СОЛОД на сокслете | Экстрактор сокслета | Экстракция | Самогоноварение | Настойка

Приветствую Вас на канале о самогоноварении и дистилляции, а так же том что можно сделать своими руками !
Экстракция или настойка ? Мой эксперимент с солодом на экстракторе сокслета... результат не однозначный, но интересный и интригующий своим продолжением...
Солод использовался ячменный и ржаной в пропорции 50/50
Сокслет изготовил Дядя Джек ( Женя, Ангарск)
у него же можно заказать и приобрести комплектующие и оборудование
электронная почта [e-mail]
Инстаграм diadia.dzhek
_______________________________________________
Присоединяйтесь к моему каналу на KZbin
/ @samogon3776
Там много других интересных роликов !
Канал в Telegram @samogon_ru
Инстаграмм / irkutskii_samogon

[@user-ml8ir5qq2d]

Побольше рецептов с экстрактором!!!!!!! Лайк

[@user-ds6kj4dz4x]

Я в куб заливаю сортировку 60%. Много чего пробовал пропускать через Сокслет, но любимые это джин и лимонно - имбирная. Покупал в свое время у Сан Саныча. Может и переплатил, но ни минуты не жалел о приобретении. Не зря старик Сокслет создал в 19 м веке свой экстрактор для вымывания твёрдых частиц из чего то такого, что я уже забыл. Сокслет уверенно занял свою нишу в наших самогонный делах. Хотя я тоже настаиваю классику по 2 недели и обязательно в тёмных местах или под вакуумом. Дело наше творческое. В этом и кайф. Всем удачи и чтоб друзья нами восхищались во время посиделок.

[@user-kj5bi2tm6m]

Отрицательный результат-это тоже результат, будем двигаться дальше. За труды и обзор респект.

[@aleksandrmelnikov5939]

Попробуйте залить в куб не 30 градусов, а 70. И отбирать максимум до 55 градусов, вкус и аромат должен получиться не таким прелым и варёным. И количество экстракций от 10 до 15 не более. После разбавить дистиллированной водой и настоять на щепе 2 недели. Разлить и дать отдохнуть. Результат будет значительным. И спасибо за эксперимент.

[@80isher]

До 55 в струе или в приёмной таре?

[@pavel6962]

@@80isher в таре скорее всего

[@user-uv9er7dm9c]

В струе

[@user-dm7my7fq5u]

На экстракторе с сырьём нужно работать на неразбавленном спирте, так температура обработки сырья не будет превышать 70°С, соответственно не будет вариться. Фруктово-ягодное сырьё не будет приобретать вкус вареного компота, а на основе солода и зерна, напиток не будет таким приторным. Приторность, это результат высокотемпературной обработки белка, содержащегося в зерне и других продуктах. P.S. лучше потом экстрагированный спирт разбавить водой и перегнать на прямотоке в конечный продукт питейной крепости.

[@user-dx1in6rs6y]

А если между диоптром и верхней частью сокслета установить холодильник и контролировать температуру флегмы? Как вариант - подбор температуры для разного продукта.

[@user-dm7my7fq5u]

@@user-dx1in6rs6y я сейчас прикинул, такая конструкция, которую ты предлагаешь, не реализуема. Экстрактор работать не будет. Флегма наполняет диоптр с сырьём, и доходя до верхней части экстрактора, сливается по переливной трубке, обратно в куб, благодаря закону сообщающихся сосудов. А если между диопртом с контейнером и верхней частью экстрактора с переливной трубкой, будет установлен дефлегматор (или холодильник), то пары не будут доходить до верхней части экстрактора и верхнего дефлегматора, охлаждаясь в промежуточном холодильнике, и закон о сообщающихся сосудах не сработает, так как столб жидкости не поднимется до верхней части экстрактора, для перелива в куб. P.S. надеюсь, я разборчиво написал😉

[@user-dx1in6rs6y]

@@user-dm7my7fq5u Переливная трубка будет на уровне диоптра, а трубка подачи пара выше доохладителя. Почему не будет работать?

[@user-dm7my7fq5u]

@@user-dx1in6rs6y без визуальной подачи, спорить бесполезно. Просто сделай, как предлагаешь и напиши, что получилось. Если получится, то выложи фотографию конструкции или короткий ролик работающей конструкции. Я посмотрю, и может признаю свою неправоту.

[@user-dz6is8ow6f]

Молодец, спасибо за честное мнение

[@ivanivanov251]

Лайк за честную оценку.

