Солод своими руками. От ячменя до обжарки. Спецсолода.

Проращиваем ячмень, сушим, обжариваем, карамелизуем солод. Венский, Мюнхенский, Кристалл и любой другой солод в домашних условиях своими руками.
Фирменный магазин Счастливчика www.LuckyCente...
Таблица термической обработки солода www.teddybeer.r...
Жарим зерно дома www.teddybeer.r...
Буду признателен, если Вы подпишитесь на мой канал. / @theluckychip

[@antilapoffsalcokitchen7523]

Когда я сварил пиво свое первое, то понял, что теперь не смогу пить покупное и начал погружаться в более глубокие дебри процессов. Единственное, о чем я жалею, так это то, что я раньше не нашел этот канал! Не знаю как и выразить благодарность за такое понятное и доступное объяснение информации! Жаль 100 лайков не могу поставить!

[@ЮрийДженков-к9щ]

А где рецепт брал ? Тут ?

[@antilapoffsalcokitchen7523]

@@ЮрийДженков-к9щ уже не помню, но точно помню, что это был стаут. Совсем не для начинающих пиво, конечно, но разницу почувствовали все

[@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б]

Вы первое свое пиво варили в кастрюле или в специальном покупном оборудовании? А солод покупной был или сами делали?

[@tom_soer]

тоже самое

[@antilapoffsalcokitchen7523]

@@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б солод тогда я сам не делал, а варю до сих пор в любимом 30 литровом сусловарнике

[@misniksv]

Практическая информация, супер лекция с наглядными примерами! Благодарю за труды!!!

[@alidi4281]

Даже мне, новичку непутевому, всё четко понятно. БлагоДарю за ценную информацию!!!

[@TheLuckyChip]

+Ali DaOss Все когда-то были новичками.

[@простоВася-с5ч]

099

[@ЛераКорнилова-п1о]

Покупаю в с/х предприятии мешок семянного ячменя, проращиваю его,- сколько надо, сушу на сушилки для грибов в несколько ярусов, при нужной мне температуре. Всегда получался солод хорошего качества. Просмотрев ваш ролик, можно придать будущим напиткам, свои вкусовые оттенки. Большое спасибо за ваш труд.

[@dmitriydobrohotov4075]

Информация по обжарке СУПЕР буду эксперементироват. Холодная коптильня есть ,буду пробовать окуритиь солод. Спасибо.

[@ВячеславМакаров-к3я]

Спасибо! Все очень подробно и доходчиво, важно что есть ссылки на компоненты и элементы ваших видео материалов. Это моя теперь настольная видео книга справочник, не сомневаюсь в будущем будет огромная армия поклонников и соответственно подписчиков.

[@TheLuckyChip]

Спасибо!

[@SuxoveiS]

Исключительно полезная информация! Спасибо за науку! Многое стало понятным и вполне себе оказывается, реализуемое в домашних условиях. Ясен пень не производство, не лаборатория и будет плюс, минус, пол лаптя.. и тем не менее в разы дешевле, а если исключительно для себя любимого, то вообще пофиг, чуть светлее или чуть слаще, главное своими руками! Еще раз, СПАСИБО!

[@ВиталийПетренко-д8д]

Павел, вам огромный респект, по той причине, что именно Вы и Ваши ролики были тем вдохновляющим и направляющие импульсом, для того, чтобы заняться со старта перегонкой " здохшего" вина, а для этого разобраться в теории и самому сделать дифлегматоры и узлы отбора. Ну а потом Остапа, как говорится , понесло! Многих пересмотрел. Повторил Ваши проекты по узлам отбора, сделал кое что своё, пересмотрел многих, но подписан только на Вас. Сейчас опять возвернулся к Вам по вопросу сооодов. Возможно и есть моменты, когда Вы в поиске, но Вы супер!

[@TheLuckyChip]

Спасибо!))

[@nej4379]

Очень красивый ячмень,как золото,видно что свежий и дозревший

[@Игорьбрязгин-й3п]

спасибо за экскурс в мир приготовления солода.Познавательно и полезно. Открываются новые горизонты и становится все более экономным.

[@ГенадийСмирнов-ш5я]

Не знаю,даже как благодарить за такую безценную информацию!!!

