¿Como cocinar los Espárragos?

Lo esencial que debes saber para cocinar los espárragos

[@EzioJuega]

Lo unico que faltó es que enseñara a freír esparragos XD

[@simbiontedelaluz]

Te va a mandar a freír espárragos

[@SamuelGarcia-ms3ki]

😂😂😂

[@luiscaceres432]

jajaja si para que sepamos cuando nos digan ve a freír espárragos

[@pipemarin691]

Gracias 😎

[@mariadelaalmudenabarbanaje7178]

Si es una pera me como el rabo, lo mismo me pregunté yo pues yo los frío o los hago en la sartén que es una parrilla. Tendremos que esperar a otro vídeo, saludos desde un pueblecito de Asturias

[@EduardoCastillo-jh3qf]

"Tierno en la punta y firme en la base" -soycienciaycocina Buen video

[@Rene45_6]

siempre malinterpretan algo en los videos de cocina jajajajaja

[@leviathanllup2970]

Y lo vale, ni me fije hasta que vi el comentario, gracias por existir personitas ❤ ​@@Rene45_6

[@reginacollazos1279]

Excelente como siempre. Por favor haga videos de cómo conservar mejor las verduras, sería de mucha utilidad esa información para los que compramos para la semana, graciassss ❤❤

[@capitantestosterona]

El cilantro envuelvelo en bolsa de estrasa y mételo en un tupper dentro del refri hasta abajo. Cada 4 días cambia la bolsa por una seca y limpia la tapa con trapo seco. Te dura así hasta un mes. Lavado conforme lo vayas usando. Puedes guardarlo con o sin raíz.

[@wendyo.williams3419]

​@@capitantestosteronadisculpa que es bolsa de estrasa ? El cilantro se me estropea muy rápido 😢

[@jpnc2319]

Y como evitamos que después de comer espárragos el pipí huela a medicamento?

[@greysamezquita]

Lava ponlos al sol, seca, y envuelve en papel toalla, la lechuga llega a durarar hasta 20 días

[@gerardlecourt6364]

La técnica de cocerlos en posición vertical sumergiendo la mitad inferior, me parece la mejor que he visto. Sencillo y perfecto. Recomiendo plantearla también.

[@gonzalezmartines3576]

muchas gracias esa técnica la conozco como blanquear vegetales,dejar los vegetales aldente y poner con agua muy fría los deja crocantes y suaves ,el tiempo en agua caliente varean en cada verdura

[@Miposaurios]

Quedan mejor con agua al mínimo, quizás 1/2 cm de alto. Que se consuma al terminar de cocinar. Creo que los tallos se cocinan en 5 minutos... pero las puntas en 1 minuto ya están. También quedan bien con mantequilla. Están muy caros para tirar los tallo de la base.

[@wendyo.williams3419]

Cómo los haces con mantequilla ?

[@elomars9]

Todas las Frases Intro-Cierre me gustan!! Y me encantó GRATAMENTE el: ¡Gracias por haber aprendido! 🤗🤝🥂🙏

[@davidcroci12]

Gracias a usted por haberme enseñado.

[@olgaesthercanalespalencia3622]

Me gustaría que hablaras de las coles de Bruselas en sopa

[@JoseGonzales-z6h]

Yo he visto que a la sopa le echan repollo nunca col de Bruselas y con repollo queda uff! Riquísimo

[@angelinademarco]

Hay alguna explicación científica de cuál es la mejor manera de lavar las verduras o frutas?

[@nikeblaze]

con vinagre y bicarbonato, aplica para las 2

[@dafnevazquez4689]

De hecho sí me estaba preguntando acerca de cómo cocinar mejor los espárragos. Qué agradable sujeto 😊

[@silviatorres8253]

Excelente. Siempre quise comprarlos, pero tenía duda de como limpiarlos y cocinarlos. Gracias!! 🙂

[@cazabichosdx4942]

Ayer vi y tenia solo 80K de suscriptores y ahora va en 87K la semana pasada no me acuerdo si eran 30K o 3K de suscriptores

[@josealejandrorivasangulo844]

Nunca he comido espárragos, pero lucen deliciosos 🤤

[@kamidake]

Lol, si hubiese visto el video 10 minutos antes lo habría hecho, solo llegué y los tiré a la olla xD

[@Hinatagiovy]

