[손반죽] 아침에 굽는 브리오슈 버거번 (햄버거 빵) 만들기 : 틀 없게 + 틀 있게 2가지 (Hamburger Buns recipe - Kneading By Hand)｜식사빵

[@모린-y2j]

안녕하세요 앙꼬님~ 이번에는 틀 있이 만들려고 하는데요~ 원형링으로 치니깐 타르트틀밖에 없던데 혹시 10cm 틀 어디서 사셨는지 알려주실 수 있으실까요?

[@ankkoblog]

안녕하세요. 모린님. ^^ 아! 잉글리쉬 머핀 링은 아래 링크 참고하시면 좋을것 같아요. 지름10cm 제품입니다. 🙏🏻 - www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1671&search=%25B8%25B5&sort=sellcnt&xcode=006&mcode=003&scode=001&GfDT=aWx3UA%3D%3D 맛있고 예쁘게 만드세요~!! 😉

[@모린-y2j]

@@ankkoblog 자세한 답변 감사합니다~~ 앙꼬님! 이번에는 반죽기로 더 이쁜 빵 만들게요~~

[@ankkoblog]

@@모린-y2j 모린님~~!! 반죽기를 이용하셔서 만드시게요? 이쁜 빵 만드세요. ^^ 🍒 👍🏻👍🏻👍🏻

[@BooneBake]

앙꼬님~~ 안녕하세요 앙꼬님 채널은 제가 정말 애정하는 채널이에요~ 전문적이면서도 섬세한 베이킹을 하시고..따듯함과 친절함마저 영상에서 느껴지거든요.. 그런데 요즘 앙꼬 님의 영상을 볼 수가 없어서... 무슨일이 있으신건가..걱정이 되어서 .. 참 소극적인 제가 댓글을 남기게 됐어요 . 앙꼬님~ 얼른 다시 뵈었으면 좋겠어요.. 예전 영상 다시 보기하며.. 기다릴게요 ~😊 행복한 주말 보내세요 ~😊❣

[@ankkoblog]

분 베이크님 안녕하세요~~~ 제가 잠시 휴식을 가지고 있어요. 2년전 작년 이맘때부터 유튜브를 시작했는데요. 유튜브 세계는 완전 무지한데에다가 실력도 없어서 많이 힘들었어요. ㅠ_ㅠ 거기에다가 영상 편집도 장난이 아니더라구요. 열심히 작업하긴했었으나 (영상수는 많이 없지만... ㅋㅋ) 결과물도 생각보다 좋지않고, 육체적으로도 힘이 들어서 많이 지쳤답니다. 거기에다가 거북목에 어깨까지(+편두통) 안좋아져서 한두달 쉬면서 재충전의 시간을 가지자고 결심하게 되었어요. 햄버거번 영상을 올려놓는것을 끝으로, 운동도 다니고 요가도 하고 하면서 건강을 회복하고 있답니다. 이렇게 덧글 남겨주시고 걱정해주셔서 너무 감사드려요~~ 장마철에 피해없으시길 바랍니다. 건강하세요!! ^^

[@BooneBake]

@@ankkoblog 앙꼬님 ~😊 이렇게 답글 남겨 주셔서 감사해요.. 커뮤니티에 올리신 글도 읽었습니다.. 그러셨군요.. 맞아요.. 이 유튜브...라는 곳이 참 만만치 않더라구요..😰 내 맘과 달리 참 힘든 곳인것은 맞는 것 같아요.. 그래도 지금은 건강이 좋아지고 있다니 참 다행이고 고마운 일이네요.. 앙꼬님.. 항상 보이지 않는 곳에서도 앙꼬님을 응원해 주는 팬이 있다는 걸 잊지 말아 주세요.. 그리고 저도 이젠 안 보이는 곳에서 응원만 할 게 아니라 보이는 곳에서도 응원 많이 하겠습니다.. 긴 비에 피해 입은 곳도 많던데.. 비 피해 없으시길 바랄게요.. 남은 하루도 행복하게 보내세요 ~~🥰❣

[@고진감래-b1p]

@@ankkoblog 앙꼬님! 개인적으로 정말 좋아하는 분이세요!^^ 재충전의 시간 잘 보내시길 바래요. 아시죠?! 아는 사람은 다 알아요...앙꼬님은 real이라는 것을! 기다리고 있을게용...

[@ankkoblog]

Boone Bake분 베이크 응원 감사합니다! ^^

[@ankkoblog]

고진감래 큰 힘이 되는 덧글 감사드려요! ^^

[@yoonheewon2167]

^^ 이 레시피를 메인으로~ 식빵 만들었어요!! 넘나 맛있다는~~ 가족들의 의견 전합니다~ 자~~ 다음 빵은요~~!!!

[@ankkoblog]

앗! 가족분들이 넘나 맛나게 드셨다니 기쁘네요. ㅎㅎ 자자~~ 그럼 담은 빵은요. 👉🏻🍞 🎶🎵 😘

[@kbakery1680]

앙꼬님!! 저 이 레시피로 성공해서 에그슬럿 느낌으로 너무 맛있게 해먹었어요!! 좋은 레시피 너무너무 감사해요😍 우리 아이들도 엄지척👍 해줬어요💕 다시 돌아오셔서 너무 기뻐요♡^^ 쉬엄쉬엄 좋은 레시피 또 올려주세요❤❤

[@ankkoblog]

Karen L님 ~~~ 에그슬럿 느낌으로 맛있게 드셨다니 기쁘고 뿌듯합니다. 정말 정말 피드백 감사드려요. ^^ 저에게 이런 후기가 큰 힘이 된답니다~~~ 이번에 두달정도 푹 쉬었더니, 몸도 많이 좋아진것 같아요. 기다려 주셔서 감사합니다~~! 좋은 영상으로 보답할께요. ^^

[@PS5-OLLIE]

브리오슈 반죽이면 그냥 먹어도 맛있겠어요~^^ 담에 햄버거 재료 모이면 도전해볼게요~ 색이 너무 이쁘네요~ 어쩜~ 앙꼬쌤~ 잘 보았습니다~^^ 참 머핀 정말 맛있게 잘먹었습니다. 머핀 별로라 하는 남편이 2개나 먹었어요 ㅎㅎ 아이들은 말할 것도 없구요. 조만간 또 만들거 같아요. 늘 고맙습니다~

[@ankkoblog]

ee JeOng님. 그러게요. 달걀이나 우유가 듬뿍 들어가는 브리오슈 반죽이면 맛은 어느정도 보장이 되는것 같아요. ㅋㅋ 예쁘게 봐주셔서 감사합니다~~~ 가족분들이 머핀 맛나게 드셨다니 기분이 좋네요!! 후기 감사합니다. 편안한 오후시간되세요~~~♡ (•̀ ᴗ •́) و ̑̑

[@그린벨-d9v]

또 만들었어요. 지난번엔 식빵으로 이번에 햄버거빵으로. 갈색빛으로 먹음직 스럽게 너무 잘구워졌어요. 지난번에도 그랬지만 반죽이 너무 질어서 빵이 될까 싶었는데 발효를 거치며 탄력있는 반죽이 되어가는게 신기 할 따름입니다.밤에 완성되어서 맛은 못보지만 아이들에게 햄버거 만들어주면 너무 좋아할 것 같아요^^ 영상 감사합니다^^

[@ankkoblog]

그린벨님~~!! 햄버거 번이 갈색빛으로 먹음직스럽게 잘 구워졌다니 저두 기분 좋네요. ^^ 제가 좀 수분율이 높은 레시피가 많아서 많은 분들이 질다고는 하시더라구요. ㅠ_ㅠ 그런데 그만큼 촉촉하고 노화도 느리답니다. 🍔 햄버거 맛있게 만들어 드세요! 피드백 감사합니다~~!! 😉🙏🏻🙌🏻

[@나무아미타불-u1s1h]

엄청나요.햄버거번 맛있어 보입니다😊

[@hj-vu4ql]

빵은 항상 어려워서 힘들었는데ㅠㅠㅠㅠㅠ저 오늘 성공했어요ㅠㅠㅠ날도 더워서 발효 너무 많이 되면 어떧하나 싶었는데 진짜 빵 맛있고 너무너무 모양도 잘 나와서ㅜㅠㅠ감사합니다!!!항상 친절하신 레시피 너무너무 감사드려요😘😘😘😘🥰🥰🥰🥰🥰

[@ankkoblog]

Forever Young님. 햄버거 번 성공하셨군요. 축하드려요!! 박수~~ 짝짝짝!!! 빵 맛도 마음에 드시고, 모양도 예쁘게 나왔군요. 맛과 모양 둘다 잘 나왔다니 저두 굉장히 기쁘네요. (^０^)ノ 피드백 감사합니당~~~

[@rosepark7861]

앙~~이리도 예쁜번을 만들어 내셨네용♡♡ 어찌 이리도 예쁘게 만드셨는지용~ 금손이십니더 ♡♡ 풀시청으로 응원합니다 👱‍♀️👍🙏💓💓

[@ankkoblog]

이번에 영상도 빵도 예쁘게 나와서 저두 기분이 좋더라구요. ^^ 로즈박님도 예뻐하시니 기분 좋네요. 응원 감사합니더!! ＼(^o^)／

[@rosepark7861]

@@ankkoblog 예쁜빵~공유해주시니 감사합니다 🙏 💕

[@ankkoblog]

@@rosepark7861 감사해요~~ 굿밤되세요!! 로즈박님. '◡' ✿

[@rosepark7861]

@@ankkoblog 우리 이웃님도~용~~ 행복한 꿈 꾸셔용 🙏👱‍♀️🌜🌜🌜

[@모린-y2j]

저도 이 레시피 보고 수제버거 맛있게 만들어 먹었어요! 정말 감사해요! 구울때 너무 좋은 버터향이 나서 기분이 좋아지더라구요! 같이 드신 부모님이 시판 햄버거 번보다 훠얼씬 맛있다고 해줬어요!!