[@TheLuckyChip]

+Генадий Смирнов Пользуйтесь на здоровье))

[@юрийянпольский-т5м]

Спасибо огромное за нужную информацию.Объяснив всё ясно и понятно без лишней болтовни,как у некоторых.Респект тебе.Снимай больше роликов желательно про пивоварение буду с удовольствием))) смотреть и учиться.

[@viajero8323]

Очень познавательно и информативно, прямо курс "молодого бойца", спасибо большое, буду творить...

[@АлександрСеменюк-ь8р]

Все очень замечательно описано вами! Большое вам спасибо! Единственное хочу добавить,что в сельском хозяйстве ячмень подразделяется на пивоваренные сорта и не пивоваренные. Т.е на пиво идет не каждый сорт ячменя.

[@TheLuckyChip]

Спасибо, не знал

[@KuciyMr]

@@TheLuckyChip Парни кто подскажет? Решил сварить из своего солода, прорастил, высушил, на улице, потом в духовке при 170 град. 20 мин. Прошёл паузы и не проходит йодная проба. Что за фигня кто скажет? Уже жду больше 1.5 часа

[@АндрейА-ь1е]

Ячмень фуражный, а не не пивоваренный.

[@lvanovlvan]

​@@KuciyMr внимательно слушай о чем в ролике разговор. При такой высокой температуре у тебя ферменты разрушились.

[@valentinakrutin4387]

Это также, как столовые сорта винограда не подходят для виноделия. Но я лично в шоке от ... В августе 24го из столового сорта мы приготовили почти 11 литров вина ( без добавления дрожжей, солфитов и всякой ...) Не терпкое, не кислое, не сладкое -приятно умеренное на вкус! Сказка - сухое красное вино! А аромат кружит голову - то ли виноград, вишня, то ли малина... БИГ марки потеряли нас как покупателей ещё раньше - весной, ..это предложенное " вином" как говорят не пахло , больше негаттвными эффектами. Всем крепкого здоровья и здоровых напитков. И спасибо за это видео. Мне пригодится ❤

[@yerepilov]

в мемориз! вторую неделю пытаюсь понять про солода, а тут вся инфа в одном ролике, спасибо большое!

[@TheLuckyChip]

+Антон Ерепилов Пожалуйста))

[@СергейБорисов-м5б9г]

Очень просто и понятно. Мне, как начинающему было очень интересно и полезно. Лайк и подписка.

[@АлексФролов-х9о]

ДАААААААА! СКОЛЬКО ПОЛЕЗНОЙ ИНФОРМАЦИИ! Всетаки не зря учился! Нашёл свою колею! Смотрю твои ролики и всегда поражаюсь сколько знаний, мыслей и просто инфы для тех кто рыщет и ищет на просторах инета что-то - что подойдёт только ему! Про солод вообще огонь! Сам работаю комбайнером, а из каких сортов берут и не знал! Теперь буду пробовать! Заказал себе комплект с МЗБО! ЖДУ когда придёт доставка! Удачи тебе и твоему каналу!

[@Sancheg11]

Летом проращивал ячмень по такой же технологии - все работает! Про термообработку очень интересно, попробую! Ждём видео про бурбон:-)

[@иванла-ы3б]

очень грамотно разложено по полочкам!я предполагал что основа одна только подготовка разная зерна но чтоб настолько понятно...отличный обзор

[@bsa362]

спасибо, до этого делал только зелёный пшеничный солод для пива или бурбона, но из-за роста цен подумывал про солода для пива, теперь все сомнения улетучились. Позвоню фермеру насчёт ячменя

[@alni76]

Очень полезное и увлекательное видео!!! Спасибо большое, СЧАСТЛИВЧИК!!!

[@Andrey1961Kos]

При проращивании солода практически ушел от танцев с бубном благодаря использованию кошачьего туалета. В нижнем лотке 5-10 мм воды, в верхнем собственно ячмень, накрываю также тряпкой. Один кг сухого зерна на лоток, вообще не ворошу, замечательно прорастает.

[@Voffka158]

Отличное видео! Варю пиво уже год, ну как варю... Раз 8 уже наверное варил. И задался вопросом, "а что такое солод?" А тут такое шикарное видео и подробное.

