Spaghetti Bolognese, so wird sie noch besser! / Thomas kocht

[@lydiakoch5199]

HERZLICHEN DANK GUT ERKLÄRT UND SIEHT SEHR LECKER AUS. WERDE ES MORGEN SO PROBIEREN.💖lichen Dank.

[@christelgobel1881]

Sehr schönes Video und endlich mal wieder Kochrezepte. Das freut mich besonders. Ich wünsche mir Rezepte für Gäste, die man gut vorbereiten kann und bei denen man nicht den halben Abend in der Küche verbringt.

[@scotsman5428]

Hallo Thomas, da bekommt man richtig Appetit... Fast genauso koch ich die Bolognese auch. 2 Anmerkungen: Immer wenn Tomaten in gekochter Form zum Einsatz kommen verwende ich eine Prise Zucker. Der harmoniert wunderbar mit der leichten Säure der Tomate. Zweitens...niemals mit dem Mahlwerk der Pfeffermühle in den fetthaltigen Dampf geraten...stählerne Mahlwerke korrodieren irgendwann, keramische verkleben zumindest. Ich mahle in eine kleine Schüssel oder auf eine Untertasse und von da aus gehts in den Topf. Dir alles Gute... ...in Erwartung vieler weiterer toller Rezepte... Grüße aus RE Jörg

[@herrd.7856]

Geniales Rezept. Die Geheimwaffen sind in diesem Fall, so denke ich, wirklich der gusseiserne Topf und die Hühnerbrühe. Habe schon viele Bolognese-Rezepte angetestet, aber dieses hier ist wirklich sensationell !!! Danke dir Thomas für diesen wirklich tollen Kanal!

[@ThomCountryfan]

Warum man ausgerechnet Hühnerbrühe in einem Ragout, das vor wiegend aus Rindsfleisch besteht, verwenden soll, ist doch unlogisch. Am ebsten eine Rinder- oder Kalbsbrühe. Und als wirklicher Geheimtipp: eine Hand voll Hühnerleber, das gibt noch mehr Fleischgeschmack. Dann statt Schweinehack eine grosse Salsiccia Fresca klein schneiden.

[@gernot367]

Ahh, da ist er ja wieder im Einsatz, der berühmte gusseiserne Bräter. Jetzt bekomme ich schon Lust, mir so ein Dingens anzuschaffen. Das Rezept geht völlig ok. Bei mir gibts des öfteren auch Vollkornspaghetti. Schmecken echt lecker und sind erst noch gesund.

[@michaeltesch2746]

Grandiose Bolognese die ich immer wieder nachkoche. Besser geht es nicht. Mach weiter so Thomas habe schon 10 kg zugelegt weil deine Rezepte einfach lecker sind.

[@m.s.8712]

hallo thomas, vielen dank für deine mühe und den vielen tollen rezepten

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für den Kommentar :-). LG Thomas

[@sabineaush.7105]

Sehr lecker, eins meiner Lieblingsgerichte. Ich verwende fast die selben Zutaten (nur nicht Lorbeerblatt und Geflügelbrühe). Aber für mich ist die Soße erst perfekt mit einer Messerspitze gemahlenen Nelken. Hab ich mir irgendwann so angewöhnt und jetzt würde mir der Nelkengeschmack fehlen 😊

[@idris7888]

...bei mir ist es die Prise Zimt

[@Thomaskocht]

Das ist auch eine schöne Variante. Das kann ich mir gut vorstellen. LG Thomas

[@sabo2107]

Jepp 👍👏👏👏mache ich auch so, schmeckt sehr köstlich. Wie alt denn deine Tochter das sie schon mit essen kann? LG Sabine

[@giselahaubitz9708]

Schon beim Zuschauen bekommt man Appetit. Das werde ich unbedingt nachkochen. Angenehm ist auch die dezente Musik im Hintergrund während des Vortrags. Danke.