Gracias por habernos enseñado!!! 💖✨💖✨

[@rosatorresdiaz2241]

Gracias por estos consejos muy buenos

[@amandaaguirre8068]

Se nota tu proceso de transformación saludable EXCELENTE

[@anamariao.8260]

Por favor, le agradeceríamos un video sobre cómo lavar correctamente las verduras. Gracias por su contenido y tiempo en cada video

[@maribelvasquez6331]

😊me encanta que simpático y agradable siempre

[@milexahernandez6259]

Excelente como siempre. Gracias

[@brendahernandez4665]

La verdad yo los cómo asados me gustan mucho

[@cintiaguerrero3238]

Me enseñan mucho tus consejos,yo quiero saber que verduras y frutas sw pueden frisssar.gracias

[@angelpugliese8887]

Genial! Y Consejo para que mantenga un verde intenso más fluorescente se le agrega un poco de bicarbonato al agua (reacciona con la clorofila y forma clorofilina)

[@soycienciaycocina]

Así es! Solo que hay que tener cuidado de no pasarse de cocción ya que el bicarbonato también lo acelera

[@mrchop269]

Muy interesante el dato de la clorofilina🎁👏👍🌟💫🙏

[@fanatla3195]

​@@soycienciaycocina Pregunta seria: ¿El dicho de «ve a freír espárragos» es cierto? 😯

[@fvillaverde]

🤔 Hmm... partir los espárragos para cocinar las bases por más tiempo... buen dato. Gracias chef.

[@dazzybrandes1728]

Excelente! Gracias😊

[@ElTruenk]

Buena chef, pero definitivamente la forma mas rica es saltearlos con aceite de oliva aromatizado con ajo, pimienta y sal

[@alvareo92]

Salsesoya en vez de sal❤🤌

[@SoyNerea-]

Pero siempre se deben hervir previamente.

[@tere58]

​@@alvareo92La sal de la soja también es mala.

[@leticiagarcia4669]

Excelente, Excelente. Muchas gracias por enseñarnos tus conocimientos

[@franciscotorrestorres4398]

Yo los doro con poco aceite y sal en una plancha. ._. Quedan ricos

[@luiscaceres432]

entonces fuiste a freír espárragos

[@Diani0811]

Sin sancochar primero, dices? 🤔

[@alvareo92]

Yo los pongo al agua (o, últimamente, al vapor en una olla con una vaporera plegable) un par de minutos hasta que se ponen verde intenso y ahí los paso a un horno precalentado, le agrego pimienta recién molida y aceite y salsa de soya (una buena, como la Pearl River Bridge o la Kikko peruana) y unos minutos más, oooh realmente deliciosos

[@solsolenew]

@@alvareo92, la mejor salsa de soya es la Kikkoman japonesa.

[@migue.jimenez]

Yo los lavo y les quito parte de la base como dos centímetros, pero no los pelo 😬. Los preparo con al sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y los salteo un par de minutos y me quedan un verde intenso y crocantes y así me encantan.

[@silviajordan2173]

Wuaw algo que queria saber!!! Muchisimas gracias amiguito. Dios te Bendiga Grandemente.

[@marialuisacalderon8196]

Muchas gracias. Excelente video para aprovechar al maxx los nutrientes de las legumbres. Nos encantaria que nos diera albinos tips para conservar legunbres frescas 🙏😊

[@LarvaMedular]

Tienes algún video de como lavar el repollo? me serviría mucho 😅

[@bethrojas5826]

Aquí en dónde vivo son bien caros. 😐

[@mariateresajulianasosalope205]

Buenos precisos y concisos tus concejos

[@andrescisterna216]

A mi me gustan bien cocidos xD con jugo de limón y nada mas

[@Veripeich]

Pues se agradece el detalle de lo de pelar las bases porque no se me habia ocurrido. Y luego a la planchita...mmmmm😋

[@marisolcastillo739]

Y si le agregas un toque de bicarbonato al agua, verás el hermoso verde que le sale a los espárragos..😉

[@benjamincandia974]

Yo los hago al sartén con un poco de aceite y queda todo con la misma textura crujiente aunque no le retire parte de la base, saludos

[@vicentejose]

me gusta mucho tu contenido, amigo! Gran trabajo

[@ana419]

Toda verdura que no sea para sopa es mejor hacerla al vapor en lugar de hervirla. Si no, se te can un montón de vitaminas en el agua. En las sopas, esto se bebe com el caldo, pero al hervir, se suele tirar el agua con esas vitaminas. Además, es más fácil controlar el nivel de cocción. Siempre hay que conservar la integridad de la verdura, sin que se te haga puré de demasiada cocción. Si luego con eso quieres hacer puré o salsas, por lo menos sabes que no le has sacado todas las vitaminas con la sobre-cocción.