[@andrya123ciler4]

Все доходчиво и понятно. Спасибо Вам за то, что делитесь такой информацией. Буду учиться.

[@TheLuckyChip]

+AndryA123 Ciler Всегда пожалуйста))

[@ВалерийМельников-ш2о]

отличное видео , посмотрел не мало но столько пользы извлек только у тебя Друже , все встало на свои места , если не стремишься к 100% повторению рецепта , если это не так важно , главное чтобы было вкусно ) делай солод сам !!!

[@TheLuckyChip]

Спасибо!

[@ДмитрийТерентьев-п2ч]

@@TheLuckyChip какой сопод подойдёт для кваса ?

[@ИванИваныч-ч7о]

круто, круто, круто. оказывается все просто, логично и не дорого. спасибо. вы подарили мне еще одину тему для проведения экспериментов получения вкусного домашнего виски.

[@ЛераКорнилова-п1о]

Спасибо, теперь, при покупке солода, понятна технология его приготовления и что в нем осталось, а если купить хороший, семянной,- пивоваренный ячмень то солод приготовить очень просто и интересно, еще раз спасибо, ждем новых интересных видео.

[@dimasy7]

Спасибо очень доходчиво и понято. На карантине начал искать солод, а нету начал делать сам и тут опачки Счастливчик просвятил... Достойно - спасибо.

[@bsa362]

ещё раз спасибо за информацию: попробовал сегодня новое пиво по этой технологии - это бомба, хотя варю напиток уже лет 8. Крайний раз нагрел солод до 90 градусей, а "наполнитель" до 120-ти. Сегодня попробовал первую бутылочку - совсем другое пиво. В тырнете много инфы, но мало кто может так разжевать материал для чайников.

[@TheLuckyChip]

Чудесно, я рад, что полезно оказалось!)

[@olexiz01]

Добра тебе! Добрый человек все доходчиво

[@АлександрФедоренко-я4е]

Идеально, доходчиво,а когда говорил какой запах стоит на кухне так и представил.Пора самому сделать солод у нас он от 90-190₽ и выше,причем добавочный в 10 раз дороже фермерского. Я чесно думал что добавочный делается исключительно из разных пород,сортов и стран.А к заводам использующим экстракт солода вообще ненависть.

[@Олексій-Куц]

Пятый раз возвращаюсь к вашему видео. И всегда нахожу ответы на свои вопросы. Видео очень информативное. Главное- понятно, как получить солод с ферментами. (Ведь ради ферментов весь процесс. без них алкоголь не получить :)

[@TheLuckyChip]

Рад, что видео полезно

[@Сергей-н6й8б]

Посмотрел многое видео на ютубе, о пиве, и ваше, реально понял, что база любого солода, обычный яровой ячмень!! С базового, пророшенного солода, можно обработать и сварить любое классическое, светлое, тёмное, карамельное или кофейное пиво!!! Ячмень я проростил, высушил, всё получилось!! Суши начало на чердаке, потом сушилкой, и под конец в микроволновке, . Сейчас воспользуюсь вашей таблицей, сделаю несколько разных солодов, попробую найти вкус, который помню ещё с совдепии!

[@TheLuckyChip]

+Сергей Камброд Пишите о результатах, интересно. Приходите на форум, там с удовольствием фотки пива посмотрим))

[@mamadeilia2759]

Счастливчик а по какой ссылке на форум о пиве? Спасибо

[@Komandor-55]

спасибо, мне понравилось! Что особенно приятно, так это слышать грамотную речь и логичное изложение.