[@LukBaboon]

Lecker. Toll ist, dass man immer etwas dazulernt bei deinen Videos! 👍

[@Thomaskocht]

Das freut mich! Auch ich lerne durch die Kommentare immer noch was dazu! LG Thomas

[@klausskiebe2248]

Heute nachgemacht, allerdings mit 500ml pass. Tomaten und dann 4 Stunden auf kleiner Stufe (3 von 9) geköchelt. Ein Hammer. Danke

[@carmenaykilein2071]

Hallo Thomas, ich mache die Bolognese ähnlich. Einen Tipp hat mir ein italienischer Koch gegeben. Versuche mal die Sauce mit etwas Zimt abzuschmecken. Ist ein super Geschmack. Lieben Dank für deine Videos. Ich habe schon viele Gerichte nachgekocht.

[@heikekompass2870]

Vielen Dank für dieses tolle Rezept....., ich koche es gerade nach......, im Haus duftet es nach „ Bella Italia“ !! Gleich wird gegessen, sorry, ich wollte sagen „ genossen“...., ich freue mich immer auf Neues von dir 👍👍👍 LG Heike

[@Thomaskocht]

Dann wünsche ich guten Appetit. LG Thomas

[@azagabddelalhazred71]

Gerade nach gekocht... sehr lecker 👌 gibts jetzt definitiv öfter

[@jeolmmum]

Man kann das Gemüse sehr gut mit dem Fleisch durchdrehen, dann spart man sich das geschnipsel. Wacholderbeeren und paar Nelken mache ich auch noch in ein Tee-Ei mit rein.

[@MrMedele]

Ich brate immer scharf an, denn ich liebe Röstaromen🤓🤓🤓

[@mullermeier9872]

Mit den Gemüse ist mir neu, werde es bestimmt ausprobieren, hört sich lecker an. Es ist ja Meistens ein Problem das Hackfleisch krümelig zu bekommen, backt zu Klumpen zusammen. Tip: beim Braten mit einen Kartoffelstampfer zerkleinern, funktioniert wunderbar.

[@woma3538]

Beim Kochen braucht man Zeit! Bei einer großen Menge Hackfleisch in mehreren Schüben anbraten und lange genug rösten. Die meisten sind zu ungeduldig und lassen das Fleisch nicht lange genug rösten. Erst wenn das enthaltene Wasser vollständig verdampft ist, beginnt der eigentliche Röstvorgang, und das Fleisch wird dann durch das Umrühren automatisch krümelig. ;-)

[@mullermeier9872]

woma Hast recht aber normalerweise wird das Hack nicht so lange geröstet, es soll noch saftig bleiben.

[@woma3538]

Nö, in diesem Fall nicht. Das Fleisch schwimmt ja förmlich anschließend in Flüssigkeit, da wird garantiert nichts trocken. :-)

[@mullermeier9872]

woma das Fleisch wird trocken, hat mit der Soße nichts zu tun, wenn man Sandkörner rein macht spürt man die auch in der Soße aber jeder wie er mag.

[@Pure79er]

Sehr gutes Rezept.

[@geraldine104]

Hallo Thomas! Wie man leckere Paninibrötchen bäckt und daraus gefüllte Panini macht, das wäre was leckeres 😉🤔 Danke und Lg Die Pastarezepte sind jedenfalls sehr lecker! 👍👏🍝

[@claudiazieres4844]

💝lichen Dank lieber Thomas 🙏

[@misankemisanke.]

**DANKE** ... SEHR lecker. Ein gutes Essen ist wie Meditation **eine LEIDENSCHAFT**🍴🍝🍴👍👍👍

[@Thomaskocht]

Das sehe ich genauso! LG Thomas

[@ChristofKehr]

Na, dann kommt ja was zusammen: Gutes Essen, da kann man mal für einen Bissen die Augen schließen und genießen. Leidenschaft: kannste auch die Augen schließen und genießen - aber länger. Meditation: geht auch mit geschlossenen Augen, es ist aber kein Genuss, sondern ein Kampf gegen alle Gedanken, die dir durch den Kopf gehen, es kommt drauf an, möglichst an nichts zu denken. Schaffste das dann irgendwann, dann biste so ein Asket, dass du kaum noch Hunger zum essen und genießen hast...

