Spaghetti alla Pescatora anni '80 - La ricetta delle nonne

gli spaghetti alla pescatora oggi vedono tantissime regole e piccole sfaccettature che vanno rispettate, questi però sono gli anni 80 dove le nonne cucinavano spensieratamente davanti ai fornelli senza che nessuno stava lì a giudicarli o senza bisogno di cronometro.
ingredienti per 2 persone
200g di spaghetti
400g di misto pesce
2 spicchi d'aglio
200g di pomodorini
1 ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
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[@antaresbiondi1459]

Splendida ricetta 👏 anni 80 💯😍 ancora adesso ottima sta pasta 🍝

[@saramanzoni2322]

Grande Simo simpaticissimo.....gli anni 80 io ci sono nata...ma anche gli anni 90 si stava bene....adesso è cambiato quasi tutto....in peggio....purtroppo. Bei ricordi e buonissome ricette❤

[@antonella3032]

Bravo Simone.. è un piacere vedere la preparazione delle tue ricette...

[@aurorabottigoni9844]

Anni 80 per sempre 😍 grazie chef🤗

[@enricoorsettopavan9892]

Grazie Simone 💪💪💪👍⭐⭐⭐⭐⭐ Torniamo alla Cucina anni '80! Si viveva meglio!

[@marcoandreetto5855]

AMMAPPALO, Simone!!! Quanta ragione che hai!!! Ma quanto eravamo "semplici" a divertirci con 1000 Lire?!? Che ricordi! E che gusto!!! Ciao grandissimo!!!

[@nevermind6624]

Il tuo racconto dell'estate mi ha emozionato e ricordato momenti bellissimi

[@valy0135]

Fantastica !!!! Racconti di una volta, di casa ,di Felicità e spensieratezza !!!! Mitiche le biglie con i ciclisti per fare le sfide . E Buone le scarpette fatte a fine piatto,perché con piatti così,non lasciavi niente nel piatto !!!!😂😂😂😂😂

[@albasolari6613]

Bravissimo

[@SaraBaldi-mv6gu]

Grazie Simo ....che nostalgia di quei bei tempi ❤

[@MarkVonDior-gx7qo]

Bravo Simone! Ottima ricetta e bei ricordi di estati passate. Bei tempi e belle spaghettate. Soprattutto fai bene a dissacrare tutte le regole odiose che ci impongono oggi anche in cucina. Ahò! Passame er piatto..!

[@sabinastabile1636]

Criticarti??? MAI!!!!! Come si fa? TU SEI GLI ANNI 80! Sei la personificazione di quegli anni e con i tuoi video mi dai la possibilità di tuffarmi nel passato, respirare quell'aria magica! Ci voleva proprio una persona come te! Grazie di cuore!❤

[@CucinaconSimone]

Grazie mille

[@Drummy-ty8vs]

Buonissimo, venerdì lo faccio, lo Amo

[@RosamariaBertola-cm6hv]

Ciao Simone,quando vedo le tue ricette mi rilasso perché mi rivedo le cose semplici sono le più buone altro che gourmet .ma dai sediamoci a tavola con piacere 👍👍👏👏❤

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@spaichito]

Simo, ho 75 anni quindi so di cosa parli. Io faccio una cosa furba. Quando faccio le cozze semplicemente aperte magari perchè mi servono in una insalata di mare, filtro e congelo la loro acqua. Quando faccio una ricetta come la tua di oggi prendo l'acqua di cozze dal congelatore e l'aggiungo al sugo. Il sapore cambia in meglio, credimi.