[@abdorset6049]

Бывает... Отрицательный результат, то же - результат... для работы над ошибками. Одна хорошая мысль, правда чужая - Жизнь коротка. Ее едва хватает, чтобы совершить достаточное количество ошибок. А уж повторять их - недопустимая роскошь".

[@crashap897]

Покупал у Шульмана ещё года 4 назад, вместе с первым аппаратом. Поигрался, поигрался и ушел в сторону настаивания. Можно, конечно, тот же джин сделать в белом виде, но...каждому свое. Видео супер!!!

[@IronKokc]

поддерживаю. однозначно бесполезная вещь

[@doctorzloy]

мацерация рулит, а джинки и сосклеты от лукавого) для лентяев и торопыг и ни кто в жизни меня не уверит, что получается тоже самое! Херня там получается как чай из одноразовых пакетиков.)

[@user-cb2kg1uj8t]

Не, джин классный получается

[@IvanMedny]

@@user-cb2kg1uj8t +1. Кофе с корицей ещё попробуй, бомба

[@user-cl5fx6rf2j]

@@IvanMedny и что получается? Я мацерировал как-то апельсин с кофе, получается на любителяе

[@СамогонщикВитальсон]

Привет! Благодарю за видео,всё понравилось! Быть добру!

[@MrNikitakis]

Витальсон, твоя технология гораздо лучше. Имею и сокслет и джинку, но на фальш дне, получается гораздо вкуснее.

[@begushchij_po_grablyam]

@@MrNikitakis так-то Вы перечислили совершенно разные способы.но только эта приблуда подходит для экстракции (от слова извлекать).джинка это более лайтовый вариант (орошение паром) А вот фальш дно это уже варка продуктов на пару и не более.Я не сомневаюсь что все эти способы дают хороший результат.

[@user-wd7ho7ci2j]

Лайк и подписка за труды! Сегодня получил экстрактор Сокслета, куб заказал именно такой как у Вас. Опыт любопытен!

[@user-cx7ib9mh3x]

Здорово , маленький куб специально для экстрактора

[@user-ed8co8ih4j]

Классно Всё Главное что по чесноку уважуха

[@user-pt2un1xg1q]

Лайк за эксперимент и честный обзор! Была мысль купить... ибо все ж надо попробовать..)) Есть джин-корзина... примерно тот же смысл, но пару раз попробовал и тоже валяется. Сейчас новый тренд "мацерация"... все мацерируют до умопомрачения все что можно...)) Тоже нужно попробовать. Но хоть затрат нет на узлы.

[@user-dm7my7fq5u]

Я с мацерации перешёл на экстрактор, пока нравится, дальше посмотрим.

[@user-qr5hl2ed2r]

Ну вот! Понял суть работы экстрактора! Есть сухая вишня, попытаю счастья! А если зарядить бруски или щепу?

[@akimovoleg7225]

Не совсем правильное использование аппарата Сокслета: 1. Экстракцию необходимо производить либо чистым ректификатом, либо неразбавленным НДРФ, в противном случае получаем 2 побочки - запах запареной каши и взрывное кипение в кубе. 2. Вся вкусоароматика при отборе, что по пару, что по жидкости останется в кубе. 3. При использовании неразбавленных ректификатов или НДРФ "новообразованных голов" быть не может, так как нет продуктов брожения. В данном случае происходит не экстракция твердого вещества, а ароматизация паров, так как эссенция - это, в основном, в данном случае то, что стекло в куб, с тем же успехом можно было поставить джин-корзину. После экстракции эссенция разбавляется тем же ректификатом или НДРФ до нужной насыщенности и после этого разбавляется водой до нужной крепости. К примеру, дымный виски на НДРФ из копченого солода с аппаратом Сокслета с заложенными дубовыми брусками сильного обжига сравнимый с 5-илетней Шотландией получается за 8-10 суток, с учетом отдыха напитка. По теоритической части все правильно. Практику надо подтягивать и не вводить людей в заблуждение. Желаю успехов в экспериментах и наборе практического опыта!!! Изначально мы все микроскопами колем орехи и забиваем гвозди. Удачи!

[@_Aiml]

Подскажите, это получается 95% заливать???

[@headlinestudio]

@@_Aiml не ниже 70-ти

[@user-kj6xu8uz6x]

2. Вся вкусоароматика при отборе, что по пару, что по жидкости останется в кубе. Те есть два варианта - либо пить то, что в кубе, либо прямоток через холодильник? Что предпочтительнее (вкуснее, ароматнее)?