[@ankkoblog]

모린 오오오! 모린님두 이 브리오슈 빵으로 수제버거 만들어드셨군요. 부모님두 맛나게 드셨다니 저두 기분 좋네요. ^^ 👍 후기 감사드려요! 행복한 꿈 꾸세요. 😊💕

[@모린-y2j]

@@ankkoblog 넵 진짜 너무 감사드려요~ 정말 수제버거집 빵보다 훨씬 더 맛있었어요!!

[@ankkoblog]

모린 브리오슈번 맛나게 드셔주시니 기분이 참 좋네요. 피드백 감사드려요. 🥰👍

[@kkamang_]

상세하게 올려주셔서 감사해요👀❤️ 엄청 배우고갑니다.

[@ankkoblog]

까망레시피_KKAMANG 도움이 되었다니 다행입니다. 즐거운 하루되세요! 😊🎶

[@HowToCuisine]

One of the best youtube suggestion of the week ! Happy I discovered your channel, and couldn't resist to the subscribe button! Can't wait for more! ❤️😊

[@ankkoblog]

Are you serious? 🎶 Thank you for your interest in my baking. 🥰🙏🏻

[@sunflowerview6283]

아주 좋은 레시피예요 제가 만든 빵중 가장 맛난거 같아요 좋은레시피 감사해요

[@ankkoblog]

Sunflower View님~~~ 레시피가 마음에 드셨다니 기분 좋네요. ^^ 리뷰 감사합니다!!! 🙏🏻 ( ˙◡˙ ♡)

[@hansolog]

아, 부풀어오를 때 만족감 최고! 보는 내내 빵굽는 냄새가 나는 것 같았어요.....ㅠㅠㅠ 틀있는 버전, 없는 버전 둘 다 정말 빵실빵실 너무너무 귀여워요. 빵만 먹어도 맛있을 것 같아요. 그릴에 패티구워서 햄버거 해먹으면 진짜 맛있을 것 같아요 ㅠ_ㅠ 꼭 따라해볼게요! 감사합니다 :D

[@ankkoblog]

한솔로그님~~~ 정말이요? 빵실빵실 귀엽게 봐주셔서 감사합니다!!~~ 햄버거 맛있게 만들어 드세요!! ^^

[@AngelaHwang]

저는 햄버거를 좋아하진 않지만 햄버거 러버 서방때문에 매일 번 레시피를 찾아 헤매었는데요... 맨날 어떤 레시피로 도전할까 고민하다가 한번도 못만들었는데 앙꼬님 레시피는 실패한 적 없으니까 바로 요거 도전이요 🙌❤️

[@ankkoblog]

신랑님께서 햄버거 러버시군요~~~ 저두 햄버거 러버라서 어쩐지 공감되네요. ㅋㅋㅋ ㅋ ㅋ 아! 이 브리오슈 반죽은 기본 레시피라 ~~ 어떨지 모르겠네요. 클래식 베이킹 책에 있는 브리오슈 식빵은 버터가 엄청 많이 들어가고해서 진짜 찐~~한 브리오슈 반죽이긴한데, 버터가 좀 많아서 실패 위험이 있어서... ㅠ_ㅠ 다른 브리오슈 레시피로 난이도를 좀 낮춰서 햄버거 번 레시피로 만든거거든요. 제발 Angela Hwang님과 신랑님 입맛에 맞아야할텐데요. ㅎㅎ;;;

[@may0572]

앙꼬님은 내맘속에 있으신게 분명해~ 🤭💕💕💕저 번만들려고했거든용~ ㅎㅎㅎ 이번엔 다 필요없고 앙꼬님껄루 만들어볼래용😘😘😘 영상 감사합니다~~~💚💖💕

[@ankkoblog]

ohuen 05님. 정말이요? 제가 딱 맞췄나요? 타이밍이 좋았네요. ^^ 맛있게 만들어 드세요~~~ ㅎ ㅏ트 많이 날려주시니 기분 좋네요!! 저두 하트 뿅뿅뿅 날려요~~ ♡ ♡♡♡ ㅋㅋㅋ

[@담초마미-q3y]

아~~~~~~반죽하고싶다 ㅎㅎ오늘너무바빠서 핸폰들여다보자마자이거부터 ㅎ😁다보기도전에댓글달기~~^^앙꼬님잘볼께요🥰

[@ankkoblog]

담초마미님. 요즘 너무 더워서 빵 만들기 쉽지않으시지요? 다음주에나 비 올때 한번 만들어 보세요. ㅋㅋ 브리오슈반죽이라 그냥 먹어도 맛있더라구요. ^^

[@담초마미-q3y]

@@ankkoblog 👍

[@Silver_Zoo]

우와아아아앙 영상 기다렸어요ㅠㅠㅠㅠ 기다리는 동안 책이랑 이전 영상들 정독하고 있었어요ㅋㅋㅋㅋㅋ 이제는 배합도 외울 것 같다는 느낌이... 오늘도 꼼꼼하고 친절한 영상 감사합니다!!

[@ankkoblog]

SilverZoo님. 정말이요? 영상 기다려주시다니 ~~~ 너무 감사드려요!! ㅠ_ㅠ 감동의 눙물이... 아흑!!! 책이랑 이전 영상들 정독하고 계셨다니 착한 모범생이세요~~~ 진짜 SilverZoo님같은 구독자님 덕분에 힘이 나는것 같아요. (੭ •̀ᴗ•̀)੭ 그런데 당분간은 영상 작업은 좀 쉬게 될것 같아요. 7월 한달정도는 휴식하면서 레시피 정리도 하고 테스트도 좀 하면서 빵 공부도 할려고 계획 중이거든요. 좀 날이 선선해지면 다시 뵐께요. 그때까지 즐거운 베이킹하시길 바래요!! ( ͡° ͜ʖ ͡°) SilverZoo님 감사합니다~~~ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡

[@Silver_Zoo]

@@ankkoblog 오오오 좋아요!!! 앙꼬님도 쉬셔야죠❣ 연구하신다면 더 좋은 레시피 기대해도 되는 것인가요ㅎㅎ 아무 걱정 없이 푹 쉬시길 바랄게요!! 그동안 다시 또 이전 영상 정주행하고 있겠습니다ㅎㅎㅎㅎ

[@ankkoblog]

@@Silver_Zoo 연구한다기 보다는 빵 레시피 정리를 체계적으로 해놓을려구요. 맛있는 레시피가 많은데 너무 정리도 안되어있고 엉망이라~~ ㅠ_ㅠ 이번에 차근차근 정리하면서 겸사겸사 공부할려구요. SilverZoo님~ 정주행 감사합니다. ^^

[@horangmarco85.4]

좌뇌형의 칼같은 설명이너무 좋다

[@ankkoblog]

좋게 봐주셔서 감사합니다! ^^

[@이다인-t7g]

앙꼬님 뒤늦게 봤네요 열심히하는 모습 대견스럽네요 잘보고갑니다 화이팅입니다

[@ankkoblog]

아~!! 정말이요? 칭찬 말씀 감사합니다. ꈍ◡ꈍ

[@kimlarryjr9794]

빵만 먹고싶을 정도로 너무 맛있게 잘 먹었어요 ^^ 소중한 레시피 덕분에 아이들이랑 수제 버거 잘 해 먹었어요 감사합니다^^*

[@ankkoblog]

아! 수제 버거 🍔 만들어 드셨군요. 빵이 의외로 버거에서 큰 역활을 하더라구요. ^^ 브리오슈 번 맛있게 잘 드셨다니 저두 뿌듯하네요!!! (^~^)b 리뷰 감사합니다!!! 🤍 💜

[@류미끼-o6s]

아놔~~ 진지하다 화난거 아닙니다에 빵터지고 ㅋㅋ 잘 보고 갑니다. 좋은영상 감사해요~~^^

[@ankkoblog]

재미있게 보셨다니 기분 좋네요. ^^ 편안한 밤시간되세요~ 😆

[@fresh-cherry]

선 좋아요 후 감상해요ㅎㅎ 햄버거 만들고 싶은 비주얼이네요 깨가 콕콕 맛있게도 박혀있는 게 당장 패티를 구워야 될 것 같아요ㅎ 색깔도 너무 예쁘고요~ 틀에 맞춰서 구우니 높이도 제법 높게 나오네요

[@ankkoblog]

상큼체리님~~ 선 좋아요! 후 감상 감사합니다!!! 잘 지내고 계시지요? 깨는 듬뿍 뿌리는것이 예쁜것 같아요. 링틀도 사용하면 좀더 예쁘게 나오구요. ㅎㅎ 여담으로 그냥 말씀드리는건데요. (^_^;) 요즘 덥고 컨디션 저하로 ... ㅋㅋㅋ 이번 영상을 끝으로 당분간 좀 쉴려구요. 어자피 여름이라 구독자분들도 베이킹도 잘 못할것 같고 이런저런 핑계로 7월은 영상 업로드 좀 쉴려고 생각중이에요. 충전의 시간도 좀 필요한것 같아요. 상큼체리님두 체력 관리 잘 하시구요. '◡' 즐거운 7월 보내세요~~~ ♡

[@fresh-cherry]

@@ankkoblog 앙꼬님 건강에 무리가 많이 오셨나봐요ㅠ 푹 쉬시고 물리치료도 받으시고 건강한 모습으로 다시 뵈어요~^^

[@ankkoblog]

@@fresh-cherry 유튜브 시작한지 거의 2년인데 쉬지않고 달려온것 같아요. 영상은 몇개 못올렸지만 실력이 없어서 ... 편집하고 영상찍는데 시간이 많이 걸리더라구요. ㅠ_ㅠ 어깨와 목에 디스크 증상이 와서 요즘 좀 많이 힘들었거든요. 그래서 운동 시작했는데 다행히 많이 좋아졌어요. ^^ 감사합니다~~!!

