасибо за шикарный рецепт!

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@user-dd5lf7fo7t]

Огромное С П А С И Б О за рецепт в котором все коротко, ясно и понятно!!!🎉

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@user-cx8my8mi2r]

Хороший простой рецепт вкусных и аппетитный грибов!Спасибо Вам!

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@user-oe8ot4gg7w]

Какая вкуснота,очень люблю грибы,спасибо за рецепт.

[@user-hm2ny8qh4c]

у нас соленые любимые )

[@Top_2212]

Ух ты! Как вкусно! Спасибо за великолепный рецепт и советы! Отличная заготовка! Супер! Объедение!

[@user-hm2ny8qh4c]

угу )

[@valentinasorochinskaya6531]

Добрый вечер! Вкуснятина у вас получилась! Спасибо за подробный рецепт и советы!👍

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо )

[@LARABELLYDANCETRAVELS]

Супер, классно получилось! Простой рецепт!

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо, Лара

[@user-gk7bc8zh5e]

Как же я люблю грибы, благодарю вас!

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@Kuchnya_so_vkusom]

замечательный рецепт - захотелось попробовать также приготовить грибы!! спасибо, что поделились!!

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@user-px2eb8kk2i]

Соленые грибы это очень вкусно. Спасибо за замечательный рецепт.

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо )

[@elenasemer_recipes]

Замечательный рецепт! Спасибо!

[@user-hm2ny8qh4c]

)))

[@hozyaushka_recepti]

Отличные солёные грибочки! Спасибо за рецепт!

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@user-ch6lk7mi5i]

Классные грибочки ! Спасибо за рецепт !

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@MegaDefender14]

Прекрасный рецепт и советы! Спасибо.

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@kitchen11]

Очень люблю грибы, спасибо за рецепт засолки!!!

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо )

[@user-ym5uf3go5h]

Спасибо за рецепт, грибочки отличные! Возьму на заметку 👍👍

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@HOMEWORKTARAS]

Классные грибочки получились ) шикарная закуска

[@user-hm2ny8qh4c]

оч вкусно)

[@Oksans]

Вкусные грибочки , спасибо за рецепт👍

[@user-hm2ny8qh4c]

угу, люблю соленые )

[@dimon63moneta95]

Добрый день! Спасибо за отличный рецепт и рекомендации! Грибочки вкуснотища!

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо, Дима! ) очень люблю соленые грибочки )

[@user-ti6fm9gp1k]

Я тоже люблю грибочки! Спасибо большое за рецепт и полезные советы! Верю, что очень вкусно!

[@user-hm2ny8qh4c]

точно вкусно )

[@TheBroccoliKing]

Wonderful mushroom recipe! Looks so tasty! Delicious and healthy meal! Have a nice weekend! All the best, Mary

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо, Мэри

[@user-py4ms3gz9r]

Здравствуйте! Урожайная в этом году осень на грибы! Замечательный рецепт засолки грибов! Возьму на заметку! Спасибо!

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@Olga_Pak]

*Добрый день!* *Опять меня притянуло на такие шикарные грибочки!* *Благодарю Вас, опять вспомнила как солить грибочки.*

[@user-hm2ny8qh4c]

повторение - мать учения )

[@iratravlvodyanitskaya]

Спасибо Вам за рецепт соленых грибов горячим способом

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@POEMSWITHMEANING]

Отличный рецепт!!! Спасибо большое что поделились!!!+ Рада видеть вас всегда...Всех благ!!!

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо )

[@user-oe8ot4gg7w]

Здравствуйте,отличный рецепт соления грибов,спасибо и дальнейших успехов.

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо

[@dachnyy.kreativ]

Спасибо большое! Грибочки супер!!!

[@user-hm2ny8qh4c]

угу )

[@user-my9fk4rv3k]

Здравствуйте! Соленые грибочки - настоящая вкуснотища. 👍

[@user-hm2ny8qh4c]

согласна )

[@user-kryvolap59]

Спасибо что поделились советом как засолить грибы.