[@sergiocrespini6501]

Lo faccio anch'io 😋

[@EnzaBruno-tw6tp]

Mi fai venire la voglia ma mi lecchi i baffi

[@alessandraferretti2121]

Presente! Anche io lo faccio, l'acqua delle cozze è preziosissima!!😅😅

[@mariafilloramo8688]

Anch'io faccio così

[@filipparosso3829]

Bravissimo Simone io mi ricordo di sentieri questo è un grande piatto meraviglioso spettacolare ❤❤❤😊

[@GabrieleManzini]

L ho fatto stasera simile buonissima

[@serenasalerno7137]

È tutto vero Simone.sei un grande 👍

[@Chitarrella85]

Questi sono i video che mi piacciono! 🤝🔝🔝🔝

[@MassimoCarnesale-zx5qy]

Parole e cucina santa e semplice

[@mauriziodimattei2262]

Finito di mangiare…vedo un piatto fatto così e mi viene voglia di ricominciare…buonissimo ❤

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@giovanniconti532]

Grande Simo me venuta voglia di magna una bella pescatora anni 80 ...

[@RenzoArcuri]

Mi piace un sacco il tuo stile! Mi rispecchia molto; anche a me piace la cucina un po' "vecchio stile" e penso che si perda molto oggi con tutte queste cucine nuove e i social. La gente non sa più cucinare in maniera tranquilla, libera e un po' creativa. Davvero complimenti per i video e stai acquisendo un nuovo fan! :P Viva la tradizione, in cucina! Renzo (P.S: Sono qualche chilo in più rispetto alla mia foto profilo ora, ahha)

[@l.m.s55]

Una bella idea per una ricetta 🎉

[@SaraBaldi-mv6gu]

Fatto oggi 🎉Superrrr

[@FG-gt8om]

bravissimo come sempre! grazie, mandi!

[@francescofrancesco6613]

Ciao Simone! Purtroppo, per loro, chi non ha vissuto gli anni ottanta non può capire cosa hanno rappresentato e significato quegli anni, dominati dalla libertà, dalla spensieratezza e dalla gioia di vivere la vita in ogni suo aspetto. Di conseguenza anche la cucina seguiva l'onda. In quegli anni c'è stato un proliferare di piatti incredibile, ma tutti contraddistinti da un unico denominatore: la semplicità, perchè quello che veramente contava era stare insieme e divertirsi. Il piatto che hai preparato oggi era uno degli emblemi di quegli anni, tre/quattro pesci, spaghetti e tanta ma tanta allegria! Mia figlia che ha 34 anni mi chiede sempre di cucinargli un qualcosa di quegli anni, ascolta la musica di quegli anni, si diverte come una matta quando guarda e riguarda le mie foto di quegli anni e non manca mai di dire a me e mia moglie che siamo stati molto fortunati nel vivere quegli anni straordinari, forse irripetibili.

[@stefanobrega6725]

Mitiche le biglie anche io facevo le piste con le curve paraboliche e mitici gli spaghetti con il pesce

[@giulianasanapo6050]

Ammazza che m'hai fatto ricorda'!!!Sei un grande Chef Simone!!Te vojo bene!!!Che Dio Benedica te e la tua famiglia!!! Ciao da Tricase (Lecce)!!!❤

[@ampeliotassi]

Tanta roba! Da provare prima di subito!

[@alessandromion6294]

Anche io uso sempre il "pollicione" in opposizione per affettare ed anche lavorare in generale è comodissimo e veloce. Queste pastasciutte "anni 80" sono favolose, semplici e sempre godibili, a casa nostra le facciamo spesso. 🔝👍

[@fabriziopasquali3505]

Grazie Simo' io non amavo la cucina ma tu mi hai veramente fatto venire la passione e i tuoi racconti mi fanno ricordare la mia infanzia e mia nonna ......e mi mancano tanto grazie

[@CucinaconSimone]

È un piacere

[@alexforg83]

Grazie Simone, ti seguo sempre sei il top! Ho appena rifatto la tua ricetta e non c'è rimasto neanche il piatto. E' un piacere seguirti e provare a rifare queste specialità della nostra infanzia !!! Viva gli anni 80!!!

[@michelegrandi8440]

E se magneva pese vero , fresco e abbondante ❤ Grazie Simo❤

[@dariocerchi6077]

grandi racconti,e' incredibile vedo come cucini e riesco a sentire l'odore.

