Spaghetti Carbonara wie in Italien 🇮🇹🍝

Spaghetti Carbonara wie in Italien. Entdecke das Geheimnis einer authentischen Carbonara! In diesem kurzen Video zeige ich dir, wie du die perfekte Carbonara zubereitest, die dich direkt in die Straßen von Rom versetzt. Von der Auswahl der Zutaten bis zum finalen Teller - ich teile alle Tipps und Tricks, damit deine Carbonara unvergesslich wird.
#Carbonara #ItalienischeKüche #Kochkunst

[@katrinstruck3126]

Beste und sympathischste Koch....

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für das Kompliment 😃

[@angelikafrisch8094]

Deine Rezepte sind so toll. 👍 Dankeschön 🌞🍀

[@Thomaskocht]

Das freut mich zu hören 😃. Liebe Grüße Thomas

[@verah4364]

So lecker, 😋. Muss ich unbedingt mal wieder machen.

[@diagonaleffect]

Ein schönes italienisches Rezept, so wie ich es auch mache. Und Spaghetti Carbonara ist meine Lieblingspasta. Danke.

[@BenjamiV]

Danke Tommi. ❤ Eines meiner liebsten Gerichte aus deinem Buch!

[@reginagobel1104]

Vielen Dank für das tolle Rezept Thomas, Du hast mich wieder einmal inspiriert. Lecker😋

[@bluemchen9249]

Sehr gut....Danke Dir ❤❤

[@ernelinebaden9956]

Guten Morgen, kannst du bitte die Mengenangaben angeben. Für das erste Mal schon wichtig 😊, danke im voraus 🙋🏼

[@TecToss]

Perfektes Rezept. Wem das Ei immer stockt, der kann auch etwas mehr Pasta-Wasser in die Ei-Käse Mischung geben um sie zu temperieren, die Pasta mit Speck eine Minute abkühlen lassen und dann die Pasta in 3-4 Schritten unter Rühren zur Ei-Käse Mischung geben. Gelingt zu hundert Prozent immer! Und nicht gleich das Pasta-Wasser weg schütten, damit kann man die Cremigkeit noch regulieren und eine Tasse Pasta-Wasser macht es auch möglich die Reste aufzuwärmen und wieder cremig zu bekommen :). Nur schade, dass Guanciale schwerer zu finden ist als Einhorn-Filets beim Metzger. Muss den immer im Internet bestellen.

[@heidrung920]

Genauso - mit diesen Zutaten - kochen wir das auch. 100 g Pecorino, 1 Vollei und 3 Eigelb, Guanciale von Falorno. Besser gehts nicht!

[@azad1083]

Wunderbares Video 👍👌 Simpel und doch so gut

[@mariaschumacher3155]

Bravo

[@heikesiegl2640]

Hab ich mal beim campen aufeinem Trangia gemacht 😁 feine Sache

[@m.s.8712]

manno Thomas jetzt hab ich Hunger

[@zimmermannclaudia5324]

So mach ich das auch immer 😀😍

[@esakiztt5492]

Sooo mega lecker❤🤤

[@christa446]

sieht so lecker aus haben sie gut gemacht mach ich auch Mal so danke für das köstliche Rezept

[@shaziarehan1939]

Toll

[@christinaerdmann5922]

Yummy 😋🤤

[@gigipugliese9661]

Perfetto 🤌

[@bozenajantos3926]

Lecker 😋😋😋😋

[@heidipeukert4481]

Super KOCH 🙋

[@1haenschenklein]

So geht es richtig!👍

[@ginahaider8205]

Fast so mache ich es auch. 👍🏻

[@AndreasWernerReiske-ln4kr]

Herrrrrrlisch !!!

[@Joe_the_Geewi4]

Sehr lecker , aber mit Sahne noch besser ❤

[@heikekershaw8990]

Lecker! Die Eier sind fast flüssig?