[@yvonneschmidt6476]

Heute nachgekocht. Einfach Klasse. ,😃

[@anjai3596]

Eine richtige Bolognese sollte 3 bis 4 Stunden kõcheln auf ganz kleiner Stufe und am besten am nächsten Tag essen dann schmeckt sie noch besser

[@ronp.6782]

Wieso muss sie so lange köcheln? Macht man das,um den Alkohol wegzukochen?

[@gamingcowhd6308]

Hab es heute nachgemacht. Einfach nur lecker

[@sm.6331]

Hallo Thomas Ich finde deine Rezepte wirklich super.👌 Würdest du ein Rezept/Video für Lasagne machen. Danke und weiter soo.💪

[@alexguitarwatson3215]

Jaaaa, Lasagne bitte 😋Wäre super. Herzlichen Dank schon mal vorab.

[@pippavombr5856]

Lecker, lecker Beim Grundrezept wird bei mir noch italienische Bratwurstbrät mit angebraten und dann wird noch eine Parmesanrinde mit gekocht. Gibt dem allen noch etwas intensiveren Geschmack.

[@ThomCountryfan]

Statt Bratwurstbrät lieber eine Salsiccia Fresca klein schneiden.

[@annarosanyffenegger1512]

Das ist "Mein" Rezept ! Schmeckt super! ich nehme mehr Pelati und kein Lorbeerblatt... Ist super geeignet für Lasagne.

[@asylv]

Probiert mal ein paar Blätter Salbei mit zu kochen. Schmeckt richtig gut!!

[@tobiaswinkler6971]

sehr schön gemacht. auch der hinweis mit dem salz finde ich sehr gut. mich würde mal interessieren was du mit deinen kunden machst.

[@danielgenis3253]

Gestern gekocht, sehr gut!

[@MrPiepmatz1]

Spagetti sind nicht mein Liebling unter den Nudeln, drum koche ich mir nur noch "mundgerechte" dazu. Die nehmen viel besser die soße auf. Bestenfalls noch selbstgemachte Bandnudeln, (die schmecken auch solo wunderbar). Danke für deinen Tipp mit Hühnerbrühe und wenig Tomatenmark! Finde ich gut.

[@grabak6668]

Guten Morgen :) Hach, war das lecker, gerade gab es zum Frühstück den Rest von gestern Abend, kurz mit einem Schluck Olivenöl in der Pfanne angeschwenkt. Das Rezept habe ich gestern fast 1:1 umgesetzt, ich habe nur die Lorbeerblätter weggelassen (braucht die Welt nicht, also meine Welt) und keine passierten, sondern gehackte Tomaten verwendet. Zum Reinlegen, danke, Thomas :)) Eine Frage habe ich, die vom Rezept unabhängig ist: Wenn Du Zwiebeln kleinschneidest, machst Du einen Mittelschnitt (heißt das so?), wozu dient der? Ich habe den noch nie gemacht, hat mir der Fleischermeister in der Lehre auch nicht gezeigt, wenn er Zwiebeln gewürfelt hat. Die Zwiebelstruktur an sich führt doch schon dazu, dass Würfel entstehen. Wo ist da mein Gedankenfehler?

[@petrafuhrmann8709]

Hallo, Die Geflügelbrühe war selbst gemacht denk ich hatte schöne Fettaugen.

[@Spliffstar5582]

Ich mache es genauso. Allerdings etwas mehr karotte als Sellerie. Die Italiener nehmen noch pancietta hinzu und lustiger weise im urrezept weiß- statt rotwein. finde zwar, dass man zwar immer etwas variieren kann, aber die von dir genannten Zutaten sollten nie fehlen, sonst ist es einfach keine Bolognese wie sie schnecken sollte, sondern nur ne hackfleischsauce. Und weder Salbei noch Basilikum gehören hier mmn rein.