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@Kulinarnie_hitrosti_ot_Eleni]

Спасибо за интересный рассказ, будем солить по вашему рецепту)

[@user-hm2ny8qh4c]

)))

[@AngelineHL]

Merry Christmas to everyone here, it is a great time to watch this while celebrating it with my family. Thanks for sharing.

[@user-hm2ny8qh4c]

thank you

[@citrusdoma]

отличный рецепт соленых грибов! без стерилизации и закрутки! этот простой рецепт засолки грибов на зиму я не знала! А как аппетитно они с лучком смотрятся)))

[@user-hm2ny8qh4c]

очень аппетитна, согласна )

[@ZhannetRos]

Отличный рецепт! Я очень грибы люблю!

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо )

[@SVNoSoRoG]

Красивые грибочки 👍😉

[@user-hm2ny8qh4c]

да ) и вкусные

[@everythingabouteverything484]

Спасибо большое за ну очень актуальный рецепт

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@Anastasiya_Revizova]

*_ОГРОМНОЕ ДРУЖЕСКОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК_*

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@user-od9so2wg5o]

Нужно будет попробовать 👍👍👍

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@Kerchanin-62]

Приветствую Вас! Хорошо,когда грибов много! Спасибо за ваш рецепт соленых грибов. Удачи Вам!

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо )

[@user-cv1ct9vy9l]

Доброе утро.Люблю собирать и солить опят.Спасибо за видео.

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо, Светлана

[@-libasad]

какая красота, так много грибов, просто обожаем

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@our-happy-house]

Замечательный рецепт грибочков

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@moilubimiecvet]

Грибочки это вкусно! Спасибо за рецепт 👍.

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@succulents594]

Спасибо за рецепт соленых грибочков!!!опята хороши!!!

[@user-hm2ny8qh4c]

очень вкусненькие ))

[@hozyaushka_recepti]

Отличная закуска солёные грибочки!

[@user-hm2ny8qh4c]

мда-с )

[@user-hs2nz2ti2m]

Добрый вечер, спасибо про подсказку про лук, грибы тоже любим солёные, с интересом посмотрела ваш способ засолки 👍

[@user-hm2ny8qh4c]

ну да, у каждого свой )

[@user-wk2fw4xr1h]

Здравствуйте. Ого, сколько их. Грибочки это здорово. Замечательный рецептик, спасибо. 🍄👍🌹

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо )

[@user-zl9bn4zb6t]

Доброго дня спасибо вам большое за ваш труд

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо, Елена

[@cretu-svetlana]

Вкуснятина,спасибо большое

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо )

[@Brig2017]

Привет! Закуска, что надо! 👍

[@user-hm2ny8qh4c]

да!

[@user-fb3ib7zz3b]

Спасибо за рецепт засолки опят.

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@dutmusic244]

Очень люблю такие грибочки!

[@user-hm2ny8qh4c]

Мы тоже и гости наши обожают

[@user-ws9ox6gg2m]

Добрый вечер от меня вам 12👍спасибо вам за хороший обзор вашего урожая 😊класс грибов да много спасибо за рецептик попробуем обязательно спасибо приятного аппетита и хорошего вечера 😊🌹🐇

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо )

Спасибо за рецепт. Thank you for awesome support! Have a nice weekend!

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо за пожелание )

[@V_gostiax_y_Tatyana]

Добрый день ! Спасибо за подсказку с луковицей - не знала . Соленые грибочки вкусные , зимой баночку откроем и лето вспомним.

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@ilichkirpich]

ПРИВЕТ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

[@user-hm2ny8qh4c]

привет

[@user-hj8gi7dz2t]

Здравствуйте! Обожаю соленые грибы!

[@user-hm2ny8qh4c]

я тоже

[@user-qb7qo3oc8o]

Здравствуйте хороший рецепт предложили попробуем в этом году

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@Interested108]

Сколько грибов у вас растет! Уверена что получилась ням няшка!)

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@meruhan-kazuchan]

Nice harvest of mushrooms and cooking. Looks delicious.

[@user-hm2ny8qh4c]

Thank you

[@Luferrr]

Спасибо! Приятный голос!