[@fresh-cherry]

@@ankkoblog 운동은 진짜 살기 위해서 하는 거 같아요 저도 요가 1년 했는데 체력이 좀 좋아지더라구요 근데 코로나 때문에 아쉽게 폐강되고 애들이 학교를 못가니 결국 운동과 멀어지게 됐어요ㅠ 꾸준히 운동하시면 좋아지실거예요~ 벌써 2년이나 됐다니 세월이 참 빠르네요~ 충분한 휴식 취하고 오세요~^^

[@ankkoblog]

@@fresh-cherry 상큼체리님두 요가 1년정도 하셨군요. 코로나때문에 폐강되었다니 아쉽네요. 저두 코로나때문에 휘트니스장 가는게 좀 망설여졌는데 이러다 내가 죽겠더라구요. 그래서 아는 분 소개로 가게되었는데 요가뿐아니라 태보나 다른 운동도 함께 할수 있어서 즐겁게 수업 듣고 있어요. 요즘은 태보에 빠져서 집에서도 태보 영상보고 따라하고 막 그러네요. ㅋㅋㅋㅋㅋ 운동한지 2주정도 되었는데 확실히 어깨나 목 통증이 좋아졌어요. ㅎㅎ 그중에서 요가 수업이 가장 좋긴해요. ㅋㅋ 상큼체리님두 건강 잘 챙기시구요~~~~ 건강 조심하세요!! : -)

[@sweethe38]

알려주신대로 하니 아주 맛있는 버거빵이 만들어졌어요. 감사합니다.

[@ankkoblog]

정말이요? 다행입니다. ^^ 피드백 감사드려요~ ~ ~ 😉🙏🏻

[@이선희-x7n1d]

안녕하세요.앙꼬님 햄버거빵 집에서 만들어 먹곤했는데 잉글리쉬머핀도 만들어서 여러가지 토핑넣어 만들기도 했었는데 요즘 실기시험준비하고 있는데 넘 힘드 네요. 두통이 심해져서 병원다니느라 신경성이라고 하는데 그래도 좀 쉬라고 하는데 마음대로 되질 않네요. 그래도 선생님께서 쉬라고하니 쉬어야 겠지요.잠시 모든걸 내려놓고 말이죠. 신경쓸일이 많아서 그런 것 같기도 하고 영상 잘 보고 갑니다.감사합니다.

[@ankkoblog]

이선희님. 안녕하세요!! 제빵 실기 시험 준비중이시군요. 날도 더운데 힘드시겠어요~~ 저두 두통이 자주 있는편인데~~~ 시간되실때 유튜브 보시면서 요가 해보시는것은 어떠세요? (요즘 집에서 쉽게 따라할수 있는 요가 영상이 많더라구요. ) 저는 컴퓨터를 많이하거나 작업을 심하게 하면 근육통과 함께 편두통이 오더라구요. 그래서 요가나 운동(줌바, 태보같은 ... )을 잘 하는편인데 운동이 두통을 해소시키는데 좀 도움이 되는것 같아요. ^^ 휴식 좀 취하시고 요가도 한번 해보세요~~~

[@moka-yr8gg]

진짜 너무너무너무 맛있게 해먹었어요!! 빵만먹어도 맛있다며~~~친구랑 엄청 감탄하며 먹었답니다...👍 새우버거해먹었는데 새우버거보단 비프버거가 더 잘 어울릴거깉아요!

[@ankkoblog]

모카플랫치노 아! 정말이요? 친구분도 맛있었다니 다행입니다. ^^ 새우버거보다 비프버거가 더 맛있군요~ ~ ~ ㅎ ㅎ ㅎ ㅎ 피드백 감사합니다! 😊👍

[@moka-yr8gg]

앙꼬 ankko 새우버거도 맛있었지만 브리오슈번이 달걀이나 버터함량이 높아 비프나 불고기가 더 잘 어울릴것같아요~ 🍔😋💗

[@ankkoblog]

모카플랫치노 아하! 그런 의미였군요. ^^ 브리오슈번으로 만드는 불고기버거 상상만으로 맛있겠어요! 😊👍👍

[@이명순-m6k]

안녕하세요? 빵을 오래전 열심히 굽다가 요근래 다시 빵을 굽느라 유트브에 좋은 정보 많지만 앙꼬님 레시피 방법 따라하기 쉽고 좋네요 좋은레시피 감사합니다. 지난번은 너무 동그랗게 모닝빵 처럼 구워져서 ㅋㅋ 햄버거로 먹긴 무척 불편했다지요. ㅜㅜ .오늘 틀 구입해서 해봅니다. 감사합니다 집에서 수제버거 가능해졌다는게 진짜 좋아요

[@ankkoblog]

안녕하세요~~ 명순님. ヾ(๑╹◡╹)ﾉ" 제가 올려드린 버거번 영상이 도움이 많이 되신다니 다행이네요. 이번에 틀도 구입하셨군요. 브리오슈 버거번으로 만든 수제 햄버거 너무 맛있겠어요. 🤤 피드백 감사합니다. 포근한 저녁시간되세요~!! 😊🙏🏻 🤍🤍🤍

[@이명순-m6k]

감자치아바타도 성공했어요 굽자마자 올리브유 찍어 한개 순삭했어요 ㅋ~~

[@ankkoblog]

@@이명순-m6k 오오! 감자 치아바타도 만드셨군요. 입맛에 맞으셔서 다행이네요. (^~^)b

[@geunsoongwak2936]

베이킹 초보 할머니 인데요 레시피 감사해요 따라 해야겠어요

[@ankkoblog]

Geunsoon Gwak님. 맛있게 만들어 드세요. ^^

[@laimi3829]

브리오슈번!! 요즘 너무 만들고 싶었는데 마침 레시피를 올려주시다니 🥺 감사합니다감사합니다...

[@ankkoblog]

라이미님~~~ 정말이요? 타이밍 딱 맞았네요. 브리오슈번 맛있게 만들어 드세요. ^^

[@리디아-j8n]

와우 만들어보고 싶던건데 감사해요^^ 초콜릿 머핀 넘 맛있어요. 엄지척입니당~~~

[@ankkoblog]

초콜릿 머핀 넘 맛있으셨다니 다행이네요~~~ 브리오슈 버거번도 맛있게 만들어 드세요. ^^

[@Willys_cafediary]

아ㅜㅜ 앙꼬님 영상 기다리는대 아직 업로드가 없으셔서 영상 다시 정주행중입니당😂 기다리구있을게용 앙꼬님💛 키키키

[@ankkoblog]

도킹 Doking 감사합니다. ^^

[@hj-vu4ql]

자세해서 진짜 최고ㅠㅠ

[@ankkoblog]

아! 감사합니다 !! : -)

[@냠냠-t5f2u]

오늘도 좋은 영상 감사합니다 넘 맛있어보여요😋

[@ankkoblog]

냠냠님~~~ 맛있게 보인다니 기분 좋네요. 감사합니다!! 즐거운 휴일 보내세요. ^^

[@seobi6629]

링없어도 햄버거번 만들수있으니 저두 도전해봐야겠어요~~잘봤어요 앙꼬님~^

[@ankkoblog]

네~~ 맞아요! miran Kim님. 링틀 없어도 예쁘게 잘 나오더라구요. 예쁘고 맛있는 햄버거 번 만드세용. ^^

[@grape3093]

앙꼬님 레시피로 빵만들어 햄버거 만들어 봐야 겠네요. 집에 에그머핀틀이 있어요. 레시피 감사합니다~^^

[@ankkoblog]

오오! 마침 욱이맘님 댁에 에그 머핀틀이 있었군요. 잘 되었네요. ^^ 딱입니다. 맛있게 만들어 드세용!! ꈍ◡ꈍ

[@담초마미-q3y]

그냥먹어도마구맛날듯 ㅠ아~~~ㅠ이뿌다~~ㅎㅎ굿나잇요🥰

[@ankkoblog]

저두 이번에 햄버거 번 영상에 대표 사진도 작업 영상도 예쁘게 잘 나와서 기분 좋더라구요. ㅋㅋ 담초마미님두 굿나잇입니다. ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

[@담초마미-q3y]

@@ankkoblog ❤

[@이미영-h6e4j]

앙꼬님 너무 감사드려요 잘 만들어 볼께요🤗

[@ankkoblog]

이미영님. 예쁘고 맛있게 만들어 드세요!! (╹◡╹)

[@에벤에셀-i4y]

오랜만에 만든 빵이 햄버거번 이네요 네개 만들엇는데 링이 없어 호일로 띠 둘러서 구워냈은데 예쁜 모양으로 나왔지요 눌러주지 않앗지만 높이 감잇게 성공햇어요❤️

[@ankkoblog]

호일로 띠 둘러서 성공하셨군요. ^^ 예쁘게 나와서 다행입니다~~!! 😊 👏🏻👏🏻👏🏻

[@kbakery1680]

앙꼬님!! 어쩜~~ 저 브리오슈번 만들려고 했는데 찌찌뽕♡ eggslut 처럼 해보려구요!! 꼭 성공해서 답글 다시 달께요^^ 레시피 너무 감사해요🥰🥰

[@ankkoblog]

정말이요? 찌찌뽕♪ ♩♬ 입니다. 요즘 브리오슈번이 정말 인기가 좋은가봐요. 에그슬럿이라니 너무 맛있겠어요!!! ^^ 리뷰 기다릴께요. Karen L님. ( ˙◡˙ ♡)

[@kbakery1680]

*wow* *yummy*

[@리디아-j8n]

브리오슈 만들고 싶은 간절한 이마음**

[@ankkoblog]

본격적으로 더워지기 전에 한번 만들어 보세요~~~ 버터 풍미가 좋답니다. ^^

[@백배로뻥튀기]

사먹어야겠다...ㅋㅋ

[@EricSecretdecuisine]

Hello beautiful recipe Hamburger buns , they look just amazing , great idea with the ring , and well done for the recipe , love it big like 138 stay safe have nice week end

[@ankkoblog]

Thank you, I hope you have a great weekend too. 😊🙏🏻

[@happydish1975]

빵이 진짜 너무 부드럽고 맛있는데 너무 달아요 ㅎㅎㅎ 덕분에 잘만들어 먹었습니다.