[@brunderbergft4196]

Das Original ist auch mit durch den Wolf gedrehter Hühnerleber. 😅 Sieht auf jeden Fall lecker aus. Bolo ist so einfach und wahnsinnig lecker. Ich koche sie mindestens 2 mal im Monat. Esse dann auch 2-3 Tage dran. Schmeckt aufgewärmt noch besser.

[@ankemelaniemichalewski3527]

Super lecker. Auch die Lasagne mmmhh. Eine Gemüse Lasagne

[@thomasmathyl1061]

Klassisch immer super, geht auch für Lasagne. Wenn du mal Sauerbraten machst währe toll

[@woma3538]

Moin Thomas, eines meiner Lieblingsgerichte, allerdings nehme ich in diesem Fall Staudensellerie und wenn ich was ganz Besonderes will, kein Hackfleisch sondern Ochsenschwanz (sehr lange geschmort). Probier's mal aus, das ist eine Geschmacksbombe! :-) LG Wolf

[@mariasoler8471]

ohjaaa Ochsenschwanz !

[@Thomaskocht]

Hallo Wolf, ja Ochsenschwanz ist auch lecker! LG

[@ThomCountryfan]

Na klar, oder Wade (Beinscheiben gibt's manchmal) oder Rinderhals sind auch super geeignet. Halt alles, wo einiges an Fett dran ist. Sonst Siedfleisch. Am besten aber eine Mischung, so dass nicht ein Geschmack vorherrscht.

[@kemalcelik7043]

Sehr schön. Press like button Gulasch, weisse bohneneintopf, oder Linseneintopf, Das wünsche ich mir. Vielen dank im voraus

[@Thomaskocht]

Gulasch habe ich schon, Bohneneintopf und Linseneintopf wird kommen! LG Thomas

[@omaraitelkadi6682]

Vielen dank

[@mistviehsmama]

Ich füge noch paar Pimentkörner und ein Lorbeerblatt hinzu und auf keinen Fall Milch! Liebe Grüße einmal mehr aus Neuenhagen bei Berlin

[@gerdherrmann5106]

Hallo Thomas, sieht sehr lecker aus, doch mit dem Sellerie verstehe ich nicht ganz, im Video nimmst Du Knollensellerie und im Rezept schreibst Du Staudensellerie. Kann ich auch den thail. Sellerie nehmen da ich hier wohne und keinen anderen bekomme. Danke und Gruß aus Chiangmai, Andy

[@Thomaskocht]

Hallo Andy, es gehen beide Arten von Sellerie. Thai Selllerie kenne ich nicht, aber wenn er ähnlich schmeckt, warum nicht. Viele Grüße nach Thailand, Thomas

[@t.k.1715]

ich habe das heute gekocht. War super lecker. 👍👍Eine Anmerkung habe ich aber, in deinem Video erwähnst du deine kleine Tochter, die nicht so viel Salz essen soll. Aber was ist mit dem Wein, den Kinder auch nicht bekommen sollen, der sich in der Bolognese befindet?

[@kostaalex9751]

Sehr gut 😍 Ich mache es fast genauso nur ohne Brühe. Muss ich allerdings mal probieren. Sehr nice 👌

[@anitakusche1801]

Ich mach noch Milch, Zucker, Rosmarin, Ingwer u. Rotwein, sowie Instand- Kaffeepulver u. Bitterschokolade mit dazu. Ich brate es auch viel länger an. Das bringt mehr Farbe rein. Es wird traditionell vier Stunden geköchelt. Gut Ding braucht Weile. Auch etwas Butter sollte nicht fehlen. Wir hatten es heute. Saulecker. Den frisch gerieben Parmesan nicht vergessen u. Frisches Basilikum.