[@TheLuckyChip]

+Кос Дэдди Спасибо))

[@2meloff]

Поделюсь своим опытом. Зерно лежало год, думал фигово прорастет. Замочил где-то 5 с половиной кг в ведре, промыл хорошенько, закинул чайную ложку йода, ночь оно у меня так простояло, с утра воду слил, промыл оставил на несколько часов без воды, потом опять залил, опять слил и вспомнил что при приготовлении турецкого гороха для размягчения бобов рекомендуют использовать соду. Закинул 4 чайных ложки соды и оставил так еще часов на 6. Затем все слил переложил в ящик и лег спать. На следующий день поливал его периодически прохладной водой, т.к. дома жарко, к вечеру уже были здоровые корешки. На утро обнаружил ростки длиной с зерно чему очень удивился и переложил на сушку. За 2 дня и 2 ночи проросло практически все. Еще немного проросло за время сушки, так что думаю сейчас воспользоваться духовкой. И насчет всплывших зерен, мне кажется не нужно выкидывать все что всплывет. Если в ванной промываете и есть решетка для слива, соберите зерно и закиньте обратно в ведро, за ночь оно напитается и скорее всего даже прорастет. А то что останется плавать - вот это действительно мусор который нужно выкинуть и его довольно мало.

[@kolbasamalbasa]

Досмотрел. Всё чОтко! Подписался. Всякое зерно можно купить на авито в разделе Товары для животных. На сегодня ячмень в Ростове-на-Дону стоит 9 рублей за кило. Просто подарок.

[@Pazeetif]

Хоть что-то стало понятно. Однозначно подписка. Спасибо

[@Spencer7777]

Спасибо, отдельное, за холодное копчение. Не мог найти эту инфу.

[@МужскоеХобби-я5ж]

Огромное спасибо за видос! Ценнейшая информация,по крайней мере для меня! Ну конечно же с меня подписка и лайк!!!

[@Vladimir_A71]

Все круто и доходчиво объяснил, супер за это лайк. Но вот про дым торфяной на склоне холма и пять метров я думаю это каменный век так не делают, давно уже есть дымогенераторы и продавцы копченого солода коптят солод в промышленных масштабах в дымогенераторах холодного копчения. В дымогенератор можно засыпать что угодго и задать любую температуру дыма.

[@КуртВассерман-т3к]

Спасибо, жаренный ячмень имеет вкус кофе, в советское время продавались кофейные напитки, например Кубань.

[@ВячеславБерезин-т8г]

Просто и доступно, но как содержательно. Спасибо за информацию!

[@ДмитрийТерентьев-п2ч]

какой солод побойдётся для кваса ?

[@геннадийбенди-р8р]

2019 год!! Актуально на сегодняшний день! Доходчиво и ясно!!

[@valeryvens6021]

Спасибо за информацию на канале.Всё супер.Удачи.

[@olezhonsviridov8896]

Спасибо от души!! достойное видео, достойная информация и озвучивание. успехов Вам и процветания!

[@Домашняяпроверка-д6щ]

Спасибо за грамотный и понятный урок.Жалко что я не знал раньше.Сейчас у меня бродит брага для односолодового виски и выложил видео на своем канале ДОМАШНЯЯ ПРОВЕРКА. Пожалуйста посмотрите это видео и пришлите комментарий. Спасибо!!!

[@АлександрСмирнов-щ3ю]

Спасибо за видео, ёмко, чётко, смотрится на одном дыхании 👍

[@armenzohrabyan7343]

Molodec spasibo za recept. mozhno dazhe vodku delot nu tolko pshenicu.

[@muslimnurmukhamedov5831]

Много полезной и интересной информации. Спасибо.

[@МихаилСкотнов]

Отличное видео!!! Все емко и ясно! Автору респект!!!

[@spencerz4885]

Супер ролик! С микроскопической подробностью, спасибо!!!

[@ru9924]

от души спасибо!! не пожалел нисколько полчаса на просмотр, кучу нового узнал 👍

[@TheLuckyChip]

Рад, что понравилось!))

[@татьянаклин]

Спасибо!!!!!!Искала давно,солода для хлеба!!!!Все идеально получилось!!!! Кто бы мог подумать,где я найду информацию!

[@TheLuckyChip]

Заходите почаще, глядишь еще чего найдете)))

[@татьянаклин]

Счастливчик подписалась, много чего интересного !!!!!!

[@TheLuckyChip]

Рад, что нравится))

[@mamadeilia2759]

А вот Вы не подскажете, для хлеба нужен базовый солод, то есть тот что только просушен или ещё и прожарить надо?

[@татьянаклин]

mama de ilia для чёрных(ржаных),крестьянских(это которые на бражке и затем на спелом тесте), карамелизуем,для белых хлебов ,в основном нет. Для заквасок (зерно и солод)- используют в основном сухой (белый)солод.