[@carmendeliamagana7403]

Gracias a usted por compartirnos sus conocimientos.

[@uncanalmas4712]

Es tierno en la punta y firme en la base Lo dejaré en el aire

[@JoseMorales-re3ss]

❤❤❤excelente ❤❤❤

[@danielaassj1408]

Yo que lo hago por 20 minutos xD adoro su olor de cocción

[@shoophia8728]

🤨

[@SoyNerea-]

😅😅😅 re mil pasados

[@blancagarcia8640]

Excelente! Muchas gracias!

[@oleam_jm7485]

En mi pais no comemos esparragos son muy caros

[@piccoleitor]

Yo los blanqueo un par de minutos y luego a la plancha fuerte con aceite y sal en escamas después. Una delicia

[@agapimac736]

Yo los frío en aceite de oliva y pongo sal, fuego bajo, se cuecen rápido y quedan crujientes. DUDA: no altera su valor nutritivo? Por que son deliciosos fritos.

[@glorialeon8867]

Gracias!

[@marcelasanchez2664]

Me encanta la ciencia que hay en cocinar

[@melissaoseguera4131]

Excelentes videos! 👍🏼👌🏼🤗

[@rosagallegos8024]

Ojalá así de buenos fueran todos los video de KZbin

[@johnj.okumura7458]

si se cocina de más, sigue teniendo nutrientes?

[@adrix.guilmory]

Te amo ❤❤❤❤ gracias

[@rosalbanavarro6570]

Gracias por compartir saludos

[@MimunShi4]

Hermosos esparragos, pero ami me van mas al horno con sal y aceite de oliva para que queden doraditos 🤤

[@vap0rhub073]

A la brasa están mejor.

[@laurapaolino212]

Hola! Nos puedes explicar qué compuestos tiene el espárrago, el café o tostadas que luego orinamos con olor? Siempre me lo pregunto cuando consumo estas cosas

[@tere58]

Azufre.

[@anacristinatamariz]

Gracias

[@Radical_Dreamer]

Y cocción con vapor? Son más largos los tiempos?

[@soycienciaycocina]

asi es

[@mayrajscortes]

Yo jamas los he hervido. Solo los pongo en el asador o en el comal de rallitas o en la sarten a la buelta y vuelta con mantequilla, mucho ajo, pimienta con limon desidratado en polvo y listo

[@dianakoiv7270]

Geaciasssss 👍🤝👏🇦🇷👏👏👏

[@angelacarmonaherrador2363]

Pués si haces un risotto solo con una cebolleta y los espárragos en trozos,comprobarás lo rico que está.

[@jhonatandiaz514]

Eres el mejor

[@carmen-juliapereira1921]

Gracias!!!

[@concepcionarias9499]

Muchas gracias .

[@carmenquezada297]

A no pues si 😅😅😅

[@milvacastineiras8536]

La sopa de espárragos es una de las cosas q más disfruto de la comida se hace con papá y cebolla , luego se licua o con Minipimer. Y por último colar con colador fino. Solo le agrego sal, es una exquisitez..

[@jesusstaya8957]

No a los espárragos si a la piña

[@ABCCHILE]

Te retribuyo con mi sugerencia ; Yo uso : ciencia y creacion. O sea, mis ensaladas son directo de la creacion : Verdolaga, espuela de galan, calendula, ortiga, Etc. Etc. !,! Me las sirvo con aceitunas y huevo Duro mas aceite de oliva.

[@tutosbella1]

Yo tengo una pregunta cuando son asados y quedan como muy fibrosos como se le puede hacer ahí? O como se pueden elegir mejor 🤔🤔🤔🤔🤔

[@gracielagalvan3074]

GRACIAS!!! Por este consejo! Espero este año cosechar mis propios espárragos, llevo un año y medio esperando

[@Rosa-xj1qh]

Los espárragos son TALLOS juveniles de la planta llamada esparraguera, de ahí su contenido en lignina.