[@margotspahl1946]

Auch heute: DANKE für das schöne Rezept ... wieder zum WOHLFÜHLEN. Und da ich Tagliatelle sehr mag, entscheiden wir uns für diese Pasta dazu. Gibt es einen Tipp, wenn man keinen Rotwein verwenden möchte? Gruß aus Ostfriesland, Margot

[@Thomaskocht]

Hallo Margot, vielen Dank. Den Wein kannst du auch weglassen. Das wird trotzdem lecker! LG Thomas

[@thomasdieckmann3572]

Margot Spahl roter Traubensaft geht sehr gut!

[@margotspahl1946]

@@thomasdieckmann3572 Danke ☺

[@margotspahl1946]

@@Thomaskocht DANKE 🙄

[@fischraubart8234]

Du machst sehr gute videos

[@michaell6882]

Wird eigentlich nicht das Gemüse mit Butter gedünstet und das Hackfleisch noch mit Milch zusätzlich abgelöscht?

[@ThomCountryfan]

Da man auch etwas Pancetta (ungeräucherter Bauchspeck) verwendet, braucht es im Prinzip nur wenig zusätzliches Fett. Und dann nimmt man (Brat)butter, richtig, kein Olivenöl gemäss Originalrezept.

[@LtDanDansen]

Mit einer Mischung aus Butter und Öl anbraten, 3-4 Nelken dazu, zusätzlich mit etwas Cayenne oder Chilipulver würzen und zum Schluß eine Handvoll klein gehackter Geflügelleber 10 min mitköcheln lassen, UND - SUPERWICHTIG, vor dem servieren Pasta und Soße in einer heißen Pfanne vermengen und eventuell etwas von dem Nudelkochwasser dazutun, mmmhhh....

[@walterjoshuapannbacker1571]

Sieht sehr lecker aus - ich nehme statt Pfeffer immer Peperoncino, das gibt eine wärmere Schärfe.

[@91Jannik]

Zunächst mal wieder ein tolles Rezept! Meine Bolognese mache ich sehr ähnlich :) Ich würde tatsächlich gern gleich drei Gerichte von dir gerne mal auf dem Kanal sehn: zum einen Currywurst. Fast jedes Rezept dazu benötigt viel zu viel Zucker (meist mit Cola), das geht doch sicher gesünder? Zum anderen interessiert mich sehr, wie du Tafelspitz zubereiten würdest. Besonders der Teil des Ansetzens einer ordentlichen Fleischbrühe wäre mir ein großes Anliegen. Zuletzt fände ich dann noch interessant ein Video zur Herstellung von Flammkuchen zu sehn. Einen dieser Vorschläge oder einen Teil davon demnächst auf deinem Kanal bestaunen zu dürfen wäre mir eine sehr große Freude! :) Liebe Grüße

[@Spliffstar5582]

Currywurst lebt von der Sauce, welche eine perfekte Mischung aus süße und Säure hat und súße kommt meist über Zucker, honig, annanas, Apfelmus ggf Süßstoff...aber ohne gehts nicht.

[@Thomaskocht]

Morgen Nick, danke für deine Anregungen. Flammkuchen und Tafelspitz wird kommen. Currywurst bestimmt auch mal, aber eine gesunde Variante eher nicht :-), ist halt Currywurst. LG Thomas

[@91Jannik]

Ok gut, ich verstehe, da kann man wohl nix machen :D Aber toll, dass mal noch irgendwann Tafelspitz und Flammkuchen kommen, da freue ich mich jetzt schon drauf :)

[@franzdietrichengelhardt3038]

Moin Thomas , und was ist mit Leber ? Geflügel oder Scheine Leber gehört bei mir dazu ! Lieben Gruß Dieter

[@ChristofKehr]

Sehr gutes Rezept, super! Aber Achtung, ich habe einen Teil in sterilen Gläsern im Kühlschrank verwahrt - und es hat nicht mehr so lecker wie frisch aus dem Topf geschmeckt. Es war mehr so eine Einheitssoße, das körnige vom Hackfleisch war weg, das Gemüse vermanschter. Es war immer noch gut, aber nicht mehr spitze. Die Schlaumeier kommen jetzt und sagen: hätte ich dir gleich sagen können...