[@zzzfbc4477]

вкус и запах корочки хлеба может дать меланоидиновый солод,его для этого применяют в пивоварении

[@muchanko]

Я сегодня заманался искать куб до 10 л. Тупо ничего нет. А то немногое (две конторы), что есть - это безобразие, а не изделие. Если верить отзывам с фото.

[@user-hk5eg6op5n]

Спасибо за ролик, познавательно, теперь знаю откуда эта приблуда, посмотрел много роликов, по этому поводу, собрал из чего было, буду пробовать, жена варит Пиво, остаётся дробина, всегда думал что с ней можно сделать, а потом взял её из пивоварки, прямо вместе с фальшдном, поставил в куб, и выварил 40 минут, задрав холодильник наверх,потом опустил холодильник и прямотоком всё собрал до 40 в приёмной емкости,(заливал 45), результатом остался доволен, может кому пригодится😉

[@user-dm7my7fq5u]

Есть у меня экстрактор Сокслета, но солод я пока не экстрагировал, т.к. в свое время эксперементировал с мацерацией солода, не понравилось. Далеко от зернового (солодового) дистиллята. А то слово, которым ты никак не мог охарактеризовать получившийся напиток - это приторный. Приторный аромат, приторный вкус получается при таком способе. А вот в бочке такой продукт ведёт себя достойно👆

[@vinokurnyakruzhkov]

Лайк за эксперимент.

[@alexzui568]

Ну наверное всё-таки стоит... Не знаю. Джин корзина для засыпи есть, а эта приблуда... Думаю уже полгода и денег жалею 😅😂 Хорошее видео, спасибо. 👍

[@alexzui568]

@maximus7740 вот и не знаю. Для понтов наверное. У меня "хрустальная флейта" + экстрактор будет, красиво 😆😂 А так смысла нет конечно.

[@user-rs6zh1hx9t]

Попробуйте прогнать через ультрозвуковую ванну со щепой дуба сильной обжарки, щепу облить кипятком сначала

[@MrRegion48]

отличный обзор!

[@user-lr9mx9tz9v]

Зачем хомуты на шланги одели? Шланги и так хорошо держаться?

[@vic2068]

Подскажите пожалуйста, кто исполняет трек, в самом начале видео. Тоже прикупил экстрактор сокслета, изучаю тему, посмотрел Ваше видео, очень любопытно, спасибо.

[@Mr_Voffka]

Приветствую, какой градус спирта был на выходе из холодильника? При каком проценте спиртуозности на выходе закончили отбор? Считаю что загрузив просто солод в сОкслет это тоже самое что загрузить сено. Так как солод нужно варить и он отдаст вкус, а так просто солод обливался горячим спиртом! СОкслет это как ускоренная мацерация имхо. Но все-же эксперимент интересен! Очень интерестно что будет после отдыха напитка, прошу видео в ютуб.

[@samogon3776]

Доброго времени суток! Я не замерял спиртуозность в струе. Отбор производился с ориентацией на спиртуозность в приемной емкости и первоначальный объем залитого продукта. По варке солода не могу с вами согласиться... Зачем? Мне был нужен вкус зерна... Напиток настоял на брусках. Мои впечатления о том что получилось как и обещал оставил в инстаграм... (Irkutskii_samogon)

[@user-qo1oh9cf3f]

Передивився. Таке враження, що автор ніколи не передивлявся рецептуру ячмінно-житнього затору. Жито, в пропорції 50/50 заб‘є смак ячміню. Що ж, вийде як вийде. Може, житній напій зайде більше.

[@user-eh1ls4qd7q]

Идея хорошая... Эксперименты с обработкой солода перед экстракцией имеют право на жизнь.

[@user-dx1in6rs6y]

А е правильно ли сначала отобрать головы, потом сделать экстракцию, а затем отобрать тело.

[@AzbukaVinokura]

Если бруски дубовые засыпать в экстрактор и погонять?🤔

[@samogon3776]

Я заказал щепу для вина хорошую из американского и французского дуба, скоро придёт, попробую... Столько всего попробовать нужно... 🤔

[@Andy-zf8qx]

Получишь экстракт дуба. Танины вымоешь, остальное Под большим вопросом. Смысл?

[@Prorok_Rusi-UA]

У екстрактора Сокслета є один суттєвий мінус, сам екстракт (він таки в баку) перегрівається, втрачаючи свіжість смаку й аромату...