[@Yo-gr6zt]

El phonk

[@roger1271]

excelente Dr gracias por su atención prestada

[@luiss463]

Siempre los he querido probar pero no los encuentro en ningún lado, ¿cómo a qué sabe? ¿son amargos?

[@gabrielclemente9547]

Gracias por tu trabajo 😎 ¿Podrías publicar, cuanto tiempo le debo dar a un huevo tibio? Mi mamá me los hacia cuando era niño y lo he intentado pero no me quedan 😢

[@DonCacomixtle]

Yo sabía que eran mejor freírlos que hervirlos.

[@HugaldinaPell]

Mira que no sé qué pensar acerca de la cocción. Sabemos que constantemente se descubren cosas por las investigaciones continuas que se realizan. Hace prácticamente 40 ó 45 años que una nutrióloga nos explicó en clase, que cuando se cocinan vegetales, se debe cocinar a fuego lento y con la tapa bien puesta para evitar que se escapen los nutrientes por medio del vapor, y no cocinarlos por largo tiempo para que también no se pierdan los nutrientes y además al quedar firmes van a ser más ricos... Olvidé el tiempo de cocción. Gra😊cias. 🎉

[@valentinarivera8910]

Consulta; como se distinguen los esparragos buenos al momento de comprarlos en la feria (mercado agrícola)?

[@isaiasquintana2607]

Usted señor, es un capo

[@HugaldinaPell]

Disculpe, ¿qué significa capo?

[@isaiasquintana2607]

@@HugaldinaPell Buenas, eh pues etimologicamente creo que viene de los jefes de la mafia, pero podría usarse solamente como "jefe, líder, etc.". Digo qué es un capo porque me gustan sus videos son muy buenos en mi apreciación. Saludos :)

[@HugaldinaPell]

@@isaiasquintana2607 Gracias por la explicación, realmente no lo sabía. Bendiciones.

[@bettydays9543]

Gracias.. pero nunca he comido espárragos..y no se me apetecen..

[@bellezatotalrdbellezatotal4019]

Carísimos son los espárragos aquí en 🇩🇴

[@rocioa.j.6385]

Como se desinfectan las verduras? Algun producto , forma.

[@abzoll]

Gracias por el dato, me gustan mucho los espárragos pero a mi novia no le gusta que los coma... no sé porqué será😢

[@kiddteca3355]

Que grande, sin conocerte ya me caes bien

[@imnayeon7330]

Perfecto, ahora solo me falta dinero para comprar espárragos, están bien caros 😢

[@pamaltair5523]

En Perú ya no ves muchos espárragos porque la mayoría lo exportan y no quedan casi nada para el consumo diario.

[@lupitarodriguez7432]

Excelente información, muchísimas gracias!😊

[@cristhiancruzchipana1785]

Porque no probar con bicarbonato, ayuda a mantener el color en el brócoli y hace que la cocción sea más rápida.

[@FuerzasCosmicasMalignas]

Al ver los espárragos pensé en que explicarías por qué da tan mal olor/sabor al zumo de humano

[@juangerena3525]

Donde vivo no he conseguido esparragos, pero me da curiosidad saber a qué saben :P. Quisiera saber si no hay problema al cocinar/comer el tallo grueso del brocoli por favor. Un saludoo!

[@CafeconLecheCosmico]

El doctor Heinz Livesey

[@pseronh]

Lavarlos, a la plancha, un chorro de aceite de oliva encima y al horno por 15 mins. Luego sal gruesa y listo

[@anaelisa5832]

Haberse son medio sogoso. Me fascinan pero como mejor lo dijiero es en conserva . No puedo comer muchos vegetales gradiente. No los dijiero que pena a mi me fascinan.

[@asolitary4449]

Lo mejor que puedes hacer con los espárragos, es tirarlos a la basura y comprarte una Big Mac.

[@carlotamur7080]

En mi familia nunca nos gustó las verduras al dente. Nos gusta mas cocidas ( somos raritos ya ves)

[@ninettsilvaduran6262]

Gracias por los consejos. A mí cuando he hecho esparragos me quedan blandos en la parte de arriba y muy duros en la base

[@erickcordova2629]

Gracias por explicarme cómo cocinar espárragos hace mucho tiempo quiero probar pero nosé como hacerlo