[@peacenowar4886]

Grande Simo, piatto di pasta spettacolare. Ci avrei aggiunto IL prezzemolo ma è una questione di gusti. 👍

[@CucinaconSimone]

C'è il prezzemolo, hai saltato un passaggio

[@peacenowar4886]

@@CucinaconSimoneAh okkk

[@paolaferoci2264]

Grazie chef. Lei mi ricorda la mia famiglia. Buona giornata a tutti voi ❤

[@angeloarmanasco6280]

Chissà quando finirò di vedere e di mettere in pratica tutti i tuoi 1131 video ! Comunque complimenti per i tuoi video e per le tue spiegazioni grazie ciao.

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@tonistoian1480]

😋😋😋😋😋😋😋

[@angel-ru4qp]

Che bontà questa pasta ❤ di quegli anni abbiamo tutti gli stessi ricordi. Sentieri e general hospital????me li vedevo e li adoravo e non ci dimentichiamo di dallas e dinasty..😊

[@salvatorecavaleri9519]

Semplicemente spettacolare come sono stati spettacolari gli anni 80. Ciao Simo, alla prossima.

[@marcoandreotti9252]

Simooooo sei er meio😂😂😂😂😂questa la preparo prossimamente grazieeee continua così nella tua cucinetta piccoletta piccoletta maaaa.......piena d'amore ❤❤

[@ornellagallo8998]

Così cucino , taglio ,aglio, cipolla come la nonna tua,,mi piace molto 🤩😅😅 bravo Simone ❤❤

[@user-yz5ej2xr9g]

Già, all inizio,prima di vedete,il finale sei unico, e sinceramente, tutto vero quello,che dici ok

[@lorettaorini8851]

Hai ragione: oggi siamo fissati con la moda, perché è una moda, del riciclo e del "km. 0", ma negli anni 80 erano una necessità, non ina moda: non si sprecava nulla! Il pane si seccava? Panzanella, bruschetta, pane grattugiato e polpette! La carne si mangiava una volta alla settimana, e ogni due settimane si andava a mangiare fuori, magari fuori porta, dove costava pure meno: non c'erano i ristoranti multistelle, e se anche ci fossero stati, avrebbero chiuso per scarsa affluenza, ma c'erano i ristoranti diretti dai grandi maestri della cucina, che non pensavano ad andare in tv ma a fare andare avanti una cucina, dove cucinavano loro, e non aprivano sedi ovunque dove piazzano altri a cucinare: certo, costavano di più, ma non saremmo mai arrivati ai 500 euro attuali (1 milione di lire!): in questi posti "chic" si spendevano circa 100 mila lire (50 euro!) in quattro, ma mangiavi un menù completo, non come questi menù degustazione odierni, dove poi devi andare dal kebabbaro perché ti alzi con più fame di quando ti eri seduto! E quella degli anni 80 era la vera dieta mediterranea, fatta di verdure e frutta di stagione, acquistate dal contadino che, poi, le vendeva al mercato rionale: non come ora che si trovano le fragole argentine ad agosto e dove, anche nei pochi mercati rionali ancora aperti (grazie cara UE!), il,fruttivendolo non ha coltivato nulla, è andato a comprare tutto ai mercati generali nella notte, a fare la fila dopo gli egiziani, che acquistano vagonate di roba e ce la rivendono nei loro sterminati negozi.. Ah, chiaramente ai mercati generali la merce arriva da tutto il mondo, mica dal contadino reatino! Oggi l'ecologia culinaria è una moda, e in quanto tale è un business, e quindi costa pure parecchio, mentre fino agli anni '80 era una necessità!

[@rossellazironi6240]

Ciao Simone, grande campione e grande chef, perchè in cucina uno vince solo chi sa cavarsela con quel che c'è !!! E con tanta fantasia ! A proposito di biglie e percorsi ti ricordi che le vendevano anche in quei sacchetti di rete trasparente ma vuoi mettere vincerle a quelle macchinette che ti davano anche la gomma da masticare ??? poi c'erano quelle più belle per cui avresti potuto farti menare dal bambino più grande...Complimenti per la favolosa pasta che hai preparato !!!.

[@alessiog.3601]

CIaooooo!!! Un saluto da Como e da uno del '78!