[@user-fc2lz8hj2v]

Дорогая безделушки!

[@samogon3776]

А вы спросите цену у Жени ... за вопрос денег он не берет ... думаю будете удивлены...

[@user-fc2lz8hj2v]

@@samogon3776 это не вопрос был, я цену примерно видел на АлиЭкспресс

[@user-hl6rf3gf2l]

Сергей привет))) Эксперимент интересный. По поводу запаха думаю повлиял ячмень, а точнее чешуя от зерна. Я бы попробовал использовать зерно без чешуек, пшеницу например с рожью......По этому поводу и виски лучше делать по белой схеме, Т. К. При сбраживании с чешуей получается вкус сена и травы.... P.S.: а перегонный куб - ГОВНОВАР)))) дёшево и сердито.....топор он и в африке топор...(я просто ещё за красоту болею). Интересно что будет после отдыха?)))

[@samogon3776]

Спасибо, Владимир 🤝 обязательно попробую с пшеницей...

[@XiMa55]

из солода лучше получается мацерат, но солод надо запарить....

[@user-wh2fy6ld3z]

Кинь пожалуйста ссылку где куб такой можно приобрести.

[@user-wd7ho7ci2j]

Алковар.

[@Sergey_135]

Если кому интересно Сан Саныч самогонщиков давно выпустил это в серию разные варианты.

[@Sergey_135]

Хотя там тоже всё не однозначно.

[@user-yy2vt1wb8k]

Нужно дать отдохнуть пару недель, всё изменится.

[@tarasmatveev3438]

Не нашёл дегустации. Что в итоге?

[@user-ix3wl1qx3p]

Где купили такой маленький куб?

[@oleglubyanichenko8028]

Подскажите какая спиртуозность может быть изночально?

[@samogon3776]

По большому счету можно работать с любой спиртуозностью... Но чем она выше тем проще и быстрее происходит экстракция...

[@Aleks_Alex_]

А где медь на прямотоке? Отсюда и запахи непонятные.

[@psiopspsiops7787]

а на сколько дьймов диоптр?

[@user-cc1fi3sh1i]

На медной колонне не работаете больше?

[@samogon3776]

иногда работаю... шлем и конус хочу...)))

[@AzbukaVinokura]

👋 привет! 👍

[@samogon3776]

Привет, Паша! 🤝

[@user-li6km9gf6t]

интересно,о каких "головах" можно говорить в конкретно этом перегоне?все размазано по телу этими циклическими перегонами...если уж и отбирать,то в самом начале перегона

[@THE-VIKTOR]

автолойс из телеги

[@user-by4re6ou3i]

Так и не поделился результатом

[@MrNikitakis]

научите, как правильно пользоваться экстрактором, чтобы компотный вкус не получить? Все мои фруктовые эксперименты с ЭС заканчивались компотом. Даже абсент на ЭС имел вареный вкус.

[@TheSOMSTS]

Меньшее количество сливов попробуй

[@user-bv1tu7ol4d]

@@TheSOMSTS Думаю причина не в этом. Скорее всего спирт был сильно разбавлен. Работать с ЭС нужно на 70% спирта миниум. Это позволит добиться максимальной экстракции и минимальной температуры кипения , что даст избежать вкус кампота. Экстрактор очень полезная вещь если умеешь им пользоваться. У технологии настаивания КПД гораздо меньше, так как там происходит уравнивание экстрагированных веществ сырья и спирта. 50.\50 и процесс останавливается. А с Сокслетом выжимка происходит 100% и за 2-3 часа, а не 2-3 недели.. Тот кто говорит о его бесполезности поспешил с выводами!

[@user-bv1tu7ol4d]

Не разбавляй спирт! Работай на 70% и будешь доволен

[@MrNikitakis]

@@user-bv1tu7ol4d оо спасибо за совет!

[@MrNikitakis]

@@user-bv1tu7ol4d а на 96 норм?

[@Flybear4]

А зачем вообще отбирать потом хоть по жидкости хоть по пару? В кубе будет куда более концетрированный продукт.

[@vovamrod1013]

Он будет цветной и будет требовать процеживания от муки после помола ячменного солода

[@Flybear4]

@@vovamrod1013 Так цвет это же хорошо, а процедить не проблема.

[@levi-ww3fk]

А просто а банке настаивать будет не дешевле?

[@MrNikitakis]

разные вещи...

[@levi-ww3fk]

Вещи одинаковые. Технологии достижения конечного результата разные...