[@ankkoblog]

아! 달달한 빵은 별로 안좋아하시나봐요. 아무래도 브리오슈 반죽이라 설탕이 밀가루대비 16.56%정도로 많이 들어가서 그런가봐요. ^^ 그래두 잘 드셨다니 다행입니다~!! 행복한 연말되세요~!! ✨🎄🎅🎄

[@수정김-c1k]

결과물이 참 이쁘고 탐스럽네요:) 브리오슈 보기에도 참 사랑스러운 빵이에요

[@ankkoblog]

정말이요? 감사합니다. ^^ 헤헷~~~

[@뿌니주부]

아움 넘 맛있겠네욤 군침도네요

[@ankkoblog]

감사합니다!! 🌷 브리오슈 반죽이라 부드럽고 찐한 풍미가 좋답니다. 한번 만들어 보세요. 뿌니월드님. ^^

[@mtherapy4u]

해볼게요. 감사합니다

[@ankkoblog]

브리오슈 맛있게 만들어 드세요~~ ^^

[@mtherapy4u]

@@ankkoblog 퀸아망 만드는 햄버거틀 찾다가 여기까지 왔어요 ㅋ

[@ankkoblog]

@@mtherapy4u 그러시군요! ^^ 👍🏻👍🏻

[@supergun3841]

영상잘보고있습니다 홈베이킹왕초보책 좀소개부탁드립니다 ㅋㅋ

[@ankkoblog]

아! 안녕하세요. 영상 잘 보고 계시다니 기쁘네요~ 제가 베이킹 시작한지가 벌써 10년이 넘어서.... 따로 보는것는 왕초보 책은 없네요. ^^;;;; 음... 왕초보 책은 잘 모르겠고, 제가 보는 책 중에 기본 이론이 잘 되어 있는 책 몇가지 알려드릴께요. '빵 만들때 곤란해지면 읽는 책' 이랑 '올 어바웃 브레드' 책 추천드리고 싶습니다. 그리고 새로운 제빵기초지식, BREAD, 효모로 빵 만들기, 밀가루 물 소금 이스트, 타르틴 브레드, 천연 발효빵 만들기, 젬마의 '논픽션 사워도우' 등등 책도 왕초보 책은 아니지만 괜찮아요~ 자세한 책 정보는 아래 링크 참고하시면 좋을듯합니다. : -)  * 베이킹 책 추천(제빵 책 추천) - blog.naver.com/law_order/221068089335

[@joy-dajoy]

번이 귀여워서 팡팡치고싶네요 🤭ㅋㅋㅋ

[@ankkoblog]

ㅋㅋㅋㅋ 저두 그래요. joy님. 팡팡 치고 싶은 충동이. ㅎㅎㅎ

[@tyobebe]

앙꼬님 이 레시피로 핫도그번 만들어 먹었어요^^ 너무 맛있었습니다 좋은 레시피 감사해요 ❤️ 그런데 저는 엄청 밀도 높은 빵이 나왔거든요 혹시 발효가 덜 되면 그럴까요? 냉장고 온도가 낮은지 18시간을 발효해도 1.7배까진 안되서 그냥 했거든요 ㅠㅋㅋㅋ

[@ankkoblog]

아. 발효가 덜 되거나 반죽 온도가 낮아서 그럴수 있을것 같습니다. ^^; 저온발효대신에 실온발효도 가능하답니다. 저온발효가 원할하지않다면 당일 실온 발효도 한번 만들어 보세요. 그리고 저온발효시 다음날 발효가 잘 안되어서 거의 안부풀어 올랐다면 실온에 두어서 좀 더 발효시켜주어도 된답니다. 참고하세요! 다혜님. ☺️🙏🏻

[@tyobebe]

@@ankkoblog 아 그래도 되는군요!! 더 기다리기 싫어서 그냥 좀 덜 부푼것 같은데도 했는데 나머지 발효는 실온에서 하면 되겠네요!! 답변까지 달아주시고 넘 감사합니다🧡 밀도감있는것도 넘 맛있었어요 책도 구매해 갖고있는데 늘 좋은 레시피 감사합니다😆

[@ankkoblog]

@@tyobebe 빵 만들때 늘 선택의 기로에 놓이는듯합니다. ^^; 발효는 좀 천천히 느긋하게 해주는것이 좋은것 같아요. 다음에는 퐁실퐁실 부드러운 빵 만들어 드세요~ 😀 🍔

[@tyobebe]

@@ankkoblog 그러게요 늘 빵만들때 느끼는거지만 조급하면 결과가 아쉽게 되더라구요 빵만들며 느끼는 인생의 진리 ☺️ 다음엔 주신 레시피 더 잘 맛있게 만들어 먹을게요 🥰

[@kellykim450]

와~오븐에서 갓 나온 브리오슈 먹고 싶어 당장 만들어야 겠어요!근데 요새 왜이리 몸이 천근만근 인지 ㅠㅠ .앙꼬님 저 링은 어디서 팔까요?? 냉장고에 놓아 두고 나눠서 구워도 되죠?

[@ankkoblog]

kelly kim님. 지름 10cm 원형 링틀은 네이버에 '잉글리쉬 머핀틀 ' 검색하면 여러가지 제품 검색되는데요. 저는 아래 베이킹몰 ㅅ ㅏ이트에서 구입했습니다. 참고하세요. ^^ - www.bakingmall.com/shop/shopdetail.html?branduid=1671&search=%25C0%25D7%25B1%25DB%25B8%25AE%25BD%25AC%2B%25B8%25D3%25C7%25C9&sort=sellcnt&xcode=006&mcode=003&scode=001&GfDT=bm98W1w%3D 반죽은 냉장고에 넣어 두어도 계속 발효되기때문에 발효 시간은 정확하게 지켜주셔야해요. 처음 높이보다 1.7~1.8배정도 될때까지 발효시켜주시고, 구우실때 몇분정도 타이밍을 나누어서 늦춰서 굽는것은 가능할듯합니다. : -)

[@kaylasworld1180]

잘 보고 갑니다.

[@ankkoblog]

즐거운 하루되세요. ^^

[@fatyange]

Thank u so much for the recipe. I hv one question: what do the persentages % in the ingredients refer to???

[@ankkoblog]

Hi, Fatma Fatma. 😊 Baker's percentage expresses a ratio in percentages of each ingredient's weight to the total flour weight. Usually the flour weight, always expressed as 100%. 🙏🏻 Baker's percentage is a notation method indicating the proportion of an ingredient relative to the flour used in a recipe when making breads, cakes, muffins, and other baked goods. By looking at percentages, it is easier to tell if one recipe is drier, sweeter, saltier, etc. than another recipe. It also makes predicting what the final product will look like easier. Baker’s % can be used to quickly and easily convert between batch sizes as well. 🤗

[@dayoffji]

영상잘보고 있어요. Bgm좀 알려주세요 재즈를 너무 좋아해서요🥰🥰🥰

[@ankkoblog]

죄송해요. 저두 재즈를 좋아해서 알려드리고 싶은데, 그때 그때마다 유튜브에서 제공하는 무료 재즈 음악을 사용하고 있어서 정확하게 제목을 잘 모르겠어요. ㅠ_ㅠ 흑흑흑...

[@goodgoodg2]

반죽기로해고 식빵같이10분정도 치고 냉장고 저온 숙성하면되겠지요?이스트가 많지않나싶어서요 반죽기로했을경우요

[@ankkoblog]

달걀이나 버터 양이 많은 브리오슈 반죽이라서요. 이스트 양은 넘 걱정하지않으셔도 될것 같습니다. ^^

[@baeyeji2469]

빵 성형은 잘되었는데 빵 속에서 술 냄새 같이 쿰쿰한 냄새가 나요ㅠㅠ 왜그런 걸까요? 발효시간도 맞춰서 했고 냉장보관듀 적혀있는 시간 내에 꺼내어 성형하고 구웠는데 빵 구워서 갈라보니 속에서 냄시가😂😂😂

[@ankkoblog]

술같이 쿰쿰한 냄새가 난다면 과발효일 확율이 좀 높은것 같은데~~ 냉장 발효가 쉽지 않더라구요. 발효시간을 맞춰서 해도 장시간 발효하다보면 과발효 될때도 있고 그래서 냉장발효는 어려운듯합니다. 반죽 온도가 높았을경우에 냉장고에 들어가도 과발효가 되기도 하더라구요. ^^;;

[@TheKawaii419]

앙꼬님~ 저 똑같이 만들었는데 저 반죽은 왜 하나도 부풀지 않는 걸까요? ㅠㅠㅠ

[@tuka_rus]

혹시 만들때 반죽이 끈적해졌는데 손온도 때문일까요?