[@CucinaconSimone]

Ciaoooo

[@lucapoletto870]

La faccio anch'io la hola. Non hai detto che alla fine hai messo una spolverata di prezzemolo. Grande Simo! Viva la biglia di Moser 😊

[@CucinaconSimone]

😂❤️

[@alessandrocoltellese4108]

Simo sei veramente il top qualsiasi piatto che fai è meraviglioso complimenti veramente. Spero che un giorno un primo me lo farai ❤

[@tee2426]

Che bontà!

[@criscros363]

Sto ancora ridendo per la porchetta tagliata col pollice 🤣🤣😂😂

[@enrica2129]

Grazie mille, Chef!

[@rinoblackmetal1890]

GRANDE ROCCIAAAA!!!!😎😎😎😎👍👍👍👍🍺🍺🍺🍺

[@ilariatelefono6497]

❤Super

[@alessandroinfantino1469]

Simone hai perfettamente ragione quando dici che oggi ci sono più soldi, tutti i tuoi racconti degli anni 80 sono estremavate veritieri. La sedia con le corde in plastica 😂

[@emanuele7083]

Madoooo che goduria quando ci racconti gli anni 80 chef oltre che i piatti super squisiti.Avete il mare davanti e state così.. Ma tua madre dove cazzo sta quando stai così davanti al telefonino!!? sono morto 😂😂😂😂😂😂.

[@SaraBaldi-mv6gu]

Sai la vera tristezza qual'è?Che oggi siamo tutti connessi e tutti molto più soli e questo mi fa molto male ....

[@davidbaldi70]

Ricordi indelebili nella mia mente, al mare a Montalto di Castro...,. tanti saluti da Arlington in Texas.

[@marcelloangiolani6960]

Io sono del70 evviva gli anni 80 evviva le nostre nonne e mamme

[@costabilemontone1611]

Per mia madre, negli anni 80 la bilancia era un soprammobili e il "qb" che sta per "fino a quanto ne sta nel piatto" 🤣 🤣 🤣

[@silvestromargotta8930]

👏👏👏👏👏👏👏❤

[@alessandragambassi6978]

Simone, è vero, si cucinava senza tanti problemi. Non eravamo gourmet allora, si guardava la sostanza 😊

[@alessandroamadori8377]

scommetto che l'ultima a farsi il piatto era la nonna !!

[@giovannapanto8170]

Mia mamma nn la faceva perchè nn era brava. Con il pesce. Ricordo mia zia e mio zio pescatore a Caorle che la facevano, Ricordo l'olio di semi vari Topazio e zia usava la passata o il concetrato e spesso si metteva il resto invenduto della pesca anche i murici o raguse prima sbollentate e poi tagliate a pezzettini-. e tanto aglio e prezzemolo e pepe bianco da tossire.....

[@maurizionuage2109]

simo grazie perche' sdogani il perbenismo culinario 🤣, io vivendo nel north ontario il pesce ...poco,ma faccio gli spaghi con mix di pesce surgelato (mangiabilissima x me'). mio fratello in Italia dice che na' tocca manco per $ ahahah

[@CucinaconSimone]

In Italia sono troppo snob perché c'è troppo denaro 😂

[@giuseppemalfitano6056]

Maniera blanda. Complimenti

[@jasondy6387]

Se negli anni 80 fossi stato a tavola col telefono staccato in tasca ma avrebbero preso tutti per pazzo. ☺️

[@Cafulish]

Che bellezza Simone❤

[@alessandra20841]

Ciao il prezzemolo lo metto all'inizio? È quello secco? Non da l'amaro? Comunque ricetta fantastica,.come sempre!

[@CucinaconSimone]

Non da nessun amaro. Vai tranquillo

[@SaraBaldi-mv6gu]

Simone se non trovo il pesce fresco posso usare il mix surgelato?

[@CucinaconSimone]

Certo

[@Spaser6]

Simooooone... la birra?!... Qui ci vuole un bel vinello bianco freschissimo...!🤪

[@CucinaconSimone]

Io d'estate bevo birra 🍻😂

[@giorgioditizio6293]

​@@CucinaconSimoneanch'io.