[@nettyhb5636]

Mega lecker

[@MrPiuPui]

Gutes Video, vielen Dank dafür! Hast du ne Empfehlung wo man guten Guanchale kaufen kann? Tut es der von Edeka oder Rewe?

[@TheOnlyDemonking]

Google am besten in den Ort wo du wohnst. Bei mir z.B gibt einen Italiener in der Nähe(10km) der es verkauft

[@TJF22]

Ich würde nach Möglichkeit bei einem Feinkosthändler nachfragen.

[@Thomaskocht]

Hier in Hamburg gibt es ihn in manchen Rewe Filialen. Ich habe ihn allerdings im italienischen Supermarkt gekauft. LG Thomas

[@bennivlajo9027]

Sicher nicht. Feinkostgeschäfte oder Märkte oder gut sortierte Metzker.

[@yasminr.116]

Ich liebe Spaghetti carbonara könnte mich reinlegen 😅😍

[@ulisbs]

Selten wird die Carbonara so authentisch gekocht. Beifall.

[@siggimuller9729]

Der tausendste der Carbonara erklärt. 🫣

[@heidrunstrauchmann3124]

Wo finde ich das Rezept zum abspeichern? Das ist total lecker 😋 😊

[@diagonaleffect]

Den Link findest du oben in der Beschreibung.

[@aldianer4468]

Eigentlich nicht's anderes , wie Eiernudeln mit Speck ! 😊

[@LichtvollLeben]

Würde ich gerne kochen, mir fehlen aber die Mengen Angaben. Z. B. wie viel Käse auf wie viel Gramm Spaghetti??? Die Angaben der Zutaten reicht nicht. Ist das Rezept für 1 Person?

[@midiju09]

man rechnet auf jeden Fall ein Ei pro Portion, würde immer zwei Portionen machen, also zwei Eier. Der Käse ist sehr variabel, weil man hier und da noch welchen mit dran reibt. Spaghetti für 2 Portionen würde ich 250g nehmen, bei normaler Packung 500g die Hälfte.

[@katjasalomon5842]

Jetzt musst Du Otto-Normal-Verbraucher nur noch mitteilen, wo man Guanciale kaufen kann 🤔

[@bennivlajo9027]

Feinkostgeschäfte und Märkte

[@pcl89]

online. woanders hab ichs bisher nicht gefunden.

[@sonicartzldesignerclan5763]

Hättest du auf google geschaut hättest du weniger energie aufgewand Außerdem ist das ganz normales Fleisch das erklärt sich irgendwo von selbst wo man fleisch kauft.

[@katjasalomon5842]

@@sonicartzldesignerclan5763 Hallöchen mei Jutschter, Guanciale ist luftgetrocknet und besteht aus 70% Fett. Ich kaufe gern bei meinem Metzger des Vertrauens aber selbst der schaut wie ein Eichhörnchen. Und im Supermarkt, in dem ich notfalls Fleisch kaufe... die fragen, was das ist. Möglicherweise wohnst Du aber auch in der Nähe des Kadewe... dort gibt es sicherlich dauerhaft Guanciale in der Auslage. Und die Rede ist vom Original: Guanciale! Bauchspeck aus dem Discounter ist dann irgendeine andere Hausnummer. Jeglichen anderen Speck bekomme ich natürlich in jedem Laden. Aber das war ja nicht das Thema, oder? ... Verschwendete Energie...

[@sonicartzldesignerclan5763]

@@katjasalomon5842 So schön das du direkt beleidigend wirst Bin mal eben auf google gegangen ich kann jetzt sofort 5/5 bewertetes Guanciale bestellen 100 g / 3,30€ Das ist nichts Also wenn sowas billiges dich schon staunen lässt wunderts mich nicht warum dein " metzger " das dann auch nicht anbietet. Ich denke du willst hier nur rumheulen ohne großen grund wegen einem produkt das du dir einfach bestellen / Kaufen kannst ohne umstände Aber du willst halt einfach nicht Aber anstatt einfach deinen mund zu halten mischt du dich hier ein Also hier hast du deine antwort kaufs dir oder nicht jetzt weißt du ja wo du es herbekommst Also mach das wie ich schon beim 1 mal meinte. Googlen du held :) Wenn du nicht bestellen willst dann googlest du halt in welchem laden es das gibt und dann stehst du auf und gehst dahin FERTIG Mal so nebenbei für rindsrolladen kaufen wir fleisch für 600€ ein das ist dann für 20 Personen :) Also wenn du für 10€ Heulst für 1 Person dann solltest du wohl einfach gras essen.