[@그린벨-d9v]

이 반죽으로 식빵 틀에 넣어 구워 봤는데 색깔하며 부드러움 질감, 맛까지 끝내주네요. 다음엔 번으로 만들어 햄버거도 만들어봐야겠어요. 그런데 질문이요. 자막 중간에 브리오슈 반죽이라 저온발효할 수있다고 하셨는데 다른 반죽은 저온 발효하면 안되나요? 브리오슈반죽만 저온발효가능한가요? 또 브리오슈는 물이 안들어가고 계란을 많이 넣어 반죽하는건가요? 그냥 궁금해서요.ㅎㅎ 집에서 심심할때 영상보며 반죽하고 빵굽는게 너무 재밌네요. 항상 유익한 영상 감사합니다♡♡

[@ankkoblog]

그린벨님~~~ 이 반죽으로 브리우슈 번이 아니라 브리오슈 식빵을 만드셨군요. 변형 잘하셨네요~!! (^~^)b 이 브리오슈 반죽은 저온발효도 가능하고, 그냥 당일 바로 굽는것도 가능합니다. 브리오슈 반죽만 저온발효 가능한것은 아니구, 저온 발효 가능한 레시피가 따로 있긴합니다. 보통 이런 저온발효 제법으로 굽는 빵은 이스트나 설탕 양이 적은 하드계열 빵 종류가 많습니다~~ 브리오슈는 레시피에 따라 조금씩 차이가 있긴한데 버터와 달걀을 듬뿍 넣어 만들어서 고소하고 약간의 단맛이 있어서 그냥 먹어도 맛있답니다. 제가 올려 드린 영상에도 브리오슈 반죽이 몇가지 있긴한데 밤식빵 ( kzbin.info/www/bejne/gXypopKOZtyNaKc ), 시나몬롤 ( kzbin.info/www/bejne/jF65cpeYd6plqdU ) 등이 있습니다. 이 둘다 굉장히 좋아하는 레시피인데 참고하세요. ^^ 시간되시면 한번 만들어 보시는것도 추천드려용~ ♡

[@그린벨-d9v]

@@ankkoblog 아~밤식빵 좋아하는데 만들어보고 싶네요. 답변 감사합니다~~^^

[@ankkoblog]

@@그린벨-d9v 밤식빵 강추에요. ㅎㅎ 너무나 좋아하는 부드럽고 촉촉한 브리오슈 식빵 반죽이에요. ^^ 기회가 되시면 꼭 만들어 보세요~~~* 그린벨님~~ (੭ •̀ᴗ•̀)੭

[@달빛가든]

냉장고에 16시간지나 꺼내보면 반죽상태가 처음 그대로에요. 그러면 상온에서 볼륨이 커질때까지 기다리다가 성형해야 할까요? 오래된 영상이지만 보시고 답 주시기를 기대합니다

[@ankkoblog]

🤔음 . . . 그렇다면 따뜻한 곳에 두어서 반죽 높이가 처음보다 2배가 될때까지 발효시켜 주세요. 저두 종종 그런 경우가 있어서 그러면 실온에서 발효시켜서 다음 단계로 넘어가곤 합니당~ 요즘 날씨가 쌀쌀하고 건조해서 반죽 온도가 낮거나해서 냉장고에서 발효가 잘 안되었던것 같습니다. ^^ 그리고 다음에 만드실때에는 1차 저온발효시 실온에서 약 20분정도 발효시켜준다음 냉장고에 넣어주는 방법도 있으니 참고하세요. 😊🙏🏻

[@your.wannabe]

❗️6cm 틀에 48g씩 분할 시 10개 분량(8개*0.75) 우유 28 세미드라이이스트 골드 5 달걀 123 소금 5 설탕 40 강력분 240 무염버터 48

[@young_jae17]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ신나게 망쳤습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ하... 발효 오래 기다렸는데 혹시 밀가루 맛 나는 망한 빵 그냥 버리긴 아까운데 그나마 먹을 수 있게 하는 법이 있을까용

[@ankkoblog]

아! 마늘빵이나 바삭바삭한 러스크를 만들어 보시는 것은 어떠세요? ^^ * 마늘빵 : kzbin.info/www/bejne/bXnRhHlqot-Jp5Y * 러스크 : kzbin.info/www/bejne/mXO6c2eQa9l5a6c

[@고진감래-b1p]

드디어 기다리던 브리오슈번이네요~^^ 전 개인적으로 틀 없이 구워진 것이 뭔가 몽글몽글하니 귀여워 보여요.ㅋ 혹시 폴딩을 1회만 하신 이유가 있으실까요? 버터가 많은 반죽이라 많이 해야하나 싶어 걱정하고 있었거든요..ㅡㅡㅋ

[@ankkoblog]

아! 넵. 브리오슈번 영상입니다. 기다려 주셨군요~~~!! 감사드려요. 고진감래님. ^^ 틀없이 구운쪽이 더 마음에 드시나요? 폴딩 1회는 큰 이유는 없어요. 이 레시피는 예전에 빵집에서 일할때 브리오슈 식빵으로 만들던 레시피를 수정해서 만든건데 그때 늘 1회폴딩 했었거든요. 그리고 요즘은 여름이라 발효가 빠른 이유도 있구요~~ 겨울이라면 폴딩을 좀더 했을수도 있을것 같아요. 반죽 상태도 괜찮았고, 저온발효 들어가고, 글루텐을 많이 안잡아도 될것 같아서 그랬습니다. 폴딩 횟수는 아시겠지만, 본인 의지와 선택사항이니 참고 정도로 하시면 될듯합니다. ^^ ;;;

[@고진감래-b1p]

@@ankkoblog 넵! 항시 궁금증을 시원하게 풀어주시는 답변에 감사합니다.^^ 그리구 저는 항상 폴딩하고 난 후 결이 거칠어져서 그게 문제였었는데, 앙꼬님 처럼 덧가루를 뿌려준 후 테이블에서 접어주니 표면이 매끄럽게 정돈 되더라구요. 그렇게 영상을 많이 봤으면서도 왜 그 포인트를 알지 못했었는지 참..ㅡㅡ;; 항상 감사하고 응원합니다! 맛있게 만들어서 가족과 함께 즐거운 시간 가질게요. 행복한 하루 되세용!^^

[@ankkoblog]

​@@고진감래-b1p 아! 구독자님들이 종종 저한테 덧가루를 많이 쓴다고 뭐라고 하시는데 ㅋㅋㅋ 솔직히 덧가루를 저만큼 써야 손에 들러붙지않고 작업을 원할하게 할수 있는뎅. ㅠ_ㅠ 덧가루를 많이 쓰는게 어색한가봐용~~ 저는 수분 양이 많은 반죽을 좋아해서 덧가루를 좀 많이 쓰긴하지만, 덧가루를 필요할때 사용해야 말씀하신것처럼 반죽 표면이 거칠어지지않고 매끄럽게 정돈되는 중요한 포인트가 있어서 저는 덧가루를 잘 사용하는것이 중요하다고 생각해요. ^^ 고진감래님두 즐거운 목요일되세요!!

[@고진감래-b1p]

@@ankkoblog 앙꼬님! 이거 너무 맛있어요~ 배합이 정말 좋은 것 같아요! 자주 해 먹을 생각이얘용..ㅋ 감사합니다. 어제 우유식빵 만들 때 집에 큐원 강력분이 있어서 써 봤는데요...수분 흡수율 좋고 찰기 있긴한데...빵을 굽고나서 냄새를 맡아 봤는데 뭔가 표백제 같은 풍미가 느껴지더라구요(인식 때문인지..ㅡㅡ;;) 코끼리 강력분은 어때요? 괜찮나요??

[@ankkoblog]

@@고진감래-b1p 아! 정말이요? 덧글에 답글에 답글이라 알림 서비스가 안되어서 이제 덧글 읽었네요. ㅋㅋㅋ 맛이 좋다니 기뻐요! 감사합니다!! 글쎄요. 저는 코끼리 강력분 무난하게 괜찮더라구요. ^^ 하지만 개인마다 취향차가 있겠지용? 테스트삼아 10kg 짜리 한번 사용해보세요~~~

[@kiki8757]

저기..냉장발효 안하고 실온발효는 안되나요? 그나저나 건강이 안좋아지셔서 어떻하나요 😭 항상 건강이 먼저인거 같아요. 푹쉬셔서 빨리 뵐수 있었으면 좋겠어요 ~~

[@ankkoblog]

키키님~~ 실온 발효해서 하루만에 만드셔도 됩니다. ^^ 아! 요즘 쉬면서 컴퓨터 멀리하고 운동 열심히 해서 많이 좋아졌네요. 걱정해주셔서 감사합니다 !! ^^ 즐거운 휴일 되세요~~~

[@박병관-y8s]

발효에 설탕이 영향을 미칠까요? 괜찮다면 대체당으로 해보고싶어서요

[@ankkoblog]

네~ 설탕은 이스트 밥이랍니다. 이스트 발효를 잘 하게 도와주는 중요한 역활입니당. 다른 대체당으로 바꿨을경우 발효에 어떤 영향이 미칠지는 잘 모르겠네용. ^^;;;

[@yummy_reader87]