[@DerRoteKorsar1]

Super Rezept. So mag ich das Ragout auch am liebsten. Mein kleiner Tip, mach das mal im Dutch oven auf Feuer oder Kohlen und lass das ganze mal locker drei Stunden köcheln. Dann bekommst du den typischen Geschmack. Super leckeres Rezept und mit deiner so coolen Art hier präsentiert. Bitte immer weiter so, liebe Grüße, Jörg

[@Thomaskocht]

Vielen Dank Jörg für den netten Kommentar. Im Dutch Oven ist das natürlich auch eine schöne Sache. LG Thomas

[@1inerh]

Hallo, danke für das schöne Rezept! Kann es sein, dass der Sellerie in der Infobox fehlt?

[@dieudang8814]

Alles schön und gut erklärt sehr sympathisch aber ich gebe dir einen Tipp wenn deine Tochter mit ist dann würde ich auch keinen Wein Kochen viele sagen ja Wein würde verkochen aber trotzdem würde ich an deiner Stelle trotzdem nicht tun nur so zur Information dann lieber ein bisschen Salz statt Wein

[@willow9526]

Meine Pastasosse mache ich nur mit frischen Tomaten. Da kommt keine andere Sosse dran. Auch mit Rotwein, Zwiebel und Knoblauch. Oberlecker.

[@MaRi-pv2zn]

Ah das italienische Gericht "Spagetthi Bolognese" das in Italien niemand kennt. Ist wie mit Curry Pulver und Indien ^^ Das echte/traditionelle Ragù alla Bolognese wird nicht mit Olivenöl gekocht, sondern mit einen neutralen Öl - hat damit zutun das der Fleischgeschmack so wenig wie möglich von anderen Zutaten überdünkt werden soll. Das Original kommt daher auch ohne Knoblauch (ein Sakrileg, ich weiß ^^) aus, dafür kommt Bauchspeck mit rein (ist also ein ziemlich fettes Essen - von diesen fetten Speisen hat Bologna auch den Beinamen "la grassa", die Fette. Es gibt in Italien erstaunlich viele Gerichte ohne Olivenöl, da täuscht man sich. ;-)

[@uwebartlau7166]

Dezente Musik toll.👍

[@llipusfisch394]

mit pulled beffe / pork ist das auch super

[@AustriaFirst]

Staudensellerie wäre besser !! Um so länger um so besser wird die Bolognese ! 5 Stunden ist Perfekt !! Oder auch länger !! Grüße

[@wtsalive8210]

Bei meiner Variante von Bolognese kommt folgendes rein: Ziebeln, Knoblauch, Möhren, rote Paprika, pürierte Tomaten, Tomatenmark, evt. Pilze, guten Rotwein, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Basilikum(ich vertrage leider kein Oregano). Zubereitung ansonsten wie hier im Video gezeigt.

[@jolalana434]

Ich schmore noch eine Parmesanrinde mit. Ansonsten alles genauso wie bei dir 👍

[@Thomaskocht]

Das mit der Rinde ist eine schöne Idee. LG Thomas

[@monitolk3428]

🤤🤤🤤 Sehr lecker. Danke für dieses Rezept. Ich habe die Bolognese wegen Zeitmangel im Schnellkochtopf/Multikocher zubereitet. Innerhalb von 45 min. war sie fertig und war genauso lecker wie die Soße die ich nach diesem Rezept im Topf gekocht habe. Ich koche auch immer das doppelte Rezept und friere einen Teil ein. So kann sich meine Familie einfach was auftauen, wenn ich in der Klinik mal wieder Spätschicht habe. Auch aufgetaut schmeckt sie fast wie frisch gekocht. 😘😘😘🤤🤤🤤🤤

[@Yayee80]

I like video 🙏

[@RandomBW]

Hallo, hast du Koch eigentlich gelernt oder ist das Kochen nur eine Art Hobby, die du zum Beruf gemacht hast? LG :)

[@oxxodus]

probiere mal noch 50g Pancetta zu dem Kalbsfleisch. Geschmacksexplosion

[@peterrape4307]

Kann man den Rotwein weglassen? Ev. durch Brühe ersetzen........?