[@user-lg5nz6sx5x]

Hei hei der hat alles richtig gemacht 😂

[@christafelix9812]

❤❤❤❤❤❤❤❤😂

[@derchris3407]

Kein Clickbait. Bin überrascht👍

[@torsten1163]

Den Pfeffer in der Pfanne anrösten und dann erst den Speck dazu...

[@angelikagross8744]

Daumen hoch für das appetitliche Video...... Aber essen möchte ich das keinesfalls. Der ausgelassene Speck mit rohem Eigelb...... Aber es muß ja auch mal ein Rezept geben, daß mich nicht kriegt..... LG Ullige aus Essen Werden ⚓

[@diagonaleffect]

Falls du wegen Salmonellen Angst hast, das Eigelb hat einige min über 70°C mit den Nudeln, was ausreicht, um Salmonellen unschädlich zu machen. Auch, wenn du eine Soße mit Eigelb legierst/abziehst, ist es dasselbe. Ich hatte mir das nach meiner längeren Vermeidung von rohem Eigelb überlegt.

[@angelikagross8744]

@@diagonaleffect nee, keine Salmonellenangst. Ich mag den Geschmack von cremigem Eigelb nicht. Spiegeleier nur von beiden Seiten gebraten. Rührei muß ziemlich trocken sein...... Und ausgelassener Speck steht auch nicht auf der Liste meiner Lieblingsspeisen.....

[@diagonaleffect]

@@angelikagross8744 OK. :D

[@xtobrax9855]

Bei mir kommt immer rührei raus 😂

[@fabianfuhrmann8463]

Dann ist die Pfanne wahrscheinlich noch zu heiß :)

[@berndraabe3259]

Und noch ein klugscheißender Koch .... 😂😂😂😂😂

[@bennivlajo9027]

Nicht schlecht , viel zu wenig Käse und viel zu wenig Pfeffer

[@philippdams3430]

Zu viel wasser

[@txominabel6353]

Was soll daran bitte italienisch sein Ich kenne Carbonara nur mit Sahne vom italienischen Restaurant Keine Ahnung was das für ein Abklatsch sein soll Guan was? Und rohes Ei Igitt das klingt eher nach Lebensmittelvergiftung als nach Essen

[@euligeeule6304]

Das Rezept im Video ist eine richtige Italienische Carbonara, in die einfach keine Sahne gehört. Das ist halt so. Sahne ist eher ein Ding, was außerhalb Italiens gemacht wird, Restaurants passen sich oft den Geschmäckern ihrer Kunden an. Keiner zwingt dich, das genauso nach zu machen. Wenn dir mit Sahne besser schmeckt, dann esse es halt weiterhin mit. Guanciale ist ein luftgetrockneter Speck (ähnlich Schwarzwälder Schinken, nur fettiger und aus Italien halt). Und rohe Eier sind frisch völlig unbedenklich, die kannst du roh essen ohne Probleme, unsere Lebensmittelstandards sind hervorragend. So richtiger weltfremder Kommentar.

[@D12Min]

Maximale Ironie.

[@ICEMANatTheWoods]

das "italienische Restaurant" wird dann wahrscheinlich von Türken oder Arabern betrieben.....

[@musictraining.online]

Molto bene! Einige "Nonnas" giessen ein bißchen vom Fett ab. (...damit die Enkelkinder schön schlank bleiben)