[@MrNikitakis]

@@levi-ww3fk я делал и пробовал и так и так и могу сказать что отличия велики.

[@TheSOMSTS]

То , как минимум, на цвет влияет. Кто то цветную настойку любит, а кто то -- ароматный белый продукт

[@Andy-zf8qx]

@@TheSOMSTS а какая разница? в этой фигне, в джинке или болото перегонять - на выходе белый ароматный дистиллят. Причём с болотом чаще вкуснее, чем в джинке. Соксклет не пробовал, смысла не вижу.

[@rdmsvg9305]

По сути это обычная джин корзина. Только флегма попадает в неё. А все эти трубки фарс. Поставить сетку вниз диоптра, также насыпать чего хотим и перегонять в режиме дистиляции. Можно и в режиме ректификации, до 93-94°

[@user-iz7gv8jf1n]

Химики конечно идиоты, что придумали и используют различные устройства. Идите работать в химическую промышленность. Вы "много" понимаете.

[@Terkin1985]

Всем здравия! Блин как по мне вообще не нужный узел, если есть фальш дно и джин корзина, все время старались уйти от компота варения а тут весь процесс засыпь постоянно побольшому счету варится в спирте! Тот же результат будет добавить все в сортировку и максимально быстро перегнать! Чисто мое мнение!

[@user-ui1ly3un6d]

Сколько вещать в граммах и какой солод.канспираторы!

[@samogon3776]

сколько влезет... все просто...)))

[@popovich830]

Я так понял этот экстрактор что то типа джин корзины?

[@samogon3776]

Как по мне - на сокслете степень ароматизации и насыщенности вкуса гораздо выше... ИМХО...

[@user-iz7gv8jf1n]

Совсем другое устройство

[@faumi6886]

Очень много воды, историй из прошлых эксперементов... Опять же, зачем принцип работы экстрактора??? Кому нужно и без вас найдут как он работает...

[@user-ei8wc7rb8r]

Странный эксперимент, честно говоря. А именно перегон экстракта..

[@yrasuprun4152]

Зря вы приобрели этот экстрактор, деньги на ветер! Можно солод засыпать прямо в куб залить ректификатом разбавить до 20% и перегнать полстилом! Уверяю, результат будет не хуже. Сегодня вышло видео у будни самогонщика жоры на эту тему.

[@samogon3776]

Не могу с вами согласиться... Основное отличие в том, что здесь сырье не кипит в дистилляте, соответственно и вкус у него будет другой... не будет так называемой "компотности" во вкусе... кроме того неоспоримый факт, что при более высокой спиртуозности экстракция проходит эффективнее, пары а потом и флегма стекающая в экстрактор имеют бОльшую крепость, соответственно и вытяжка из сырья проходит гораздо эффективнее - в этом второе отличие... я бы не сравнивал эти 2 метода... то о чем вы пишите другой способ мацерации...

[@samogon3776]

Да и еще один пример... я брал смесь для джина и делал экстракцию на сокслете...2 часа и у меня был превосходный джин... попробуйте добиться того же просто кинув набор трав в куб и перегнав все это на прямотоке потстилом... думаю после этого вопросов не останется...

[@yrasuprun4152]

@@samogon3776, у меня нет экстрактора, да он мне и не нужен. Джын я делаю так, в мешочек засыпаю все специи, подвешиваю его в кубе и также перегоняю на подстиле результат превосходный! Я вот не могу понять про компотность, что специи или фрукты в кубе кипят, что они в джын корзине или в диоптре как у вас они также обдаются горячим паром и весь сок в месте сгорячей флегмой стикают в куб! Компотность можно получить в любом случае, просто нужно вовремя остановить погон, вот и весь секрет!

[@MrNikitakis]

результат лучше.

[@MrNikitakis]

@@yrasuprun4152 подтверждаю, у меня получается на экстракторе только компот. Просто варить конечно тоже не вариант. Делайте по рецепту Витальсона с фальш-дном.

[@johnspiritus5917]

Херня все это, а подробности тут alcodistillers.ru/forum/index.php

[@Var964]

а откуда могут образоваться вновь головы? вроде залил сортировки, с уже отобранными головами?...

[@user-dm7my7fq5u]

При разбавлении спирта происходит его частичное окисление кислородом, растворенном в воде. Образовавшиеся кислоты, при перегонке переходят в головные фракции.

[@user-eo2vr7wv8m]

Напитки из солода не хранятся.Через месяц будет пахнуть помойкой