Солим ЗУБАРЯ (Корюшку зубатку)

[@ИванБабий-ы7м]

Солю 20 минут, мелкой солью( с перебором), промываю пресной водой и развешиваю

[@conormcgregor1886]

Я перед сушкой еще промываю водой полкисленой уксусом, сушеная рыба после этого не приобретает матовый цвет, а блестит серебром👍

[@LifeSakh]

Слышал о таком деле, но не пробовал... Так обычно на продажу делают, для товарного вида...

[@Коппи-е8з]

я тоже краской с балончика хромом крашу серебро чисто

[@МихаилСоломатов-ф4о]

А уксус с каким расчётом на литр воды?

[@Коппи-е8з]

@@МихаилСоломатов-ф4о Зачем уксус , вообще без него делаю

[@kasatka_1818_]

Я также делаю👍

[@Андрей-ч6с5л]

Солю крупной солью которая идет для засолок без добавок .., просто пересыпаю на глаз. Каждые пол часа перемешиваю .. потому как основное просаливание идет внизу тары так как там скапливается этот тузлук соль + жидкость. И через 3 - 4 часа я промываю сначала в тазе а потом каждую рыбку под струей воды .... даю полежать минут 10 и потом на вешала .. Рыба всегда получается малосольной. Самый лучший вариант это конечно же тузлук .. но я им не пользуюсь хотя имея в бутылке где нибудь на балконе свеженький холодный тузлук время засолки сокращается до 20 минут и гарантия 100% результата по солености именно так как нравится тебе. Каждый год задумываюсь о варке тузлука но все как то лень .. и солю этой засолочной солью.

[@LifeSakh]

Пробовали солить и тузлуком, есть минусы, стекает рыба потом капец, воды очень много, и долго стекает

[@ВалерийОнегов]

@@LifeSakh привет,30гр.соли на 1кг,камбалу или другую рыбу можно солить?

[@LifeSakh]

@@ВалерийОнегов камбалу так не пробовал солить, но принципе рецепт должен подойти. 30 грамм соли на 1 кг рыбы это не много...

[@ДормидонтВеселов]

кому как канечно я например солю обильно но часа на три четыре потом промываю зубаря и полоскаю еще раз водой немного с уксусом (для блеска). И вывешиваю . Например сегодня сделал на новогодние каникулы вывесил на мороз.

[@ВладиславХлистунов]

Я обязательно промораживаю! Соли 25 грамм, сахара 10 на кг рыбы

[@АнтонГерасимов-щ8ь]

Я делаю 25 грамм на кг. 🔥🔥🔥

[@КозьмаПрутков-ъ1з]

Я когда нибудь тоже посолю,а пока пожарю

[@Георгий-п4п7й]

Зачем раскладывать, если потом перемешивать??

[@каримрасулов-к7у]

Здравствуйте, где можно купить такую малосольную вяленную корюшку

[@LifeSakh]

В магазинах морепродуктов. Если вы Сахалинец, то как вариант можете заехать на рынок ,,Успех,,. Мы не занимаемся продажей.

[@МихаилСоломатов-ф4о]

Привет земляк! способ не плохой) я солю в тузлуке. 2-3 часа и рыба просолена для сушки)))

[@Коппи-е8з]

Аналогично 3 часа в тузлуке

[@SergeySW]

Приветствую. А как делать тузлук?

[@МихаилСоломатов-ф4о]

5 столовых ложек крупной соли на литр воды довести до кипения и остудить. Если рыба не крупная то на пару часов. Потом сполоснул в пресной воде с уксусом ( вода чтоб кислинькая была) и на сушку.

[@МихаилСоломатов-ф4о]

Еще пробовал 2,5% крупной соли на кг рыбы оставляешь на сутки пару раз перемешать. Так же сполоснул в воде с уксусом и суши. Получается огонь рыбка, слабосоленая.

[@СветланаКравцова-ф6з]

да это классный рецепт

[@ЗяваКот-н9ж]

Доброго времени суток. Я корюшку брал на рынке и она у нас крупная. На канале "Заявка кот" я ее солить собирался Час двадцать. Может Вы меня поправите.. можно ли не вымачивать и сразу вешать сушиться? Простите я только учусь.

[@LifeSakh]

Все солят по разному, кто и час солит. Все зависит от количества соли. Мы делаем 30 грамм соли на кг и солим несколько часов, даже всю ночь, потому как приезжаем с рыбалки уставшие и не до рыбы уже))) по поводу промывки, надо обязательно смыть соль с рыбы, а то когда она высохнет на ней будет белый налет из соли.

[@Вася-ъ6г3с]

Как развешивают за голову или за хвост? Какая разница?

[@LifeSakh]

Мы вешаем за хвост. Если подвесить за голову, то вся кровь и то что выделяют кишки будет оставаться в пузе, в итоге рыба будет горчить. Я слышал, но сам не пробовал, что пол срока рыбу держат подвешивая за хвост и после того когда кровь и то что выделяют кишки выйдет, рыбу перевешивают за голову, объясняя это тем, что жир остаётся в рыбе.

[@сашапупкин-ъ4я]

@@LifeSakh да жир никуда с корюшки и не уходит , а вешать с хвоста за голову лишняя заморочка

[@АртемБрылев-е6р]

Привет, попробую европейку посолить)

[@КозьмаПрутков-ъ1з]

Интересно,зачем некоторые моют жабры?они их что едят?🤨

[@LifeSakh]

Чтобы вымыть кровь оттуда.

[@aleksandrpustov436]

Да нам не важно про рыбалку я купил и не интересно слушать ненужное

[@Dolgopolovles]

Моют коров

[@СергейОвчинников-н3й]

Бред

[@рюкзак-х4ю]

Солю сухим посолом час двадцать минут мою и развешиваю за хвост

[@nikolas8063]

С ума сошёл, какие всю ночь какое шесть часов, вы че люди, такая средняя корюшка вылиться максимум час