[@andreaundwolfgangkalus-franzen]

Ich spendiere ein kleines Pflaster für die rechte Hand und lasse dafür den Lorbeer weg ;) Ansonsten genau mein Ding

[@mattheorenzi8954]

Kleiner Tipp: Bei "Tagliatelle" wird das "g" nicht mitgesprochen; "Tallia'telle" wird es gesprochen....zumindest bei uns in der Region.

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für den Hinweis. Man lernt doch immer was dazu. LG Thomas

[@grabak6668]

Das ist ja ein vergleichsweise harmloser kleiner Aussprachefehler :) Ich hatte jahrelang einen Vertreter von und für Barilla, der auch davor schon lange für die tätig war. Als er mir aber mal "Gnotschis" verkaufen wollte, ist mir doch glatt der Stift aus der Hand gefallen und meine Gesichtszüge sind entgleist - non se ne può più :)

[@mattheorenzi8954]

Naja egal, ob kleiner oder großer Fehler. Ich dachte mir beim zuschauen nur: Wenn man als Koch in der Öffentlichkeit ein Gericht oder eine Zutat, mit der man auch noch zu tun hat falsch ausspricht, könnte es schon peinlich werden. Also lieber mal nett drauf hinweisen, bevor es daneben geht. War und ich ja auch nicht böse gemeint von mir. Und ich schaue diesen Kanal echt gerne, weil er mich immer wieder neu inspiriert. P.S.: Es scheint schon ein Kreuz mit der ital. Sprache: Niemand spricht "Pinocchio" falsch aus, aber "Zucchini" oder "Gnocchi" werden regelmäßig falsch ausgesprochen 🤔

[@Pure79er]

Ich bin für gute Suppen, Thomas. Das wäre ganz Schön.

[@Thomaskocht]

Gute Suppen kommen. Hast du an was Bestimmtes gedacht?

[@Supergasolina]

Lecker

[@idris7888]

Hast Du eine Rezept, um mehrere Forellen im Backofen zuzubereiten?

[@erichloidfelder1931]

einfach gut würzen, in Alufolieschiffchen geben, diese gut verschliessen. So haben locker 6 bis 8 Forellen gleichzeitig im Ofen Platz.

[@leoncinoargentino7101]

Gut. Tommaso

[@uwebartlau7166]

Hast gut gekocht 😂

[@petrafederico2340]

Ich kenne das in ltalien bei meiner Schwiegermutter nur mit viel Soße.

[@gsfahrerbobo4234]

Ich steh auch auf viel Soße , schön cremig und schlozig....

[@johnwayne9103]

Für meinen Geschmack deutlich zu wenig Tomaten, aber eine interessante Variante. Danke.

[@jurgensuss3624]

Salz weglassen, aber Wein geht!😂😂 Jaja ich weiß der verkocht. ...

[@thomasmanteuffel4576]

Wo findet man die Info Box

[@luggi_1701]

Ich mag es ja mehr tomatig aber jeder wie er will

[@nischu8358]

Da fehlt das Sardellenfilt

[@thom8536]

Zur Info:Tagliatelle spricht Taliatelle aus nicht,TaGliatelle!So schauderhaft wie Lambordschini!