[@just_lord_and_master]

Зёнышки все потрущил😁. Спасибо, очень интересно!

[@АндрейИванов-т5т]

Спасибо. Сразу видно Вы перелопатили кучу литературы.

[@КириллЗалевский-ф4б]

Очень круто, в жизни бы не подумал, спасибо.!

[@ЖоржМилославский-и1г]

Огромное спасибо!!!!! Доступно, понятно, в общем отлично!!!

[@AlexWOLF142]

Первое свое пиво делал на пшеничном солоде. Подготовка солода - неделя-полторы, включая проращивание, подсушивание и обжарку. Делал от светлого до кофейного. Первое, что поразило, - пиво не пропадало даже через два месяца!.. ))) Возможно, что стояло бы и более, но к тому времени его уже выпивали))) От своих знакомых слышал, что хранилось до полугода...

[@TheLuckyChip]

Есть сорта пива, которые должны дображивать около года))))

[@AlexWOLF142]

Для лагеров минимально - два месяца дображивания, а далее - чем дольше - тем лучше) слыхал ужо... ) Первое свое пиво делал, имея минимум познаний и абсолютный нуль в опыте. Но - результат превзошел все ожидания)))

[@blagodaro]

по 3 года выдерживают.и оно становится лутше чем молодое пиво.

[@80skel]

год-два не проблема

[@mamadeilia2759]

А скажите пожалуйста, нужно ли очищать после обжарки корешки? Я делаю солод из пшеницы для хлеба, но в дальнейшем бы хотелось и пиво попробовать сделать. И ещё такой вопрос, почему полторы недели? У меня вот 12 часов замачивалось и за два дня проросло, довольно таки сильно, корешки превышают размер зерна. Сейчас уже просушиваю.

[@aleksandernovikov799]

вкусно рассказали! Теперь летом дома будет квас. Спасибо.

[@TheLuckyChip]

Квас?))) Вот как раз рецепта кваса из ячменя я и не знаю))) Все больше про пиво, да виски)))

[@Crimman1]

Спасибо! Все просто и доходчиво. Очень познавательный ролик.

[@vborovik]

В Подмосковье и даже намного севернее ячмень растет просто замечательно.

[@Vladimir_Kotov]

Нет смысла искать какие-то особые сорта зерна для солода. Пробовал разное зерно - результат примерно равный. Разница в зерне только в загрязнённости и количестве отходов.

[@КонстантинЛеонтьев-у6д]

Владимир Котов особые сорта не надо искать ,а вот предпочтение лучше отдавать двухрядным сортам ...

[@user-gj4uk7ei4l]

Ах воооот оно как на самом деле! Спасибо большое!!!

[@Ринат-щ5м]

Спасибо. От меня лайк и подписка. Сам занимаюсь, очень полезная инфа.

[@pavelavdeev3041]

Павел спасибо за видео 📹 смотрю и думаю сам заняться "винокурением"

[@TheLuckyChip]

Исполнение желаний - Древо Жизни)))) Займитесь обязательно.

[@pavelavdeev3041]

Просмотрев внимательно по изготовлению ректификационной колонки, по автоматике точнее регулировать напряжения в тэнах и т.д заказал на али экспресс. расходные жду когда пришлют и думаю повторить ваш аппарат.

[@TheLuckyChip]

Удачи! Там все просто, обязательно получится.

[@pavelavdeev3041]

Я тоже так думаю, темболее с Вашей подачей материала не стоит лопатить интернет и литерату, чувствуется Вы это сделали за нас и подали на блюдечке с голубой каемочкой, также нравится брянский винокурением. Молодчины. Спасибо.

[@Ринат-щ5м]

Бро, во время ролика, увидел на твоих ладонях жизненые линии. Тебя ждёт долгая и счастливая судьба. Хошь верь, хошь не верь.🤔

[@TheLuckyChip]

Спасибо на добром слове)))

[@moishazadunaiskii2992]

,,Коллеги,, -это звучит гордо ,как- мы с тобой одной крови ,ты и я!

[@ТатьянаСамодолова-т2з]

Про кедровку по быстрому. На вымоченной кедровой скорлупе 1 неделю и 1 неделю на кедровых ядрах (не размятых). Все остальное также.