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо )

[@TatyanaPogorelaya]

Спасибо большое,вкусненько))

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@SirushKitchen]

Спасибо за рецепт.

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@user-zx2si9wf9x]

Добрый день,это точно и у нас в этом году много грибов,спасибо за рецепт.

[@user-hm2ny8qh4c]

))

отличная закуска !

[@user-hm2ny8qh4c]

а то! ))

[@Rybalkavahtube]

Приветствую. Как же я обажаю соленые грибочки. Лайк 79

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо )

[@JustMusicNCS]

Спасибо за рецепт! 👍61

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@user-bn2lm7ov7e]

Привет друзья, отличный обзор по солению грибов, как у Вас их много, классно!

[@user-hm2ny8qh4c]

)) мы всегда много делаем )

[@_Humor_Funny_]

спасибо за рецепт

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@LIENEMK]

спасибо большое..про луковицу незнала..супер рецепт.

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо

[@user-kn9yh9xe3n]

Приветик! Спасибо за обзор и прекрасный рецепт засолки грибов, а также замечательную информацию о них, молодец, удачи вам во всём.

[@user-hm2ny8qh4c]

привет )

[@youcandoitetoprosto]

Привет Фазенде ! С большим удовольствием посмотрела видео! Доходчиво и увлекательно! Жаль у нас грибов нет. Только из магазина! Спасибо за совет с луковицей! Соленые грибочки всегда к столу! Ваш канал понравился очень! С вами!

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо )

[@user-yp7og7mx2l]

Вот и ещё одно Ваше видео посмотрели. И как всегда получили огромнейшее удовольствие! Спасибо и привет от Усатого Няня!

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо большое )

[@IrinaKaska]

Спасибо за рецепт - вот я не знала, что варить нужно 3 раза!

[@user-hm2ny8qh4c]

только те, что с молочком ) или вымачивать тогда.

[@user-yj3jf7ly2c]

Весь процесс от А до Я.. Готовый продукт просто чудо, как вкусен! С вареной картошечкой, рыбкой, молоком... какая прелесть...

[@user-hm2ny8qh4c]

))) да, вкусно

[@user-gw8ui3vb9b]

Грибы, картошка, рыба, молоко...да я представляю эту гремучую смесь - в желудок... сочувствую

[@user-cn8dw8mz9j]

​@@user-gw8ui3vb9bВстретились в желудке грибы , молоко и рыба и стали спорить и толкать друг друга- это моё место , нет это моё...... Пойдём выйдем .....

[@molli78]

Грибы с рыбой???

[@user-sb5wq9kp8e]

Поддерживаю Вас, коммент от Неадекватов -грибочки с молочком и с рыбкой. Жуть....

[@user-vd9kk8el3w]

Очень вкусно , - Спасибо !!!

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@user-lr2sg1qw3r]

Привет! такие очень люблю!

[@user-hm2ny8qh4c]

мы тоже ) маринованные не очень

[@user-xz2oq1qq8b]

Я очень люблю солёные грибы.и часто так же солю.Спасибо за лайк фак с луковицей, не знала.

[@user-hm2ny8qh4c]

да, соленые грибочки - это класс! Пирожки с ними замечательные )

[@user-gw8ui3vb9b]

Лайфхак на тему луковицы - миф.

[@user-ws1ye6tf9w]

С уважением! Хорошая прогулка, работа по посолу👍.

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо

[@user-px9ny4ou5v]

Добрый вечер!Спасибо за полезный совет и хороший рецепт грибов,ваш канал мне понравился,я остаюсь с вами,от меня 17 лайк.Хорошего вам вечера😉💐

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо )

[@user-oc5bl3fo9w]

люблю грибочки.лайк

[@user-hm2ny8qh4c]

Спасибо, Ваня, тоже люблю

[@Chernogorets]

Здравствуйте! Люблю грибочки! А вот про луковицу не знал! Спасибо за совет!

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@fastcookrecipes]

Добрый день! Обожаем грибочки!)

[@user-hm2ny8qh4c]

)) и мы

[@user-ft3zw3ir4j]

Спасибо Вам ❤️❤️❤️

[@user-hm2ny8qh4c]

)

[@Selanocka.V.-vb5kw7yg8v]

Приветик, грибов у вас .Такой способ интересный.