[@Spaser6]

@@CucinaconSimone Si ma... una brocca con vino bianco freddo (con ghiaccio, a piacere) e con le pesche... vuoi mettere?! 😋

[@Spaser6]

@@CucinaconSimone Comunque, questo spaghetto lo farò sabato sera, a cena con amici. 🍝

[@antoniocastellaneta2714]

​@@Spaser6Amico mio, se negli anni ottanta a casa mia portavi a tavola una brocca di vino bianco con le pesche dentro, mio nonno te la svuotava in testa...

[@GabrieleManzini]

Simone il pesce che hai messo era stato bollito o solo tagliato?

[@CucinaconSimone]

Solo tagliato

[@iosonoleggenda5701]

e la mamma en do azz sta?a guardare i maci 😂😂😂😂😂no al telefonino ovviamente

[@ornellagallo8998]

❤❤❤❤❤🎉

[@GabrieleManzini]

Simone. Mi è capitato di comprare il pesce azzurro.. alici.. adesso le pulisco in un attimo la spina si toglie subito. A volte invece è tutta dura e attaccata alla ciccia. Perché è diverso? Quale dei due è sintomo di pesce fresco?

[@CucinaconSimone]

Di solito la freschezza non si vede dalla spina ma dagli occhi e ovviamente dall'odore. Ma preferisco un acciuga con carne soda rispetto a una che si spina facilmente

[@paolamiranda9809]

Oddio Sentieri!!!!!! Ce so cresciuta, erano la mia famiglia e il pranzo e servito wow!!!

[@andrearancati669]

E ovviamente erano gli anni 80 NIENTE CREMINE per l'írritazione che si beccava il malcapitato che faceva la pista delle biglie😂😂😂😂😂😂😂

[@user-yz5ej2xr9g]

Se,me lo passi, dal cellulare lo mangio pure,ora,ed non ho ancora visto tutta,la ricetta,ok

[@user-yz5ej2xr9g]

Ai,ragione ,prima si mangiava tutto,e benone! Adesso tutto,critiche,e sopr😢atutto,un piatto, così, al ristorante, devi avere il borsello pieno ok

[@ilariatelefono6497]

Che colori e che sapori

[@user-yz5ej2xr9g]

E,pure,dal pescivendolo, al mio paese! 1kdi vongole,15,ero il baccalà,che era un pesce povero, 25,euro kg, gli altri,pesci,sopra 35,euro al kg

[@ilariatelefono6497]

Ma io ero piccolissima 😊

[@esmeraldazappala1156]

Ma non hai tolto l'intestino ai gamberi 🤣🤣🤣

[@CucinaconSimone]

😱😱😱😱 😂😂😂

[@alejandrocolletti151]

n un altro account KZbin in cui ho lasciato un commento hanno scritto che la pasta panna e funghi in Italia non esiste. Qual è la tua opinione a riguardo? L'ho mangiato in tutta Italia, oltre ad essere chef, non so se ce l'hanno ancora in menù e i giovani non lo sanno

[@CucinaconSimone]

La pasta panna e funghi è sempre esistita in Italia chi dice il contrario non sa nulla della cucina italiana. Il problema è che non la trovi più nei ristoranti

[@fabriziopasquali3505]

La madre se sta i selfi con le amiche.................

[@CucinaconSimone]

Sicuro

[@fabiocarlone4676]

Le critiche arriveranno da chi non sa come se magna

[@CucinaconSimone]

Grazie

[@giorgioditizio6293]

La aspettavo, questa ricetta. Tu pensa che questo tipo di cucina a casa mia lo facevano negli anni 50/60. Quindi l'olio era di sansa e basta, il problema delle pellicine non esisteva perché si cucinava con la conserva o, per chi le faceva, le bottiglie di pomodoro autoprodotte. Aglio, cipolla ed eventuali odori tritati a coltello e ingredienti nostrani. Non per orgoglio nazionale ma perché quelli c'erano. Immagina se avessi chiesto a mia nonna di mettermici la salsa barbecue o di darmi pane e chorrizo 🤣🤣🤣 Naturalmente, per una volta che vedo una tua ricetta prima di mangiare, non ho il pesce per farla. Simo' qui bisogna che ci sincronizziamo meglio