앙꼬님~ 저 6월부터 제빵학원 다니는데 미리 제빵 필기셤 봤는데 자꾸 미끄러지네요 ㅠ,ㅠ, 에고 ㅋㅋ::: ㅎㅎ 방금 햄버거빵 영상 틀어놓으면서 렛다운 단계까지 믹싱해야 하는빵이 잉글리쉬 머핀이랑 햄버거빵이라는 제빵 필기 요점 캡처해놓은것도 같이 보고 있었네요 ㅎ 제빵 필기셤 합격 못할것 같아요 ㅠ 암튼 영상 감사합니다~ㅎㅎ

[@ankkoblog]

아~~!! 6월부터 제빵학원 다니시는군요. 제가 아는 언니두 제빵 시험 봤는데 경쟁이 엄청 치열하더라구요. 저는 예전에 시험 쳤었는데 제빵기능사에서 한번 떨어졌다가 겨우 붙었어요. ㅋㅋ 화이팅입니다~~ ^^;;;

[@moonroof2]

제가 만드는데 4:15 이때 글루텐이 너무 잘잡혔는지 손에 전혀 안달라붙는데 정상인가요

[@ankkoblog]

네~~ 글루텐이 잘 잡혀서 손에 전혀 안달라붙는다면 반죽이 잘 되었네요. 버거번 맛나게 만들어 드세요. ^^

[@moonroof2]

앙꼬님 저는 수제버거집 차리는게 꿈인 고1인데여 햄버거빵 연구한지 1년정도 됬는데 오늘도 햄버거빵 레시피 고민하다가 앙꼬님 햄버거빵 레시피 변형해가지고 만들었는데 너무 좋은거에요. 그래서 만약 수제버거집 차린다면 이레시피 사용해도되나요?(그때쯤이면 또 다른 레시피 사용할 수 도 있겠지만요..ㅎㅎ)

[@ankkoblog]

아유~~~ 뭘 그런걸 물어보세요. 당근 이 레시피 사용해도 되지요!! 수제 버거집 창업하실때 레시피 마음껏 사용해주세요. ^^ 영광입니다~~~~ ㅎㅎ

[@moonroof2]

감사합니다 ㅠㅠ..

[@양서연-c9b]

암녕하세여.. 6번째 만들엇는데 실패했어요.. ㅠㅠ 냉장고에 넣었다가 빵을 빼면 그 후로 몇시간을 밖에 둬도 빵이 전혀 발효되소 커지지가 않고 그대로에요ㅠㅠ 혹시 우유를 유럽브랜드걸로 써야하나요..? 버터는 unsalted 쓰면 안되요???

[@ashleypark5080]

09:23 에 틀을 이용한 마지막발효에서 물을 같이 넣어 발효하는거 맞나요? 그전에 틀없이 마지막발효(2차발효)할때는 물없이 발효하는거 같아서요~~ 지금 냉장고에서 숙성중이고 낼아침에 구울건데 떨리네욤~~

[@ankkoblog]

Ashley Park님. 마지막 발효(2차 발효)에서 뜨거운 물 같이 넣어서 발효해주세요. ^^ 2차 발효시 습도는 넣어주는편이 발효가 원할하게 잘 된답니다. 여름에는 뜨거운 물을 넣어주지않아도 습도가 높아서 발효가 잘 되지만, 겨울에는 건조해서 발효가 원할하지 않을수 있고 반죽 표면이 건조하게 될수도 있어서 뜨거운 물을 같이 넣어주는것이 훨씬 좋을듯합니다. 냉장고에서 꺼내었을때 많이 부풀지않았거나하면, 실온에서 1.7배정도 크기될때까지 더 발효시켜 주셔도 좋습니다~~ 맛있게 만들어 드세요. 😃👍🏻

[@ashleypark5080]

@@ankkoblog 아~!!! 너무감사합니다. 처음에 우유에 이스트넣을때 왠지 우유가 차가워서 그런지 그 이후로 계속발효가 잘안되는 느낌이었어요. 지금 냉장고에서 꺼내려구요. 알려주신대로 잘관찰하면서 맛있게 구워 성공해볼께요. 감사합니다~!!!

[@ankkoblog]

@@ashleypark5080 예쁘고 맛나게 만들어 드세요! ^^

[@ashleypark5080]

@@ankkoblog 너무맛있게 만들어 먹었습니다. 영상만큼 부풀어오르지 않았지만ㅠ 맛은정말 부들부들촉촉👍👍👍 다시만들땐 더 잘해보려구요. 감사합니다~!!

[@ankkoblog]

@@ashleypark5080 아! 정말이요?너무 맛있으셨다니 기쁘네요. ^^ 부들부들 촉촉~~ 이면 최곤되요? 너무 잘 만드신것 같아요. 피드백 감사합니다. 🙆🙆🙆 행복한 연말 보내세요. ✨💛

[@ChefOnecastle]

요즘 버거번 에 관심이 생겼는데 배워갑니다 감사합니다! 구독 좋아요 눌렀습니다!

[@김김-l2r1t]

이걸로 햄버거 만드는 영상 찍어주세요 "해줘!"

[@세일러묵-g7z]

앙코님 이 레시피에 오징어먹물을 넣으려면 얼만큼 넣고 뭘 줄여야할까요?

[@ankkoblog]

음.. 글쎄요. 이 레시피로 먹물 브리오슈 버거번을 만들어 본적이 없어서 잘은 모르겠지만, 먹물 치아바타( kzbin.info/www/bejne/eZTdfHqKpdp2jc0 ) 처럼 밀가루대비 약 2%정도 넣으면 어떨까요? ^^

[@세일러묵-g7z]

@@ankkoblog 넵 한번해볼게요 감사합니당~

[@루디아-n2t]

강력쌀가루로 하려면 이 래시피대로 하면 될까여 그라고 저온숙성도 꼭 해야되는지요 전 세번 다 실패했네요 발효가 이상하게 안됩니다 버터에 잠겨서 전혀 부풀지를 않네요 무엇이 뮨제인지 ㅜㅜㅜㅜ

[@ankkoblog]

음... 개미비키니입다님. 강력 쌀가루로 만드신다면 저온발효는 안하시는것이 좋을것 같아요. ㅠ_ㅠ 쌀가루는 시간이 지나면 수분을 뱉는 성질이 있어서 1차 발효시간을 짧게 30분정도로 줄여 보세요. 버터양도 반으로 줄이시구요~~~ ^^;;; 세번이나 실패하셨다니 속상하시겠어요. 쌀가루는 강력분이랑 성질이 달라서 똑같은 방법으로 만들면 안되더라구요~~~~ 😭

[@황찬승-f4m]

반죽기로 했을 때도 30분 씩 휴지를 주는 게 나을까요?

[@ankkoblog]

황찬승님 ~~ 반죽기로 만드실 경우에는 30분씩 휴지를 주는것보다는 아래 방법으로 만드시는것을 추천드리고 싶습니다. ^^ 1. 반죽기 볼에 우유, 이스트를 넣고 섞은 다음 멍울 푼 달걀에 넣어 주걱으로 섞어요. 2. 소금, 설탕을 넣고 달걀 푼것을 넣고 소금과 설탕이 완전히 녹을때까지 주걱으로 섞어요. 3. 강력분을 넣고 10~12분간 저속으로 섞어요. 반죽을 늘려 글루텐이 빽빽하지만, 생성된 상태인지 확인해요. 4. 중속에서 반죽하면서 버터를 2~3회로 나누어서 넣으면서 섞어요. (희망 반죽온도 약25℃) 5. 식물성오일(분량외)을 얇게 바른 통에 반죽을 넣고 실온에서 약 30분정도 1차 발효해요. (시간 기준이 아니라 처음보다 1.5배로 부풀때까지 발효) 6. 덧가루를(강력분, 분량외) 뿌려 스크래퍼로 반죽을 분리하고 접기해요. 7. 통에 반죽을 넣고 랩을 밀착시키고(건조 방지) 바로 냉장고에 넣고 약12~16시간정도 하룻밤정도 발효해요. (시간 기준이 아니라 처음 반죽 높이보다 1.7~1.8배정도 될때까지 발효) 8. 반죽을 통에서 분리하고, 반죽이 차가울 동안에 약80~81g 분할한다음 둥글리기해요. 9. 약 15~20분정도 중간발효해요. (반죽 온도가 18~20℃가 될 때까지) 10. 다시 둥글리기한다음 손바닥으로 탁탁 쳐서 납작하게 만들어 성형한다음 약50~60분정도 2차 발효해요. 11. 달걀물 바르고 깨를 뿌려요. 12. 오븐은 200℃에서 30분정도 예열해요. 170℃를 내려서 약12~13분정도 구워요. (컨벡션 오븐기준)

[@황찬승-f4m]

@@ankkoblog 답변 감사합니당

[@ankkoblog]

@@황찬승-f4m 맛있게 만들어 드세요!! '◡'

[@무무무무-f6u]

제가 하면 머핀틀에 붙어서 빵이 달라붙어서 안 떨어지던데 왜 그런지 알 수 있을까요?ㅜㅜㅜ오일발라도 굽고나면 심하게 붙어서 칼로 떼어내는데 영상에는 톡하고 떨어지네요.