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@MrSchadel]

Ммммм!.. Солёные грибочки, это просто прелесть! Грибы приятно собирать, но ещё приятнее потом, уже зимой, накалывать соленый грибочек на вилку! )))

[@user-hm2ny8qh4c]

уже накалываем вовсю )

[@Mihabarmen]

Привет из Питера! Отличный рецепт!

[@user-hm2ny8qh4c]

))

[@tobaccoONapiary]

Здравствуйте, интересное видео и рассказ, грибы класс. 👍, да одно дело рвать грибы, а после их мыть, солить, готовить.

[@user-hm2ny8qh4c]

вот-вот, чистить - то еще удовольствие!

[@user-ch6lk7mi5i]

Соленые грибочки ! Уважаю , отличные грибочки ! Спасибо , про луковицу не знал !

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо

[@finight5863]

You are dedicated. Your montage. i'm speechless. Thanks for the sharing.

[@user-ft5dc6tf4q]

Привет друзья-спасибо за рецепт . Надо запомнить про лук.

[@user-hm2ny8qh4c]

привет! )

[@JustMusicNCS]

Круто! Спасибо за рецепт! +111

[@user-hm2ny8qh4c]

на здоровье )

[@Olga_Pak]

*Здравствуйте!* *Благодарю Вас за рецепт из грибов!* *Очень люблю грибы, но они меня боятся)))*

[@user-hm2ny8qh4c]

)) не может быть )

[@user-eh3ny3dc4j]

Спасибо за рецепт, тоже солю

[@user-hm2ny8qh4c]

ну да, наверняка не мы одни )

[@dvoynayaportsiya]

Приветик🙋‍♂️ классное видео😊👍 я бы тоже не отказался от похода в лес, хотя в грибах не фига не соображаю. И грибочки просто обалденные😋

[@user-hm2ny8qh4c]

)) надо брать специалиста )

[@CanalAmoraPoesiaOficial]

Good morning my dear friend I love watching your excellent work God bless you very much

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо

[@irinafedotova3334]

Привет!С интересом посмотрела про засол отварных грибов.Раньше тоже пробовала так солить,но через какое то время грибы у меня покрывались слизью.Сейчас поняла в чём моя ошибка.Добавляла к грибам свежую зелень и чеснок,а надо было слегка проварить.Буду пробовать снова,но уже в следующем году!Спасибо большое!

[@user-hm2ny8qh4c]

Ирина, привет! В процессе хранения грибы, засоленные любым способом (и горячим и холодным), могут покрыться плесенью. Для этого и нужна салфетка. Если так произошло, то салфетку вынимаем, промываем, ошпариваем кипятком и возвращаем обратно, также поступаем и с тарелкой. С боков тары плесень можно аккуратно снять тряпочкой, смоченной в водке, но там она образовывается только если емкость неполная. Грибы ни разу еще не пострадали, всегда чистенькие и вкусные )) Просолившиеся грибочки можно разложить по банкам, но хранить все равно в прохладном месте

[@user-bg4rd7we2j]

Какие грибочки! А мы в этом году не ходили в лес, у нас медведи рядом с нами бродили. Спасибо за рецептик. Очень вкусно!

[@user-hm2ny8qh4c]

)) здравствуйте, медведей везде много нынче, теперь численность не регулируют видимо..... Раньше охотобщества были, за этим егерь следил. А теперь у нас тоже мимо домов медведь ходит, дорожку набил, и егерь знает, там с колясками недалеко гуляют. Все же это думаю неправильно

[@SeloUrala]

Добрый вечер! Славные грибочки! У нас уже снег, но грибы были до поздней осени и по холодам. Спасибо за рецепт....тоже на солили, на сушили. Удачи!+++98

[@user-hm2ny8qh4c]

спасибо, у нас до начала декабря был +, думаю еще в лесу можно было пособирать )

[@SeloUrala]

@@user-hm2ny8qh4c в Подмосковье и по снегу собирал народ грибы)))