[@CucinaconSimone]

😂😂😂😂

[@aris1956]

9:49 Se ti chiedi dove sta la madre…… sicuramente starà anche lei chinata sul suo telefonino, impegnata a chattare con qualche amica o dare un’occhiata ad un paio di scarpe o cose del genere.

[@susannagalassi1959]

Io ne so qualcosa e tu dici il vero ciao

[@Vecchietto-1969]

Ma che bontà. praticamente era un piatto unico, avevi primo e secondo in un solo piatto. Ma hai mai provato il piacere dello stacca e mangia? Coltellino, uno scoglio e andavi di perlustrazione, appena vedevi una tellina la staccavi, la sciacquavi nel mare e mangiavi il mollusco a crudo.

[@enzov131]

I pomodori con la buccia non sono adatti bisogna sbucciarli le seppie hanno diversi tempi di cottura rispetto a calamari e gamberetti

[@CucinaconSimone]

🥱🥱🥱

[@DP-vm2dd]

Negli anni 80 avevano tempi di cottura uguali!😂

[@lorenzoleonori9386]

Si però che schifo la sansa , meglio il lardo

[@CucinaconSimone]

Nulla fa schifo. Ci sono cose che ci piacciono più di altre. E con il pesce è meglio la sansa. Ovviamente tra le due scelte. Poi ripeto ci sono i gusti personali

[@lorenzoleonori9386]

@@CucinaconSimone si , io condivido pienamente anche il format, però la sansa è proprio un prodotto scadente....aldilà di ciò, non vorrei che si passi a dire che ieri c'erano meno soldi, sicuramente c'erano meno bisogni secondari se non terziari, ma oggi in Italia ci sono 6 milioni di poveri e gente che lavora ma è costretta comunque ad andare alla Caritas

[@giovannimartellini2140]

No dai..... Olio di sansa 🤦 l'aglio dopo il pomodoro, tutto il pesce che hai usato è quello congelato o surgelato 🤦. Vuoi mettere cozz gnor' vongole, cannolicchi..... Che muoiono sul momento sul fuoco... . Vabbè... Il tuo è piu povero, diciamo che negli anni 80 eravamo piu. poveri. Ma non ci siamo...

[@CucinaconSimone]

Già che non riconosci il pesce fresco dal congelato ti sei risposto da solo😂😂😂😂

[@giovannimartellini2140]

Calamari, seppie, sono semore congelati. Come i polpi. A meno che non sei disposto a spendere una fortuna. Quello fresco noi lo mangiamo crudo..

[@gaebal83]

Questa è spettacolare

[@mauriziopagano9755]

Vai Simo...dopo Raf e Ivana Spagna,ci sei tu!!!!😂😂😂😂😂

[@CucinaconSimone]

😂😂😂

[@AlfonsoGalzarano]

Parlano solo per invidia.A me fa rilassa tanto quando ti vedo cucinare

[@keybg7295]

Bellissima ricetta, saporita ed essenziale (me la rifaccio.. ) ma soprattutto stupende e realistiche considerazioni sul contorno manicomiale della 'società' presente, che vive comportamenti da gregge rimbambito, seguendo le peggiori mode suggerite dal mainstream. Anche se sono sempre dell'idea che le sempreverdi due pizze, ripetute spesso, farebbero tornare alla normalità comportamentale e mentale la maggior parte di questi soggetti 😂😂😂 Rigorosamente spaghetti, comunque 👍

[@gos5]

Si stava meglio quando si stava peggio. Che retorica spiccia

[@CucinaconSimone]

Troppa verità fa male eh...

[@paolamiranda9809]

Oddio Sentieri!!!!!! Ce so cresciuta, erano la mia famiglia e il pranzo e servito wow!!!