[@ankkoblog]

무무무무님. 머핀틀에 오일을 발라도 잘 떨어지지 않는다면, 버터를 얇게 발라 보세요. 😆 버터 바르면 웬만하면 다 잘 떨어지더라구요. ^^

[@무무무무-f6u]

@@ankkoblog 넵 답변 감사드립니다. 그렇게 해볼게요

[@ankkoblog]

@@무무무무-f6u 넵~!! 한번 해보세용. ^^ 버터 발라도 잘 안떨어진다면~ ㅠ_ㅠ 버터 바른다음 밀가루도 뿌린다음 털어내어서 얇게 코팅해서 사용해 보시구요. 저두 밀가루코팅까지는 안해봤지만, 혹시나해서 말씀드려 봅니다. ^^;;;

[@jennypark4020]

외형은 정말 잘 나왔는데 좀 푸석한거 같아요..혹시 이유가 있을까요? ㅜㅜ

[@ankkoblog]

음... 글쎄요. 먹어봤을때 푸석하다면 굽는 온도나 시간을 좀 달리하면 어떨까요? 오래 구웠을때 촉촉하지 않고 푸석하기도 하더라구요. 물을 조금 추가해보는것도 괜찮을듯합니다. 물을 넣으면 좀 더 촉촉해지고 부드러워지기도 해서 저는 물 없는 레시피라도 수분 재료를 대체해서 물을 조금 넣어주기도 한답니다. ^^

[@호이호이-w5v]

이게 저온발효법인가요?ㅎ 저온발효가 더 맛있다거나 하는 점이 있나요? 아니면 단지 바로 못구울때 하는 방법인가요??

[@ankkoblog]

호이호이님~~~ 저온발효법 맞습니다. 브리오슈 같은 경우에는 버터가 많이 들어가기때문에 반죽에서 버터가 녹아나오지 않고, 성형같은 작업과 2차 발효 등을 수월하게 하 도록 저온발효법으로 만드는 경우가 많은듯합니다. 겨울같이 날이 쌀쌀한 경우나 버터가 비교적 적게 들어가는 경우 당일로 발효로 그냥 만들어도 괜찮을듯합니다~~~ ^^

[@lightwind20]

저온발효 말고 실온발효하면 맛이 많이 다를까요?

[@ankkoblog]

글쎄요. 개인마다 취향차가 있어서요. 저는 괜찮을듯합니다. ☺️🙏🏻

[@장민준-p7x]

이스트골드 어떤제품쓰면될까요 고당이라고되있는데괜찮나요

[@ankkoblog]

브리오슈 버거번 만들때 설탕이 밀가루대비 약 16.56%정도 들어가서, 저는 '사프사의 세미 드라이 이스트 골드' 사용했습니다~~ 참고하세요! - www.beanobread.com/shop/goods/goods_view.php?goodsno=558&category=023003

[@candoit3486]

오늘 만들어보고싶은데요~바로 반죽해서 일반 빵 만들듯이 발효하고 만들어도 될까요?^^ 냉장발효하지 않구요~

[@ankkoblog]

네~~ 물론입니다. 냉장 발효없이 바로 반죽하셔서 일반 빵 만들듯이 발효하셔도 됩니다. ^^ 맛있게 만들어 드세요~~~

[@candoit3486]

@@ankkoblog 감사합니당^^

[@따라쟁이1]

원형링을 이용해서 만들었는데 링에 붙어버리는건 어떻게 해야 되나요? 동영상처럼 안붙게 할려면 ??? 부탁드립니다

[@ankkoblog]

아! 반죽이 링에 붙는다면 링 안쪽에 버터를 발라보세요. ^^ 🙏🏻

[@김윤영-j9x]

앙꼬님안녕하세요~~^^ 버터가마니들러가는 파네토네나 팡도르같은 반죽은 발효기에서발효하면 안돼나요??

[@ankkoblog]

안녕하세요! 윤영님. ^^ 맞습니다. 버터가 많이 들어가는 경우 파네토네나 팡도로, 브리오슈 같은 반죽은 믹싱시 반죽 온도가 높거나 너무 높은 온도와 습도에서 발효시키면 버터가 녹아 나올수 있습니다~~

[@이상민-n7o]

세미드라이이스트 레드랑 골드 차이가 뭔가요??

[@크뢍달빛]

레드는 하드롤이나 바게트용이구요 골드는 단과자나 브리오슈용으로 알고있어요

[@ankkoblog]

@@크뢍달빛 크뢍달빛님 답변 감사합니다. ^^

[@ankkoblog]

이상민님~~ 세미 드라이 이스트는 '고당용'인 골드와 '저당용'인 레드로 나눕니다. 하드계열의 설탕이 들어가지 않거나 5~10%미만의 설탕이 들어간 빵은 레드타입인 '저당용' 이스트을 사용하고, 5~10%이상의 설탕이 들어간 빵은 골드 타입인 '고당용' 이스트를 사용하는 것이 좋습니다. 설탕이 많이 들어가면 삼투압현상이 발생하고 이러한 환경에서는 세포가 파괴되어 발효력이 떨어집니다. 그래서 고당용 이스트는 삼투압에 대한 내구성이 있어 설탕이 많이 들어간 반죽에서도 효모가 잘 견디게 됩니다. 아래 사이트 정보도 참고하세요!! '◡' * 이스트 관련 참고 사이트 - blog.naver.com/mudball/221261633476 - farminbread.blog.me/220984499784

[@크뢍달빛]

@@ankkoblog 일로만 배워서 잘못썼을때 어떤 현상이 일어나는 지는 잘몰랐는데 정확하게 가르쳐 주셔서 감사합니다

[@ankkoblog]

@@크뢍달빛 대단한것은 아니지만, 크뢍달빛님께도 도움이 되어서 좋네요. 즐거운 휴일 보내세요. ^^

[@민고빵돌]

6:09쯤 반죽발효 시키신 박스 어디서 구매하셨을까요?! 수제햄버거 만들어보려하니.. 여기까지와버렸습니다. 7:45 항상 앙꼬님 영상보며 궁금했던 저런 투명한 도우박스는 구매처도 궁금합니다!! 항상감사드립니다~!

[@ankkoblog]

민고빵돌님~ 발효할때 사용했던 캠브로 사각 플라스틱통은 은 아래 사이트에서 구입 가능하세요. - smartstore.naver.com/cambro/products/2371115249?NaPm=ct%3Dk7ug17mn%7Cci%3Dcheckout%7Ctr%3Dppc%7Ctrx%3D%7Chk%3De47eb62c38b1ee79b5a49b145b538e4e39dc2637 플라스틱 도우 박스는 인터넷 검색하시면 여러가지 보실수 있으실텐데요. 😊 제가 구입한 베이커리 박스는 아래 링크 제품인것 같아요. 제가 구입한 곳은 정확히 어디인지 자세히는 모르겠는데 아래 제품 같아서 참고하시라고 알려드립니다. 특대 사이즈 구입하면 식빵까지 발효 가능해서 편리합니다. ^^ - smartstore.naver.com/shopalice/products/3915868384?site_preference=device&NaPm=ct%3Djx8iap17%7Cci%3Dshopn%7Ctr%3Dmyz%7Chk%3Dfe8900bbc5dcd73cf51f4f219141a432999b3f1c

[@김병곤-b9n]

드라이이스트가 전혀 녹지 않고 덩어리 져서 둥둥 뜨는데요…??

[@ankkoblog]

실례지만 어떤 브랜드의 이스트를 사용하셨는지요? 주걱으로 저어주어도 둥둥 뜨는지요? ^^;;;

[@김병곤-b9n]

@@ankkoblog이스트 종류에 따라 다른가 보내요? 제품명이 “엔제스트 인스턴트 이스트 저당” 이네요

[@뿌띠시에]

생이스트를 사용하려면 얼마나 넣어야 하나요?

[@ankkoblog]

세미드라이 이스트 양의 두배정도 사용하시면 될듯합니다~ 🙏🏻☺️

[@yooljo3417]

​@@ankkoblog인스턴트 드라이 이스트를 넣으려면 얼마나 넣어야 할까요?

[@ankkoblog]

@@yooljo3417 고당용 인스턴트 드라이 이스트 골드 타입 같은 양 사용하시면 됩니다. ^^

[@지영-c2k]

영상 잘 봤습니다 혹시 발효기 어떤거 쓰시나요?

[@ankkoblog]

스모크버거님. 영상에서 보시면 아시겠지만, 큰 베이커리 도우 박스를 덮고 실온에서 주로 발효하고 있습니다. 그리고 가끔 어쩌다가 발효기를 쓰긴하는데 유니버셜 발효기를 사용하고 있습니다. 리뷰는 아래 참고하세요. 😊🙏🏻 - blog.naver.com/law_order/221259409860

[@호이호이-w5v]

앙꼬님 이레시피로 저온발효 하지않고 다른 빵들 만들듯이 실온발효후 바로 구워도 되는건가요??ㅎ 틀도 샀구 이번주말에 만들어보려구요!

[@ankkoblog]

물론 저온발효하지않고 실온 당일 발효 가능합니다. 틀도 장만하셨군요. 맛있게 만들어 드세요! 😊👍

[@호이호이-w5v]

@@ankkoblog 감사합니다 🙏 후기남길게용!! ㅎ.ㅎ

[@ankkoblog]

@@호이호이-w5v 당일 발효 후기 기다릴께요! 🤗🙏🏻

[@오라인-w4r]

안녕하세요^^ 핸드믹서 있어서 하는데 핸드믹서기로 하는 방법 가를쳐 줄수있나요???

[@ankkoblog]

안녕하세요. ^^ 오라인님. 핸드믹서기로 하셔도 손반죽과 마찬가지로 동일하게 만드시면 될듯합니다. 손대신 핸드믹서기가 반죽하는것으로 해서요. 맛있게 만들어 드세요~~~~

[@8wjst8o]

저 반죽을 파시면 안되요?

[@민지-r7q5b]

집에 세미인스턴스 골드가 아니라 드라이 이스트 레드가 있는데 얼마큼 넣어야 하나요??