[@рузанна-ъ2е]

Все ясно и понятно есть же люди каторые могут расказать от А доЯ

[@СергейМаксимов-л5д]

Да это лучшее объяснение!

[@ПащВарит]

Спасибо за информацию, планирую в этом году вырастить свой ячмень и сварить из него пиво :) Выйдет целый цикл роликов от выращивания до розлива! Не терпится начать.

[@Pilot161-pilot]

Очень интересно! Очень доступно рассказал!

[@РоманПисклов-в3к]

Ах да, жду ролик про бурбон. Я свой слил недавно из бочки, 6 месяцев стоял на выдержке. Получился очень хороший.

[@TheLuckyChip]

Будет))

[@dizelpower1992]

Все доходчиво объяснил,спасибо за инфу!

[@святославцеце]

спасибо огромное.получил все что нужно.будете в киеве-с меня односолодовый виски))

[@ivane.2634]

Москвичу: - Будете в Киеве... Выглядит как под'€бка...

[@ВиталийП-т5м]

Шикарное видео. Очень содержательно и познавательно.

[@TheLuckyChip]

+Виталий П Спасибо

[@kowechka372]

Добрый вечер.Спасибо большое за подробное описание технологии и процессов.Теперь с 17 минуты мне понятно.для чего его замачиваем и "пропекаем".Купила рожь(жито),чтобы получить солод для закваски .В дальнейшем планирую испечь Монастрыский хлеб. вот по этому рецепту kzbin.info/www/bejne/ppDdi5qdeZ1lbcU. Автор видео ,Андрей,тлже очень интересно рассказывает о науке хлебопечения.Посмотрите.будет интересно.

[@erichreingolf]

Очень познавательно. Спасибо за полезную информацию. Лайк, подписка)

[@TheLuckyChip]

Рад. что понравилось.

[@константинкостенко-и5ц]

Очень позновательно. Жаль только ссылки не открываются

[@pingburner]

@Счастливчик 26:05 тут ключевое обстоятельство в том, чтобы удержать на полке под 50 градусов некоторое время а потом добить при 120. А время полки тем длиннее, чем сильнее поджарен солод. Думаю, можно прожарить до янтарного, если там сохранятся следовые количества фермента, то при полке около 8ми часов, можно рассчитывать достичь карамелизацию.

[@валерийшрамко-ы5к]

12:38 ... А как же его у Европах обжаривают? У них ферменты другие? Обоснуй А вот на 16:34 всё таки пояснил ))) выходит что без воды на запустишь реакцию и можно спокойно сушить солод при 60 или около того градусов ))) Но всё равно, мне контент зашёл )) никто так не разбирает зерно по видосам ... Лайк

[@sergeygainullin5753]

Ценную вещь подсказал - карамелизация солода. Да и режимы осахаривания. А то зелёный солод на диких дрожжах, без нагрева и без измельчения, вкусом как квас, только покрепче, до 4%. В принципе, брага на хлебных дрожжах больше 6-7% не даёт, но там сахар. Попробую "похимичить"

[@gritskogrishenko5767]

Спасибо! Ценная информация! Без "воды",лаконично и вкусно! :)

[@ИВАННЕВАЖНО-ъ4щ]

Привет. У меня вопрос по старому видео , карамелизация солода.Я нашел много видосов по карамелизации, но все замачивают сухой солод и когда станет мягкий , в духовку. Но ни где я не нашел ответа , можно ли в духовку так сказать зелёный солод , только что пророщенный , (не молотый или возможно молотый)??? Ведь он ещё мягкий и не нуждается в замачивании.Или его надо обязательно перед этим засушить???Ты в теме???

[@PandaKungFu-b7l]

Отличное видео. Спасибо за информацию👍

[@Spencer7777]

Спасибо за идею обжаривания солода.. Обязательно надо попробовать. Проращивать корешки надо до какого размера, слышал что до 5мм максимум. Какое количество % надо закладывать для брожение солода или все сто %?

[@TheLuckyChip]

Как росток начнет только проклевываться, так заканчиваем. Корешки по разному лезут. Около 20% солода кладут, остальное можно просто зерно молотое. Сто - для пива. И как угодно между 20 и 100%, в зависимости от рецепта.