[@stefanigrzeskowiak2826]

mir läuft das Wasser im Mund zusammen...🙃

[@brigittestank7812]

👍👍👍🥰😋😋😋

[@AustriaFirst]

Wenn man sich nicht aus kennt zwecks italienischen essen dann lass es bitte bleiben !! OHH Mann ! Die Italiiener würden Dich mit diesem Rezept nicht einmal ein reisen lassen!! Wo ist der Pancetta etc. ??? gg

[@ajhs2502]

Was ich nicht verstehe,Salz hast du nicht reingetan,weil deine Tochter auch mitißt,aber Wein hast du reingetan

[@Baetzibaer]

Ich hätt' ja die letzt Viertelstunde das halbe Glas Milch mitgeköchelt.

[@gerdbackhaus5182]

Tolles Rezept - vielleicht...aber nur vielleicht...gelingt es mir damit endlich einmal meine Frau zu schlagen. Die macht nämlich seit Jahrzehnten die beste Bolognese 😀

[@DanInterceptor8]

Basilikum!

[@steffenbecker18]

Ich habe mir das Video "Spaghetti Bolognese" auf diesem Kanal angeschaut und war ehrlich gesagt ziemlich enttäuscht. Es ist unglaublich, dass im Jahr 2024 noch immer so viele falsche Vorstellungen über die klassische italienische Küche verbreitet werden. Ein Ragù alla Bolognese wird traditionell mit Tagliatelle serviert - und nicht mit Spaghetti! Das ist keine Kleinigkeit, sondern ein fundamentaler Unterschied, der für die Authentizität und den Geschmack des Gerichts entscheidend ist. Das Video mag für absolute Kochanfänger informativ sein, aber wer sich ernsthaft mit italienischer Küche beschäftigt, wird hier nur den Kopf schütteln. Es ist, als würde man Currywurst mit Sahne servieren - einfach absurd! Ich hätte mir mehr Recherche und Sorgfalt gewünscht, statt diese weitverbreitete und falsche Vorstellung weiter zu verbreiten. Für alle, die Wert auf authentische Rezepte legen: Schaut euch besser woanders um.

[@kerstinbrechtal1628]

In meine Bolognese kommen noch ein paar kleingehackte getrocknete Steinpilze. Und ein Spritzer Soyasauce.

[@ThomCountryfan]

Steinpilze ist gut, Sojasauce hat aber sicher nichts in einem typischen italienischen Gericht zu suchen.

[@vladtepes4346]

Bei 100k Abonnenten bekommst du aber nen Kameramann ne?

[@juliaschlichting5797]

Warum Lorbeer..

[@flosilk1]

Kein Basilikum?

[@AustriaFirst]

gg

[@dsg938]

Oh ist das lecker! Ich liebe Pasta in allen Variationen 😋. Wenn ihr noch Inspirationen für leckeren Hefegebäck oder Fingerfood sucht dann schaut mal auf meinem Kanal vorbei 😊. Liebe Grüße

[@MrBellarama]

Wenn man einen Fleischwolf hat kann man die Zwiebel gleich mit dem Fleisch durchdrehen

[@rudimuller4340]

MrBellarama .......das Gemüse auch !🤪

[@_letsjohn_9460]

Unsere Tochter ist zu jung für zu salziges in der sosse aber macht Rotweine rein🤔

[@kerstinbrechtal1628]

Der Alkohol aus dem Wein ist nach 1 1/2 Stunden Kochzeit garantiert vollständig verdampft (Alkohol hat seinen Siedepunkt bei 78°C). Das ist bei Salz anders: Der Salzgehalt des Essens steigt, wenn Flüsdigkeit verkocht.

[@spetcumichael7215]

Ein bisschen PESTO wird da nicht dazu gegeben ? Danke!

[@steve3992]

Die Erklärungen zu Ragu und Italien sind ziemlich für die Tonne, darum ein Tipp. Lass es doch einfach dein Rezept sein, das wird nicht schlecht schmecken. Ansonsten versuch es mal mit Butter, so schräg es auch klingen mag. Je nach Region mit einem Schuss Olivenöl, und nur je nach Region und Rezept. Und Ragu ... Fleischwolf? Nein!