[@ankkoblog]

민지님. 설탕양이 밀가루 대비 약 16.56% 정도 들어가기때문에 고당용인 골드 타입을 넣으시는 것이 발효가 잘 된답니다. ^^;;; 레드라도 동일한 양 사용하시면 됩니다만, 저당용인 레드를 넣게 된다면 발효가 좀 원할하지 않을수는 있습니다~~~~

[@민지-r7q5b]

@@ankkoblog 답글 감사합니다^^ㅎㅎㅎ

[@ankkoblog]

@@민지-r7q5b 😊🙏🏻 맛나게 만들어 드세요!

[@서윤-e3f]

선생님 휴지할 때 시간 꼭 지켜야하나요? 저는 휴지시킬 때 금방 잘 안 부풀더라구요..ㅠㅠ 휴시시간 늘려도 될까요??

[@ankkoblog]

물론입니다. 휴지 시간은 반죽 상태에 따라 늘려도 좋고 줄여주셔도 좋습니다. ^^ 겨울은 아무래도 춥고 건조해서 잘 안부풀겠지요~ 😉🙏🏻

[@yo.ma.dam.recipe]

앙꼬님 짐 버거번 만들었는데 맛은 좋은데 2차발효마치고 오븐에 들어갈때 틀에서 앙꼬님만큼 올라오지않았는데 시간이 60분이상되서 넣었거든요 근데 오븐에서 틀에 꽉차지않고 좀 작은 사이즈로 나왓어요 ㅠㅠ 혹시 발효를 더 시켰어야할까요. 1차발효와 2차발효 온습도 좀 알려주실수있을까여? 그리고 이 브리오슈레시피로 식빵만들어도 될런지요^^

[@ankkoblog]

초여름밤님~~~ 2차 발효는 27~28도정도 온도에서 습도는 70%정도 생각하시면 될것 같습니다. 일반적인 브리오슈 발효 온도와 습도입니다~!! 틀에 꽉 차지 않고 좀 작은 사이즈로 나온 이유는 여러가지가 있을것 같습니다만... ^^;;; 오븐 예열이 충분히 되었는지 또는 굽는 온도도 살펴 보시면 좋을듯합니다. 덥고 습한 날씨에 과발효가 되어서 이스트가 지치지 않았는지도 고려해보시구요~ 식빵으로 변형도 물론 가능합니다!!

[@cherish.myself]

요새 튀긴도넛(랜디스) 등이 유행이지ㅏㄴㅎ아요 ㅎㅎㅎ 이 브리오슈반죽으로 튀겨도 가능할까요 ? 어디서 레시피를 본거같아서요 ㅎㅎㅎ 아 ! 무화과빵 정말 맛있었어요 💗💗

[@ankkoblog]

앗! 글쎄요. 이 레시피로 도넛을 튀겨본적이 없어서요. 제가 올려 드린 영상중에 도넛 레시피가 따로 있는데 참고하시면 좋을것 같아요. ^^ * 잼도넛 : kzbin.info/www/bejne/e4Wre4N7dtV1a68 * 꽈배기 도넛 : kzbin.info/www/bejne/fnmxemp_rsSqbJI 무화과빵이라면 무화과 호밀빵 말씀하시는걸까요? 입맛에 맞으셨다니 다행입니다. 행복한 주말 되세요~~~~ 수빈님. 🙏🏻😊

[@뚝심지키미]

앙꼬님 혹시 오븐기어떤거사용하고계시나요? 버거번 최대몇개구울수있는지요?? 추천좀부탁드립니다^^

[@ankkoblog]

뚝심지키미님. 저는 베닉스 오븐 사용중입니다. 리뷰는 아래 링크 참고하세요! * 베닉스 컨벡션 오븐 리뷰 : blog.naver.com/law_order/221221604233 음... 영상에서 버거번은 한판에 8개씩 올려서 한꺼번에 2개 팬 넣어서 구웠는데요~​ 제 생각에는 한꺼번에 3개 팬까지 구울수 있지않을까 싶은데~~ 제가 직접 해본것이 아니라서 정확하지는 않네요. ^^;;;

[@Esther92vine]

안녕하세요 항상 좋은 레시피에 감사드려요~ 혹시 데크오븐에서 구울 경우 온도를 어느정도 맞춰줘야할까요?

[@ankkoblog]

안녕하세요. ^^ 데크오븐은 제가 현재 사용하고 있지않아서 온도를 말씀드리기 힘들것 같습니다. 저는 베닉스 컨벡션 오븐 사용중입니다. 🙏🏻

[@Esther92vine]

@@ankkoblog 네~ 앙꼬님, 그럼 버거번이랑 잉글리쉬머핀영상에 보면 휴지과정이있는데 그건 항상 실온에서 해야할까요?

[@ankkoblog]

@@Esther92vine 발효기 가지고 계신다면 사용하셔도 좋습니다. 특히 가을 겨울에는 발효기를 사용하는편이 발효가 잘 되더라구요~ 요즘같은 초여름 날씨에는 실온에 발효, 휴지해도 좋구요. ^^

[@Esther92vine]

@@ankkoblog 친절하신 설명 감사합니다~ 좋은 오후되세요!

[@ankkoblog]

@@Esther92vine 행복한 휴일되세요! ^^

[@영구튜브]

안녕하세요 영상 잘 봤습니다!! 이 레시피를 저온 장시간 발효가 아닌 발효기에서 단시간 발효하여 만드려면 어떻게 수정해야 할까요??

[@ankkoblog]

안녕하세요. 영구튜브님. 저온 발효가 아닌 당일 실온 발효 가능합니다. 일반적으로 만드는 방법으로 반죽 - 1차 발효 약 60분 - 분할 / 둥글리기 15~20분 - 성형- 2차 발효 약 50~60분 - 굽기 순으로 만드시면 됩니다. ^^

[@영구튜브]

@@ankkoblog 감사합니다!! 학교 졸업작품전에 쓰일 브리오슈 덕분에 예쁘게 만들 수 있을 것 같아요 좋은 하루 보내세요♥️

[@ankkoblog]

@@영구튜브 즐거운 베이킹하세요! ^^ 🌺

[@10i99]

빵 만드시는데 얼마나 걸렸나요 요리대회 준비하는 학생인데 답변 부탁드립니다!! 걸린 시간 좀 알려주세요 ㅠㅠ

[@ankkoblog]

대략 빵 만드는 시간은 빵마다 조금씩 다를수 있겠지만, 대략 4시간정도 걸리는것 같아요. ^^; 요리대회 화이팅입니다!

[@hyeeunkong1063]

안녕하세요 앙꼬님, 발효종 디스카드가 엄청 쌓여있는데, 디스카드 활용해서 만들어도 괜찮을까요? 예를 들어 디스카드 60g 사용하면, 우유 30g 강력분 30g 줄이고 이스트양 반만 사용한다는 식으로요.. 조언 주시면 너무 감사할거 같아요 :)

[@ankkoblog]

안녕하세요! Hyeeun Kong님. 발효종 디스카드를 사용해서 빵을 만들어 본적이 없어서 정확하게 말씀드리기는 어려울것 같아요. 제가 만약 일반 배합표를 발효종을 넣는 배합표로 수정한다면 강력분 양은 변동없이 수분 양(물이나 우유)만 바꾸는 편이에요. 발효종에 물 양이 많이 포함(제가 사용하는 발효종은 밀가루와 물이 1:1 비율)되어 있으니 들어가는 발효종에 포함된 물 양의 %만큼 본 배합의 물 양은 줄여주어야 반죽이 많이 질어지는 것을 막을 수 있더라구요. 발효종 디스카드를 넣었을때 발효가 잘 안될 수도 있으니 이스트 양은 그냥 그대로 사용할 것 같아요. ㅎㅎ;;; 브리오슈 반죽은 버터나 달걀이 많이 들어가는 레시피라 어느정도 이스트 양은 들어가야 안정적으로 발효될것 같습니다~~~!!

[@hyeeunkong1063]

@@ankkoblog 조언 감사합니다!! 맛있게 만들어볼게요 :)

[@ankkoblog]

@@hyeeunkong1063 맛나게 만들어 드세요! ^^ 🥤🍔

[@ashleypark5080]

달걀물대신 버터밀크를 발라도 되나요?

[@ankkoblog]

글쎄요. Ashley Park님. 🤔 달걀물대신 버터밀크를 발라본적이 없어서 잘 모르겠어요. 우유는 바르지만, 글쎄요~~ 버터밀크는 잘 모르겠네요. ^^;;;

[@ashleypark5080]

@@ankkoblog 네 버터밀크가 많이남아서 여쭤봤어요~ 앙꼬님레시피로 하는거니 달걀물로 바르겠습니다~!! 답글 정말 감사합니다 :)

[@ankkoblog]

@@ashleypark5080 아! 버터밀크로 바르면 어떻게 나올지 갑자기 궁금해졌네요. ㅋㅋㅋ 브리오슈번 맛나게 만들어 드세요. 😊

[@ashleypark5080]

@@ankkoblog 아.. 그리고 남은반죽은 버터밀크발라서 구웠는데 뭔가 달걀물을 바른것보다는 드라이한느낌으로 구워졌어요. ^^;;; 혹시 궁금해하시는거 같아서요.. 머쓱..;;

[@ankkoblog]

@@ashleypark5080 아! 정말이요? 그렇군요~~ 😁 Ashley Park님. 섬세하신 분이시네요. 피드백도 해주시구~ 버터밀크 바르면 어떤 느낌일까?? 궁금했었는데 알려주셔서 감사해요. ^^ 👍🏻👍🏻