[@Spencer7777]

@@TheLuckyChip спасибо. Для пива мне не надо, пока попроще, карамельный и дымный виски хочу хороший делать.

[@ЕвгенийПоляков-и6ъ]

Несколько раз пробовал сделать солод, все казалось бы правильно сделал, НО... Первый раз хотел сделать затор из кукурузы, осахаривал зеленым солодом, измельченным через мясорубку горячим способом, брожение запустилось, но через день остановилось...естественно ничего там не набродило толком...все вылил. ладно... Второй раз вырастил солод, думал сделать затор чисто из этого солода, опять та же картинка, чуть побродил и остановился... вылил... задумался... да все делаю правильно. расстроился, забил на это дело. прошло месяца три, дай думаю попробую пивко сварить чисто из солода, ага, вырастил, высушил, обжарил, помолол, все четко, купил хмель и дрожжи, сделал все по рецепту... забродило, ура, ага через день снова остановилось... вот что не так? столько труда и все в унитаз:(

[@Алексей_М-ы6м]

Здравствуйте, скажите а продалжение по этой теме имеется?

[@TheLuckyChip]

Да вроде все, что хотел рассказал.

[@abc15270]

ячменный напиток из дет. сада СССР он напоминает, и булку с квадратиком масла и косушку сыра, самое везение если с сырным куском, циферка доставалась....

[@Алексей-п5ж5щ]

Счастливчик, почему не может быть разнородный солод, который содержит разное количество крахмала и ферментов которые смогут осахарить себя и другой крахмал?

[@TheLuckyChip]

Может

[@Алексей-п5ж5щ]

@@TheLuckyChip тогда у вас отличный солод

[@ВладЧернов-м9н]

Спасибо! Очень полезное видео.

[@РавильКадерлеев-ч1н]

просто отлично.Огромное спасибо

[@mane19781]

скажите пожалуйста я замаяила пшеницу уже 3 дня .тонкие это корешки??а есть один здоровый 😊это наверное росток??и еще я могу из пш. солода сделать пиво

[@user-vz2107]

Большое спасибо! Очень интересно.

[@РоманПисклов-в3к]

Спасибо за очень позновательный ролик. Однозначно лайк. Откуда вы черпаете все эти знания?

[@TheLuckyChip]

+Роман Писклов Всегда пожалуйста. Так все в открытом доступе есть, надо только поискать немного))

[@МихаГраф-г2я]

очень мало пил по жизни пива, но когда смотрю этот ролик возникает мысль, что я пивоман.

[@СергейБарбарис]

Здраствуйте! Очень интересный ролик, подскажите пожалуйста солод можно сразу использывать после сушки для пива или ему надо обезательно отлежаца месяц?

[@TheLuckyChip]

Можно и сразу

[@СергейБарбарис]

А как ето отразица на пиве?

[@TheLuckyChip]

Может чуть на вкусе, а может вообще никак

[@СергейБарбарис]

@@TheLuckyChip спасибо

[@ВалерьянДиас]

Спасибо ! Много интересного для начинающего самогонщика .

[@bsa362]

у меня ещё один вопрос насчёт пшеничного солода - какая температура лучше для сушки, а то для ячменя есть около десятка разных. Засыпь 57-65% пшенички плюс ячменный солод, ну люблю я немецкое пшеничное - почти 20 лет там прожил. Пока магазины не открылись - у меня "пшеничные" дрожжи кончились - делаю солод. За ответ буду премного благодарен.

[@TheLuckyChip]

Сергей, я с пшеницей не работал. Но если рассуждать логически, то ферменты там примерно одинаковые, и значит режимы похожие на сушке. А уж обжаривание - оно по цвету и времени всегда на вкус, цвет и ощущения.

[@bsa362]

спасибо, я тоже так думал, зерно - оно и есть зерно. Проверю. Счатливо!@@TheLuckyChip

[@СашаИванов-н8щ4с]

В СССР.КОФЕ.БЫЛО ЖАРЕНЫЙ ОВЕС.КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК В БАНКАХ ЖЕЛЕЗНЫХ.👍